Hôm nay chúng ta sẽ xem xét chế độ dinh dưỡng hợp lý cho bệnh viêm khớp. Hãy bắt đầu bằng cách giải thích nó là loại bệnh gì. Đây là bệnh lý khớp phổ biến nhất. Một số loại bệnh có thể dẫn đến hậu quả khá nghiêm trọng, thậm chí là tàn tật, và điều này khá đáng sợ đối với những người trẻ tuổi.
Ngày 12 tháng 10 được công nhận là Ngày Thế giới về Bệnh viêm khớp. Việc chẩn đoán sớm và điều trị bệnh kịp thời là đặc biệt quan trọng. Có rất nhiều loại và lý do cho sự phát triển của bệnh lý.
Lượt xem:
- viêm khớp dạng thấp, cách điều trị, dinh dưỡng sẽ được chúng tôi đề cập chi tiết hơn trong bài viết của chúng tôi;
- tự hoại;
- phản ứng;
- mất phương hướng;
- gút;
- vị thành niên.
Biện pháp chẩn đoán bệnh:
- khám bởi bác sĩ thấp khớp;
- CBC (công thức máu hoàn chỉnh);
- xét nghiệm sinh hóa máu;
- chụp X quang;
- kiểm tra dịch khớp;
- Siêu âm khớp;
- chụp cắt lớp vi tính các khớp.
Trị liệu:
- điều trị bằng thuốc;
- vật lý trị liệu;
- tập thể dục trị liệu;
- xoa bóp;
- điều trị spa.
Trong thời gian điều trị bệnh, việc tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý là vô cùng quan trọng. Chúng tôi sẽ nói chi tiết về vấn đề này trong bài viết này.
Nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng
Khi bị viêm khớp, bệnh nhân sẽ bị đau kèm theo cử động của cánh tay, chân hoặc ngón tay, cũng như sưng tấy các mô ở vùng bị ảnh hưởng và mô khớp bị thoái hóa dần.
Có cả một nhóm chất chuyển hóa, khi đi vào cơ thể chúng ta cùng với thức ăn, có thể tăng cường quá trình viêm. Nhóm này bao gồm:
- axit arachidonic;
- chúc mừng;
- muối khoáng;
- muối hữu cơ;
- chất béo chuyển hóa.
Nhưng có những chất có tác dụng tiêu viêm, giảm sưng. Chúng bao gồm:
- vitamin C;
- vitamin E;
- chất béo bão hòa;
- anthocyanins.
Khi biên soạn chế độ dinh dưỡng, số lượng các chất có hại và có lợi sẽ được tính toán, nhấn mạnh vào các sản phẩm có chứa các thành phần tái tạo và ổn định. Cái sau bao gồm:
- canxi;
- protein thực vật;
- chất chống oxy hóa.
Các dạng bệnh khác nhau
Hãy xem một vàitư vấn dinh dưỡng chung. Tìm thực phẩm giàu axit béo omega-3. Chúng phải được bao gồm trong chế độ ăn uống. Nó được kết nối với cái gì? Omega-3 có tác dụng hữu ích đối với quá trình viêm, nhờ đó các triệu chứng khó chịu của bệnh được giảm bớt. Nguồn giàu axit béo nhất là cá biển. Chú ý đến các loại béo của nó. Nó xảy ra rằng sản phẩm này được chống chỉ định vì một số lý do khác. Một chất thay thế tốt là dầu hạt lanh, cũng có tác dụng chữa bệnh (vì nó chứa tất cả các axit béo omega-3 giống nhau), nhưng cơ thể dễ hấp thụ hơn nhiều.
Dù bạn bị loại viêm khớp nào, bạn cũng nên từ bỏ trà và cà phê mạnh. Ngoài ra, đồ uống có cồn cũng có tác động bất lợi, tốt hơn hết là bạn nên loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống của mình. Từ chối sử dụng gia vị và gia vị. Chỉ có nghệ và gừng là có tác dụng tích cực, thường gây ra các phản ứng dị ứng.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng cây lau đêm có thể có tác dụng tiêu cực đối với chứng viêm ở bệnh viêm khớp. Chúng bao gồm:
- khoai tây;
- ớt ngọt;
- cà chua;
- cà tím.
Xin lưu ý rằng hiện tại không có bằng chứng khoa học xác đáng về chủ đề này. Nếu bạn nhận thấy tình trạng xấu đi sau khi ăn những thực phẩm này, thì hãy hạn chế ăn chúng.
Khi soạn thực đơn, đừng quên rằng chế độ ăn phải đáp ứng thêm một số yêu cầu:
- dư;
- hàm lượng vitamin đầy đủ;
- hàm lượng khoáng chất vừa đủ;
- ít calo.
Như bạn đã biết, có những thực phẩm được phép và bị cấm. Nhưng danh sách này được điều chỉnh cho từng loại bệnh riêng biệt. Ví dụ, với bệnh viêm khớp do chấn thương hoặc loạn dưỡng, bạn nên ăn nhiều thực phẩm giàu protein hơn, chẳng hạn như:
- đậu;
- gà;
- cá;
- phô mai tươi, v.v.
Ngoài ra, trong trường hợp này, canxi cũng cần thiết, chúng ta có thể tìm thấy canxi trong pho mát, rau bina, bông cải xanh và các loại thực phẩm khác.
Viêm khớp do Gút Chế độ ăn uống Hạn chế Protein (Động vật và Thực vật):
- thịt;
- đậu nành;
- đậu;
- ngũ cốc, v.v.
Điểm nhấn là uống nhiều chất lỏng (nước tinh khiết) và nước trái cây mới vắt (nhớ pha loãng).
Chế độ dinh dưỡng cho người viêm khớp dạng thấp phải được kiểm soát chặt chẽ. Điều rất quan trọng là duy trì trọng lượng cơ thể bình thường không đổi. Dựa trên điều này, việc sử dụng carbohydrate nhanh được hạn chế. Ví dụ, sô cô la, bánh ngọt, sữa chua, soda. Cần chú ý đến thức ăn giàu đạm thực vật và sữa. Tập trung vào trái cây và rau quả (loại bỏ bóng đêm nếu cần thiết).
Loại thường gặp nhất là viêm khớp dạng thấp đầu gối. Trong trường hợp này, bạn cần ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất:
- táo;
- hạnh nhân;
- quả;
- rau xanh, v.v.
Thực phẩm sức khỏe
Thực đơn được biên soạn để người bệnh nhận đủ lượng vitamin và khoáng chất cần thiết. Đặc biệt chú ý đối với những người bị thừa cân, béo phì. Trong trường hợp này, hàm lượng calo trong các món ăn được giảm càng nhiều càng tốt, chế độ ăn kiêng được khuyến nghị là ít calo số 8.
Bây giờ nói sơ qua về bệnh viêm khớp dạng thấp. Thức ăn:
- gì không - muối ăn, carbohydrate nhanh;
- những gì bạn có thể - protein (thực vật và sữa).
Trong trường hợp này, bạn nên bám vào bảng10P. Tất cả các sản phẩm trong thực đơn là sống, luộc hoặc nướng. Món ăn tươi. Nó cung cấp cho các bữa ăn chia nhỏ lên đến sáu lần một ngày, với các phần nhỏ.
Với bệnh viêm khớp do gút, nên tuân thủ bảng số 6.2. Trong trường hợp này, lượng protein được giảm xuống, lượng calo được kiểm soát và thực hiện chế độ uống nghiêm ngặt.
Thực phẩm bị cấm
Trong phần này, chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn những gì không nên ăn. Viêm khớp và dinh dưỡng (hợp lý) là hai khái niệm không thể tách rời. Nếu bạn không tuân thủ chế độ ăn kiêng, thì quá trình viêm nhiễm sẽ chỉ tiến triển và dẫn đến những hậu quả không thể cứu vãn được.
Như đã nói trước đó, với căn bệnh này, bạn phải kiểm soát chặt chẽ cân nặng của mình. Có một danh sách các loại thực phẩm không chỉ góp phần làm tăng cân mà còn tạo thêm tải trọng cho đường tiêu hóa. Chúng bao gồm:
- bánh mì(trắng);
- rượu;
- thịt lợn béo;
- thịt cừu;
- vịt;
- lòng đỏ trứng gà;
- nướng;
- bánh kẹo;
- em ơi;
- pasta;
- gia vị nóng;
- xốt cay;
- đồ chiên;
- thực phẩm hun khói;
- xúc xích;
- bán thành phẩm;
- tấm lúa mì;
- cùi bắp;
- bột yến mạch;
- trà pha mạnh;
- cà phê;
- nội tạng;
- cây họ đậu;
- cây me chua;
- tỏi;
- cúi đầu;
- bắp cải;
- nước dùng làm từ thịt;
- thức ăn nhanh;
- nấm;
- thịt hộp;
- cá hộp;
- dưa chua;
- kem.
Xin lưu ý rằng khoảng ba mươi phần trăm của một khẩu phần là rau chỉ có thể được ăn tươi hoặc hầm. Đối với muối, lượng muối cho phép mỗi ngày chỉ là 3 gam (nửa thìa cà phê).
Ăn uống gì thì tốt?
Người bệnh viêm khớp cần dinh dưỡng gì cho hợp lý? Bị bệnh này có thể ăn gì? Tìm kiếm ngũ cốc nguyên hạt:
- kê;
- lúa mạch;
- kiều mạch;
- gạo.
Đối với bữa sáng, bạn có thể nấu cháo trong nước với thêm dầu thực vật. Cũng được phép tiêu thụ:
- bê luộc;
- gà tây;
- thỏ;
- thịt gà trắng (ức không có da);
- cá sông;
- rau sống hoặc nướng (chúng ta sẽ nói chi tiết hơn);
- bánh mì (đen, cám, nướng của ngày hôm qua);
- kefir ít béo;
- lòng trắng trứng luộc (không quá hai lần một tuần);
- súp với nước luộc rau (không đậm đà).
Hãy đảm bảo tuân thủ chế độ uống! Cần uống 1,5 lít nước sạch mỗi ngày. Ngoài ra, những điều sau đây được coi là hữu ích cho bệnh viêm khớp:
- nước luộc tầm xuân;
- trà xanh;
- trà thảo mộc;
- cranberry uống;
- trái cây sấy khô compote;
- nước trái cây pha loãng mới vắt (táo xanh, lựu, cherry, đào).
Rau
Cơ sở của dinh dưỡng cho bệnh viêm khớp và khô khớp là rau sống hoặc nướng. Được chấp thuận sử dụng:
- cà rốt;
- củ cải;
- khoai tây;
- bí xanh;
- súp lơ;
- súp lơ xanh;
- dưa chuột;
- bí ngô.
Cũng được phép thêm mùi tây, thì là và cần tây vào các bữa ăn sẵn.
Khoai tây, cà chua và cà tím bị cấm trong bệnh viêm khớp dạng thấp và bệnh gút. Bắp cải trắng chỉ có thể ăn dưa cải. Chọn màu, xanh lam hoặc bông cải xanh. Cần tây đặc biệt được chú ý trong bệnh viêm khớp do gút. Sẽ rất hữu ích khi uống nước trái cây mới vắt ở dạng nguyên chất hoặc bổ sung củ dền hoặc cà rốt.
Thực đơn mẫu
Trong phần này, chúng tôi sẽ đưa ra một ví dụdinh dưỡng hợp lý cho bệnh viêm khớp Mọi thông tin chi tiết có thể xem trong bảng bên dưới.
| Ăn sáng |
|
| Bữa sáng thứ hai |
Phô mai ít béo và trái cây sấy khô. Có thể có các lựa chọn khác, chẳng hạn như chuối và sữa chua sinh học hoặc bánh quy và thạch. |
| Trưa |
Ngoài ra, món thứ hai có thể thay thế bằng cháo rau ngót và thịt luộc hoặc thịt nướng rau củ. |
| Ăn vặt |
Món thịt hầm có thể được thay thế bằng lê nướng hoặc pho mát với trái cây hoặc nho khô. Và trà tầm xuân - trà từ hoa cúc La Mã hoặc rong St. John. |
| Bữa |
Tùy chọn:
Bạn cũng có thể hầm rau củ và rửa sạch bằng nước trà xanh. |
Gạo
Trong bài viết này, chúng tôi đang xem xét chế độ ăn uống dinh dưỡng trong điều trị viêm khớp. Vì vậy, chúng ta không thể bỏ qua công dụng của gạo đối với căn bệnh này như thế nào. Thường vào bữa sáng, người ta khuyến khích ăn cháo nấu nước từ hạt này. Đưa ra ưu tiêngạo lứt và gạo lứt.
Krupa mang lại những lợi ích sau - hấp thụ và loại bỏ khỏi cơ thể:
- độc tố;
- xỉ;
- muối;
- urê.
Dầu cá và vitamin tổng hợp
Ngoài chế độ dinh dưỡng hợp lý, với bệnh viêm khớp cần bổ sung vitamin phức hợp. Hãy bắt đầu với dầu cá, được bán ở hiệu thuốc dưới dạng viên con nhộng. Nó chứa các chất hữu ích giúp chống lại bệnh viêm khớp:
- axit béo;
- vitamin A;
- vitamin D;
- vitamin E.
Thực phẩm chức năng sau đây giúp tăng cường mô sụn và xương cũng được khuyên dùng:
- "Chondroitin";
- "Honda forte", v.v.
Đừng bỏ qua sinh tố. Ví dụ: "Complivit" hoặc "Arthro balance".
Viêm khớp dạng thấp: Nên và không nên?
Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm khớp dạng thấp được kê đơn theo bảng số 10P. Nguyên tắc ăn kiêng:
- giảm calo;
- tránh các loại carbohydrate đơn giản;
- hạn chế muối và các thức ăn gây kích ứng.
Dinh dưỡng cho người bệnh viêm đa khớp dạng thấp cần tuân thủ định mức hàng ngày sau:
- protein - tối đa 100 g;
- chất béo - tối đa 70g;
- carbohydrate - tối đa 200g
Viêm gút
Dinh dưỡng cho khớp bị gút loại trừ việc sử dụng một số loại thực phẩm, chẳng hạn như:
- thực phẩm có chứa nhân purin (các loại đậu, nội tạng, thịt và hải sản);
- cá muối;
- bến du thuyền;
- thịt hun khói;
- cây me chua;
- sôcôla;
- mâm xôi;
- rượu;
- cà phê.
Số lượng có hạn:
- protein;
- béo;
- muối;
- carbs.
Tăng âm lượng:
- chất lỏng;
- sản phẩm kiềm hóa.
Chế độ ăn kiêng Norman Childers
Cần thực hiện chế độ ăn kiêng cho người viêm khớp cùng với bác sĩ của bạn, vì nhiều yếu tố được tính đến:
- dạng bệnh;
- giai;
- bệnh đi kèm.
Đối với bệnh viêm khớp ở bàn chân, đầu gối hoặc mắt cá chân, hãy theo dõi chế độ ăn kiêng Norman Childers, đã mang lại kết quả tốt trong thực tế từ giữa thế kỷ trước. Ý tưởng chính của chế độ ăn kiêng là từ chối hoàn toàn thức ăn đêm. Đó là, cà chua, khoai tây, cà tím, ớt, v.v.
Bí
Món ăn rất ngon và dễ chế biến - tôm hấp rau củ. Bạn sẽ cần:
- 0,5kg tôm;
- rau yêu thích;
- bóng đèn;
- 2 tép tỏi;
- dầu oliu;
- rau xanh.
Cần sơ chế tất cả các nguyên liệu (rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ) trộn đều với dầu. Chúng tôi chuyển toàn bộ khối lượng sang một lò hơi đôi và nấu trong 30 phút.
Ngoài ra, nhiều người thích món khoai tây hầm. Thành phần:
- 1kgkhoai tây;
- 0,5 kg nấm;
- hành;
- phô mai;
- bơ (1 muỗng canh).
Làm khoai tây nghiền từ 0,5 kg khoai tây. Cho hành tây và nấm vào xào. Xếp các nguyên liệu vào đĩa nướng theo trình tự sau - khoai tây nghiền - nấm - khoai tây nghiền - nấm. 0,5 kg khoai tây còn lại gọt vỏ và cắt thành từng khoanh tròn - đây sẽ là lớp tiếp theo. Chúng tôi trải pho mát nhỏ lên trên cùng và cho thịt hầm vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong một giờ.
