Tuân theo một chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm khớp và bệnh khô khớp là một phần quan trọng của quá trình điều trị. Bằng cách tuân thủ các khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lý, bệnh nhân có thể giảm bớt các triệu chứng một cách đáng kể. Mục tiêu chính của chế độ ăn uống là đảm bảo sự tiếp cận của các khoáng chất và vitamin đến các mô bị ảnh hưởng, ngăn ngừa tình trạng xấu đi và tăng hiệu quả của liệu pháp.
Ưu và nhược điểm của chế độ ăn kiêng
Viêm khớp và khô khớp là một trong những bệnh phổ biến nhất của hệ cơ xương khớp. Đây là những bệnh lý dẫn đến sự thay đổi thoái hóa của mô xương và sụn. Trong những trường hợp nặng, bệnh ảnh hưởng đến các mô xung quanh, ở mức độ nặng hơn, bệnh khớp ảnh hưởng đến khớp háng và khớp gối.
Trước đây người ta tin rằng chỉ những người trên 45 tuổi mới dễ mắc bệnh, nhưng số liệu thống kê của những năm gần đây cho thấy điều ngược lại. Càng ngày, trong số những bệnh nhân mắc các bệnh này, có những người trẻ hơn bị thừa cân, đái tháo đường hoặcnhững nghề liên quan đến việc đứng trong thời gian dài. Vì vậy, tuân thủ một chế độ ăn uống điều trị bệnh viêm khớp và khô khớp được khuyến khích như một biện pháp phòng ngừa và điều trị. Lợi ích của dinh dưỡng hợp lý là:
- Thực phẩm bao gồm trong chế độ ăn uống có sẵn cho mọi người ở bất kỳ địa vị xã hội nào.
- Chế độ ăn uống đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của người bệnh.
- Bình thường hóa mức cholesterol.
- Ổn định trọng lượng cơ thể.
- Tiêu viêm, ngăn ngừa nguy cơ biến chứng.
- Bão hòa tế bào và mô bằng các nguyên tố vi lượng cần thiết.
- Cải thiện quá trình trao đổi chất.
Tuy nhiên, cần lưu ý một số nhược điểm của chế độ ăn đối với bệnh viêm khớp ngón tay hoặc các vị trí khớp:
- Với một chế độ ăn kiêng dài ngày, việc nhịn ăn nhiều ngày là điều khá khó khăn.
- Thật không dễ dàng để lập thực đơn, có tính đến lượng protein, chất béo và carbohydrate cần thiết hàng ngày sao cho hàm lượng calo nằm trong giới hạn bình thường.
Quy tắc ăn uống
Để chế độ ăn kiêng mang lại kết quả tích cực, điều rất quan trọng là tuân thủ các quy tắc dinh dưỡng, tuân theo các khuyến nghị được phát triển riêng của bác sĩ chăm sóc. Các quy tắc cơ bản của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khi tuân theo chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm khớp và bệnh khô khớp bao gồm:
- Thực phẩm ăn phải tự nhiên và tươi.
- Hạn chế ăn đồ chiên rán. Chủ yếu là các món ănNên hấp, hầm, nướng bằng lò hoặc nướng không dầu.
- Các bữa ăn nên thường xuyên, nhưng với khẩu phần nhỏ. Ở đây, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thủ thuật quang học - cho thức ăn vào một chiếc đĩa nhỏ.
- Trong khi ăn, nhai thức ăn chậm và kỹ. Do đó, nó được hấp thụ tốt hơn, và do đó, cảm giác no đến nhanh hơn.
- Nên thực hiện chế độ ăn kiêng, ăn uống điều độ, đều đặn hàng giờ.
- Nếu cảm giác no đã đến, tốt hơn nên để một phần ăn nửa chừng.
- Súc miệng bằng nước sau khi ăn.
- Đừng đi ngủ sau khi ăn, hãy ra ngoài đi dạo một chút.
- Bữa ăn cuối cùng không được muộn hơn bảy giờ tối.
- Cần xem phân và chống táo bón.
- Điều quan trọng là giữ cân bằng nước trong cơ thể và cố gắng ăn ít muối nhất có thể.
- Rượu, đồ uống có ga và tổng hợp nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống, thay thế bằng đồ uống trái cây, nước ép, trà xanh và nước trái cây tự nhiên.
Chế độ ăn uống hàng ngày cho người viêm khớp và xơ khớp cần được cân bằng, bổ sung nhiều vitamin B và D, Omega-3, các nguyên tố vi lượng và chất xơ. Thức ăn nên được chế biến tươi từ thức ăn thực vật tự nhiên, không phải thức ăn đã qua chế biến.
Vitamin và khoáng chất
Mô xương, sụn cũng như khớp bị ảnh hưởng cần được cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chấtcho hoạt động bình thường.
Chế độ ăn cho người viêm khớp ngón tay và các khớp khác ngay từ đầu nên bao gồm:
- vitamin C, có nhiều trong trái cây họ cam quýt;
- vitamin B có trong các sản phẩm động vật, ngũ cốc và các loại đậu;
- vitamin D;
- Axit béo omega-3 có trong cá đỏ và cá biển;
- kali, có trong trái cây sấy khô;
- canxi, cần tiêu thụ các sản phẩm từ sữa hàng ngày;
- lưu huỳnh, tạo độ đàn hồi cho sụn và giữ độ ẩm cho cơ thể;
- selen;
- sắt, để bão hòa các tế bào bằng oxy.
Sản phẩm bắt buộc
Giống như bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác, chế độ ăn uống lành mạnh đối với bệnh viêm khớp và bệnh khô khớp khuyến khích sử dụng một số loại thực phẩm và hạn chế nghiêm ngặt những loại khác. Tuy nhiên, có một danh sách các thành phần bắt buộc phải được đưa vào chế độ ăn uống đối với các bệnh về hệ cơ xương.
Bạn nên luôn có những thực phẩm này trong chế độ ăn uống chữa bệnh viêm khớp hoặc viêm khớp của mình:
- Trước hết, bạn cần uống càng nhiều chất lỏng càng tốt: nước lọc, nước hoa quả, nước ép trái cây và rau quả.
- Có những thực phẩm chứa nhiều chất sắt. Nó được tìm thấy rất nhiều trong táo xanh, gan bò, quả óc chó, rong biển, kiều mạch.
- Protein thực vật. Đây là đậu, cá biển, quả phỉ, trứng cá muối đỏ.
- Cá hoặc thịt tráng men với gelatin.
- Hải sản, dầu cá, vàcá biển và đại dương như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá hồi, cá ngừ.
Sản phẩm nổi bật
Để phục hồi và duy trì mô sụn, cần đảm bảo cung cấp nguyên liệu xây dựng là protein. Nó được tìm thấy trong một số sản phẩm động thực vật. Carbohydrate phức hợp giúp duy trì một lối sống năng động, tích trữ sức mạnh và năng lượng. Hơn nữa, chúng có xu hướng phân hủy chậm và không được lắng đọng dưới dạng glycogen. Các nguyên tố vi lượng, khoáng chất và vitamin có vai trò rất lớn trong quá trình trao đổi chất. Chúng kích thích các phản ứng trao đổi chất ở cấp độ tế bào. Vì vậy, tất cả các chất dinh dưỡng này cho cơ thể nên có mặt đồng đều trong chế độ ăn uống của con người.
Bác sĩ đưa ra lời khuyên về chế độ ăn uống đối với bệnh viêm khớp và khô khớp. Danh sách các sản phẩm mà một người nên bao gồm trong chế độ ăn kiêng có các vị trí sau:
- Sản phẩm từ sữa: phô mai cứng, phô mai tươi, kem chua, sữa nướng lên men, kefir, cháo sữa.
- Thực phẩm giàu kali: mơ khô, quả hạch, mận khô, chuối.
- Cam quýt.
- Ngũ cốc và cám. Cháo và muesli với ngũ cốc và cám góp phần phục hồi mô xương.
- Các loại thạch và thạch làm từ fructose và gelatin.
- Rau, đặc biệt: bông cải xanh, hành tây, bí xanh, tỏi, khoai tây.
- Trái cây: táo, dứa, lựu, mơ, bưởi, cam.
- Thảo mộc: cần tây, rau bina, hành lá.
- Berries:nho, quả lý gai, cây hắc mai biển.
- Nước trái cây tươi. Nước ép cà rốt và củ cải đường giúp loại bỏ độc tố và chất độc một cách hiệu quả, ngăn ngừa sự lắng đọng của muối trong khớp.
Thực phẩm cấm hạn chế
Để cải thiện sức khỏe và tránh các biến chứng có thể xảy ra của bệnh, cần giảm tiêu thụ một số loại thực phẩm đến mức tối thiểu, trong khi những loại khác hoàn toàn bị loại trừ khỏi chế độ ăn cho bệnh viêm khớp và khô khớp.
Bác_sĩ đưa những món sau vào danh sách cấm thực phẩm:
- thực phẩm cay, mặn, chiên, hun khói, đóng hộp;
- bánh ngọt và men;
- trà đen, cà phê và ca cao;
- bánh kẹo;
- nước sốt đã mua;
- chất béo nhân tạo, chất phụ gia, màu sắc và hương vị;
- tiện và ăn liền;
- sản phẩm thịt và cá được chế biến trong điều kiện công nghiệp;
- rượu và đồ uống tổng hợp;
- sữa nguyên chất;
- snack (bánh quy giòn, khoai tây chiên, bỏng ngô, hạt).
Chúng tôi đã xem xét những thực phẩm không nên có trong chế độ ăn uống để điều trị bệnh viêm khớp. Thực phẩm bị hạn chế bao gồm:
- thịt mỡ;
- thịt lợn;
- bến du thuyền;
- gia vị;
- muối ăn (nên thay bằng nước chanh hoặc muối biển);
- đường, em yêu.
Thực đơn trong tuần
Cần làm rõ rằng thực đơn ăn kiêng được trình bày cho bệnh viêm khớp và bệnh khô khớplà gần đúng. Một số món ăn có thể được loại bỏ và thay thế bằng những món khác theo sở thích khẩu vị cá nhân. Trong trường hợp này, các thành phần phải được chọn từ danh sách các sản phẩm được yêu cầu và khuyến nghị.
Thực đơn ăn kiêng hàng tuần cho người viêm khớp và thoái hóa khớp được trình bày dưới đây.
Thứ hai:
- Cháo kiều mạch với nước hoặc sữa.
- Thạch trái cây.
- Súp gà ít béo với rau.
- Kefir hoặc sản phẩm sữa lên men khác.
- Cá nướng thuốc bắc.
Thứ ba:
- Trứng tráng với nấm.
- Lát bánh mì nguyên hạt với phô mai.
- Súp thỏ và salad rau tươi.
- Táo xanh.
- Cơm và gỏi hải sản.
Thứ 4:
- Thịt hầm sữa đông.
- Chuối.
- Súp rau và gà luộc.
- Sữa chua ít béo uống được.
- Cháo kiều mạch với rau củ nướng.
Thứ Năm:
- Cháo sữa gạo.
- Bánh quy yến mạch.
- Củ dền.
- Ryazhenka hoặc sữa chua.
- Chả gà hoặc chả cá với rau củ hấp.
Thứ sáu:
- Cà rốt hầm.
- Trái cây sấy khô.
- Nước luộc gia cầm hoặc thỏ.
- Phô mai
- Cá nướng rau củ.
Thứ bảy:
- Bột yến mạch trong sữa với trái cây sấy khô.
- Apple.
- Shi.
- Kefir.
- Gà luộc với khoai tây áo khoác.
Chủ nhật:
- Cháo lúa mạch.
- Trứng luộc.
- Nước luộc gà và salad rau củ nướng hoặc tươi.
- Trái cây.
- Thịt viên hấp và cháo kiều mạch.
Sau bữa tối nên bỏ bữa ăn nhẹ, chỉ được phép uống một ly sữa chua hoặc kefir ít béo, hoặc ăn một quả táo hoặc cam. Từ đồ uống, bạn có thể uống nước, trà xanh với chanh, đồ uống trái cây hoặc trái cây mọng, đồ uống, đồ uống.
Đồng ăn kiêng và ăn kiêng gạo
Là một phần của phương pháp điều trị phức tạp đối với hệ cơ xương, chế độ ăn kiêng Donga, hay như tôi thường gọi là Bảng số 10, đã chứng tỏ được hiệu quả tốt. Nguyên tắc của nó dựa trên việc loại bỏ thịt đỏ. Chế độ ăn kiêng Đồng có lợi cho sức khỏe chung của bệnh nhân và thúc đẩy giảm cân.
Nguyên tắc dinh dưỡng này được thiết kế cho khoảng thời gian 10 tuần. Ngoài thịt, chế độ ăn cho người viêm khớp và bệnh khô khớp nên được loại trừ khỏi chế độ ăn:
- sôcôla trong bất kỳ sản phẩm nào;
- sản phẩm từ sữa;
- bất kỳ gia vị và chất bảo quản nào;
- lòng đỏ trứng gà;
- dấm;
- sản phẩm rượu;
- cà chua, cà tím và khoai tây, vì chúng có chứa solanin, là nguyên nhân gây ra đợt cấp của bệnh viêm khớp dạng thấp.
Thịt gia cầm được phép sử dụng nhưng với số lượng tối thiểu.
Ăn kiêng gạo chủ yếu được khuyến khích cho những bệnh nhân mắc bệnh do thừa cân. Nó hiệu quả và trong thời gian ngắn nhất có thể giúp loại bỏ cân nặng thêm.
Để bắt đầu, bạn có thể cố gắng sắp xếp cho mìnhNgày nhịn ăn, mỗi ngày ăn cơm 3 lần, chia nhỏ: sáng lúc 9 giờ, trưa 2 giờ và chiều lúc 6 giờ. Theo nghiên cứu, đây là thời điểm dạ dày hoạt động tích cực nhất. Sau 9 giờ tối không được uống ngay cả nước, lúc này đường tiêu hóa đã được khai thông.
Nếu bệnh nhân có cảm giác đói không thể chịu nổi, ngoài cơm, thực đơn có thể bao gồm cá hoặc gà hấp, rau và trái cây tươi.
Để không gây hại cho cơ thể, trước khi áp dụng chế độ ăn kiêng gạo cho bệnh viêm khớp, thoái hóa khớp gối hoặc các khớp khác trong bộ xương của con người, bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ. Trong bữa ăn phải nhai kỹ từng miếng, 20 phút sau khi ăn nên vận động nhẹ. Bữa ăn cuối cùng không được muộn hơn hai giờ trước khi đi ngủ.
Ăn kiêng cho các đợt cấp và thuyên giảm
Với các đợt cấp của bệnh viêm khớp dạng thấp của khớp, chế độ ăn uống được tuân thủ nghiêm ngặt. Điều này là cần thiết để tránh những biến chứng nghiêm trọng. Vào thời điểm đó, thức ăn mặn, béo và các sản phẩm từ sữa hoàn toàn bị loại khỏi thực đơn. Chỉ khi tình trạng được cải thiện, người ta mới dần dần đưa các sản phẩm sữa lên men, cá và thịt hấp vào chế độ ăn. Trong giai đoạn này, điều đặc biệt quan trọng là tuân thủ các khuyến nghị của bác sĩ, nghỉ ngơi nhiều hơn.
Trong tình trạng bệnh thuyên giảm, được phép đưa vào chế độ ăn uống các sản phẩm loại trừ hoàn toàn bệnh khớp và bệnh khớp trong giai đoạn đợt cấp, nhưng chỉ với số lượng có hạn:
- Thịt bê, thịt thỏ,thịt gia cầm.
- Phô mai, sữa tươi và súp.
- Bột yến mạch và kiều mạch.
- Bánh mì lúa mạch đen không quá một miếng.
- Rau tươi và nấu chín.
- Trái cây và quả mọng.
- Cà phê và trà sữa không đường.
- Kissel, compote.
Tùy theo thể trạng của bệnh nhân có thể chế biến các món sau:
- Borscht với dưa cải tươi hoặc dưa cải.
- Gan, thận và các loại thịt nội tạng khác.
- Bột báng hoặc cháo gạo.
- Trứng cá muối.
- Sữa đặc.
- Pudding sữa.
Điều này không có nghĩa là có một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt được thiết kế đặc biệt cho bệnh viêm khớp bàn tay hoặc các khớp khác cho bệnh nhân. Có một số khuyến nghị về việc lựa chọn sản phẩm, việc sử dụng sản phẩm có tác dụng có lợi cho tình trạng của bệnh nhân, tăng cường mô xương và sụn, điều này đặc biệt quan trọng trong đợt cấp của bệnh lý.
Một số khuyến cáo của bác sĩ chuyên khoa cần tuân thủ trong thời gian đợt cấp và thuyên giảm:
- Thực phẩm ăn kiêng cho phép bạn giảm cân, giảm tải cho chân và khớp.
- Bao gồm thực phẩm giàu phốt pho và canxi trong chế độ ăn uống của bạn.
- Giữ cân bằng protein, chất béo và carbohydrate.
- Có thạch, nó chứa chondroprotectors giúp phục hồi mô sụn.
- Ăn một số ít các loại hạt hàng ngày.
- Bỏ hẳn thức ăn béo trừ cá béo.
- Ăn đủ vitamin, trái vụ có thểlà phức hợp vitamin-khoáng chất.
- Tốt hơn là nên từ chối các loại gia vị và gia vị, cho phép sử dụng gừng và nghệ có tác dụng chống viêm.
- Nên sắp xếp các ngày nhịn ăn, uống nhiều nước hơn và ăn các phần nhỏ từ năm đến bảy lần một ngày.
Một số công thức
Nhiều khi định kiến đã bị phá bỏ rằng bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cho bệnh viêm khớp do gút và các loại bệnh lý khác đều bao hàm những món ăn vô vị và vô vị. Ăn uống đúng cách và cân bằng không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn rất ngon miệng.
Salad trái cây và rau tươi:
- 1 củ cà rốt;
- nửa quả táo;
- 3-4 chiếc mận khô;
- một chút kem chua để thay đồ.
Nạo cà rốt gọt vỏ, cắt táo thành dải. Đổ nước sôi vào trụng sơ qua, đợi nước nguội, vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ và nêm với kem chua.
Cá hồi hồng:
- 200g cá hồi hồng;
- bóng đèn;
- cà rốt;
- ớt ngọt;
- cọng cần tây.
Cá hồi, cà rốt và cần tây hấp chín. Hành và hạt tiêu thái nhỏ cho vào chảo dầu ô liu phi thơm, cho cà rốt luộc chín bào sợi vào, bày cá ra đĩa, hầm trong 5 phút trên lửa nhỏ. Trước khi phục vụ, món ăn được rắc với các loại thảo mộc tươi.
Nhồi bông zrazy:
- 100g thịt nạc băm;
- trứng;
- một lát bánh mì;
- bóng đèn;
- một ít sữa.
Hành tím giã nhuyễn trộn với thịt băm. Bánh mì thấm sữa, vắt ráo, thêm thịt băm. Trứng đánh sữa, trứng ốp la. Zrazy được nhào nặn từ thịt băm và nhồi trứng tráng. Nướng trong lò 30 phút
Dinh dưỡng hợp lý giúp cải thiện tình trạng chung của bệnh nhân, tăng cường hệ thống miễn dịch, bão hòa chất dinh dưỡng cho cơ thể, phục hồi các mô bị tổn thương và là biện pháp ngăn ngừa sự phát triển của nhiều loại bệnh. Việc tuân thủ chế độ ăn uống dành cho bệnh viêm khớp và thoái hóa khớp, cùng với điều trị bằng thuốc sẽ cho phép bạn đạt được kết quả ấn tượng, tăng cường hoạt động vận động và loại bỏ cơn đau.
