Hôm nay chúng tôi đề xuất thảo luận với bạn các nguyên tắc của chế độ ăn uống đối với bệnh sỏi niệu. Nhưng trước hết chúng ta hãy hiểu nó là loại bệnh gì. Trong giới y học, căn bệnh này được ví như sỏi niệu. Một điều rất cần lưu ý là bệnh khá nghiêm trọng, có liên quan đến rối loạn chuyển hóa.
Có rất nhiều dấu hiệu của bệnh, nhưng đặc trưng nhất trong số đó là sự hình thành sỏi (hay nói cách khác là sỏi). Chúng có thể hình thành ở bất kỳ bộ phận nào của hệ tiết niệu (thận, bàng quang, niệu quản, niệu đạo).
Tác nhân gây ra sự hình thành của đá là gì? Trước hết, sự gia tăng tính axit của nước tiểu. Nhưng nó cũng không xuất hiện trong chân không. Độ chua của nước tiểu tăng khi chế độ dinh dưỡng không hợp lý (nếu ăn nhiều đồ cay, mặn, đồ chiên rán, uống nhiều nước có muối canxi). Đó là lý do tại sao các bác sĩ khuyên bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống theo quy định, nhưng đừng quên điều trị bằng thuốc. Bạn có thể đọc về những lợi ích của chế độ ăn kiêng đối với sỏi niệu trong phần đầu tiên của bài viết của chúng tôi. Ngoài ra, các ví dụ về menu cho các trường hợp cụ thể sẽ được đưa ra bên dưới.
Tại sao phải ăn kiêng?
Chế độ ăn uống là vô cùng quan trọng đối với người bệnh, ngoài ra cần tuân thủ cả đời (nếu phát hiện sỏi ít nhất 1 lần) để phòng bệnh tái phát. Chế độ ăn uống trong bệnh sỏi niệu làm giảm số lượng các yếu tố dẫn đến hình thành sỏi.
Đừng sợ từ "ăn kiêng", nó không phải là một câu. Chúng ta hãy chuyển sang gốc rễ của sự hình thành thuật ngữ này. Nếu dịch từ tiếng Hy Lạp, thì ăn kiêng là một cách sống. Tuân thủ chế độ ăn kiêng này không có nghĩa là bạn không còn có thể đưa thức ăn có hại vào miệng! Bạn có thể ăn mọi thứ một cách điều độ, nhưng đừng lạm dụng.
Như đã đề cập trước đó, dấu hiệu chính của bệnh là sự xuất hiện của sỏi (tức là dạng rắn) trong hệ tiết niệu. Họ có phân loại riêng của họ. Theo thông lệ, người ta thường phân biệt ba nhóm đá. Dựa vào chỉ số này, bác sĩ sẽ chỉ định chế độ ăn kiêng cho bạn. Ví dụ, nếu chúng ta đang nói về sỏi phốt phát, thì nên hiểu rằng cần phải ăn những thức ăn giàu axit, tức là để làm trơn môi trường kiềm. Chúng tôi quan sát thấy hiện tượng ngược lại trong sự hình thành của oxalat hoặc urat, được hình thành trong môi trường axit. Các thành tạo này rắn chắc hơn và chế độ ăn uống sẽ nhằm mục đích kiềm hóa môi trường axit.
Nguyên tắc ăn kiêng
Bây giờ ngắn gọn về những quy tắc chế độ ăn uống cho bệnh sỏi niệu. Chúng bao gồm:
- hạn chế từ thực phẩm,góp phần hình thành cặn và sỏi trong đường tiết niệu;
- điều chỉnh phản ứng nước tiểu để hấp thụ lại kết tủa muối;
- Uống nhiều nước để giúp đào thải chất kết tủa.
Điều trị sỏi niệu bằng chế độ ăn uống mà chúng tôi đang đề cập trong bài viết này được chỉ định cho người bệnh để cung cấp dinh dưỡng nhẹ nhàng liên quan đến thận. Các sản phẩm được phép tiêu thụ loại bỏ các sản phẩm trao đổi chất.
Từ chế độ ăn uống nên được loại bỏ:
- purin;
- axit oxalic;
- muối.
Để có kết quả nhanh hơn, bạn cần tiêu thụ nhiều chất lỏng hơn và thực phẩm dẫn đến kiềm hóa (chúng ta đang nói về rau và các sản phẩm từ sữa).
Không nên loại bỏ hoàn toàn, nhưng hạn chế ăn các chất đạm và chất béo. Nên luộc thịt, gia cầm và cá. Vấn đề là khi nấu ăn, phần chính của purin có hại trong trường hợp này vẫn còn trong nước dùng. Vì vậy, không nên ăn nước dùng (cả cá và thịt).
Chỉ sau khi nấu chín, cá, thịt gia cầm hoặc thịt có thể được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau. Bạn có thể chiên, hầm và nướng chúng. Cân nhắc kết hợp thịt và cá với nhau (hóa ra khá hài lòng và ngon miệng). Lượng thịt mỗi bữa không được vượt quá một trăm năm mươi gam, và cá - một trăm bảy mươi. Các bữa ăn có chứa các sản phẩm này có thể được đưa vào chế độ ăn uống không quá ba lần một tuần.
Thật đáng để ăn năm lần một ngày. Nhưng nên thay bữa ăn nhẹ buổi chiều thông thường bằng nước dùng tầm xuân.
Nên ăn gì và không nên ăn gì
Đối vớiđể thuận tiện cho bạn, phần này sẽ chỉ chứa một bảng cho bạn biết về các sản phẩm được phép và bị cấm.
| Sản phẩm | Được phép | Cấm |
| Bánh ngọt và bánh mì | Bánh mì làm từ lúa mì hoặc lúa mạch đen. Nướng từ bột mì và lúa mạch đen cấp một và cấp hai | Bột bơ |
| Canh | Lựa chọn ăn chay: borscht, súp bắp cải, súp rau, súp ngũ cốc, các loại súp chay lạnh, trái cây sữa | Súp nấu từ nước dùng (thịt, cá, nấm hoặc gia cầm). Bổ sung súp: cây me chua, rau bina, các loại đậu |
| Thịt, gia cầm và cá | Thịt, gia cầm - 150 gam (một bữa), cá - 170 gam (một bữa). Trước khi nấu, nhớ đun sôi. Có thể kết hợp cá và thịt với số lượng bằng nhau |
Xúc xích, cật, gan, óc, lưỡi, thịt hun khói, cá và thịt đóng hộp, trứng cá muối, cá muối |
| Sữa | Sữa, các sản phẩm từ sữa, kem chua, pho mát, pho mát. | Phô mai muối |
| Trứng | Phương pháp nấu - bất kỳ, số lượng - 1 miếng mỗi ngày, tùy chọn - gà và chim cút | |
| Groats | Tất cả các loại ngũ cốc ở mức độ vừa phải | Đậu |
| Rau | Tăng lựa chọn sống và nấu chín | Nấm, các loại đậu, rau bina, cây đại hoàng, cây me chua, súp lơ, rau lang, muối vàrau ngâm |
| Ăn vặt | Salad với rau (tươi, ngâm chua), trái cây, bí và trứng cá muối cà tím | Muối, thịt hun khói, đồ hộp, trứng cá muối |
| Kẹo | Trái cây và quả mọng, trái cây sấy khô, kem sữa, thạch, mứt cam, kẹo dẻo, kẹo không sô cô la, mứt, mật ong | Sôcôla, quả sung, quả mâm xôi, quả nam việt quất, quả nam việt quất |
| Gia vị, nước chấm | Nước sốt với nước súp rau củ, cà chua, kem chua, sữa. Axit citric, vanillin, quế, lá nguyệt quế, thì là, mùi tây | Nước sốt làm từ Bouillon (thịt gia cầm, cá, thịt, nấm). Hạt tiêu, mù tạt, cải ngựa |
| Đồ uống | Trà chanh, sữa, cà phê sữa pha loãng, nước trái cây và rau củ, nước trái cây, nước với nước trái cây, kvass, nước sắc tầm xuân, cám lúa mì hoặc trái cây sấy khô | Ca cao, trà và cà phê đậm đà. |
Các loại đá khác nhau
Chế độ ăn uống cho người sỏi thận có thể thay đổi đôi chút tùy theo loại sỏi. Chúng ta sẽ xem xét việc phân loại theo nội dung của các phần tử. Vì vậy, tất cả các loại đá thường được chia thành 4 nhóm:
- phốt phát và oxalat (muối vô cơ, dạng phổ biến nhất);
- magie lây nhiễm (hình thành do sự bất thường trong đường tiết niệu, nhiễm trùng vào chất lỏng dư thừa);
- urat (đào thải quá nhiều axit uric, rối loạn hệ tiêu hóa);
- cystine và xanthine (xảy ra cực kỳhiếm và lý do cho sự xuất hiện của chúng là bệnh lý, rối loạn di truyền hoặc di truyền).
đá oxalat
Những thực phẩm sau không nên có trong thực đơn ăn kiêng khi bị sỏi niệu:
- thịt hun khói;
- đồ hộp;
- thạch;
- nước dùng;
- nội tạng;
- khoai tây chiên;
- cam quýt;
- củ cải;
- cải bẹ và mầm đỏ;
- củ cải;
- măng tây;
- mùi tây;
- ớt;
- đại hoàng;
- lá diếp cá;
- cây me chua;
- đậu;
- cần tây;
- redcurrant;
- quả lý gai;
- mận;
- quả nam việt quất;
- cà phê;
- kvass;
- cacao;
- nước ép cà chua.
Thực phẩm được phê duyệt:
- bắp cải (súp lơ trắng);
- súp (trái cây, rau);
- bánh mì;
- cá và thịt luộc;
- nước trái cây (berry, trái cây);
- quả;
- quả;
- dưa hấu;
- khoai tây luộc;
- dưa chuột;
- củ cải.
Thảo mộc được phép:
- cúc trường sinh;
- barberry;
- cơm cháy đen;
- lá nguyệt quế;
- thạch thảo;
- melilot;
- rau má;
- bạc hà;
- thoát vị và như vậy.
Thực đơn mẫu cho 1 ngày với đá oxalat
Chế độ ăn uống gì cho bệnh sỏi niệu (sỏi oxalat) là cần thiết, chúng tôitìm ra. Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang soạn một thực đơn gần đúng trong ngày. Tổng cộng nên có năm bữa ăn:
- hai bữa sáng;
- trưa;
- bữa tối;
- snack.
Bữa sáng đầu tiên. Phô mai que (tốt nhất là tự làm) với kem chua và đường, nước sắc của lá nho (tốt nhất là màu đen).
Bữa sáng thứ hai. Trà (pha loãng), một quả táo nướng.
Ăn trưa. Súp đậu lăng với nước luộc rau, gà luộc sốt sữa, cơm và khoai tây trộn (tốt nhất là trái cây sấy khô).
Ăn tối. Cá luộc, khoai tây luộc (bạn có thể nghiền nhuyễn), bánh pho mát, trà yếu.
Ăn nhẹ. Kefir hoặc nước sắc tầm xuân.
Urate Stones
Chế độ ăn uống điều trị sỏi niệu ở nam và nữ thực tế là giống nhau, các khuyến cáo của bác sĩ chăm sóc đều giống nhau đối với tất cả mọi người. Với sỏi urat, có danh sách thực phẩm bị cấm sau:
- đồ hộp;
- nội tạng;
- mặn;
- thịt hun khói;
- gia vị;
- nước dùng (trừ rau);
- thạch;
- pate;
- liverwurst;
- mầm cải Brussel;
- đậu nành;
- đậu;
- cây me chua;
- cải bó xôi;
- măng tây;
- cần tây;
- súp lơ;
- bưởi.
Khuyến khích sử dụng:
- bánh mì;
- trứng;
- tấm;
- pasta;
- sản phẩm sữa đông;
- phomai;
- sữa lên men và các sản phẩm từ sữa;
- bơ;
- quả;
- quả;
- rau xanh;
- dưa chuột;
- bí đỏ;
- cà rốt;
- bắp cải trắng;
- chanh.
Để loại bỏ sỏi nhanh nhất, bạn cần uống nhiều nước (tối đa 3 lít).
Thực đơn tương đối cho 1 ngày với đá urat
Ở nam giới, thực đơn ăn kiêng chữa sỏi niệu (sỏi urat) trông như sau:
- bữa sáng1 - salad rau, trứng luộc, trà;
- bữa sáng2 - nước sắc tầm xuân;
- bữa trưa - nạc boa rô, cốt lết chiên (thịt phải luộc trước khi cuộn), khoai tây luộc, thạch;
- bữa tối - bánh bao lười nhân kem chua, trà;
- snack - kefir.
Đáphốt
Bây giờ về chế độ ăn uống cho đợt cấp của sỏi niệu (sỏi phosphat). Chú ý đến các loại thực phẩm làm tăng độ axit trong nước tiểu:
- thịt;
- cá;
- chim;
- trứng;
- bánh ngọt;
- ngũ cốc;
- bánh mì (trừ bánh);
- súp (trên nước dùng yếu);
- pasta;
- cây họ đậu;
- măng tây;
- nấm;
- cá trích;
- trứng cá muối;
- trà;
- cà phê;
- cacao;
- nước luộc tầm xuân;
- lingonberries.
Giới hạn, nhưng không cắt bỏ hoàn toàn:
- món rau, trái cây;
- quả;
- sản phẩm từ sữa và sữa chua;
- bơ (bơ và rau).
Xóa hoàn toàn:
- thức ăn cay;
- gia vị.
Thực đơn mẫu cho 1 ngày với đá phốt phát
Thực đơn ăn kiêng mẫu cho bệnh sỏi niệu ở nữ và nam (sỏi photphat):
- trước bữa ăn sáng đầu tiên - thuốc sắc làm từ hoa hồng dại;
- bữa sáng đầu tiên - cháo (bột yến mạch, kiều mạch, gạo, v.v.), cá trích ngâm, trà;
- bữa sáng thứ hai - cám lúa mì;
- bữa trưa - súp nước luộc gà, cơm, gà rán, thạch;
- bữa tối - trứng bác, đậu xanh, cá chiên, chè;
- snack - nước dùng tầm xuân.
Nướckhoáng
Chế độ ăn điều trị sỏi niệu bao gồm đồ uống phong phú bắt buộc. Nếu bạn bị sỏi thận, thì bác sĩ có thể sẽ khuyên bạn uống nước khoáng.
Các loại đá khác nhau được sử dụng cho các loại đá khác nhau:
- lợi tiểu acid uric - "Essentuki" số 4, 17, "Borjomi";
- đá oxalat - "Essentuki" số 20, "Sairme";
- đá phốt phát - "Narzan", "Arzni".
Có, và nước thông thường làm tăng bài niệu, để sỏi được rửa sạch bằng nước tiểu hoặc di chuyển đến bàng quang. Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất lỏng khác cũng góp phần rửa sạch sỏi, vì chúng có 99% là nước:
- decoctions;
- trà;
- nước trái cây;
- compote, v.v.
Rượu
Về chế độ ăn uống đối với bệnh sỏi niệu ở nam và nữ, bạn nên chú ý sử dụng đồ uống có cồn. Có một huyền thoại rằng rượu góp phần hình thành sỏi. Bị cáo buộc, cơ thể mất nước xảy ra, hậu quả của nó là sỏi niệu. Trên hết, huyền thoại này ảnh hưởng đến bia và rượu trắng. Các nghiên cứu đã được thực hiện đã tiết lộ rằng những thức uống này có tác dụng ngược lại, đó là làm giảm nguy cơ bệnh tật. Nhưng đừng lấy ngay một ly, vì đồ uống có cồn mang theo một số nguy cơ sức khỏe khác.
