Ngày nay, không hề phóng đại, bệnh tiểu đường không chỉ là một căn bệnh, mà còn là một cách sống. Với chẩn đoán kịp thời và nỗ lực chung của cả bác sĩ và bản thân bệnh nhân, việc ngăn chặn sự phát triển các biến chứng của căn bệnh ghê gớm như vậy là hoàn toàn dễ dàng và bù đắp nó càng sớm càng tốt và hiệu quả hơn. Sự chú ý chính của bệnh nhân và các chuyên gia điều trị trong bệnh lý này là hướng đến việc điều chỉnh và bình thường hóa mức đường huyết. Đồng thời, cách chính và hiệu quả để đạt được kết quả khả quan là duy trì chế độ ăn kiêng và bình thường hóa chế độ ăn.
Nguyên tắc cơ bản về dinh dưỡng hợp lý và hợp lý trong bệnh tiểu đường tuýp 1
Với bệnh tiểu đường, dinh dưỡng cần được cân đối, đều đặn, chia nhỏ, đầy đủ và tuân thủ các nguyên tắc sau: carbohydrate trong ngày nênđược phân phối để hầu hết chúng được dùng cho bữa sáng và bữa trưa; bỏ bữa là không thể chấp nhận được; với sự gia tăng hoạt động thể chất, nó là cần thiết để tăng lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống; sự hiện diện của chất béo trong chế độ ăn uống là bắt buộc; phân phối đều các đơn vị bánh mì cho tất cả các bữa ăn; nên tránh hoàn toàn rượu.
Đơn vị bánh
Đối với tất cả các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là tuýp 2, việc kiểm soát lượng carbohydrate là điều bắt buộc. Để thuận tiện cho việc tính toán của họ, một đơn vị đo lường tính toán duy nhất đã được tạo ra và thống nhất, được gọi là đơn vị bánh mì (XE). Một đơn vị như vậy chứa từ mười đến mười hai gam carbohydrate. Nhờ các đơn vị bánh mì, bạn có thể tính toán lượng carbohydrate cần thiết để ăn với các sản phẩm ăn kiêng khác nhau. Việc tính toán như vậy rất tiện lợi và đơn giản cho chính bệnh nhân.
Bảng đơn vị bánh mì dành cho người tiểu đường tuýp 1
Ảnh hiển thị kết quả thông tin dạng bảng của các sản phẩm thực phẩm cơ bản và số lượng đơn vị bánh mì trong đó.
Một miếng bánh mì (chỉ dày một cm), bất kể nó được làm từ bột gì, chỉ chứa một đơn vị bánh mì. Thực tế là bánh quy giòn là thực phẩm dành cho người ăn kiêng cũng có vẻ lừa dối, bởi vì chúng vẫn còn là bánh mì (mặc dù đã được sấy khô), với cùng một lượng các đơn vị nói trên trong đó. Thực tế này gây rakiểm soát bắt buộc thực phẩm được tiêu thụ.
Bảng đơn vị bánh mì cho bệnh nhân tiểu đường loại 1 có danh sách tất cả các sản phẩm cần thiết cho một chế độ ăn kiêng hoàn chỉnh. Để đếm đơn vị bánh mì, bác sĩ không bắt buộc phải cân từng sản phẩm - việc sử dụng thìa, cốc và ly để đo lường là hoàn toàn có thể chấp nhận được.
Một điểm quan trọng và thú vị là cháo loãng hấp thụ nhanh hơn so với đặc một. Tính năng này sẽ giúp tác động nhanh hơn đến lượng đường. Vì vậy, nếu bệnh nhân tiểu đường có lượng đường huyết tăng lên, thì nên ưu tiên ăn ngũ cốc vụn và ở trạng thái hạ đường huyết - chất lỏng, ví dụ như bột báng. Bảng đơn vị bánh mì cho loại 1 bệnh nhân tiểu đường đặc biệt chú ý đến một sản phẩm thông thường như khoai tây. Loại củ này có hàm lượng carbohydrate rất cao, cũng như "họ hàng gần" của nó là atisô Jerusalem, sinh khả dụng phụ thuộc trực tiếp vào phương pháp chuẩn bị của chúng. Vì vậy, khoai tây nghiền làm tăng hàm lượng glucose trong máu nhanh hơn nhiều so với khoai tây nấu chín. Các cây ăn củ còn lại không cần kiểm soát chặt chẽ và đếm số lượng các đơn vị này trong chúng, vì chúng hoàn toàn không có đường hoặc hàm lượng của chúng không đáng kể (xem bảng đơn vị bánh mì cho bệnh nhân tiểu đường loại 1).
Bí ngô và củ dền là những loại rau được ưa thích nhất để ăn nhưchính xác một đơn vị được chứa trong một miếng nặng tới 200 g. Nhưng loại quả mọng giàu carbohydrate nhất là nho. Chỉ 70 gram chứa 1 XE. Do đó, nó thường được sử dụng nhiều nhất trong tình trạng hạ đường huyết để tăng nhanh nồng độ glucose trong huyết tương. Nhưng đây không phải là một sai lầm. Những loại thực phẩm này có ít hoặc không ảnh hưởng đến mức đường huyết và có thể được tiêu thụ mà không cần quan tâm quá mức.
Bảng đơn vị bánh mì dành cho người tiểu đường tuýp 1
Trong hình trên, các loại thực phẩm chính được sắp xếp theo kiểu kim tự tháp "thực phẩm", thể hiện trực quan tầm quan trọng của việc kiểm soát các đơn vị bánh mì trong một sản phẩm cụ thể.
Kết
Trong bệnh tiểu đường, cùng với điều trị bằng thuốc truyền thống, chế độ dinh dưỡng hợp lý là rất quan trọng. Để đơn giản hóa việc tính toán lượng carbohydrate trong chế độ ăn của những bệnh nhân này, các đơn vị được mô tả được sử dụng. Thông tin về hàm lượng của chúng trong một lượng thực phẩm nhất định giúp bạn có thể dễ dàng kiểm soát chế độ ăn uống của mình và bù đắp bệnh tật. Nhờ đó, bạn có thể tính toán nhanh chóng và chính xác lượng thức ăn cần thiết và giữ lượng đường trong giới hạn cần thiết.
