Ai cũng biết rằng hệ thống thần kinh trung ương điều chỉnh tất cả các hoạt động xảy ra trong cơ thể chúng ta. Giúp hệ thống nội tiết của cô ấy, nơi sản xuất các hormone khác nhau. Cơ chế hoạt động liên tục thích ứng với tốc độ cực nhanh trong các trường hợp bất lợi, cả bên ngoài và bên trong.
Dinh dưỡng cho bệnh tiểu đường loại 2
Khi tuyến tụy sản xuất insulin bị hỏng, bệnh đái tháo đường sẽ xảy ra.
Thống kê cho thấy những người thường bị ảnh hưởng bởi bệnh tiểu đường loại 2 nhất. Chế độ ăn uống và dinh dưỡng phải được tuân thủ.
Bệnh là do sự thất bại trong tổng thể các quá trình xảy ra trong cơ thể trong quá trình đồng hóa thức ăn. Chế độ ăn ban đầu cho bệnh tiểu đường loại 2 có xu hướng nhiều carbohydrate đơn giản.
Trong bệnh này, tuyến tụy tiếp tục sản xuất insulin, nhưng không có đủ hoặc cơ thể không thể nhận ra nónội tiết tố và không sử dụng nó cho mục đích đã định.
Trong trường hợp này, glucose không thể xâm nhập vào các tế bào của cơ thể, nếu không có nó, chúng không thể hoạt động theo nhịp điệu bình thường. Kết quả là, nó ngày càng được tìm thấy trong máu, góp phần vào sự phát triển của:
- Dehydration - tình trạng mất nước của cơ thể. Điều này đi kèm với tăng đi tiểu. Thận cố gắng loại bỏ lượng đường dư thừa, đồng thời loại bỏ nước theo đường dẫn đến tình trạng mất nước.
- Hôn mê do tiểu đường, là hậu quả của tình trạng mất nước nghiêm trọng, khi một người không thể uống đủ nước để khôi phục lại sự cân bằng nước.
- Tổn thương cơ thể. Lượng đường dư thừa gây ra sự phá hủy các mạch máu, thận, tim, là nguyên nhân gây ra chứng xơ vữa động mạch.
Công việc của tuyến tụy
Tuyến tụy là nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường. Cô ấy vừa là người tham gia vào quá trình tiêu hóa thức ăn, vừa tạo ra một số hormone.
Phần nội tiết của nó, có kích thước lớn hơn, tạo ra các enzym góp phần vào quá trình xử lý cơ học và hóa học của thức ăn trong đường tiêu hóa. Một phần nhỏ là đảo tụy - nội tiết tố. Sau đó góp phần điều chỉnh chuyển hóa carbohydrate, protein và chất béo.
Những trục trặc tương đối nhỏ trong hoạt động của cơ thể có thể gây ra nhiều bệnh khác nhau. Sự dư thừa, cũng như sự thiếu hụt hormone, gây ra sự cố trong hoạt động của các cơ quan nội tạng.
Hormone hàng đầu,được sản xuất bởi tuyến tụy - insulin. Chức năng của nó là: điều hòa lượng đường, ức chế tổng hợp glucose ở gan, giảm tốc độ phân hủy glucagon.
Khi “hóa sinh” này bị vi phạm, lượng đường sẽ tăng lên rõ rệt, và đây là con đường trực tiếp dẫn đến sự phát triển của bệnh tiểu đường.
Cơ chế gây ra bệnh tiểu đường loại 2
Bệnh tiểu đường loại 2 có tính chất di truyền. Nếu những người thân nhất của bạn bị bệnh này, thì cơ thể của bạn nên được điều trị rất cẩn thận. Rốt cuộc, bất kỳ căn bệnh nào cũng dễ phòng ngừa hơn là chống chọi với nó sau này.
Cha mẹ bị bệnh có 60% khả năng truyền bệnh cho con của họ. Nếu chỉ có bố hoặc chỉ mẹ đang điều trị, thì có 30% khả năng là bố mẹ sẽ “thưởng” cho con của mình một căn bệnh khó chịu.
Điều này có thể được giải thích là do di truyền quá mẫn cảm với enkephalin nội sinh, làm tăng tiết insulin. Bất kỳ bệnh nhiễm trùng do vi rút hoặc bệnh tự miễn dịch nào không đóng vai trò lớn ở đây.
Thường xuyên háu ăn, béo phì hoặc chỉ thừa cân là cơ sở gây ra bệnh tiểu đường loại 2. Một thực đơn dinh dưỡng được thiết kế có tính đến tất cả các sắc thái của cơ thể bệnh nhân có thể cải thiện đáng kể tình trạng tổng thể.
Các thụ thể ở mô mỡ có độ nhạy thấp với insulin, vì vậy sự dư thừa của nó sẽ ảnh hưởng đến việc tăng lượng đường trong máu.
Các triệu chứng
Các dấu hiệu của bệnh tiểu đường có thể tự biểu hiện theo những cách khác nhau, nhưng thường thì chúng như sau:cảm giác khô miệng, tăng polydipsia (muốn uống nhiều chất lỏng hơn), buồn nôn, nôn, đi tiểu thường xuyên, mệt mỏi, đói sau khi ăn và những thứ khác.
Chế độ ăn kiêng của người tiểu đường nên bao gồm những gì
Chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 cần được cân đối về thành phần các chất cần thiết. Tất cả thức ăn phải có những thứ như thế này:
- 55% carbs phức hợp (ngũ cốc, các loại đậu, bánh nướng từ ngũ cốc nguyên hạt);
- không quá 30% dầu thực vật chất lượng cao nhất (cây gai dầu, vừng, mù tạt, hạt cải dầu);
- đậu, đậu nành, cá nạc, thịt gia cầm, thịt bò nạc, hải sản (lên đến 35%).
Thực phẩm được phép lên bàn
Quả:
- anh đào;
- các loại đào không đường;
- các loại mơ không đường;
- đu đủ;
- xoài;
- cam;
- bưởi.
Quả:
- quả nam việt quất;
- tro núi;
- quả lý gai;
- việt quất, việt quất;
- màu đỏ;
- dâu rừng;
- quả và lá nho đen;
- hắc mai biển chua.
Rau:
- bông cải xanh;
- bắp cải trắng;
- súp lơ;
- tỏi tây;
- lê xay;
- hành tây;
- tỏi;
- rau xanh (rau diếp, mùi tây, thì là, rau arugula, v.v.);
- củ cải;
- dưa chuột;
- Ớt đỏ Bungari;
- bí xanh;
- bí xanh;
-cà tím;
- bí đỏ (như một món ăn kèm với cháo).
Ngũ cốc:
- tất cả đều được phép.
Những gì bạn có thể ăn từng chút một
Một số người cảm thấy khó khăn khi ăn kiêng, đặc biệt là vào mùa hè khi mọi thứ đều dồi dào.
Các bác sĩ có xu hướng tin rằng bạn có thể ăn những món tráng miệng như vậy theo từng phần nhỏ:
- dưa hấu;
- quả mâm xôi;
- dâu tây (loại không đường);
- không phải dưa mật.
Thực phẩm bị cấm
Quả:
- chuối;
- quýt;
- bất kỳ ngày tháng nào;
- dứa bất kỳ;
- sung tươi và khô;
- nhân trái cây trong bánh nướng, mứt, mứt cam;
- trái cây sấy khô;
- nước trái cây mới ép.
Quả:
- nho.
Rau:
- củ cải;
- củ cải;
- cà rốt;
- khoai tây.
Sản phẩm khác:
- thịt hun khói;
- xúc xích;
- béo;
- thịt đỏ nhiều chất béo;
- sốt mayonnaise / nước sốt;
- bơ;
- nước trái cây mua;
- pho mát với hàm lượng chất béo hơn 30%;
-sữa béo (hơn 2%);
-phô mai béo (hơn 4%);
-thành phẩm;
- đóng hộp trong dầu;
- kẹo (sô cô la, kẹo, bánh ngọt, bánh ngọt, mứt).
Cần phải nhớ rằng chế độ ăn cho bệnh tiểu đường loại 2 nên được chia nhỏ (năm đến sáu bữa ăn mỗi ngày). Điều này sẽ làm cho bạn cảm thấy no và cân bằng lượng đường trong cơ thể.
Thực đơn giới thiệu trong bảy ngày
Khẩu phần dựa trên tối đa 150-250 gam. Ví dụ, nếu ăn súp và thịt luộc, thì tổng trọng lượng của chúng không được vượt quá 350 gam. Các món ăn được liệt kê trong danh sách giúp cải thiện đáng kể tiến trình của một căn bệnh như bệnh tiểu đường loại 2. Các bữa ăn trong tuần được thiết kế với các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Ngày đầu tiên.
- Bột yến mạch với sữa, trà không ngọt.
- Trà không ngọt, vị táo.
- Chi, salad rau, rau hầm, bánh mì nguyên cám;
- Trà không ngọt, cam.
- Thịt hầm sữa đông, đậu Hà Lan tươi, trà.
- Kefir.
Ngày thứ hai.
- Salad bắp cải, cá luộc, không phải trà ngọt, bánh mì.
- Rau câu hấp, chè.
- Súp rau, gà luộc, bánh mì, táo, táo khô hoặc tươi.
- Bánh kếp phô mai sữa đông, nước dùng tầm xuân.
- Thịt viên hấp, trứng, bánh mì.
- Kefir.
Ngày thứ ba.
- Cháo kiều mạch, trà.
- Phô mai ít béo, nước dùng tầm xuân.
- Thịt luộc, rau hầm, bắp cải hầm, táo khô hoặc tươi.
- Apple.
- Thịt viên hấp, rau hầm, bánh mì, nước luộc tầm xuân.
- Sữa chua.
Ngày thứ tư.
- Cháo gạo, 1 miếng phô mai, cà phê.
- Bưởi.
- Súp cá, thịt gà luộc, bánh mì, nước luộc tầm xuân.
- Salad bắp cải, chè.
- Cháo kiều mạch, salad rau, bánh mì,trà.
- Sữa.
Ngày thứ năm.
- Phô mai, trà, bánh mì ít béo.
- Táo, nước sắc tầm xuân.
- Súp rau, xúc xích thịt, bánh mì, nước luộc tầm xuân.
- Berry - salad trái cây, trà.
- Cháo cá, nướng, kê với sữa, bánh mì, trà.
- Kefir.
Ngày thứ Sáu.
- Cháo yến mạch sữa, salad cà rốt, bánh mì, cà phê.
- Bưởi, trà.
- Súp bún, gan hầm, cơm luộc, bánh mì, bánh mì.
- 4. Salad trái cây được phép, nước.
- Cháo lúa mạch, trứng cá bí, bánh mì, trà.
- Kefir.
Ngày thứ bảy.
- Cháo kiều mạch, 1 miếng phô mai ít béo, bánh mì, trà.
- Táo, trà.
- Súp đậu, cơm thập cẩm gà, cà tím hầm, bánh mì, nước ép nam việt quất.
- Cam, trà.
- Cháo bí đỏ, thịt cốt lết, salad rau, bánh mì, nước luộc tầm xuân.
- Kefir.
Công thức ăn kiêng cho bệnh tiểu đường loại 2
1. Đậu hầm.
Bắt buộc: khoai tây, hành tây, đậu xanh, rau thơm, dầu thực vật.
Cho hành tây và khoai tây đã thái nhỏ vào một lít nước đun sôi, hầm trong 15 phút, cho đậu vào, nấu thêm 5 phút, sau đó, tắt canh, thêm rau xanh và một thìa dầu thực vật tráng miệng. Hãy để nó nhấn mạnh. Chế độ dinh dưỡng như vậy ở bệnh tiểu đường loại 2 giúp giảm trọng lượng cơ thể dư thừa.
2. Rau hầm.
Rửa trước: một quả bí ngòi nhỏ, 2 quả ớt chuông, hai quả cà chua,kích thước của một quả trứng gà, hành tây, bắp cải trắng. Chuẩn bị nước luộc rau - nửa lít.
Cắt tất cả các loại rau củ thành khối vuông, cho vào đĩa chịu nhiệt, đổ nước dùng và cho vào lò nướng ủ trong 40 phút ở nhiệt độ 160 độ.
3. Nước ép nam việt quất.
Đổ một ly dâu với hai lít nước không đường. Đun sôi trên bếp trong bảy phút.
4. Thịt hầm pho mát.
Để chế biến món thịt hầm pho mát, bạn sẽ cần nửa kg pho mát ít béo. Thay thế đường, 5 quả trứng và một chút soda.
Quá trình nấu như sau: protein được đánh bông với chất thay thế đường, lòng đỏ được trộn với pho mát và soda. Chúng tôi kết hợp hai khối lượng kết quả và bố trí trong biểu mẫu. Nướng trong nửa giờ ở 200 độ. Kết quả là, chúng tôi nhận được một sản phẩm có hàm lượng calo thấp với hàm lượng protein đáng kể. Nó đặc biệt cần thiết đối với một bệnh như tiểu đường loại 2. Điều trị và dinh dưỡng dựa trên chế độ ăn uống thích hợp góp phần làm thuyên giảm bệnh lâu dài.
Sức mạnh kỳ diệu của Chế độ ăn uống
Việc tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống lành mạnh dẫn đến giảm trọng lượng cơ thể dư thừa và bình thường hóa tình trạng chung của cơ thể. Như đã đề cập trước đó, trong bệnh tiểu đường loại 2, đường không đi vào các tế bào của cơ thể, nhưng vẫn tồn tại trong máu và gây ra các biến chứng. Chế độ ăn uống dinh dưỡng cho bệnh tiểu đường loại 2 rất hữu ích vì nó giúp một lượng nhỏ carbohydrate (đường tiềm năng) đi vào cơ thể và bệnh tiểu đường không tiến triển.
Để cảm thấy tốt hơn nữa, bạn cần phải có một lối sống năng động(không có tải điện cao), thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo, cũng là nguyên nhân gây ra các biến chứng.
Quan trọng: bất kỳ chế độ ăn kiêng nào được chọn nên được thảo luận với bác sĩ của bạn. Chỉ sau đó bạn mới có thể bắt đầu thực hiện nó. Nhưng trong tương lai, khi giới thiệu bất kỳ sản phẩm mới nào, bạn nên nhìn vào bảng, bảng này cho biết những gì bạn có thể ăn và những gì bạn không thể. Thông thường các tập sách có thông tin như vậy được phát hành bởi bác sĩ chăm sóc. Và hãy nhớ: dinh dưỡng hợp lý ở bệnh tiểu đường loại 2 là chìa khóa để điều trị thành công!
