Ở phương Đông, loài cây này rất được coi trọng. Hay đúng hơn, không phải bản thân cái cây, mà là quả của nó - hạt nhục đậu khấu. Những lợi ích và tác hại của quả óc chó đã được các dân tộc cổ đại, đặc biệt là người Sumer, biết rất rõ, bởi vì nó đã phục vụ họ như một loại gia vị thơm cách đây 5 thiên niên kỷ. Rất ít gia vị có thể tự hào về một quá khứ thú vị và lịch sử phong phú như vậy. Ngày nay, nhục đậu khấu không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn được dùng làm nước hoa và làm thuốc dân gian. Cây Muscat khá cao - từ 9 đến 12 m, sống trung bình lên đến 120 năm, tuy nhiên, nó chỉ kết trái một nửa vòng đời của nó. Quả của cây có đường kính từ 6 đến 9 cm, hạt của nó là hạt nhục đậu khấu, kích thước theo thứ tự độ lớn nhỏ hơn - 1-2 cm. Thu hoạch hàng năm của một cây có khoảng 10 nghìn quả hạch.
Lợi ích của nhục đậu khấu. Thành phần
Nhục đậu khấu được đánh giá cao vì các chất có lợi có trong thành phần của nó và các đặc tính chữa bệnh do chúng mang lại. Hạt đác có hàm lượng calo khá cao, chứa nhiều protein, khoảng 3% tinh dầu (eugenol, linool), khoảng 40% dầu béo, 20% tinh bột, chất màu và các chất pectin. Nhục đậu khấu rất giàu các nguyên tố vi lượng như phốt pho, sắt, canxi và magiê. Nó cũng chứa vitamin A và một phần vitamin B.
Nhục đậu khấu. Lợi và hại
Nhục đậu khấu là một loại "con dao hai lưỡi". Việc sử dụng quá nhiều loại gia vị này là cực kỳ nguy hiểm và có thể gây tử vong (2 trường hợp ngộ độc hạt đã được ghi nhận trong bệnh sử)! Hạt chứa chất gây mê elimycin, một chất gây ảo giác nổi tiếng. Không nên ăn nhiều hơn 3 hạt nhân hạt, và như một gia vị, bạn có thể thêm nó vào đầu dao - một lượng quá lớn dẫn đến rối loạn nhịp tim và tăng áp lực nội sọ.
Nhục đậu khấu. Lợi ích và tác hại của gia vị trong nấu ăn
Spice được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời của nó! Khi bạn hít phải mùi nhục đậu khấu, hormone hạnh phúc serotonin sẽ được sản sinh ra, vì vậy nó không chỉ giúp thức ăn ngon hơn mà còn giúp bạn phấn chấn hơn! Cư dân châu Âu, đặc biệt là Hà Lan, sử dụng rộng rãi loại gia vị này, thêm nó vào hầu hết các món ăn. Thịt, cá, các loại nước sốt khác nhau được nêm với nhục đậu khấu, ngoại trừ mì ống và nấm, không kết hợp với hạt nào cả. Hơn hết, gia vị đã được chứng minh trong đồ ngọt (bánh ngọt và các loại bánh ngọt khác), đồ uống (ca cao, cà phê, rượu ngâm, trà). Trẻ em để có giấc ngủ lành mạnh, cũng như bất kỳ người lớn nào để giảm căng thẳng, thức uống làm từ sữa có bổ sung gừng, mật ong, quế và nhục đậu khấu là phù hợp. Một loại cocktail như vậy sẽ có tác dụng hữu ích đối với toàn bộ cơ thể và làm dịu hệ thần kinh.
Thuốc Nhục đậu khấu
Khi sử dụng hợp lý, nhục đậu khấu sẽ mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho toàn bộ cơ thể. Về công dụng chữa bệnh, nó không thua kém gì gừng và các loại gia vị quý. Nhục đậu khấu "nạp" cho cơ thể sức mạnh mới và năng lượng tích cực, củng cố mạch máu, cải thiện hoạt động của cơ tim, có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh (giúp thư giãn và vui vẻ). Có một tác động tích cực của gia vị đối với hệ thống sinh sản của cả nam giới và phụ nữ. Nhiều loại rượu và các món ăn được nêm từ nhục đậu khấu giúp chữa cảm lạnh, đồng thời tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Nut làm ấm hoàn hảo cả bên trong và bên ngoài, vì vậy thuốc mỡ trị liệu dựa trên hạt nhục đậu khấu giúp chữa bệnh thấp khớp, hoại tử xương. Nó kích thích đường ruột, tăng cảm giác thèm ăn, làm sạch gan, loại bỏ chứng đầy hơi, kích thích tuần hoàn máu, có tác dụng làm ấm cơ thể tuyệt vời. Cải thiện trí nhớ, ức chế sự phát triển của các khối u, hỗ trợ điều trị bệnh lao, được sử dụng như một loại thuốc giảm đau và dầu gội có chứa nhục đậu khấu giúp tăng cường chân tóc, làm cho chúng sáng bóng và khỏe mạnh.
Những ai chăm sóc sức khỏe thì nhục đậu khấu sẽ rất hữu ích. Lợi và hại của loại gia vị này chắc các bạn cũng đã biết, hãy cẩn thận và đừng lạm dụng nó nhé. Và hãy quan tâm đến sức khỏe của bạn!
