Đầy hơi, hay chướng bụng là tình trạng quen thuộc với mỗi người. Nó có thể gây ra bởi suy dinh dưỡng, sự hiện diện của các bệnh mãn tính về dạ dày và ruột, viêm tụy, viêm túi mật và thậm chí là căng thẳng nghiêm trọng. Theo thống kê, phụ nữ bị đầy hơi thường xuyên hơn nam giới gấp rưỡi. Chế độ dinh dưỡng chống đầy hơi và táo bón có thể làm giảm bớt tình trạng của bệnh nhân ngay cả khi không dùng bất kỳ loại thuốc dược lý nào.
Triệu chứng và nguyên nhân gây chướng bụng
Khí_trí_cấp là bệnh lý xảy ra không chỉ do các bệnh mãn tính. Danh sách các nguyên nhân tương đối vô hại của bệnh lý này:
- nói trong khi ăn và nhai - không khí có thời gian đi vào miệng, được nuốt và do đó sẽ chuyển xuống ruột (điều này không chỉ gây đầy hơi mà còn gây ợ hơi);
- ăn những thực phẩm gây ralên men của các khối trong ruột;
- lạm dụng rượu bia;
- vi phạm hệ vi sinh niêm mạc ruột do sử dụng thuốc kháng sinh, thuốc tránh thai, thuốc giảm đau, chống viêm không steroid.
Đôi khi đầy hơi ám ảnh bệnh nhân vì những lý do nghiêm trọng hơn:
- viêm tụy mãn tính;
- bệnh gan;
- viêm túi mật mãn tính;
- viêm dạ dày do nhiều nguyên nhân khác nhau;
- loét dạ dày hoặc ruột;
- quá trình ăn mòn trên thành của các cơ quan;
- nhiễm ký sinh trùng;
- bệnh tiểu đường loại 2;
- rối loạn nội tiết.
Cách phân biệt biểu hiện đầy hơi với các triệu chứng khác của bệnh về đường tiêu hóa:
- Đau hiếm khi xuất hiện kèm theo chướng bụng;
- đầy hơi không kèm theo buồn nôn;
- gas không gây tiêu chảy;
- Trong một số trường hợp hiếm hoi, sự hình thành khí có thể đi kèm với táo bón.
Tất nhiên, cách dễ nhất để ngăn ngừa táo bón và đầy hơi là uống một viên thuốc. Nhưng nếu tình trạng này liên tục ám ảnh bệnh nhân, thì việc uống thuốc hủy thai hàng ngày sẽ không có tác dụng. Sẽ dễ dàng hơn khi khám tổng thể các cơ quan trong ổ bụng và tìm ra nguyên nhân chính xác của việc hình thành khí tăng. Chế độ dinh dưỡng đối với tình trạng đầy hơi trong ruột là một trong những yếu tố quyết định ảnh hưởng đến tình trạng bệnh thuyên giảm. Sau khi chuyển sang chế độ ăn phù hợp, hầu hết bệnh nhân đều quên mất sự hình thành khí tăng lên là gì.
Nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng khi bị đầy hơi
Có một vài quy tắc cơ bản không được vi phạm. Nếu bạn không thể thực hiện ít nhất ba trong số đó, bạn không nên cố gắng thay đổi chế độ ăn uống hàng ngày và bệnh thuyên giảm.
- Dinh dưỡng cho hội chứng ruột kích thích đầy hơi liên quan đến việc điều chỉnh không chỉ số lượng và chất lượng thức ăn mà còn cả chất lỏng tiêu thụ. Nếu bệnh nhân uống ít hơn một lít nước mỗi ngày, thì đừng ngạc nhiên bởi tình trạng táo bón liên tục và sự hình thành khí tăng lên. Một người nặng khoảng 70 kg cần uống hai lít nước mỗi ngày. Nếu trọng lượng lớn hơn, thì số lượng này có thể lên đến bốn lít. Các tế bào của cơ thể con người được tạo thành từ nước, vì vậy khi thiếu nước, hoạt động của tất cả các cơ quan sẽ bị gián đoạn.
- Bạn nên tuân theo chế độ dinh dưỡng phân đoạn. Các phần nên nhỏ: 200-250 gram. Cảm giác đói không được để sau đó tham lam hấp thụ thức ăn. Nhai từng miếng một cách chậm rãi và kỹ lưỡng.
- Bữa ăn không cho phép nói chuyện. Câu nói “ăn mày thì câm điếc” quả đúng như vậy. Nếu bạn nói chuyện trong khi ăn, không khí sẽ đi vào miệng. Bệnh nhân nuốt nó không thể nhận thấy và sau đó bị tăng hình thành khí. Trong một số trường hợp, làm theo quy tắc đơn giản này là đủ để tình trạng đầy hơi biến mất.
- Chế độ ăn uống nên bao gồm các bữa ăn lỏng hàng ngày. Chúng được tiêu hóa nhanh chóng và là cơ sở của thực đơn. Dinh dưỡng cho IBS bị đầy hơi liên quan đến việc chuẩn bị súp nạc. Rau là lý tưởngNước dùng, trong một số trường hợp (với sự cho phép của bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa) có thể ăn borscht trong nước dùng với một miếng thịt bê hoặc đùi gà.
- Rau và trái cây không phải lúc nào cũng hữu ích đối với hội chứng ruột kích thích và xu hướng tăng hình thành khí. Không được ăn trái cây sống, tốt nhất là luộc và nướng chúng trong lò. Ví dụ, ngay cả táo sống đôi khi cũng có thể gây đầy hơi. Nhưng táo nướng trong lò được tiêu hóa hoàn hảo và sẽ không mang lại cảm giác khó chịu không cần thiết.
- Nên quên một lần và mãi mãi về hệ thống thực phẩm mới: thực phẩm thô và thuần chay. Với hội chứng ruột kích thích, tất cả các món ăn phải được nấu chín. Chế độ ăn uống thực phẩm thô là con đường trực tiếp dẫn đến bệnh loét dạ dày tá tràng. Chỉ những người hoàn toàn khỏe mạnh mới có thể tuân thủ chế độ dinh dưỡng như vậy.
Chế độ nước: nên và không nên
Bạn có thể uống nước sạch bất cứ lúc nào. Nhiệt độ không quan trọng - bạn có thể lạnh hoặc nóng. Cũng được phép dùng trà thảo mộc với một lượng đường nhỏ (một thìa cà phê cho mỗi cốc nước sôi).
Cà_phê được cho phép với số lượng có hạn. Không quá 100 gam mỗi ngày, chủ yếu vào buổi sáng.
Cấm hoàn toàn đồ uống có ga có đường. Bong bóng khí cacbonic góp phần làm đầy hơi. Đồ uống có ga cũng nên loại trừ: bia, cocktail. Ngay cả khi các bong bóng thu được bằng quá trình lên men, đồ uống vẫn bị cấm uống. Các sản phẩm rượu nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống. Đồ uống mạnh có hại chotình trạng màng nhầy của thực quản, dạ dày và ruột.
Trái cây và quả mọng: tác hại hay lợi ích
Ăn vào bị đầy hơi ngụ ý từ chối hoàn toàn việc tiêu thụ dưới mọi hình thức:
- nho đen và đỏ;
- táo xanh;
- thanh lương trà, quả lý gai, cây chó đẻ, quả việt quất, quả việt quất;
- quả xuân đào và quả hồng.
Bất kỳ loại trái cây và quả mọng chua nào cũng có thể kích thích tăng hình thành khí. Dinh dưỡng cho chứng đầy hơi ngụ ý loại bỏ hoàn toàn các thành phần như vậy nếu chúng là một phần của món ăn. Bạn không thể ăn riêng chúng dù là sống hoặc nướng. Bánh nướng và bất kỳ sản phẩm bánh mì nào có nhân các loại trái cây và quả mọng này cũng bị cấm.
Rau chữa đầy hơi
Điểm gây tranh cãi nhất là ăn bắp cải. Ở một số người, nó kích thích sự hình thành khí ở cả dạng thô và dạng sôi. Ngược lại, ở những người khác, nó góp phần giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Ăn bắp cải được hay không còn tùy thuộc vào cơ địa của từng bệnh nhân.
Khoai tây có thể ăn được. Bạn nên ngâm trước trong nước sạch mát từ hai đến ba giờ. Khoai tây không nên trở thành món ăn phụ. Không được phép trộn nó với kem chua, sữa, sốt mayonnaise, bơ. Khoai chỉ luộc, muối thích hợp làm món ăn kèm cho các món thịt. Chiên, nghiền, nướng cũng là điều không mong muốn.
Sản phẩm sữa lên men trị đầy hơi
Bất kỳ sản phẩm sữa nào cũng có giá trịnguồn protein, canxi, magiê. Dinh dưỡng cho chứng đầy hơi không có nghĩa là từ chối hoàn toàn chúng. Bạn chỉ nên từ bỏ các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo cao.
Nếu bạn muốn pho mát, bạn có thể thỉnh thoảng (một lần một tuần) ăn riêng với các món ăn khác. Sự kết hợp giữa pho mát và bánh mì là không thể chấp nhận được. Chọn các loại có hàm lượng chất béo tối thiểu.
Nguyên tắc tương tự áp dụng cho việc ăn tất cả các sản phẩm sữa lên men. Nên ăn sữa, kefir, sữa nướng lên men, phô mai tươi nên được ăn riêng với tất cả các sản phẩm khác. Nếu muốn ăn phô mai tươi, bạn có thể mua một gói nhưng không thể ăn cùng bánh mì, trái cây, cháo hoặc bất kỳ chất phụ gia nào khác.
Nguyên tắc dinh dưỡng riêng biệt hoạt động: sữa, kefir, ayran, sữa chua có thể được uống với bất kỳ số lượng nào, nhưng chỉ tách biệt với các món ăn khác. Khoảng thời gian tối ưu để ăn các sản phẩm sữa lên men là hai giờ sau bữa ăn cuối cùng và hai đến ba giờ trước bữa ăn tiếp theo.
Thịt và nội tạng để chữa đầy hơi
Có rất nhiều câu chuyện về các sản phẩm thịt trong chế độ ăn kiêng. Thực tế, dinh dưỡng cho người đầy hơi nhất thiết phải có thịt nạc. Đây là một nguồn protein có giá trị, là nguyên liệu xây dựng nên mọi tế bào trong cơ thể con người.
Gà tây, gà, thỏ, bê nên được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Có thể chấp nhận ăn thịt bò nếu bạn cắt bỏ chất béo từ nó. Các món ăn từ gan, tim, phổi cũng có thể chấp nhận được. Chúng nên được kết hợp với các món ăn nhẹ, chẳng hạn như cháo kiều mạch. Kết hợp vớiKhông thể chấp nhận được khoai tây nghiền vì nó sẽ gây đầy hơi ngay cả đối với người khỏe mạnh.
Cần từ chối mỡ, thịt lợn, thịt cừu, xúc xích, bảo quản, hầm trong chum. Các món thịt nên được chuẩn bị ở nhà, của riêng bạn. Khi đó sẽ có thông tin đáng tin cậy về mức độ tươi của thực phẩm được tiêu thụ. Dinh dưỡng cho chứng đầy hơi và chướng bụng liên quan đến việc từ chối sử dụng các món thịt ôi thiu. Chúng có thể làm trầm trọng thêm tình hình và gây ra đợt cấp của viêm dạ dày, viêm tụy, loét dạ dày tá tràng.
Chất béo trị đầy hơi: tốt hay xấu
Thức ăn cho người viêm ruột kết và đầy hơi nên chứa nhiều axit béo không bão hòa. Để làm được điều này, bạn cần bổ sung các loại dầu thực vật chưa tinh chế trong chế độ ăn hàng ngày: ô liu, hạt lanh, vừng, hạt bông, hạt nho. Bạn nên thêm chúng vào các món đầu tiên, món salad, món ăn kèm.
Nghiêm cấm tiêu thụ mỡ động vật và thực phẩm chiên rán. Khi chế biến súp, không được chiên trong dầu. Bạn có thể thêm một thìa cà phê dầu yêu thích của mình vào món súp đã hoàn thành, ngay trước khi ăn.
Thực đơn mẫu trong tuần cho người dễ bị đầy hơi
Mặc dù phức tạp rõ rệt nhưng nguyên tắc xây dựng thực đơn và chế độ dinh dưỡng cho người đầy hơi trong ruột rất đơn giản. Dưới đây là một chế độ ăn kiêng gần đúng đối với những người bị hội chứng ruột kích thích, viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng, viêm túi mật:
- Thứ hai: bột yến mạch ngâm nước, một ít trái cây khô, borscht nạc, một gói bánh mì lúa mạch đen, một quả dưa chuột,đào nướng lò, phi lê cá nướng.
- Thứ ba: một ly sữa chua, một ít đậu phộng chiên không muối, súp lơ và thịt gà phi lê, hai quả trứng luộc, một thanh pho mát ít béo, trái cây sấy khô, trà xanh.
- Thứ 4: Cháo kiều mạch với phi lê gà, thịt bê hầm, okroshka, trứng cút ốp la.
- Thứ 5: một ly sữa, một gói bánh mì lúa mạch đen, một quả dưa chuột, đào nướng trong lò, cá phi lê nướng, trà xanh hoặc trái cây sấy khô.
- Thứ sáu: một ly sữa chua, đào, một nắm đậu phộng chiên không muối, súp lơ và gà phi lê, hai quả trứng cút luộc, trái cây sấy khô, trà xanh.
- Thứ bảy: kem phô mai ít béo (để nguội trong tủ lạnh, trộn với chất tạo ngọt), cá hồi hồng hầm, khoai tây luộc (ngâm trước trong nước lạnh trong một giờ), thịt bê, đậu bắp, chim cút trứng tráng.
- Chủ nhật: tổ ong hoặc mật ong, rau xanh hầm, súp kem, cháo kiều mạch với phi lê gà, thịt bê hầm.
Bạn có thể đổi món tùy ý. Nguyên tắc chính là tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng đối với chứng đầy hơi ở ruột. Thực đơn trong tuần là gần đúng, bạn có thể làm lại tùy theo đặc điểm và sở thích của từng người.
Lời khuyên của bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa: cách tránh đầy hơi
Nếu tình trạng không phải do các bệnh mãn tính, mà do có hạithói quen tại bàn, sau đó bạn không cần phải thay đổi chế độ ăn uống. Chỉ cần chú ý đến văn hóa ẩm thực là đủ. Trong một số trường hợp, chỉ cần từ bỏ những thói quen xấu là đủ.
Ănđầy hơi và chướng bụng giúp ích cho những ai có tình trạng do hội chứng ruột lười vận động. Nếu mắc đồng thời các bệnh nghiêm trọng của các cơ quan nội tạng và bệnh lý nội tiết (viêm tụy, đái tháo đường, viêm túi mật, viêm gan, xơ gan, xơ hóa, v.v.) thì cần điều trị trước.
Mẹo đơn giản giúp bạn hết táo bón, đầy hơi trong thời gian ngắn:
- từ chối ăn thức ăn sống (mọi thứ cần được nấu chín);
- thích súp nạc và các bữa ăn lỏng;
- bỏ hẳn rượu và thuốc lá;
- ngủ ít nhất mười giờ mỗi đêm (ngủ cần thiết cho tiêu hóa khỏe mạnh);
- từ chối ăn đồ nướng;
- ưu tiên thịt nạc, nhưng không có trường hợp nào từ bỏ hoàn toàn;
- tránh căng thẳng và làm việc quá sức.
Phương pháp điều trị bằng thuốc
Nếu thực đơn không được tuân thủ nghiêm ngặt, chế độ dinh dưỡng cho người đầy hơi có thể mất tác dụng. Nếu bạn cho phép ăn rau và trái cây sống, trộn các sản phẩm từ sữa với carbohydrate, ăn bánh nướng, thì vấn đề sẽ không biến mất. Bạn sẽ phải dùng đến thuốc trị đầy hơi:
- enzymtuyến tụy để tiêu hóa tốt hơn;
- thuốc diệt ga;
- thuốc bảo vệ gan để giảm tải cho gan;
- thuốc lợi mật cho bệnh viêm túi mật để bình thường hóa dòng chảy của mật.
