Trong bài viết này, chúng ta sẽ đề cập đến chủ đề trao đổi chất. Đặc biệt, sẽ chú ý đến quá trình trao đổi chất của loại tăng tốc, loại chậm và loại tiêu chuẩn. Chúng ta cũng sẽ tìm hiểu về các cách để làm chậm hoặc tăng tốc độ trao đổi chất, xác định ý nghĩa chung của thuật ngữ và đề cập đến các khái niệm liên quan chặt chẽ đến nó.
Giới thiệu
Trao đổi chất (trao đổi chất) là một tập hợp các phản ứng hóa học xảy ra trong cơ thể của chúng sinh. Nó cần thiết cho việc duy trì liên tục sự sống trên hành tinh. Tập hợp tất cả các quá trình bao gồm trong quá trình trao đổi chất cho phép cơ thể tăng trưởng, phát triển và tạo ra thế hệ con cái, cũng như duy trì cấu trúc cá nhân và thể hiện phản ứng với các kích thích từ môi trường.
Trao đổi chất sẽ kết hợp giữa giai đoạn dị hóa và đồng hóa. Quá trình dị hóa là cần thiết cho sự phân hủy các chất hữu cơ phức tạp thành các dạng đơn giản với sự giải phóng năng lượng đồng thời. Trong quá trình đồng hóa, quá trình ngược lại xảy ra: các chất tương đối đơn giản được chuyển thànhphức tạp và sử dụng hết năng lượng.
Quá trình trao đổi chất của cơ thể bao gồm nhiều phản ứng hóa học, các phản ứng này được gọi là con đường trao đổi chất. Trong quá trình trao đổi chất, dưới tác động của các enzym, một số phân tử sinh học quan trọng được biến đổi thành những phân tử khác.
Chức năng enzym
Enzyme cần thiết cho quá trình trao đổi chất vì:
- Chúng là chất xúc tác sinh học tích cực và giảm tiêu thụ năng lượng để kích hoạt phản ứng hóa học.
- Cung cấp khả năng điều chỉnh bất kỳ con đường trao đổi chất nào để đáp ứng với mọi thay đổi trong môi trường tế bào.
Trao đổi chất xác định tập hợp các chất cần thiết cho sự sống, sự phát triển của chúng ta, v.v. Tập hợp các con đường trao đổi chất chính phổ biến đối với hầu hết các sinh vật sống trên hành tinh, chỉ ra nguồn gốc chung của tất cả các sinh vật sống trên Trái đất. Một ví dụ là tập hợp một số axit cacboxylic là chất trung gian trong chu trình axit tricarboxylic; chúng là một phần của tất cả các sinh vật, từ vi khuẩn đến động vật nhân thực đa bào.
Khái niệm về dị hóa
Một đặc điểm của quá trình trao đổi chất là cấu trúc của các thành phần cấu thành của nó: đồng hóa và dị hóa.
Dị hóa đề cập đến một số quá trình trao đổi chất dẫn đến sự phân hủy các phân tử hữu cơ tương đối lớn như đường, chất béo, axit amin. Trong quá trình dị hóa, cósự hình thành các phân tử đơn giản hơn có bản chất hữu cơ, mà trong tương lai sẽ được sử dụng hết cho việc thực hiện các phản ứng đồng hóa (sinh tổng hợp). Giai đoạn chuyển hóa này cho phép hình thành các hợp chất ATP có sẵn để sử dụng, giảm coenzyme và các phân tử có điện hóa xuyên màng. tiềm năng.
Dị hóa không phải là một yếu tố thiết yếu của quá trình trao đổi chất, vì nó có thể không có ở nhiều sinh vật. Tất cả các phản ứng chuyển hóa đều dựa trên phản ứng loại oxy hóa và loại khử, trong đó các điện tử được chuyển giữa các phân tử cho (ví dụ: nước hoặc amoniac) và chất nhận (ví dụ, O2, các hợp chất nitrat và sunfat).
Động vật phân hủy thành carbon dioxide và nước. Thực vật quang hợp và vi khuẩn lam sử dụng hiện tượng truyền electron để tích trữ nguồn năng lượng thu được trong quá trình hấp thụ tia sáng mặt trời.
Ở động vật, phản ứng dị hóa hình thành ba giai đoạn chính: 1 - sự phân hủy các phân tử hữu cơ lớn (protein, lipid, polysaccharid, v.v.) thành các thành phần ngoại bào, 2 - sự xâm nhập của phân tử vào bề dày của tế bào và sự biến đổi của nó thành một hợp chất nhỏ hơn (ví dụ có thể là acetyl-CoA), nhóm 3 - acetyl A-coenzyme bị oxy hóa để tạo thành các phân tử H2O và CO 2(hệ quả của chu trình Krebs và chuỗi hô hấp).
Khái niệm đồng hóa
Chức năng trao đổi chất được xác định không chỉ bởi quá trình dị hóa, mà còn bởi quá trình đồng hóa.
Đồng hóa là tổng quát của các quá trình trong đó sinh tổng hợp các phân tử phức tạp nhất xảy ra. Nó cũng làm tiêu hao các nguồn năng lượng của cơ thể. Quá trình đồng hóa bao gồm 3 giai đoạn kế tiếp nhau được xúc tác bởi các enzym chuyên biệt.
Bước đầu tiên là kết quả tổng hợp các phân tử tiền chất như axit amin, nucleotide, terpenoit và carbohydrate đơn giản. Sau khi hoàn thành giai đoạn 2, các phân tử này chuyển sang dạng hoạt hóa do hoạt động của năng lượng ATP. Nhờ giai đoạn 3, các monome được kết hợp thành các chất như lipit, axit nucleic, protein và các hợp chất polysaccharide.
Các vương quốc khác nhau của sinh vật có sự khác biệt về khả năng tổng hợp các phân tử hoạt động sinh học. Ví dụ, sinh vật tự dưỡng có khả năng tạo ra các phân tử hữu cơ có tổ chức phức tạp từ các hợp chất phân tử thấp đơn giản nhất có bản chất vô cơ. Quá trình như vậy không có sẵn đối với sinh vật dị dưỡng, và do đó chúng cần sự hiện diện của ít nhất monosaccharide hoặc axit amin. Chỉ từ chúng, cơ thể chúng ta mới có thể tạo ra các hợp chất phân tử phức tạp hơn.
Phương pháp điều hòa quá trình trao đổi chất
Sự trao đổi chất trong cơ thể quyết định sự ổn định của cân bằng nội môi. Có nhiều cách mà cơ thể chúng ta kiểm soát và điều chỉnh sự trao đổi chất. Tuy nhiên, tất cả chúng đều nằm trong chúng ta về mặt di truyền, và do đó, ý thức của chúng ta mà không sử dụng thêm các phương tiện nằm ngoài tầm kiểm soát của chúng ta. Ví dụ, các enzym chịu trách nhiệm tăng hoặc giảmhoạt động trao đổi chất thông qua việc truyền các tín hiệu đặc biệt và gây ra các điều kiện cần thiết cho phản ứng nhanh chóng. Một người có thể ảnh hưởng độc lập đến các quá trình trao đổi chất ở một mức độ nào đó và làm chậm / tăng tốc chúng nếu muốn. Có nhiều cách để làm điều này, bao gồm cả thuốc hoặc chế độ ăn kiêng hợp lý.
Một trong những mức độ kiểm soát trao đổi chất được thể hiện bằng hoạt động của các hormone, được coi là một loại điều hòa bên ngoài. Yếu tố tăng trưởng và / hoặc hormone truyền các tín hiệu cụ thể được các thụ thể nằm trên bề mặt tế bào cảm nhận. Hơn nữa, tín hiệu được dịch vào cấu trúc tế bào thông qua một hệ thống các sứ giả thứ hai, thường liên quan đến hiện tượng phosphoryl hóa protein.
Một ví dụ là hoạt động của insulin, được giải phóng khi lượng glucose trong cột máu tăng lên. Hormone hình thành liên kết với các thụ thể của nó và kích hoạt protein kinase, đảm bảo tế bào hấp thụ một loại carbohydrate đơn giản, sau đó chuyển hóa thành axit béo và glycogen.
Về quá trình trao đổi chất tăng tốc
Tăng cường trao đổi chất - tốt hay xấu?
Nhìn chung, không có tác hại cụ thể nào từ hiện tượng này, tuy nhiên, điều này có thể phụ thuộc và được xác định bởi mục tiêu chủ quan của cá nhân. Ví dụ, đối với việc tăng cân, quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh sẽ là một trở ngại, nhưng đối với một người thừa cân, nó sẽ trở thành một trong những cách để loại bỏ mỡ trong cơ thể và ngăn không cho tích tụ mới. Trong mọi trường hợp, các đặc thù của quá trình trao đổi chất được quy định về mặt di truyền trong mỗi sinh vật, và do đó không thể thay đổi nó một cách trực tiếp. Đây là quá trình cơ bản đảm bảo sự sống và tăng trưởng của chúng ta. Nó diễn ra bên trong mỗi sinh vật ngay cả khi đang ngủ.
Đôi khi quá trình trao đổi chất tăng tốc trở thành vấn đề thiếu cân quá mức của cơ thể người lớn hoặc trẻ em. Thông qua đó, cơ thể chúng ta nhận được các nguồn năng lượng. Khó tăng cân được xác định bởi nhiều yếu tố, chẳng hạn như giới tính, tuổi tác, chiều cao và cấu trúc cơ thể, khối lượng của nó, cũng như lối sống và thói quen của bạn. Trong thể thao, quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh thường là một vấn đề khiến một người khó tăng cân.
Mẹo hữu ích Phần 1
Có thuốc tăng tốc độ trao đổi chất, ăn kiêng, sinh hoạt, thức ăn,…
Để làm chậm quá trình trao đổi chất, bạn cần ngừng sử dụng caffeine, vì đây là chất kích thích có thể làm tăng tỷ lệ phản ứng trao đổi chất lên 4-5%. Các sản phẩm sữa không béo hoặc ít béo sẽ cho phép cơ thể giảm lượng chất béo được hấp thụ từ các thực phẩm khác.
Làm cách nào để làm chậm quá trình trao đổi chất đang tăng tốc?
Ở đây cần phải nhắc đến một trong những kẻ thù tồi tệ nhất của con người - rượu. Một thói quen xấu như uống rượu có thể có tác dụng làm chậm quá trình trao đổi chất và khiến một người tăng cân. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng đồ uống có cồn là một trong những kẻ giết người lớn nhất của thời hiện đại, cướp đi sinh mạng của nhiều người hơn cả bệnh dịch và chiến tranh.
Carbohydrate tinh chế với ít chất xơ (như đường hoặc bột mì trắng) có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất của bạn lên 15-30%. Đổi lại, protein được cơ thể hấp thụ khá khó khăn, và do đó, để tăng tốc quá trình trao đổi chất, có thể quan sát thấy sự chậm lại khi hấp thụ quá nhiều protein.
Mẹo hữu ích Phần 2
Nếu bạn có thắc mắc làm sao để tăng cân với quá trình trao đổi chất tăng tốc thì cần biết rằng để tăng được vài kí thì nên thay thế các bữa ăn thường ngày bằng 3 hoặc 4 bữa một ngày.. Thực tế là để chia nhỏ từng phần thực phẩm mới, đòi hỏi phải tiêu tốn nhiều năng lượng bổ sung cho các phản ứng rất tiêu tốn năng lượng ở giai đoạn đầu của quá trình oxy hóa. Nên có ít bữa nhưng phải đặc, điều này cũng có tác dụng tích cực trong việc làm chậm quá trình trao đổi chất và khiến bạn có thể tăng thêm vài cân.
Tập thể dục với tốc độ cường độ thấp, trong thời gian ngắn, là một cách khác để tăng thêm cân. Ví dụ: khi tập thể dục trong phòng tập thể dục, nếu đối tượng là ectomorph (somatotype có tốc độ trao đổi chất nhanh), họ nên thực hiện bài tập cực kỳ nén với số lượng bài tập và số lần lặp lại tối thiểu.
Ví dụ, nếu chúng ta đang nói về phòng tập thể dục, vào ngày tập một số nhóm cơ nhất định (ngực, vai, cơ tam đầu), chỉ cần khởi động chất lượng cao, ép ghế là đủ. với 5-6 hiệp tập và trọng lượng cho phép bạn thực hiện tới 5-6 lần lặp lại, cũng như thêm máy ép bàn vàMáy ép băng ghế dự bị của Pháp với phạm vi rep tương tự. Quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh khiến bạn khó tăng cân hơn. Tuy nhiên, với cách tiếp cận đúng với chế độ, chế độ ăn uống, v.v., nó có thể trở thành một chất lượng hữu ích cho sinh lý cơ thể.
"Chất xúc tác" của quá trình trao đổi chất
Trong số các sản phẩm giúp tăng tốc độ trao đổi chất là:
- Trái cây có chỉ số đường huyết thấp. Ví dụ: đào, ổi, cam, dưa hấu, v.v.
- Trà lá xanh có chứa EGCG, một chất kích thích hệ thần kinh giúp tăng tốc hoạt động trao đổi chất.
- Tăng tốc độ trao đổi chất của bạn với dưa, rau bina (bao gồm vitamin B) và chanh (chất chống oxy hóa và chất xúc tác hệ tiêu hóa).
- Một sản phẩm khác giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất là bột yến mạch - bữa sáng tốt nhất cho mỗi người. Nó rất giàu chất xơ và làm giảm nồng độ cholesterol trong máu.
- Thịt ít chất béo (nạc) tăng tốc độ trao đổi chất.
- Đậu có chứa các chất giúp đốt cháy chất béo, đồng thời chứa nhiều protein, chất béo và carbohydrate.
Có nhiều loại thực phẩm khác có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất của bạn, bao gồm gừng, măng tây, dưa chuột, nước, rau màu, gia vị, v.v. Triệu chứng đầu tiên của quá trình trao đổi chất nhanh là khó tăng cân.
Về thuốc
Có những cách khác, nghiêm trọng hơn để can thiệp vào quá trình trao đổi chất tự nhiên. Ví dụ, ngànhdược phẩm cung cấp cho chúng ta các loại thuốc tăng tốc độ trao đổi chất. Đối với những người thừa cân, chúng có thể giúp giảm một số kg đáng kể. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là việc dùng những loại thuốc như vậy nên được thực hiện dưới sự giám sát của chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ hoặc với thái độ cực kỳ cẩn thận và cẩn thận khi sử dụng chúng.
Các loại thuốc như "Reduxin" và "Goldline" ảnh hưởng đến trung tâm của não chịu trách nhiệm bão hòa. Chúng giúp tăng tốc một số quá trình trao đổi chất, đốt cháy chất béo và kéo dài thời gian xuất hiện của hormone cảm giác no.
"Orsoten" và "Xenical" có tác dụng ngăn chặn enzyme tiêu hóa - lipase, chịu trách nhiệm cho quá trình hấp thụ chất béo. Ngoài ra, các loại thuốc tốt là các chất bổ sung hoạt tính sinh học, ví dụ như MCC hoặc Turboslim, có tác dụng lợi tiểu, làm loãng máu và làm sạch ruột bằng gan.
Tăng tốc độ trao đổi chất và cải thiện toàn bộ các phản ứng trao đổi chất có thể đạt được bằng cách sử dụng nhiều chất nội tiết tố. Ở đây sẽ phải kể đến những viên “L-thyroxine” (ngày càng ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp), “Danabol” và “Anivar” (thuốc có lượng lớn nội tiết tố nam). Bất kỳ loại thuốc nào liên quan đến hoạt động của hormone đều phải hết sức thận trọng, vì sử dụng không đúng cách có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, thậm chí là hậu quả không thể khắc phục được.
"Lecithin" là một trong những chất phổ biến và an toàn có tác dụngvề sự trao đổi chất.
