Chúng ta thường sợ hãi bởi một số chất thải và kim loại nặng không thể hiểu được tích tụ trong cơ thể, đầu độc và gây ra bệnh tật. Thị trường dược phẩm tuyên bố rằng axit ethylenediaminetetraacetic, EDTA, có đặc tính chống oxy hóa, sẽ giúp loại bỏ chúng. Thuốc này là gì?
Thuốc hoặc mayonnaise?
Trước hết, chúng ta hãy đặt câu hỏi: "EDTA - nó là gì và nó phổ biến như thế nào?" Bạn có thể đã thấy quảng cáo về các chế phẩm của chất này, được định vị như một chất bổ sung chế độ ăn uống. Tôi có nên mua những viên thuốc này không? Trên thực tế, EDTA là một loại axit được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và được ký hiệu là E-385. Nhìn vào tủ lạnh của bạn, đọc thành phần của mayonnaise và các sản phẩm khác, rất có thể bạn sẽ thấy chỉ định này trên bao bì. Do đó, có thể lập luận rằng mỗi chúng ta tiêu thụ, mặc dù với số lượng nhỏ, chất EDTA. Hãy cùng tìm hiểu xem nó là gì và nó hoạt động như thế nào.
Liệu pháp Chelating
Một từ khủng khiếp như "chelation" dùng để chỉ quá trình liên kết các chất độc hại trong cơ thể. Một cách chính xácEDTA hoạt động, một axit được sử dụng cho mục đích y tế ở dạng dung dịch 5%. Khi vào máu, các phân tử của chất này dường như bao bọc các ion kim loại nặng, thậm chí cả những ion nguy hiểm như thủy ngân, ngăn chúng phản ứng với tế bào. Ở trạng thái bị ràng buộc như vậy, các chất độc hại không thể tồn tại trong cơ thể nữa và được đào thải ra ngoài một cách an toàn. Do tác dụng này, EDTA thường được sử dụng trong y học để điều trị hiệu quả hơn nhiều loại bệnh, bao gồm cả các bệnh tim mạch.
Nhiều quan sát, cả ở Nga và nước ngoài, đã chỉ ra rằng EDTA mang lại những lợi ích rõ rệt, những bệnh nhân dùng chế phẩm axit này ghi nhận sự cải thiện đáng kể về tình trạng của họ.
Ngoài ra, E-385 còn được sử dụng trong nha khoa. Vì EDTA vốn là axit nên nó có thể làm mềm một số mô và tăng tính thẩm thấu của chúng, cần thiết cho việc điều trị các ống tủy hẹp trên răng.
Mayonnaise có liên quan gì?
Tại sao thuốc y tế EDTA được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm? Nó sẽ như thế nào khi thuốc được thêm vào thức ăn của chúng tôi mà chúng tôi không biết! Nhưng điểm chung là E-385, bằng cách liên kết các kim loại, ngăn cản quá trình oxy hóa của chúng, do đó làm tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm. Ngoài ra, chất này thường được thêm vào mỹ phẩm, vì nó tạo ra một lớp bọt dày và bền. Trên thực tế, EDTA (EDTA) được phát hiện từ năm 1935 và gần như ngay lập tức được ứng dụng rất rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, từ đóng hộp đến sản xuất giấy. Mỗi năm axit amin nàyđược sản xuất với số lượng rất lớn, nhưng vì lý do nào đó mà không ai nói về tác hại có thể gây ra từ các chất bổ sung EDTA. Chất này có an toàn không?
Khối lượng quan trọng
axit ethylenediaminetetraacetic có một đặc điểm khó chịu - nó không bị phân hủy trong tự nhiên. Độc tính của loại axit này rất yếu, nó không có khả năng gây hại rõ rệt cho một người, nhưng như bạn đã biết, cùng một chất có thể vừa là chất độc vừa là thuốc, tùy thuộc vào liều lượng. Mặc dù EDTA liên kết với các ion kim loại nặng, nhưng bản thân nó hầu như không bị ảnh hưởng và có thể tích tụ cả trong cơ thể con người và trong môi trường. Với liều lượng lớn, hợp chất này có tác dụng gây độc tế bào, tức là nó ngăn chặn hoạt động của tế bào. Đặc biệt cần nhớ điều này khi chọn mỹ phẩm, vì chúng thẩm thấu qua da. Theo quy định, khi mô tả chất EDTA, trong cột "tác dụng phụ" họ chỉ ghi "không dung nạp cá nhân", nhưng các bác sĩ không khuyến khích cho trẻ em dùng loại thuốc này, điều này đã khiến bạn phải suy nghĩ. Các nhà sinh thái học ngày càng nói rằng nếu EDTA tiếp tục được sử dụng rộng rãi như vậy, thì một thảm họa sinh thái không thể tránh khỏi, bởi vì ngay cả khi thuốc không gây hại cho con người, nó vẫn tích tụ trong đất, can thiệp vào các quá trình tự nhiên.
Uống hay không uống?
Vì vậy, chúng ta hãy hỏi lại: "EDTA - nó là gì? Một loại thuốc hay một chất phụ gia hóa học có khả năng gây hại khác?" Cả hai. EDTA có cả đặc tính có lợi và có hại, vì vậy hãy sử dụng axit amin này nhưthực phẩm bổ sung mà không có đơn của bác sĩ chắc chắn là không có giá trị nó. Nếu bạn mắc bất kỳ bệnh nào dẫn đến rối loạn chuyển hóa, không nghi ngờ gì nữa, EDTA sẽ rất hữu ích, vì nó loại bỏ các hợp chất có hại khỏi các mô. Và hơn thế nữa, loại thuốc này không thể thiếu khi bị ngộ độc kim loại nặng.
Nhưng, mặc dù độc tính thấp, chất này với liều lượng lớn có thể rất nguy hiểm (ví dụ như chuột chết với liều lượng EDTA 2 gam trên 1 kg trọng lượng cơ thể). Là một axit, nó có thể làm mềm, mặc dù hơi nhẹ, thậm chí cả các mô của răng, và khi tích tụ trong tế bào, nó sẽ ức chế hoạt động của chúng. Một điểm khác - EDTA liên kết gần như tất cả các ion tự do, bao gồm cả sắt và canxi, rất cần thiết cho chúng ta. Vì vậy, nếu bạn đang làm tốt với sức khỏe của mình, thì EDTA là tốt nhất nên tránh. Cuối cùng, cơ thể của chúng ta là một hệ thống tự điều chỉnh, và điều chính yếu là không can thiệp vào việc chăm sóc không cần thiết.
