Các triệu chứng ngộ độc nấm có thể rất khác nhau. Không phải lúc nào bệnh nhân cũng chỉ bị rối loạn tiêu hóa, vì chất độc có trong các sản phẩm này có thể ảnh hưởng đến hệ tim mạch và thần kinh.
Vì những tình huống này được coi là rất phổ biến, nhiều người đang tìm kiếm thêm thông tin. Các triệu chứng và dấu hiệu của ngộ độc nấm là gì? Sau bao nhiêu giờ thì những tiếng "chuông" đầu tiên xuất hiện? Làm thế nào để giúp một người trong hoàn cảnh tương tự? Y học đưa ra những phương pháp chữa bệnh nào? Hậu quả của ngộ độc là gì? Câu trả lời cho những câu hỏi này rất quan trọng.
Tại sao ngộ độc xảy ra?
Ngộ độc là hậu quả của việc ăn phải nấm độc. Các triệu chứng và rối loạn từ các hệ thống cơ quan khác nhau có liên quan đến thực tế là các chất độc nguy hiểm có trong các sản phẩm này (muscarine, psilocybin,beocystin, phallocin).
Thực phẩm chế biến không đúng cách cũng tiềm ẩn mối nguy hại. Ví dụ, ngộ độc với nấm muối là hoàn toàn có thể. Các triệu chứng trong trường hợp này có thể ít rõ ràng hơn, nhưng người bệnh vẫn cần được giúp đỡ. Điều đáng nhớ là những món quà của rừng này có thể được bảo quản thô không quá 18-24 giờ (trong tủ lạnh). Sau thời gian này, nấm bắt đầu thối rữa, dẫn đến hình thành độc tố, ngay cả khi chúng ta đang nói về các sản phẩm ăn được.
Điều đáng chú ý là nấm là một loại bọt biển - các chất nguy hiểm tích tụ trong cơ thể nó từ đất, nước và không khí (ví dụ, muối của kim loại nặng). Đó là lý do tại sao bạn không nên thu thập chúng gần đường sắt, nhà máy, khu công nghiệp hóa chất.
Ngộ độc nấm: mất bao lâu để các triệu chứng xuất hiện?
Đây là một sản phẩm khá phổ biến, xuất hiện trong gian bếp của mọi nhà từ xưa đến nay. Và thật không may, không phải bà nội trợ nào cũng có thể phân biệt được những nguyên liệu ăn được và những nguyên liệu tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Những triệu chứng và dấu hiệu đầu tiên của ngộ độc nấm là gì? Mất bao lâu để các vi phạm đầu tiên xuất hiện?
Thực ra, tất cả phụ thuộc vào loại độc tố và số lượng nấm ăn. Ví dụ, sau khi một phân cóc nhạt đi vào hệ tiêu hóa của con người, các dấu hiệu đầu tiên xuất hiện sau 5-6 giờ, và sau 60 phút sau khi bay ra thạch. Trong mọi trường hợp, nếu ngộ độc xảy ra, nó sẽ tự biểu hiện trong vòng 12 giờ tới.
Ngộ độc nấm: triệu chứng và dấu hiệu
Trong lần đầu tiênmột vài giờ một người có thể cảm thấy khá bình thường. Nhưng khi chất độc lan ra khắp cơ thể, bệnh cảnh lâm sàng trở nên rất đặc trưng. Những rối loạn nào có thể được quan sát thấy trong ngộ độc nấm? Các triệu chứng và dấu hiệu trong trường hợp này rất đa dạng:
- Trước hết, theo quy luật, có những vi phạm đối với hệ tiêu hóa. Ngộ độc được đặc trưng bởi buồn nôn và nôn mửa nghiêm trọng. Nôn thường có độ đặc và màu của bã cà phê. Các triệu chứng bao gồm đau bụng co thắt. Thường xuyên quan sát thấy phân lỏng - đi tiêu đôi khi xảy ra 20-25 lần một ngày. Có thể thấy máu trong phân.
- Độc tố chứa trong nấm thường ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Ví dụ, sau khi ăn agaric ruồi, thường quan sát thấy kích thích vận động và ảo giác. Danh sách các triệu chứng cũng bao gồm hôn mê, bồn chồn không rõ nguyên nhân, ngất xỉu.
- Tổn thương có thể xảy ra đối với hệ tuần hoàn, kèm theo nhịp tim tăng, huyết áp giảm mạnh.
- Các triệu chứng cho thấy thận và gan bị tổn thương thường được quan sát thấy. Một số bệnh nhân ghi nhận lượng nước tiểu giảm. Có thể xảy ra suy gan và suy thận.
Thải độc
Như đã đề cập, bệnh cảnh lâm sàng phần lớn phụ thuộc vào loại độc tố đã xâm nhập vào cơ thể. Pale grebe cho đến nay là một trong những loại nấm nguy hiểm nhất. Chất độc nó chứa làbị phân hủy trong quá trình xử lý nhiệt và không nhạy cảm với axit, do đó sản phẩm vẫn giữ được các đặc tính của nó ngay cả sau khi bảo toàn. Theo các nghiên cứu, 30 mg chất độc đủ để giết một người.
Các triệu chứng đầu tiên của ngộ độc là đau đầu dữ dội, thị lực giảm sút nghiêm trọng. Sau đó là tình trạng nôn ói nhiều, lặp đi lặp lại, đau bụng. Bệnh nhân kêu mệt mỏi, tăng cảm giác khát. Có lẽ sự xuất hiện của co giật, sự biến mất của giọng nói. Mất nước nghiêm trọng dẫn đến ngừng bài xuất nước tiểu. Da người trở nên dính đầy mồ hôi, chân tay lạnh ngắt, nhiệt độ cơ thể giảm xuống 35 độ. Khó cảm thấy mạch, da tím tái.
Sau 2-3 ngày sau khi ăn nấm sẽ bị suy thận và gan. Ngộ độc thường kết thúc trong tình trạng hôn mê. Tỷ lệ tử vong cao 90%.
Ăn phải thạch ruồi: dấu hiệu ngộ độc
Amanita chứa nhiều chất nguy hiểm khác nhau, bao gồm chất độc ruồi, mycoatropine, muscarine.
Triệu chứng ngộ độc với loại nấm này xuất hiện nhanh chóng - sau 30-90 phút. Lúc đầu, bạn có thể quan sát thấy cơn đau ở bụng, tuy nhiên, không dữ dội như sau khi ăn phân cóc nhạt. Danh sách các triệu chứng cũng bao gồm tiêu chảy nghiêm trọng, nôn mửa nhiều. Có thể tăng tiết mồ hôi, co thắt đồng tử đáng kể, tiết nước bọt.
Độc tố có trong thạch ruồi ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Huyết áp giảm mạnh, kích hoạt bài tiếttrong phế quản, các vấn đề về hô hấp. Sự phấn khích được thay thế bằng chóng mặt, cảm giác chán nản, mê sảng, ảo giác, các cuộc tấn công gây hấn không thể giải thích được. Nếu bệnh nhân không được hỗ trợ kịp thời, bệnh nhân có thể bị hôn mê
Điều đáng lưu ý là trẻ em, người già, bệnh nhân yếu tim và bệnh thận tử vong do ngộ độc như vậy thường xuyên hơn.
Thải độc dòng
Những cây nấm nhỏ, có mũ hình sin, thịt giòn và có mùi thơm dễ chịu này là nguồn gốc của nhiều chất độc, bao gồm cả axit gelvellic và một số chất độc thần kinh.
Các dấu hiệu đầu tiên xuất hiện sau khoảng 6-10 giờ. Bệnh nhân buồn nôn dữ dội, sức khỏe suy sụp, đau bụng. Khi chất độc lan rộng, nôn mửa bất khuất và đau đầu dữ dội xuất hiện. Một số người cũng bị đi ngoài ra phân thường xuyên.
Trong trường hợp ngộ độc nặng, bệnh nhân bị vàng da với mức độ nghiêm trọng khác nhau. Đồng thời, thể tích gan tăng lên, sờ thấy vùng hạ vị bên phải kèm theo đau. Axit Helvellic có đặc tính tan máu - nó phá hủy các tế bào hồng cầu, dẫn đến thiếu máu. Nếu không được điều trị, ngộ độc có thể dẫn đến suy tim mạch.
Ngộ độc nấm ăn có điều kiện: đặc điểm của bệnh cảnh lâm sàng
Nếu chúng ta đang nói về việc ăn nấm mật ong giả, nấm nigella giả và các loại nấm khác có nước màu trắng đục, thì các triệu chứng ngộ độc không rõ ràng như vậy. Người đau như cắt ở bụng. Có tiêu chảy, buồn nôn và nôn. Có lẽ sự xuất hiện của sự yếu ớt, buồn ngủ.
Điều cần lưu ý là ngộ độc với những loại nấm này không quá nguy hiểm. Theo quy luật, các triệu chứng sẽ tự biến mất sau 1-2 ngày. Tuy nhiên, bạn vẫn cần đi khám - bạn không thể mạo hiểm sức khỏe của mình.
Sơ cứu
Bạn đã biết các triệu chứng ngộ độc nấm có thể như thế nào, sau thời gian cảm nhận của chúng. Nếu bạn nghi ngờ cơ thể bị nhiễm độc hoặc khi các dấu hiệu đầu tiên xuất hiện, bạn nên khẩn cấp gọi bác sĩ. Trong mọi trường hợp, các triệu chứng không được bỏ qua. Khi thức ăn được tiêu hóa, ngày càng nhiều chất độc xâm nhập vào máu của con người.
Điều gì đó bạn có thể tự làm. Bạn nên thử rửa dạ dày. Ở nhà, điều này không quá khó để thực hiện - một người cần uống ít nhất 1,5 lít chất lỏng ấm thành từng ngụm nhỏ. Thủ thuật này sẽ giúp gây nôn (để nhanh chóng đạt được hiệu quả, bạn chỉ cần dùng ngón tay ấn vào gốc lưỡi). Thay vì nước, một dung dịch kali pemanganat yếu đôi khi được sử dụng.
Nôn mửa không nên gây ra cho người cao tuổi, bệnh nhân tăng huyết áp, phụ nữ có thai. Cho đến khi có sự xuất hiện của bác sĩ, bệnh nhân vẫn nên tiếp tục cho uống nước khoáng không có ga. Việc sử dụng thực phẩm, cũng như bất kỳ loại thuốc nào (ví dụ: thuốc chống nôn, chống viêm, thuốc giảm đau), đều bị chống chỉ định.
Điều quan trọng là phải giữ lại phần còn sót lại của thực phẩm gây ngộ độc cho một người - nó phải được chuyển đến bác sĩ. Điều này sẽ giúp xác định loại độc tố và làm chophác đồ điều trị hiệu quả.
Không nên làm gì?
Nếu một người có các triệu chứng ngộ độc nấm, họ cần được giúp đỡ (các khuyến nghị đã được mô tả ở trên). Nhưng có những điều không thể không làm. Ví dụ, nếu bệnh nhân bất tỉnh hoặc nửa tỉnh, đừng cố gây nôn vì chất nôn có thể bị hít vào.
Trái với suy nghĩ của nhiều người rằng chất độc có thể được trung hòa và / hoặc loại bỏ khỏi cơ thể bằng rượu, uống rượu trong trường hợp này là chống chỉ định. Bạn không thể bỏ qua các triệu chứng, tự dùng thuốc và hy vọng rằng các vi phạm sẽ tự biến mất - điều rất quan trọng là phải đến gặp bác sĩ ngay lập tức, vì hậu quả của ngộ độc có thể rất khủng khiếp.
Điều trị bằng thuốc
Trị liệu trực tiếp trong bệnh viện phụ thuộc vào triệu chứng ngộ độc nấm ở bệnh nhân. Loại chất độc đã xâm nhập vào cơ thể, thời gian trôi qua kể từ khi sử dụng, cũng như tình trạng chung của bệnh nhân đều được tính đến.
- Trước hết, rửa dạ dày - điều này sẽ giúp làm sạch hệ tiêu hóa khỏi tàn tích của nấm và độc tố có trong đó.
- Ngoài ra, bệnh nhân được kê đơn chất hấp thụ trong vài ngày đầu, cụ thể là White Coal, Enterosgel, Smecta. Các loại thuốc này giúp liên kết, trung hòa và loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.
- Nếu bệnh nhân không có các triệu chứng như nôn mửa và tiêu chảy, thìbác sĩ có thể kê đơn thuốc nhuận tràng - thuốc này sẽ giúp làm sạch ruột khỏi tàn tích của thức ăn nguy hiểm.
- Trong tương lai, liệu pháp điều trị triệu chứng được thực hiện. Nếu tình trạng ngừng hô hấp xảy ra, bệnh nhân sẽ được sử dụng thuốc có chứa atropine.
- Trong trường hợp có quá trình viêm và sốt nặng, thuốc chống viêm không steroid, chẳng hạn như Paracetamol hoặc Ibuprofen, được chỉ định.
- Nôn và tiêu chảy kèm theo mất nước, có thể dẫn đến mất nước. Để cung cấp nước và các muối cần thiết cho cơ thể, Regidron và các dung dịch khác có tác dụng tương tự được tiêm vào tĩnh mạch.
- Khi ngộ độc các loài nấm nguy hiểm nhất, đôi khi bệnh nhân cần được truyền máu, tiêm tĩnh mạch glucose và insulin, chạy thận nhân tạo để lọc sạch độc tố trong máu.
Đây là các biện pháp điều trị có thể xảy ra với ngộ độc nấm. Các triệu chứng và cách điều trị, như thường thấy trong thực hành y tế, có liên quan chặt chẽ với nhau. Vì vậy, bác sĩ cần mô tả tình trạng của mình càng chi tiết càng tốt (hoặc, nếu bệnh nhân không có cơ hội như vậy, điều này nên được thực hiện bởi người thân).
Hồi phục
Nếu các triệu chứng ngộ độc nấm đã được loại bỏ, thì trong vài ngày đầu (và đôi khi vài tuần) bệnh nhân sẽ cần thời gian để hồi phục. Khuyến nghị nghỉ ngơi tại giường, hoạt động thể chất tối thiểu.
Chế độ ăn uống là vô cùng quan trọng. Cơ thể cần nhận đủ chất dinh dưỡng, nhưng cùng với đó, thức ăn phải được tiêu hóa dễ dàng vàđược tiêu hóa. Chế độ ăn bao gồm súp nhạt, rau luộc hoặc hầm (nhất thiết phải cắt nhỏ, tốt nhất là ở dạng khoai tây nghiền), một số loại trái cây. Dần dần, các món ăn khác có thể được thêm vào thực đơn. Nhưng nên bỏ rượu, thịt hun khói, đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ chiên rán và nhiều gia vị.
Phòng ngừa: những điều bạn cần biết?
Bạn đã biết các triệu chứng và dấu hiệu chính của ngộ độc nấm là gì. Cố gắng bảo vệ bản thân sẽ tốt hơn nhiều so với việc giải quyết hậu quả của cơn say sau này. Không có phương tiện cụ thể nào có thể bảo vệ khỏi ngộ độc, cũng như một cách chắc chắn để phân biệt nấm độc với nấm ăn được. Do đó, các chuyên gia khuyên bạn nên tuân theo một số quy tắc:
- Không bao giờ hái hoặc mua nấm trừ khi bạn chắc chắn rằng chúng an toàn.
- Đừng nếm nấm sống trừ khi bạn chắc chắn rằng chúng có thể ăn được.
- Sản phẩm thu được phải được rửa và làm sạch kỹ lưỡng.
- Thực hiện theo công nghệ nấu nấm (một số loại cần luộc nhiều lần).
- Hãy nhớ rằng không nên bảo quản những thực phẩm sống như thế này lâu hơn 18-24 giờ.
- Không hái nấm mọc ở những khu vực sinh thái bị ô nhiễm, gần các khu công nghiệp, nhà máy hoặc ven đường.
Hậu quả của ngộ độc và dự báo
Bạn đã biết những thiệt hại có thể xảy ra khi ăn phải nấm độc. Các triệu chứng ngộ độc, cách sơ cứu, phương pháp điều trị trong bệnh viện là,Chắc chắn là thông tin quan trọng. Điều đáng lưu ý là nếu bệnh nhân được đưa đến bệnh viện đúng giờ, được chăm sóc đầy đủ và được điều trị thích hợp thì khả năng hồi phục hoàn toàn là rất cao.
Thật không may, sự chậm trễ trong trường hợp này thực sự giống như cái chết. Độc tố chứa trong nấm đôi khi nhanh chóng lan truyền khắp cơ thể, ảnh hưởng đến một số hệ thống. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, thận và gan bị tổn thương đến mức gần như không thể phục hồi hoạt động bình thường của chúng - bệnh nhân cần được cấy ghép. Ngộ độc agaric ruồi dẫn đến cái chết của một người trong khoảng 50% các trường hợp. Xác suất tử vong sau khi ăn mỡ lợn nhạt thậm chí còn cao hơn - lên đến 90%.
Đó là lý do tại sao việc lựa chọn và chuẩn bị những món quà của rừng là điều đáng giá với tất cả trách nhiệm có thể. Nhận thấy những triệu chứng đầu tiên của ngộ độc nấm, bạn nên gọi ngay xe cấp cứu.
