Iốt đóng một vai trò thiết yếu đối với cơ thể con người. Trong bảng D. I. Mendeleev, nó là số 53. Thành phần sinh học của nó rất mạnh.
Vai trò của I-ốt đối với cơ thể con người
Nguyên tố này tham gia vào việc hình thành các hormone tuyến giáp quan trọng nhất đối với con người, chịu trách nhiệm cho sự tăng trưởng và phát triển thích hợp, cho các quá trình trao đổi chất liên quan đến hoạt động của cơ thể chúng ta. Nguyên tố vi lượng hóa học iốt trong cơ thể con người được yêu cầu với một lượng xác định nghiêm ngặt cho sự phát triển và hoạt động thích hợp của tuyến giáp. Bạn chỉ có thể lấy phần cần thiết của phần tử này từ bên ngoài. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết thực phẩm nào giàu chúng.
Sự xuất hiện của iốt
Iốt được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1811 bởi B. Courtois, một nhà hóa học người Pháp. Ông bắt đầu đun nóng rong biển với axit sunfuric, do đó tạo ra một nguyên tố mới trong bảng tuần hoàn. Iốt, là một nguyên tố hóa học, là nguyên tố hiếm nhất trên hành tinh. Thị phần của nó là 410-5 %. Mặc dù vậy, nó được tìm thấy ở khắp mọi nơi. Đặc biệt là có rất nhiều ở các vùng biển, trong nước đại dương, trong không khí của các vùng ven biển. Hàm lượng iốt cao nhất được tìm thấy trong rong biển.
Chức năng của iốt
Hàm lượng của nguyên tố vi lượng này trong cơ thể chúng ta rất nhỏ,khoảng 30 mg, nhưng, mặc dù vậy, giá trị của nó là rất lớn. Các tính năng chính:
- góp phần vào hoạt động bình thường của tuyến giáp;
- tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng;
- ảnh hưởng đến việc duy trì nhiệt độ cơ thể tối ưu;
- chịu trách nhiệm chuyển hóa chất béo và protein;
- cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể;
- ảnh hưởng đến trạng thái ổn định của hệ thần kinh.
Vai trò của i-ốt đối với cơ thể con người rất khó để đánh giá quá cao. Nó ảnh hưởng đến hoạt động tinh thần của cơ thể, tình trạng khỏe mạnh của da, răng, tóc, móng tay. Nó vô cùng quan trọng đối với sự phát triển lành mạnh của trẻ em, giúp phát triển trí lực. Đồng thời, hiệu quả tăng lên, giảm khó chịu quá mức.
Một đứa trẻ nhận được ít iốt hơn trong bụng mẹ sẽ bị thiếu hụt phát triển ở các cơ quan khác nhau. Trong tương lai, những đứa trẻ như vậy thường bị chậm phát triển và rối loạn tâm thần kinh. Với kích thước bình thường của tuyến giáp và một chút thay đổi về nội tiết tố, rất khó xác định bệnh của bệnh bướu cổ. Nếu các triệu chứng như: nhức đầu, cơ thể khó chịu, đau ngực, cảm xúc giảm sút và điều này không liên quan đến bệnh khác, thì bạn nên đi khám bởi bác sĩ nội tiết.
Thiếu iốt
Thiếu iốt chủ yếu ảnh hưởng đến những vùng sống xa vùng biển. Ở Nga, con số này chiếm khoảng 70% tổng diện tích cả nước. Người dân cần tự theo dõi việc ăn uống của mình trong thực phẩm có chứa i-ốt. Giá trị của nó đối với cơ thể là rất lớn. Do đó nó rất quan trọngbiết những thực phẩm nào có chứa iốt. Đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ em. Nếu cơ thể thiếu chất này thì bướu cổ phát triển, tuyến to.
Biểu hiện thiếu iốt:
- vô sinh;
- nguy cơ sẩy thai;
- trẻ chậm phát triển;
- nguy cơ ung thư vú;
- bệnh lý bẩm sinh.
Dấu hiệu thiếu i-ốt
- Bướu cổ nội mạc tử cung.
- Không hoạt động.
- Nhanh chóng mệt mỏi.
- Cảm thấy khó chịu.
- Suy giáp.
Để nhận biết liệu có đủ i-ốt trong cơ thể con người hay không, một bài kiểm tra đơn giản sẽ hữu ích. Vào buổi tối, làm ướt tăm bông với dung dịch có chứa cồn, dán miếng băng lên một vùng da nhỏ trên cơ thể. Vào buổi sáng, hãy xem xét cẩn thận vị trí mà dung dịch đã được áp dụng. Nếu bạn không tìm thấy bất cứ điều gì ở đó, thì do đó, bạn cần phải khẩn cấp bổ sung dự trữ bằng cách tiêu thụ thực phẩm có chứa i-ốt. Chà, nếu các dải i-ốt vẫn còn nhìn thấy trên cơ thể, thì bạn không cần phải sử dụng thêm.
Thừa i-ốt
Iốt trong cơ thể con người tham gia vào nhiều quá trình. Nếu một lượng đủ đi vào nó, thì tuyến giáp hoạt động bình thường. Nhưng không chỉ thiếu nó là nguy hiểm cho cơ thể, mà còn quá nhiều.
Tình trạng quá bão hòa trong cơ thể có thể xảy ra do sử dụng không đúng cách, hoặc đúng hơn là sử dụng chất thay thếloại vô cơ. Nó có sẵn ở dạng viên nén và là một phần của thực phẩm chức năng. Iốt trong các chế phẩm được cơ thể hấp thu khá kém. Ví dụ, nếu bạn ăn nhiều cá, rong biển, quả hồng và các sản phẩm khác có chứa các nguyên tố vi lượng ở dạng hữu cơ, thì cơ thể sẽ hấp thụ đủ số lượng và các chất còn lại sẽ được đào thải ra ngoài một cách tự nhiên.
Chà, nếu bạn sử dụng i-ốt trong các chế phẩm y tế, thì cơ thể sẽ hấp thụ hoàn toàn. Điều này có thể dẫn đến quá bão hòa. Nó biểu hiện chính nó như một bệnh như suy giáp. Đây là bệnh do thiếu hoặc thừa hormone tuyến giáp.
Ngoài ra, người có liên quan trực tiếp đến quá trình khai thác khoáng chất này có thể xảy ra quá liều. Các triệu chứng của ngộ độc iốt:
- kích ứng đường hô hấp;
- Iododerma - bệnh ngoài da;
- chảy nước mắt, chảy nước mắt;
- sổ mũi, đau họng;
- vị sắt trong miệng;
- buồn nôn, nôn mửa;
- mệt mỏi, chóng mặt, ù tai.
Hàm lượng iốt trong thực phẩm
Thực phẩm nào có i-ốt? Một sự thật thú vị là hầu hết chúng đều ở dưới nước. Tất cả các loại cá nước ngọt, sinh vật biển, tảo, tôm và hơn thế nữa. Hầu hết i-ốt mà mọi người nhận được từ thực phẩm. Thực phẩm giàu nó có thể là động vật hoặc thực vật.
Nhưng có một cách khác để đưa nó vào cơ thể. Xuyên qua không khí Hàm lượng iốt trong thực phẩm không thể so sánh với nồng độ của nó trong không khí. Rất may mắn với cư dân nàyvùng ven biển. Trong không khí biển, nó chứa một lượng lớn.
Nguồn iốt từ động vật:
- cá - nước ngọt, biển;
- hải sản - hàu, cua, tôm, rong biển;
- các sản phẩm từ sữa - bơ, sữa, pho mát, sữa nướng lên men;
- trứng gà.
Nguồn iốt thực vật:
- trái cây - hồng, táo, nho;
- rau - xà lách, khoai tây, cà chua;
- quả mọng - quả lý chua, quả nam việt quất;
- ngũ cốc - kiều mạch, lúa mạch đen, lúa mì.
Giảm hàm lượng i-ốt trong sản phẩm góp phần xử lý nhiệt, đặc biệt là chiên. Vì vậy, tốt hơn là nên ăn thức ăn sống, và nếu có thể, hãy ăn tươi.
Việc sử dụng iốt trong y học
Nguyên tố vi lượng này đã được phổ biến trong y học từ thời cổ đại, mặc dù nó hiếm khi được sử dụng ở dạng cô đặc. Đây là một loại thuốc đặc biệt với hoạt tính sinh học tăng lên và hành động toàn diện.
Nó chủ yếu được sử dụng làm các loại thuốc và chế phẩm khác nhau. Iốt là một nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động tự nhiên của cơ thể con người. Ở dạng thuốc, nó được sử dụng như một chất kháng khuẩn, chống viêm. Nó cũng có tác dụng khử trùng đối với các bệnh ngoài da, vết cắt, vết thương. Nó được sử dụng bằng đường uống cho bệnh xơ vữa động mạch, bệnh tuyến giáp.
Chế phẩm có chứa:
- iốt hữu cơ - dung dịch cồn 5% hoặc 10%;
- vô cơ - "Kali iodua", "Natri iodua";
- chất phân hủy - "Iodoform", "Iodinol";
- tác nhân tạo mảng bám.
Dung dịch cồn i-ốt có trong mỗi bộ sơ cứu. Họ điều trị vết thương và vết cắt. Trong các bệnh viện, nó được sử dụng để chuẩn bị da cho các loại phẫu thuật khác nhau. Khi bôi bên ngoài vào đường hô hấp trên, nó hoạt động như một chất long đờm. Có chống chỉ định cho việc sử dụng i-ốt bên trong:
- bệnh thận;
- bệnh lao phổi;
- cá nhân không dung nạp thuốc.
