Dạ dày của con người là nơi chứa thức ăn chính của cơ thể. Nếu cơ thể không có sức chứa như dạ dày, chúng ta sẽ ăn liên tục chứ không chỉ vài lần trong ngày. Nó cũng tiết ra một hỗn hợp axit, chất nhầy và các enzym tiêu hóa giúp tiêu hóa và làm sạch thức ăn của chúng ta trong khi chúng được bảo quản.
Giải phẫu Vĩ mô
Một người có loại bao tử nào? Nó là một cơ quan tròn, rỗng. Dạ dày của con người ở đâu? Nó nằm bên dưới cơ hoành ở bên trái của bụng.
Cấu trúc của các cơ quan của con người là dạ dày nằm giữa thực quản và tá tràng.
Dạ dày là một bộ phận mở rộng của đường tiêu hóa, có hình lưỡi liềm. Lớp bên trong của nó chứa đầy các nếp nhăn, được chúng ta gọi là nếp nhăn (hoặc nếp gấp). Chính những nếp gấp này cho phép nó co giãn để vừa với những phần lớn thức ăn, sau đó sẽ di chuyển trơn tru trong quá trình tiêu hóa.
Theo hình thức và chức năng, dạ dày của con người có thể được chia thànhbốn phần:
1. Thực quản kết nối với dạ dày tại một khu vực nhỏ gọi là tâm vị. Đây là một phần hẹp, giống như ống đi vào một khoang rộng hơn - phần thân của dạ dày. Cardia được tạo thành từ cơ vòng thực quản dưới, cũng như một nhóm mô cơ co lại để giữ thức ăn và axit trong dạ dày.
2. Phần tim đi vào phần thân của dạ dày, tạo thành phần trung tâm và lớn nhất của nó.
3. Phía trên cơ thể một chút là một khu vực mái vòm được gọi là sàn của nó.
4. Bên dưới thân là môn vị. Phần này nối dạ dày với tá tràng và chứa cơ vòng môn vị, có chức năng kiểm soát dòng chảy của thức ăn đã được tiêu hóa một phần (chyme) từ dạ dày và vào tá tràng.
Giải phẫu vi thể của dạ dày
Phân tích bằng kính hiển vi về cấu trúc của dạ dày cho thấy nó được tạo thành từ nhiều lớp mô riêng biệt: niêm mạc, lớp dưới niêm mạc, cơ và huyết thanh.
Màng nhầy
Lớp trong của dạ dày hoàn toàn bao gồm màng nhầy, là một mô biểu mô đơn giản với nhiều tế bào ngoại tiết. Các lỗ nhỏ được gọi là hố dạ dày chứa nhiều tế bào ngoại tiết sản xuất các enzym tiêu hóa và axit clohydric vào dạ dày. Tế bào nhầy nằm khắp niêm mạc và hố dạ dày tiết ra chất nhầy để bảo vệ dạ dày khỏi các chất bài tiết tiêu hóa của chính nó. Do độ sâu của hố dạ dày, màng nhầy có thể dày lên, điều này không thể nói vềniêm mạc của các cơ quan khác của đường tiêu hóa.
Ở sâu trong màng nhầy có một lớp mỏng cơ trơn - tấm cơ. Chính cô ấy là người tạo ra các nếp gấp và làm tăng sự tiếp xúc của niêm mạc với các chất chứa trong dạ dày.
Có một lớp khác xung quanh màng nhầy - lớp dưới niêm mạc. Nó được tạo thành từ mô liên kết, mạch máu và dây thần kinh. Các mô liên kết hỗ trợ cấu trúc của niêm mạc và kết nối nó với lớp cơ. Nguồn cung cấp máu của lớp dưới niêm mạc đảm bảo cung cấp chất dinh dưỡng cho các thành của dạ dày. Mô thần kinh trong lớp dưới niêm mạc kiểm soát chất chứa trong dạ dày và chi phối cơ trơn và sự bài tiết các chất tiêu hóa.
Lớp cơ
Lớp cơ của dạ dày bao quanh lớp dưới niêm mạc và tạo nên phần lớn khối lượng của dạ dày. Lớp cơ gồm 3 lớp mô cơ trơn. Những lớp cơ trơn này cho phép dạ dày co bóp để trộn thức ăn và di chuyển qua đường tiêu hóa.
Serosa
Lớp bên ngoài của dạ dày, bao quanh mô cơ, được gọi là thanh mạc, được cấu tạo bởi biểu mô vảy đơn giản và mô liên kết lỏng lẻo. Lớp huyết thanh có bề mặt nhẵn, trơn và tiết ra một chất tiết mỏng, nhiều nước gọi là dịch huyết thanh. Bề mặt trơn, ướt của lớp thanh mạc giúp bảo vệ dạ dày khỏi ma sát khi nó giãn nở và co lại.
Giải phẫu của dạ dày con người bây giờ ít nhiều đã rõ ràng. Tất cả mọi thứ được mô tả ở trên, chúng tôi sẽ xem xét một chút sau trên các sơ đồ. Nhưng trước tiên, hãy xem những gìchức năng của dạ dày con người.
Lưu trữ
Trong miệng, chúng ta nhai và làm ẩm thức ăn rắn cho đến khi nó trở thành một khối đồng nhất có hình dạng như một quả bóng nhỏ. Khi chúng ta nuốt từng viên, nó sẽ từ từ đi qua thực quản đến dạ dày, nơi nó được lưu trữ cùng với phần còn lại của thức ăn.
Thể tích dạ dày của mỗi người có thể khác nhau, nhưng trung bình nó có thể chứa được 1-2 lít thức ăn và chất lỏng để hỗ trợ tiêu hóa. Khi căng dạ dày chứa nhiều thức ăn, nó có thể tích trữ đến 3-4 lít. Bụng căng chướng khiến việc tiêu hóa gặp nhiều khó khăn. Vì khoang không thể dễ dàng co bóp để trộn thức ăn đúng cách, điều này dẫn đến cảm giác khó chịu. Thể tích dạ dày của một người cũng phụ thuộc vào độ tuổi và tình trạng của cơ thể.
Sau khi khoang dạ dày đã được lấp đầy thức ăn, nó sẽ tồn tại thêm 1-2 giờ. Lúc này, dạ dày tiếp tục quá trình tiêu hóa bắt đầu trong miệng và cho phép ruột, tuyến tụy, túi mật và gan chuẩn bị kết thúc quá trình.
Ở cuối dạ dày, cơ vòng môn vị kiểm soát sự di chuyển của thức ăn vào ruột. Theo nguyên tắc chung, nó thường đóng lại để giữ thức ăn và dịch tiết trong dạ dày. Khi men đã sẵn sàng rời khỏi dạ dày, cơ vòng môn vị sẽ mở ra để cho phép một lượng nhỏ thức ăn đã tiêu hóa đi vào tá tràng. Trong vòng 1-2 giờ, quá trình này từ từ được lặp lại cho đến khi tất cả thức ăn đã tiêu hóa rời khỏi dạ dày. Tốc độ giải phóng chậm của chyme giúp phá vỡ nó và tối đa hóatiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng trong ruột.
Bí mật
Dạ dày sản xuất và lưu trữ một số chất quan trọng để quản lý quá trình tiêu hóa thức ăn. Mỗi tế bào được sản xuất bởi các tế bào ngoại tiết hoặc nội tiết có trong niêm mạc.
Sản phẩm ngoại tiết chính của dạ dày là dịch vị - hỗn hợp chất nhầy, axit clohydric và các men tiêu hóa. Dịch dạ dày trộn với thức ăn trong dạ dày để hỗ trợ tiêu hóa.
Tế bào niêm mạc ngoại tiết chuyên biệt - tế bào niêm mạc dự trữ chất nhờn ở các nếp gấp và hố của dạ dày. Chất nhầy này lan rộng trên bề mặt niêm mạc để bao phủ niêm mạc bụng bằng một hàng rào dày, kháng axit và enzym. Chất nhầy dạ dày cũng giàu ion bicarbonat, giúp trung hòa độ pH của axit dạ dày.
Tế bào thành nằm trong hố dạ dày tiết ra 2 chất quan trọng là nội chất Castle và axit clohidric. Yếu tố nội tại là một glycoprotein liên kết với vitamin B12 trong dạ dày và giúp nó được ruột non hấp thụ. Vitamin B12 là một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu.
Axit trong dạ dày của con người bảo vệ cơ thể chúng ta bằng cách tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh có trong thực phẩm. Nó cũng giúp tiêu hóa protein, biến chúng thành dạng mở dễ dàng hơn cho các enzym xử lý. Pepsin, một loại enzym tiêu hóa protein, chỉ được kích hoạt bởi axit clohydric trong dạ dày.
Ô chính, cũngnằm trong hố của dạ dày, sản sinh ra hai loại men tiêu hóa: pepsinogen và lipase dịch vị. Pepsinogen là phân tử tiền thân của một loại enzyme tiêu hóa protein rất mạnh, pepsin. Vì pepsin sẽ phá hủy các tế bào chính tạo ra nó, nên nó đã được ẩn dưới dạng pepsinogen, nơi nó vô hại. Khi pepsinogen tiếp xúc với độ pH có tính axit có trong axit dạ dày, nó sẽ thay đổi hình dạng và trở thành enzyme pepsin hoạt động, chuyển đổi protein thành axit amin.
Lipase dạ dày là một loại enzym tiêu hóa chất béo bằng cách loại bỏ axit béo khỏi phân tử chất béo trung tính.
Tế bào G của dạ dày - tế bào nội tiết nằm ở đáy của dạ dày. Tế bào G tổng hợp hormone gastrin vào máu để đáp ứng với nhiều kích thích, chẳng hạn như tín hiệu từ dây thần kinh phế vị, sự hiện diện của axit amin trong dạ dày từ các protein đã tiêu hóa, hoặc kéo căng thành dạ dày khi ăn. Gastrin đi qua máu đến các tế bào thụ cảm khác nhau trên khắp dạ dày, và nhiệm vụ chính của nó là kích thích tuyến và cơ của dạ dày. Tác dụng của gastrin lên các tuyến dẫn đến tăng tiết dịch vị, giúp cải thiện tiêu hóa. Việc kích thích cơ trơn bằng gastrin thúc đẩy dạ dày co bóp mạnh hơn và mở cơ thắt môn vị để di chuyển thức ăn xuống tá tràng. Gastrin cũng có thể kích thích các tế bào trong tuyến tụy và túi mật, nơi nó làm tăng tiết nước và mật.
Như bạn có thể thấy, các enzym trong dạ dày của con người thực hiện các chức năng rất quan trọng trong quá trình tiêu hóa.
Tiêu hóa
Tiêuhoá ở dạ dày có thể chia làm hai lớp: tiêu hoá cơ học và hoá học. Tiêu hóa cơ học không gì khác hơn là sự phân chia vật lý một khối lượng thức ăn thành những phần nhỏ hơn, trong khi tiêu hóa hóa học không gì khác hơn là sự biến đổi các phân tử lớn hơn thành các phân tử nhỏ hơn.
• Tiêu hóa cơ học xảy ra do hoạt động trộn lẫn của thành dạ dày. Các cơ trơn của nó co lại, khiến một phần thức ăn trộn với dịch vị, dẫn đến hình thành một chất lỏng đặc - chyme.
• Trong khi thức ăn được trộn một cách vật lý với dịch vị, các enzym có trong nó sẽ phân hủy hóa học các phân tử lớn thành các tiểu đơn vị nhỏ hơn của chúng. Lipase dạ dày phân hủy chất béo triglyceride thành axit béo và diglyceride. Pepsin phân hủy protein thành các axit amin nhỏ hơn. Quá trình phân hủy hóa học, bắt đầu trong dạ dày, không được hoàn thành cho đến khi chyme đi vào ruột.
Nhưng các chức năng của dạ dày con người không chỉ giới hạn ở việc tiêu hóa.
Nội tiết tố
Hoạt động của dạ dày được kiểm soát bởi một loạt hormone điều chỉnh việc sản xuất axit trong dạ dày và thải thức ăn xuống tá tràng.
• Gastrin, được sản xuất bởi chính tế bào G của dạ dày, làm tăng hoạt động của nó bằng cách kích thích tăng lượng dịch vị tiết ra, co cơ và làm rỗng dạ dày thông qua cơ vòng môn vị.
• Cholecystokinin (CCK) được sản xuất bởi lớp lót của tá tràng. Là một loại hormone làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày bằng cách co thắt cơ vòngngười gác cổng. CCK được giải phóng để đáp ứng với việc ăn các loại thực phẩm giàu protein và chất béo mà cơ thể chúng ta rất khó tiêu hóa. CCK cho phép thức ăn được lưu trữ trong dạ dày lâu hơn để tiêu hóa triệt để hơn và tạo thời gian cho tuyến tụy và túi mật tiết ra các enzym và mật để cải thiện quá trình tiêu hóa ở tá tràng.
• Secretin, một loại hormone khác do niêm mạc tá tràng sản xuất ra, phản ứng với tính axit của chất chyme đi vào ruột từ dạ dày. Secretin đi qua máu đến dạ dày, nơi nó làm chậm quá trình sản xuất dịch vị của các tuyến niêm mạc ngoại tiết. Secretin cũng kích thích sản xuất dịch tụy và mật, chứa các ion bicarbonat trung hòa axit. Mục đích của secrettin là bảo vệ ruột khỏi tác hại của axit chyme.
Bụng người: cấu tạo
Về mặt hình thức, chúng ta đã làm quen với giải phẫu và chức năng của dạ dày con người. Hãy sử dụng hình ảnh minh họa để xem dạ dày của con người nằm ở đâu và nó bao gồm những gì.
Mẫu 1:
Hình này cho thấy dạ dày của con người, cấu trúc của nó có thể được xem xét chi tiết hơn. Đã đánh dấu ở đây:
1 - thực quản; 2 - cơ thắt thực quản dưới; 3 - cardia; 4- thân dạ dày; 5 - đáy dạ dày; 6 - màng thanh dịch; 7 - lớp dọc; 8 - lớp tròn; 9 - lớp xiên; 10 - độ cong lớn; 11 - các nếp gấp của màng nhầy; 12 - khoang môn vị của dạ dày; 13 - kênh môn vị của dạ dày; 14 - cơ thắt môn vịDạ dày; 15 - tá tràng; 16 - người gác cổng; 17 - độ cong nhỏ.
Hình 2:
Hình ảnh này cho thấy rõ ràng giải phẫu của dạ dày. Các số được đánh dấu:
1 - thực quản; 2 - đáy của dạ dày; 3 - phần thân của dạ dày; 4 - độ cong lớn; 5 - khoang; 6 - người gác cổng; 7 - tá tràng; 8 - độ cong nhỏ; 9 - cardia; 10 - ngã ba dạ dày thực quản.
Mẫu 3:
Điều này cho thấy giải phẫu của dạ dày và vị trí của các hạch bạch huyết. Các số khớp với nhau:
1 - nhóm trên của các hạch bạch huyết; 2 - nhóm nút tuyến tụy; 3 - nhóm môn vị; 4 - nhóm các nút môn vị thấp hơn.
Mẫu 4:
Hình ảnh này cho thấy cấu trúc của thành dạ dày. Đã đánh dấu ở đây:
1 - màng huyết thanh; 2 - lớp cơ dọc; 3 - lớp cơ tròn; 4 - màng nhầy; 5 - lớp cơ dọc của màng nhầy; 6 - lớp cơ tròn của màng nhầy; 7 - biểu mô tuyến của màng nhầy; 8 - mạch máu; 9 - tuyến dạ dày.
Mẫu 5:
Tất nhiên, không thể nhìn thấy cấu trúc của các cơ quan của con người trong bức ảnh cuối cùng, nhưng có thể thấy vị trí gần đúng của dạ dày trong cơ thể.
Hình ảnh này khá thú vị. Nó không mô tả giải phẫu dạ dày của con người hay bất cứ thứ gì tương tự, mặc dù người ta vẫn có thể nhìn thấy một số bộ phận của nó. TrênHình ảnh này cho thấy chứng ợ chua là gì và điều gì xảy ra khi nó xảy ra.
1 - thực quản; 2 - cơ thắt thực quản dưới; 3 - co bóp của dạ dày; 4 - axit dạ dày, cùng với chất chứa của nó, trào lên thực quản; 5 - Cảm giác nóng rát ở ngực và cổ họng.
Về nguyên tắc, hình ảnh hiển thị rõ ràng những gì xảy ra với chứng ợ nóng và không cần giải thích gì thêm.
Dạ dày của người mà những bức ảnh được giới thiệu ở trên là một cơ quan rất quan trọng trong cơ thể chúng ta. Bạn có thể sống mà không có nó, nhưng cuộc sống này khó có thể thay thế một cuộc sống đầy đủ. May mắn thay, trong thời đại của chúng ta, nhiều vấn đề có thể tránh được đơn giản bằng cách đi khám bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa định kỳ. Việc chẩn đoán bệnh kịp thời sẽ giúp bệnh nhanh khỏi hơn. Điều chính là không được trì hoãn việc đi khám, và nếu có điều gì đó gây đau đớn, thì bạn nên liên hệ ngay với bác sĩ chuyên khoa về vấn đề này.
