Trên mạng, các câu hỏi thường nảy sinh về lợi ích và nguy hiểm của muối, về định mức tiêu thụ muối, hoặc về điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ăn 3 thìa muối. Để bắt đầu, chúng ta hãy tìm hiểu xem hợp chất này là gì theo quan điểm của hóa học, một người bình thường có trình độ trung học cơ sở có thể tiếp cận được.
Công thức hóa học và phương pháp sản xuất
Trong tự nhiên, muối xuất hiện ở dạng hợp chất với các thành phần khác của đất xung quanh nó, do đó nó có thể có thành phần khác. Tuy nhiên, để tiêu dùng làm gia vị trong thực phẩm, hỗn hợp tự nhiên được đun sôi và thu được hợp chất natri clorua tinh khiết, NaCl, thu được. Đó là hợp chất mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày ở dạng bột hoặc tinh thể màu trắng. Trên thực tế, chúng trong suốt, nhưng do kích thước nhỏ và số lượng các cạnh lớn, ánh sáng đi qua tinh thể muối khiến nó có màu trắng.
Truyền thống ướp muối bắt nguồn từ đâu: một lý thuyết chung
Thật khó để không đồng ý với thực tế rằng thức ăn vô vị là vô vị, và trong một sốcả những trường hợp kinh tởm. Rõ ràng, đây có thể là lý do khiến món ăn muối được sử dụng phổ biến. Có ý kiến cho rằng cách đầu tiên để chiết xuất gia vị này là đốt những cây mọc ở những nơi có nồng độ muối tăng lên. Ngày xưa, người ta ăn cá và thịt, và từ đó họ có rất nhiều muối; trong máu, sự thiếu hụt các nguyên tố bắt đầu được nhận thấy trong quá trình chuyển đổi sang nông nghiệp - thực vật không thể cung cấp một lượng hợp chất hóa học này vào cơ thể.
Tác hại của muối đối với công dụng của nó
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn 3 thìa muối có thể được coi là một phản ứng tức thời của cơ thể và một biểu hiện của tác hại trong tất cả sự vinh quang của nó. Nhưng ngay cả với số lượng nhỏ, gia vị này liên tục và đều đặn đáng ghen tị đi vào cơ thể chúng ta. Trong trường hợp này, nó hoạt động như một quả bom hẹn giờ với vùng ảnh hưởng không thể đoán trước được.
Lập luận ủng hộ và chống lại việc sử dụng muối
Hợp chất hóa học này không được tiêu hóa hoặc đồng hóa trong cơ thể chúng ta. Nhưng tuy nhiên, có ý kiến cho rằng các ion muối đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành dịch vị, hoạt động của các tế bào thần kinh, mặc dù gia vị không mang bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào - cả vitamin hay các chất hữu cơ. Với số lượng ít, nếu chúng ta nói về lợi ích, chất này chắc chắn là cần thiết. Nhưng nếu có nhiều muối trong cơ thể, và đó là những thực tế ngày nay, thì lượng muối dư thừa trước hết sẽ tác động vào niêm mạc ruột, sau đó thận, túi mật và bàng quang bị ảnh hưởng. Cô ấy cũngảnh hưởng đến hệ thống tim mạch - ví dụ, kích thích sự xuất hiện của tăng huyết áp.
Nếu bạn ăn nhiều muối, bạn sẽ ngay lập tức cảm thấy cần phải bổ sung nước. Trong một số công trình, tính chất này được đặc trưng như một phản ứng của cơ thể với một chất lạ. Cần phải rửa sạch nó ra khỏi cơ thể thông qua sự tích tụ của một lượng lớn nước trong các ổ có nồng độ muối.
Nếu bạn tiêu thụ nước với số lượng lớn thì rất có thể hình thành bọng mắt, nhưng nếu không, ngược lại, sự mất nước của các mô sẽ dẫn đến tình trạng nghiêm trọng.
Ăn một lần một lượng lớn muối - điều gì sẽ xảy ra
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn 3 thìa muối? Đầu tiên bạn cần cố gắng thực hiện. Ngay cả khi chúng ta đang nói về những muỗng cà phê, sau cái đầu tiên là một sự ghê tởm khủng khiếp, lên đến nôn mửa. Nếu người đó khỏe mạnh và không có vấn đề gì về tim, đường tiêu hóa và / hoặc thận, thì một liều ba muỗng rất có thể sẽ qua đi mà không gây tử vong. Nhưng nôn mửa, đau bụng, khô và khát dữ dội kèm theo sưng phù và tăng huyết áp là những gì có thể xảy ra trong trường hợp này. Nếu có các bệnh liên quan, như đã đề cập ở trên, với đường tiêu hóa, thận, tim hoặc mạch máu, kết quả có thể tồi tệ hơn nhiều.
Đối với những người mới bắt đầu, tự hỏi điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ăn 3 thìa muối, bạn cần quyết định kích thước của chúng. Vì vậy, nếu chúng ta đang nói về muỗng cà phê, thì một muỗng cà phê chứa từ năm gammuối (không có đầu và sau đó tăng lên), trong một muỗng canh có thể từ 18 gam. Tổng số tối thiểu 15 gam trong trường hợp thứ nhất và 54 gam trong trường hợp thứ hai. Các thầy thuốc gọi là liều lượng muối ăn có điều kiện là gây chết người với lượng 250 gam. Như có thể thấy từ các giá trị kỹ thuật số, trong trường hợp muỗng canh, bạn sẽ phải ăn không phải ba mà là năm lần ba, tức là 15 muỗng canh. l. Nếu bạn vẫn có thể vượt qua phản xạ bịt miệng và cảm giác ghê tởm mà không uống hết nước, thì rất có thể bạn sẽ đến thế giới tiếp theo mà không có sự trợ giúp của y tế. Quan điểm tương tự.
Những người không biết muối là gì và tại sao lại cần muối, so với những người tiêu dùng năng động: mức độ sức khỏe
Các quan sát khác liên quan đến lý do tại sao bạn không nên ăn nhiều muối cũng rất thú vị. Một số nhà thám hiểm ở độ sâu của hành tinh chúng ta nhận thấy rằng những người bản địa, những người không đạt được tiến bộ, không bao giờ ăn gia vị này. Đặc biệt, các chỉ số sức khỏe của họ, cụ thể là áp lực, là 120 đến 80, và họ không biết bệnh tim hoặc thận. Các nghiên cứu cũng đã được thực hiện ở những nước có mức độ tăng huyết áp cao kỷ lục. Sau khi tính toán định mức muối hàng ngày mà một người ăn, các nhà khoa học đã rất kinh ngạc - 15-20 gam mỗi ngày, khi định mức, tính đến các đặc điểm sinh lý của cơ thể, nằm trong khoảng 2-4 gam.
Tức là, so với kết quả tức thì, cho thấy điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ăn 3 thìa muối một lúc, tiêu thụ quá nhiều trong thời gian dài sẽ giết chết bạn từ từ và không thể nhận thấy, dần dần làm hỏngcác cơ quan nội tạng, do đó rút ngắn những ngày sống của bạn.
