Nước ép củ cải đường chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng, hỗ trợ điều trị nhiều bệnh. Nó có thể tăng cường khả năng miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa ung thư. Thức uống này rất tốt cho những người bị ợ chua, tăng huyết áp, thiếu máu. Xem xét các đặc tính y học chính và chống chỉ định của nước ép củ cải đường đối với cơ thể con người.
Giá trị dinh dưỡng
Củ dền đỏ và thức uống làm từ nó là những sản phẩm thực phẩm ngon và có giá trị phổ biến ở khắp Châu Âu. Thành phần của rau gồm:
- protein;
- đường đơn (glucose, fructose), polysaccharid (sucrose);
- anthocyanins;
- beta-alanin, betaine;
- flavonoid: rutoside, quercetin, kaempferol;
- axit folic;
- hợp chất phenolic: chlorogenic, cà phê, coumaric, axit ferulic;
- axit hữu cơ: oxalic, malic, citric;
- vitamin: C, A, nhóm B, axit nicotinic;
- muối khoáng canxi, coban,magiê, sắt, kali, natri, rubidi, xêzi, cũng như silic và phốt pho.
Rau là nguồn cung cấp glutamine và nitrat dồi dào nhất. Đây là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, 100 g chỉ chứa 38 kcal.
Nếu bạn muốn tận dụng hết các yếu tố trong thành phần của củ cải, bạn phải sử dụng nó ở dạng thích hợp. Các chất khoáng có trong rau củ hòa tan trong nước, trong quá trình xử lý nhiệt, củ cải đường bị mất nhiều chất dinh dưỡng. Giải pháp tốt nhất là nấu rau cả vỏ và loại bỏ vỏ ngay trước khi dùng. Trong trường hợp này, tất cả các hợp chất có giá trị vẫn còn bên trong nó.
Một sản phẩm có giá trị khác đối với cơ thể là nước ép củ dền tươi. Nếu không tiếp xúc với nhiệt độ cao, tất cả các chất dinh dưỡng được bảo toàn đầy đủ trong một thức uống tốt cho sức khỏe.
Thuộc tính hữu ích
Lợi ích của nước ép củ dền là do thành phần của nó rất phong phú. Các đặc tính có lợi chính của nó đối với cơ thể:
- giảm huyết áp tâm thu;
- cải thiện lưu thông máu;
- duy trì chức năng gan;
- giúp chống thiếu máu;
- thúc đẩy quá trình giảm cân;
- làm chậm quá trình phản tác dụng trong ruột;
- điều hòa quá trình trao đổi chất (thúc đẩy quá trình đào thải axit uric ra khỏi cơ thể),
- giảm cholesterol xấu;
- giảm các triệu chứng khó chịu trong thời kỳ mãn kinh;
- không thể thiếu sau một đợt kháng sinh;
- ở nam giới làm tăng chức năng tình dục(theo một số người, nước trái cây đóng vai trò như một chất kích thích tình dục);
- tăng khả năng chịu đựng (nước ép củ dền là thức uống năng lượng tuyệt vời cung cấp năng lượng, tăng cường thể chất và tăng sức chịu đựng của cơ thể);
- giúp trong giai đoạn phục hồi sau các bệnh.
Nước uống củ dền và đường tiêu hóa
Trong y học dân gian, thức uống này được sử dụng cho các bệnh về đường ruột và dạ dày. Do hàm lượng chất pectin cao, nước ép củ cải đường tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa và ngăn chặn các quá trình hoạt hóa trong ruột, kích thích hoạt động của nó và có tác dụng làm sạch. Ngoài ra, thức uống còn kích thích túi mật. Nó là một phương thuốc tốt cho chứng ợ chua, giảm lượng đường trong máu, và cũng ngăn ngừa ung thư ruột kết và dạ dày. Việc đưa thức uống lành mạnh này vào chế độ ăn uống giúp chống lại cân nặng dư thừa và béo phì. Nó ngăn chặn cảm giác thèm đồ ngọt, điều này cũng rất quan trọng. Đặc tính chữa bệnh của nước ép củ dền cũng được thể hiện trong bệnh viêm dạ dày và loét dạ dày.
Hệ tuần hoàn
Uống củ dền với mật ong là một phương thuốc chữa bệnh cao huyết áp được nhiều người biết đến. Các hợp chất nitơ có trong thức uống lành mạnh giúp làm giãn mạch máu, ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.
Do hàm lượng magiê và kali cao, các đặc tính có lợi của nước ép củ cải đường được sử dụng trong điều trị tăng huyết áp và các rối loạn tim mạch khác.
Các thành phần hữu ích trong rau kích hoạt sự hình thành các tế bào hồng cầu. Có rất nhiềuphản hồi tích cực từ những người đã chữa khỏi bệnh thiếu máu bằng cách uống nước củ cải đỏ tươi vắt hàng ngày.
Hệ bài tiết
Nước ép củ cải đường đẩy nhanh quá trình đào thải chất độc ra khỏi cơ thể, vì nó kích thích gan, ruột và thận. Nó cũng làm sạch máu, loại bỏ axit uric ra khỏi cơ thể. Rễ củ cải có chứa một lượng lớn pectin, giúp loại bỏ các kim loại nặng, vi sinh vật nguy hiểm cho hệ tiêu hóa, cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể.
Hệ thần kinh
Củ cải đường có chứa betaine, một chất được sử dụng để điều trị một số dạng trầm cảm. Củ cải đường cũng chứa tryptophan, một loại axit amin giúp thư giãn não bộ và mang lại cảm giác hạnh phúc. Axit folic có tác dụng làm dịu thần kinh nên giúp những người khó ngủ đi vào giấc ngủ. Ngoài ra, củ dền cải thiện sức khỏe tổng thể, tăng cường khả năng tập trung, phản xạ, trí nhớ, giảm căng thẳng thần kinh, điều trị căng thẳng, trầm cảm, thờ ơ, các loại rối loạn thần kinh, rối loạn giấc ngủ.
Các đặc tính có lợi của nước ép củ dền cũng đã được nghiên cứu trong bệnh Alzheimer. Theo tuổi tác, số lượng vùng não không được cung cấp đầy đủ máu sẽ tăng lên, và điều này ảnh hưởng đến sự phát triển của chứng sa sút trí tuệ và làm giảm chức năng nhận thức. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng củ cải đường có thể làm tăng lưu lượng máu lên não do trong loại rau này có hàm lượng nitrat cao. Nitrat làm giãn mạch máu và cải thiện lưu lượng oxy và máu qua các mô. Chế độ ăn giàu nitrat làm tăng lưu lượng oxy đến chất trắng của thùy trán của não. Đây làổ thường xuyên của suy mạch máu não mãn tính, là nguyên nhân chính của sự phát triển của bệnh Alzheimer.
Hệ cơ xương khớp
Thức uống quý giá này giúp cải thiện hoạt động của cơ bắp và tăng sức bền. Axit oxalic trong củ cải đường liên kết với các hợp chất canxi vô cơ, được cho là nguyên nhân của nhiều bệnh mãn tính. Và do đó, ăn củ cải đường, bạn có thể ngăn ngừa chứng viêm khớp, sự lắng đọng của sỏi thận hoặc chứng giãn tĩnh mạch. Ăn rau giúp ngăn ngừa loãng xương.
Nước ép củ cải đường nên là một thành phần ăn kiêng cho các vận động viên vì nó nhanh chóng cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Hệ thống sinh sản
Củ cải đường là một nguồn giàu axit folic và có liên quan đến sự phát triển thích hợp của thai nhi. Phụ nữ có kế hoạch mang thai nên đưa nước ép củ dền vào chế độ ăn uống của họ 3 tháng trước khi thụ thai. Sản phẩm này được sử dụng trong điều trị vô sinh vì nó có thể làm tăng mức độ hormone sinh dục chịu trách nhiệm cho sự rụng trứng. Do thực tế là củ dền cải thiện lưu thông máu, bao gồm cả trong tử cung, nên nó được khuyến khích sử dụng trong giai đoạn hoàng thể. Ngoài ra, kẽm, mangan và đồng kích thích tăng trưởng và phát triển, ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của tuyến sinh dục.
Nước ép củ cải đường cũng đã được chứng minh là có lợi cho nam giới. Ngay từ thời cổ đại, người La Mã đã sử dụng loại rau này như một loại thuốc kích thích tình dục. Tất cả điều này được cung cấp bởi boron trong củ cải đường, ảnh hưởng đến việc sản xuất các hormone chịu trách nhiệm về ham muốn và ham muốn tình dục.
Nước ép củ cải đỏ cho làn da
Thường xuyên uống thức uống lành mạnh này sẽ bảo vệ da khỏi lão hoá sớm và nếp nhăn. Ngoài ra, lycopene có trong rau cải thiện độ đàn hồi của da và bảo vệ da khỏi bị cháy nắng. Nước ép củ dền giúp loại bỏ ngứa đầu, khô, gàu và thậm chí cả bệnh vẩy nến. Ngoài ra, các carotenoid trong nó giúp cải thiện tình trạng của tóc, tăng độ dày và bóng mượt.
Nước ép rất tốt cho mụn và nhọt. Dùng nước ép rau sam thoa lên da sẽ giúp giữ nước và làm mềm da.
Cách làm nước ép củ cải đỏ?
Để chuẩn bị một thức uống tốt cho sức khỏe, bạn cần chọn những loại củ cải đường có màu đỏ sẫm, mọng nước mà không có vòng trắng. Trước khi uống, đồ uống tươi nên được đặt trong hộp mở trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, vì nó chứa các hợp chất dễ bay hơi có thể gây khó chịu, buồn nôn và suy nhược. Tốt nhất bạn nên chuẩn bị một phần nước ép hàng ngày vào buổi sáng và bảo quản trong tủ lạnh. Nước củ cải đỏ tươi có thể bảo quản trong chai đậy kín từ 5-7 ngày, trong thời gian này sẽ không bị mất đi các đặc tính quý giá.
Uống nước củ dền như thế nào?
Không uống nước củ dền nguyên chất. Điều này có thể dẫn đến nóng rát, khó chịu ở cổ họng hoặc kích ứng dạ dày. Bạn nên thêm vào đó, ví dụ như nước ép từ cà rốt, dưa chuột, táo và các loại rau và trái cây khác để làm dịu hương vị sắc nét của đồ uống.
Trong một số trường hợp, uống một lúc nhiều nước củ dền nguyên chất có thể gây khó chịu và thậm chí là nôn mửa. Tại sao? Thức uống có một mạnh mẽtác dụng giải độc, vì vậy một liều lượng lớn nước trái cây sẽ giải phóng một lượng đáng kể chất độc tích tụ trong cơ thể. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bắt đầu với những phần nhỏ nước trái cây và tăng dần số lượng để cơ thể quen với sản phẩm mới.
Khi bắt đầu liệu trình điều trị bằng nước củ dền, bạn có thể cho thêm nước ép cà rốt hoặc táo vào nước uống theo tỉ lệ 1: 5 và thậm chí là 1:10. Sau đó tăng dần lượng nước ép từ rau. Khi bắt đầu điều trị, bạn chỉ nên uống không quá 1-2 thìa nước củ cải đỏ mỗi ngày để kiểm tra phản ứng của hệ tiêu hóa. Nếu cơ thể dung nạp tốt, bạn có thể tăng dần lượng nước ép từ rau củ lên 120 ml-250 ml mỗi ngày.
Thức uống pha loãng với nước nên uống trước bữa ăn nửa tiếng. Nên thêm một vài giọt dầu thực vật hoặc một thìa kem vào để cơ thể hấp thụ carotenoid và vitamin tan trong chất béo. Việc điều trị bằng thức uống rau củ như vậy sẽ kéo dài không quá 3 tháng với thời gian nghỉ 2 tuần một lần.
Chống chỉ định và tác dụng phụ
Chống chỉ định chính đối với nước ép củ cải đường:
- Những người bị thấp khớp hoặc sỏi niệu, do hàm lượng oxalat trong rau quá cao nên tránh ăn với số lượng lớn.
- Người bị viêm dạ dày, viêm loét dạ dày, ruột, không nên uống thức uống này trong các đợt cấp của bệnh. Trong thời gian bệnh thuyên giảm, nên uống thật cẩn thận nước củ dền.
- Vì hàm lượng caonước củ cải đường không được chỉ định cho bệnh nhân tiểu đường. Họ có thể ăn những phần nhỏ củ cải luộc không quá 2 lần một tuần.
- Bệnh nhân bị ung thư ác tính nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa ung thư trước khi uống nước ép rau sam tươi.
- 1-2 ly nước ép củ dền nguyên chất có thể làm giảm huyết áp đáng kể. Tác hại của nước ép củ cải đường trong trường hợp này có thể biểu hiện bằng việc cơ thể suy nhược hoặc chóng mặt. Người huyết áp thấp có thể sắc nước uống vào buổi tối trước khi đi ngủ. Nếu không, áp suất giảm có thể dẫn đến buồn ngủ quá mức.
Bí
Để làm nước ép củ dền, bạn sẽ cần:
- 2 củ cải;
- 3-4 quả táo.
Chuẩn bị:
Ép nước ép từ trái cây và rau củ. Nếu vị quá nồng, có thể pha loãng với nước.
Ứng dụng:
Thức uống này có khả năng thanh lọc máu, giúp đào thải axit uric ra ngoài cơ thể. Ngoài ra, nó còn kích thích lưu thông máu và trao đổi chất.
Nước uống củ dền cần có nguyên liệu:
- 0,5 kg củ cải đường;
- em ơi;
- nước chanh.
Chuẩn bị:
Ép lấy nước cốt rau sam trộn đều với mật ong theo tỉ lệ 1: 1. Thêm nước cốt chanh cho ngon.
Ứng dụng:
Thức uống được pha chế theo cách này chỉ định cho người dưỡng bệnh, suy nhược, thiếu máu. Ngoài ra, nó còn giúp tăng huyết áp.
Mỹ phẩm thiên nhiên
Thuốc bổ da mặt
Thành phần:
- muỗng canh nước ép cà rốt;
- một thìa nước ép củ dền.
Chuẩn bị:
Trộn một thìa nước ép cà rốt với một thìa nước củ dền và dùng tăm bông thoa lên mặt. Sau 10 phút, rửa sạch mặt bằng nước ấm.
Ứng dụng:
Dụng cụ sẽ giúp dưỡng ẩm cho da, cải thiện độ đàn hồi và giảm các vết đồi mồi trên da. Hãy cẩn thận, thuốc bổ làm ố da.
Mặt nạ tóc
Thành phần:
- nước ép củ dền;
- một muỗng cà phê gừng.
Chuẩn bị:
Trộn nước rau sam với gừng rồi thoa lên da đầu.
Ứng dụng:
Mặt nạ ngăn rụng tóc, hói đầu.
Nhuộm tóc tự nhiên
Thành phần:
- nước ép củ dền;
- henna tự nhiên.
Chuẩn bị:
Bột lá móng tự nhiên nên được trộn với nước củ cải đỏ và thoa lên tóc. Hỗn hợp sẽ tạo màu hạt dẻ đẹp cho tóc mà không làm hư tóc. Chỉ xả các lọn tóc với nước trái cây sẽ giúp chúng có màu hơi đỏ.
Tóm lại, nước ép củ dền là một nguồn giàu khoáng chất và vitamin, cũng như chất chống oxy hóa. Lợi ích và tác hại của nước ép củ cải đường đối với cơ thể tùy thuộc vào việc sử dụng đúng cách và tuân thủ liều lượng nhất định không được vượt quá.
