Vitamin là những chất hữu cơ có cấu trúc đơn giản về mặt hoá học. Loại vitamin đầu tiên được các nhà khoa học phát hiện thuộc về nhóm amin, đó là lý do tại sao những chất này có tên như vậy. Nó có thể được dịch là "amin quan trọng". Kể từ đó, nhiều loại vitamin khác đã được phát hiện, hầu hết trong số chúng không thuộc nhóm amin. Trong số đó có cả axit và axit amin. Một trong những loại mới nhất là vitamin U.
Lịch sử khám phá
Điều này được thực hiện bởi nhà khoa học người Mỹ Cheeney vào năm 1949. Vitamin U lần đầu tiên được phân lập từ nước ép bắp cải.
Bản chất hóa học
Vitamin nhóm U có thể được tìm thấy dưới dạng muối và axit amin (methionine).
Ở điều kiện bình thường, muối methionine trông giống như tinh thể màu trắng, hòa tan trong nước. Chúng có mùi khó chịu cụ thể.
Vitamin U là một trong những axit amin thiết yếu. Cơ thể con người không thể tự sản sinh ra chúng. Vì vậy, vitamin U, giống như các axit amin thiết yếu khác, phải có trong chế độ ăn uống của con người.
Vai trò của nó đối với cơ thể là gì?
Vitamin U được phát hiện nhờ vàokhả năng ngăn ngừa viêm loét dạ dày. Điều này được phản ánh trong tên của nó. Nó bắt nguồn từ từ tiếng Latinh ulvus, có nghĩa là "vết loét". Nó cũng có thể không chỉ chữa lành niêm mạc dạ dày mà còn bình thường hóa độ chua.
Ngoài ra, chất này được cơ thể sử dụng trong quá trình tổng hợp các hormone như adrenaline, cũng như sản xuất choline. Vitamin U cũng được sử dụng như một nguồn lưu huỳnh dinh dưỡng đa lượng. Sau đó là cần thiết cho sự tổng hợp của nhiều chất hữu cơ, bao gồm cysteine và collagen. Một đặc tính quan trọng khác của chất này là tác dụng kháng histamine. Nó cũng tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo, ngăn ngừa sự lắng đọng của chúng trong gan và các cơ quan khác.
Vitamin U: nó được tìm thấy ở đâu?
Một người chắc chắn phải tiêu thụ vitamin này trong thực phẩm. Giá trị hàng ngày là từ 100 đến 300 mg mỗi ngày.
Hãy cùng tìm hiểu xem thực phẩm nào là nguồn cung cấp chất như vitamin U. Nơi tìm thấy thành phần thiết yếu này, hãy đọc phần dưới đây:
- bắp cải;
- củ cải;
- măng tây;
- cần tây;
- mùi tây;
- củ cải;
- cà rốt;
- cà chua;
- cà tím;
- tiêu;
- cúi đầu;
- chuối;
- hạt mè;
- trứng gà;
- gà;
- cá ngừ;
- yến mạch;
- đậu phộng;
- hạnh nhân;
- đậu;
- gạo;
- đậu lăng;
- ngô;
- thịt lợn;
- gan;
- quả óc chó;
- đậu nành;
- đậu Hà Lan;
- cá hồi;
- sữa.
Một phần của những sản phẩm này phải có trong chế độ ăn uống hàng ngày của một người.
Làm thế nào để tiết kiệm vitamin trong thực phẩm?
Điều đáng lưu ý là vitamin U rất không bền khi xử lý nhiệt. Ví dụ, trong bắp cải sau hai mươi phút nấu chín, nó vẫn còn 75 phần trăm. Và sau một giờ rưỡi dập tắt, vitamin không còn lại chút nào. Vì vậy, các loại rau ở trên, có chứa nó, được khuyến khích ăn sống.
Mặc dù thực tế là hầu hết vitamin bị mất đi trong quá trình xử lý nhiệt của thực phẩm, nó vẫn được bảo quản tốt khi rau và thảo mộc được đông lạnh hoặc bảo quản.
Điều gì sẽ xảy ra nếu thiếu và thừa vitamin này?
Khi thiếu chất này trong cơ thể sẽ nảy sinh các vấn đề với các cơ quan của đường tiêu hóa. Điều này đặc biệt đúng với dạ dày, vì thiếu vitamin U có thể dẫn đến loét. Ngoài ra, lipid và các rối loạn chuyển hóa khác có thể xảy ra.
Các triệu chứng của chứng hypervitaminosis chưa bao giờ được xác định là do dư thừa vitamin U được đào thải ra khỏi cơ thể qua thận. Tình trạng thiếu vitamin cũng khá hiếm, vì những sản phẩm kể trên thường có trong thực đơn của tất cả mọi người. Hơn nữa, những người ăn chay không nên lo lắng, trong chế độ ăn uống của họ, một phần đáng kể là rau xanh và rau.
Tuy nhiên, nếu bạn đã xác định được các triệu chứng của việc thiếu chất này, bạn có hai lựa chọn: xem lại chế độ ăn uống của mình hoặc mua viên uống vitamin U. Cuối cùngtùy chọn, trước tiên bạn phải tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn.
Vitamin U: hướng dẫn sử dụng
Chất này không phải là thuốc. Nó được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống.
Tác dụng chính của thuốc:
- kích thích phục hồi màng nhầy của đường tiêu hóa;
- metyl hóa histamine (do nó chuyển thành dạng không hoạt động);
- giảm tiết dịch vị.
Khi nào tôi nên sử dụng nó?
- Vào những năm 80 của thế kỷ trước, chất này được sử dụng trong y học như một loại thuốc chữa bệnh viêm loét dạ dày, nhưng hiện tại thì vitamin U đã bị coi là lỗi thời trong vấn đề này, do nhiều loại thuốc hiệu quả hơn đã được phát minh ra. Do đó, hiện nay nó chỉ được kê đơn để phòng ngừa bệnh lý này hoặc trong giai đoạn đầu kết hợp với các loại thuốc khác.
- Ngoài ra, loại vitamin này còn được dùng để ngăn ngừa và điều trị giai đoạn đầu của gan nhiễm mỡ.
- Nó cũng được kê đơn như một phương thuốc bổ sung trong điều trị ngộ độc và các bệnh như xơ vữa động mạch và nghiện rượu.
- Vitamin U có thể điều trị trầm cảm, theo bằng chứng mới. Tuy nhiên, các nghiên cứu về đặc tính của chất này vẫn chưa được hoàn thành.
Tác dụng phụ và chống chỉ định
Khi sử dụng viên uống vitamin U có thể xảy ra các tác dụng phụ sau:
- buồn nôn;
- nôn;
- phản ứng dị ứng.
Mặc dù triệu chứng sau khá hiếm gặp, nhưng nếu nó xảy ra, bạn nên ngừng dùng vitamin U hoặc giảm liều lượng của nó, sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ.
Thực tế không có chống chỉ định đối với việc sử dụng viên vitamin U. Trong số đó, chỉ có thể ghi nhận sự không dung nạp cá nhân.
Liều lượng và thời gian sử dụng
- Trong các bệnh về đường tiêu hóa, thuốc này được sử dụng với liều 0,1 g sau bữa ăn, 3 lần một ngày.
- Đối với các bệnh khác và kết hợp với các loại thuốc khác, liều lượng của thực phẩm chức năng do bác sĩ quyết định.
- Thời gian nhập học là 30 ngày. Nếu đã đạt được hiệu quả điều trị mong muốn, sau khoảng thời gian này, thuốc được ngừng sử dụng. Nếu không, sau 30 ngày kể từ ngày bắt đầu tiếp nhận, nghỉ từ 30 - 40 ngày. Sau đó, việc sử dụng thuốc có thể được tiếp tục.
Khả năng tương thích với các loại thuốc khác
Vitamin U có tác động tích cực đến sự hấp thụ vitamin B6 và B12, cũng như betaine trong cơ thể. Vì lý do này, nó thường được sử dụng kết hợp với chúng.
