Cần tây xuất hiện ở Nga vào thời của Hoàng hậu Catherine II. Trong một thời gian dài, nó được coi là vật trang trí và thỉnh thoảng được sử dụng như một loại thuốc. Nhưng dần dần lợi ích và tác hại của cần tây đã được nghiên cứu, và họ bắt đầu trồng nó như một loại cây trồng.
Nhờ công của các nhà lai tạo, ngày nay cả gốc và cuống lá, các giống lá đã được lai tạo. Loại rau này hoàn toàn có thể ăn được. Trong thực phẩm, bạn có thể sử dụng rễ, cuống lá, hạt và thân của cây cần tây. Lợi ích và tác hại của văn hóa không phụ thuộc vào điều này.
Rễ của loại cây này có mùi thơm, thịt mềm và ngọt. Một tập hợp phong phú các chất độc đáo tạo nên cần tây giúp nó có quyền cạnh tranh với nhân sâm về đặc tính chữa bệnh.
Đặc tính chữa bệnh của cần tây
Hàm lượng calo của rễ chỉ là 32 kcal trên 100 gam, trong phần xanh của cây - 12 kcal trên 100 gam. Cần tây là loại rau cực kỳ hữu ích cho những ai muốn giảm cân. Với việc sử dụng nó thường xuyên, quá trình giảm trọng lượng dư thừa là nhanh hơn. Làm thế nào khác bạn có thể sử dụng cần tây? Nước trái cây, những lợi ích và tác hại của nó đã được nghiên cứu chi tiết, thường xuyênđược nhiều người đang giảm cân sử dụng. Ngoài ra, cây còn chứa nhiều chất xơ, được chỉ định chữa táo bón.
Cần tây có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh. Các chất có trong thành phần của nó làm giảm hàm lượng "hormone căng thẳng" trong máu người.
Lợi và hại của cần tây đã được y học biết rõ, điều này cho phép cây được sử dụng chữa nhiều bệnh. Rễ được khuyến khích cho các rối loạn chuyển hóa, bệnh lý của tim và mạch máu, để ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Nó cũng kích thích hoạt động của cơ tim, giảm huyết áp, tăng cường hệ thống miễn dịch bị suy yếu.
Cần tây được khuyến khích cho nam giới tích cực sử dụng trong phức hợp các biện pháp chống lại bệnh viêm tuyến tiền liệt mãn tính. Trong trường hợp này, rễ và thân được hiển thị. Ngoài ra, cây còn là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ và có tác dụng tốt nhất đối với ham muốn tình dục và hiệu lực. Các polyacetylenes và phthalide có trong loại rau này sẽ vô hiệu hóa tác hại của các chất gây ung thư.
Cần tây chứa rất nhiều chất hữu ích: vitamin B, E, C, A, K, sắt, kali, natri, canxi, phốt pho, magiê.
Đặc điểm khi ăn cần tây
Lợi và hại của cần tây phụ thuộc vào cách tiêu thụ và nấu chín. Do mùi vị và mùi thơm đặc biệt nên loại rau này được nhiều người yêu thích. Nhưng bạn nên tính đến lượng hàng ngày, là 150 gram. Với số lượng lớn hơn, cần tây có thể gây hại cho tiêu hóa bị suy yếu, thận. Không nên sử dụng một loại rau vào ban đêm, vì nó có tác dụng tăng cường sinh lực cho cơ thể con người. Với bệnh suy giãn tĩnh mạch, nên giảm mức tiêu thụ xuống 70-80 gram mỗi ngày.
Cần tây là một loại gia vị cay tuyệt vời có thể được chế biến từ bất kỳ phần nào của rau. Nó có vị hơi đắng và được dùng cho cá, thịt, nấm và rau. Rễ cần tây được dùng như một thành phần của món salad và súp, là một phần của nước sốt, nước dùng, món trứng.
Với việc sử dụng thường xuyên loại rau độc đáo này, lợi ích của nó là rõ ràng, và tác hại của cần tây vượt quá mức cho phép hàng ngày chỉ được quan sát thấy khi nó được sử dụng ở dạng nguyên chất. Nên kết hợp nó với các loại rau khác: cà chua, đậu, cà rốt, khoai tây, cà tím, bắp cải.
