Dứa là một chất gây dị ứng gây ra phản ứng giống như hội chứng mủ trái cây, kết hợp một danh sách khá phong phú các loại quả mọng và trái cây thành một nhóm, bao gồm tất cả các loại trái cây họ cam quýt. Nguyên nhân dẫn đến dị ứng với dứa là do các yếu tố bên ngoài, chẳng hạn như tiếp xúc với các chất gây kích ứng từ bên ngoài và bên trong - phản ứng của chính cơ thể đối với thành phần hóa học của sản phẩm.
Nguyên liệu dứa
Dứa được coi là thực phẩm ăn kiêng và thường được sử dụng trong nhiều chế độ ăn kiêng giảm cân.
Thành phần của dứa gồm 4 nhóm vitamin, monosaccharid, nguyên tố đa lượng và vi lượng:
- vitamin: A, PP, C, B (B1, B2, B12);
- sacaroza;
- kali và canxi;
- magie, sắt, kẽm, đồng;
- iốt, mangan, bromelain, papain.
Một lát trái cây nặng 100 gram chỉ có 48 kilocalories, chỉ hơn táo 2 kcal và ít hơn 8 kcal so với trái kiwi giàu axit ascorbic và rất phổ biến trong nhiều chế độ ăn kiêng.
Lợi ích của dứa
Cả những đặc tính có lợi của dứa và chống chỉ định của nó là 80% liên quan đến một thành phần là một phần của trái cây - bromelain. Enzyme nàycó khả năng phá vỡ ngay lập tức protein đi vào cơ thể cùng với thức ăn, đơn giản hóa chúng thành trạng thái axit amin, nhưng trái với huyền thoại, tác dụng của nó không áp dụng cho axit béo. Giảm cân với sự tham gia của nguyên tố này có liên quan đến tác động gián tiếp của bromelain đến sự hình thành các enzym của nhóm enzym lipase, là chất đốt cháy chất béo tự nhiên trong cơ thể.
Sự kết hợp của các hoạt chất sinh học trong dứa, thể hiện chủ yếu bằng các chất dinh dưỡng thực vật thuộc nhóm terpinoid, có tác dụng giải độc, chuyển hóa, kích thích miễn dịch và lợi tiểu cho cơ thể. Chỉ 100 g sản phẩm, ăn trong ngày, sẽ bổ sung một nửa lượng vitamin cần thiết hàng ngày.
Chống chỉ định
Do hàm lượng axit trái cây cao trong sản phẩm tươi, dứa có một danh sách chống chỉ định phong phú. Các đặc tính có lợi của dứa cũng chủ yếu phụ thuộc vào khả năng của các axit này để đối phó với sự chuyển hóa protein, vì vậy chỉ định sử dụng nó cho mục đích y học hoặc ăn kiêng phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân của cơ thể con người.
Không khuyên bạn nên ăn sản phẩm này:
- đối với các bệnh liên quan đến sự mất cân bằng axit trong cơ thể;
- với các vết loét, viêm dạ dày hiện có, cũng như nguy cơ hình thành chúng cao;
- người thường xuyên bị sâu răng hoặc men răng bị tổn thương nặng;
- với sự không dung nạp cá nhân với các yếu tố hoạt động của trái cây.
Trái cây tươi có thể giúp bỏ thai, nhưngchỉ ở giai đoạn hình thành trứng của bào thai. Bắt đầu từ cuối quý đầu tiên của thai kỳ và cho đến khi sinh nở, phụ nữ có thể an toàn ăn trái cây với số lượng ít mà không sợ ảnh hưởng đến sức khỏe của mình.
Tiền đề hình thành dị ứng
Cá nhân không dung nạp một số nguyên tố trong thành phần của dứa là do cơ thể con người thiếu hụt enzym từ loại protease - một nhóm enzym đặc biệt chịu trách nhiệm phân hủy các hợp chất protein thành các thành phần cấu trúc đơn giản. Các rối loạn trong cơ thể liên quan đến các yếu tố sau đây góp phần vào sự phát triển của một tình trạng bệnh lý:
- lỗi hệ thống tự miễn dịch;
- mất cân bằng nội tiết tố;
- di truyền hội chứng;
- tình hình môi trường kém;
- thải độc.
Các nghiên cứu gần đây trong lĩnh vực này đã suy ra một mô hình giữa dị ứng với dứa và các rối loạn trong hệ thần kinh của con người. Do đó, những người thường xuyên bị căng thẳng hoặc mắc bệnh tâm thần có nguy cơ phát triển phản ứng tiêu cực.
Nguyên nhân gây ra phản ứng dị ứng
Phản ứng không chính xác của hệ thống miễn dịch với các yếu tố hóa học của protein trong sản phẩm tươi là nguyên nhân chính gây ra dị ứng dứa. Một cách riêng biệt, phản ứng của cơ thể bị cô lập, chỉ được biểu hiện trên sản phẩm đóng hộp, sấy khô hoặc chế biến khác, trong khi việc sử dụng trái cây tươi là tiêu cực.không mang lại hậu quả. Trong trường hợp này, không phải dị ứng với dứa mà là không dung nạp được các chất thuộc nhóm chất bảo quản, thuốc nhuộm và hương liệu.
Axit citric và đường fructose tổng hợp là một trong những chất gây dị ứng phổ biến nhất được đưa vào sản phẩm một cách nhân tạo để cải thiện hương vị hoặc kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Nguồn gốc thực sự của dị ứng chỉ có thể được xác định bằng cách đánh giá phản ứng của cơ thể với các loại dứa khác nhau.
Các triệu chứng
Triệu chứng dị ứng dứa tiêu chuẩn được thể hiện bằng các biểu hiện bên ngoài da, dễ nhận thấy trong vài giờ đầu sau khi ăn sản phẩm:
- phát ban trên mặt, ngực, mông - chấm hoặc tụ lại dưới dạng các nốt đỏ;
- ngứa dữ dội;
- sưng mặt, lan từ sống mũi và mu bàn tay;
- chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa;
- rối loạn đường ruột như tiêu chảy hoặc táo bón;
- ho điếc không có đờm, sổ mũi, chảy nước mắt.
Hai mức độ phát triển quan trọng của phản ứng dị ứng với trái cây là: phù Quincke (sưng tấy trên diện rộng, ngạt thở, nửa mê) và sốc phản vệ (mất ý thức, không phản ứng với các kích thích). Bạn phải làm gì nếu bị dị ứng với dứa và trước hết bạn nên sử dụng biện pháp khắc phục nào?
Điều trị bằng thuốc
Tùy theo biểu hiện dị ứng với dứa như thế nào sẽ quyết định phác đồ điều trị. Ngày thứ nhấtĐến lượt mình phải loại trừ chất gây dị ứng khỏi thành phần thực phẩm và chỉ sau đó mới bắt đầu các hoạt động điều trị. Thông thường, bệnh cảnh lâm sàng, biểu hiện bằng phát ban và sưng nhẹ, nhanh chóng dừng lại bằng thuốc kháng histamine:
- "Suprastin".
- "Tavegil".
- Erius.
- Zodak.
Những loại thuốc này có thể được mua mà không cần đơn của bác sĩ và đơn thuốc chính thức, nhưng hãy nhớ rằng chỉ những loại thuốc kháng histamine uống thế hệ mới nhất không gây buồn ngủ và không mất tác dụng khi sử dụng kéo dài.
Ngoài viên nén hoặc xi-rô - thuốc chẹn thụ thể histamine, các chất hỗ trợ được sử dụng để làm giảm các triệu chứng của dị ứng với dứa:
- chất hấp thụ - thuốc liên kết và hấp thụ chất độc và chất độc, sau đó loại bỏ chúng khỏi cơ thể (than hoạt tính, "Smekta");
- thuốc điều hòa miễn dịch - thuốc để tăng cường các đặc tính bảo vệ của cơ thể ("Lymphomyosot" "Timalin");
- thuốc mỡ không chứa nội tiết tố - là một phần của điều trị triệu chứng và loại bỏ hậu quả của phản ứng dị ứng trên da ("Fenistil", "Gistam");
- corticosteroid - được kê đơn ở các dạng khác nhau, tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của biểu hiện phản ứng dị ứng, với sự phát triển của nó và không thể kiểm soát được của thuốc kháng histamine ("Prednisolone", "Florinef").
Nếu dị ứng tự biểu hiện trong thời thơ ấu, cha mẹ của bệnh nhân có thể được đề nghị phương pháp tiêm phòng dị ứng như cách duy nhất để vượt qua tình trạng không dung nạp thuốc mãi mãi. Quá trình điều trị theo cách này có thể mất đến năm năm, nhưng kết quả là một ngườisẽ có thể tiêu thụ những phần nhỏ thức ăn mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Điều quan trọng cần biết! Nếu dị ứng với dứa xuất hiện trên môi dưới dạng phát ban có bong bóng nhỏ, chị em nên ngừng sử dụng mỹ phẩm trang điểm và không nên cố gắng che đậy vết sưng viêm bằng phấn trang điểm. Đồng thời, việc dùng bông phấn khô trên mặt ở giai đoạn làm khô cồi mụn là điều đáng hoan nghênh.
Phòng ngừa
Ngoài việc loại bỏ dứa ra khỏi chế độ ăn, nếu phát hiện dị ứng với loại quả này, danh sách các sản phẩm được phép sử dụng trước đây khá phong phú sẽ phải được xem xét lại. Thực tế là chất gây dị ứng này có khả năng gây ra phản ứng chéo trong cơ thể, dưới tác động của chúng:
- hạt;
- em ơi;
- dâu;
- cà rốt;
- tất cả đều có múi;
- sôcôla.
Điều này không có nghĩa là bạn sẽ phải từ bỏ các sản phẩm được liệt kê một cách rõ ràng, nhưng cần phải giảm liều lượng sử dụng chúng ít nhất trong lần đầu tiên để đánh giá phản ứng của cơ thể. Nhân viên của các cơ sở được thăm khám bởi một đứa trẻ bị dị ứng, và - nhất thiết - là bác sĩ của các cơ sở y tế, nên biết các biện pháp an toàn trước lịch trình của bất kỳ phác đồ điều trị nào.
