Sữa luôn được coi là một sản phẩm rất hữu ích, vì nó chứa các chất thiết yếu. Mặc dù vậy, tình trạng dị ứng sữa khá phổ biến. Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Các loại sữa được coi là một trong những loại đa dạng nhất. Rốt cuộc, sản phẩm này được bày trên kệ từ nhiều loại động vật và cách chế biến khác nhau. Các triệu chứng dị ứng sữa ở người lớn và trẻ em khá đa dạng. Rất khó để liên kết biểu hiện của bệnh với một loại sản phẩm nào đó. Dị ứng phổ biến nhất là protein sữa bò, có thể được tìm thấy trong một số lượng lớn các sản phẩm: sữa chua, pho mát, kem và thậm chí cả xúc xích.
Tại sao mọi người bị dị ứng với sữa?
Thông thường, các phản ứng dị ứng xuất hiện từ thời thơ ấu. Cần nhớ rằng tốt hơn hết là không nên cho trẻ uống sữa bò mà hãy thay thế bằng sữa mẹ. Ngoài ra, có ý kiến cho rằng việc ngậm vú quá muộn cũng có thể gây ra bệnh.
Các yếu tố nguy cơ gây dị ứng sữa bao gồm:
- di truyền, nếu một trong những người thân mắc bệnh này thì khả năng mắc bệnh càng tăng;
- người mẹ tiêu thụ quá nhiều sữa khi cho con bú;
- đặc điểm của cơ thể, cụ thể là hệ thống miễn dịch; ở đây đề cập đến quá mẫn cảm với thực phẩm chức năng;
- bệnh về đường tiêu hóa và gan mật; những cơ quan này là một mắt xích quan trọng trong quá trình tiêu hóa các sản phẩm từ sữa và phân hủy protein;
- tác động tiêu cực của môi trường bên ngoài, nghĩa là căng thẳng, ô nhiễm môi trường, suy dinh dưỡng.
Lý do cơ thể không tiếp nhận sữa
Điều cần lưu ý là sữa có nguồn gốc động vật có thể bị con người từ chối do hai yếu tố. Đầu tiên là thiếu hụt men lactase. Một tỷ lệ nhất định dân số mắc bệnh này, cụ thể là không dung nạp hoàn toàn hoặc một phần đường sữa. Nếu cơ thể thiếu một loại enzym lactase đặc biệt được tạo ra trong ruột, thì hệ thống miễn dịch sẽ phản ứng ngược lại khi sữa vào.
Thiếu hụt menLactase là một trong những nguyên nhân gây dị ứng ở người lớn. Đôi khi, một bước hợp lý sẽ là thay thế sữa bằng các sản phẩm sữa chua: kem chua, kefir, v.v. Tuy nhiên, những sản phẩm này nên được sử dụng một cách thận trọng, không quá mang theo.
Dị ứng với đạm (protein) sữa bò là nguyên nhân thứ hai gây ra bệnh. TẠIMột sản phẩm động vật chứa khoảng 25 loại protein khác nhau. Trong hầu hết các trường hợp, dị ứng xảy ra với nhiều loại cùng một lúc. Có những trường hợp bệnh được biểu hiện ở dạng tiếp xúc, tức là khi sữa dính vào da, mụn nước hoặc mẩn đỏ sẽ xuất hiện.
Triệu chứng dị ứng sữa ở người lớn
Như đã lưu ý, bệnh này có thể tự biểu hiện theo nhiều cách khác nhau. Điều duy nhất vẫn còn phổ biến là việc tiêu thụ các sản phẩm sữa dẫn đến sự xuất hiện của chúng. Mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm độ nhạy cảm của cơ thể, mức độ miễn dịch, v.v.
Các triệu chứng chính của dị ứng sữa ở người lớn bao gồm:
- tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng; những triệu chứng này hiếm gặp ở người lớn nhưng có xảy ra;
- nghẹt mũi, phù nề niêm mạc, viêm mũi;
- các triệu chứng chung bao gồm chóng mặt, ngất xỉu, thở nhanh; đôi khi nhiệt độ tăng lên gây dị ứng ở người lớn;
- xuất hiện các nốt mẩn đỏ và mụn nước trên da, kèm theo ngứa; cần lưu ý rằng nghiêm cấm mở chúng;
- Quincke phù nề - dấu hiệu này được coi là biểu hiện của dạng dị ứng nặng nhất; Nếu bạn không bắt đầu điều trị kịp thời, điều này có thể dẫn đến tử vong; xuất hiện do sự tích tụ chất lỏng trên mặt; điều này dẫn đến sưng mũi, cổ và ngực.
Phải nói rằng phù Quincke còn kèm theo nghẹt tai, ho và khàn giọng.
Thay thế sữa bò bằng sữa dê có giúp ích gì không?
Một người tiêu thụ các sản phẩm sữa từ các động vật sau: bò, dê, lạc đà, cừu, ngựa. Tất cả các loài đều chứa các loại protein gần như giống nhau. Vì vậy, nếu có vấn đề không dung nạp sữa bò, thì việc thay thế bằng sữa dê hoặc bất kỳ loại sữa nào khác cũng không giúp được gì.
Các nhà khoa học đã tiết lộ một sự thật thú vị: đôi khi người lớn và trẻ em bị dị ứng hoàn toàn với sữa bột, trong khi họ có thể dùng sữa nguyên chất mà không gặp vấn đề gì. Thực tế là trong trường hợp này, tình trạng không dung nạp không được thể hiện do protein trong sữa. Các yếu tố kích hoạt bệnh là những thay đổi đã xảy ra trong protein và chất béo.
Có thể bị dị ứng với sữa của mẹ? Ở đây câu trả lời rõ ràng là phủ định. Mặc dù đôi khi có những trường hợp bản thân mẹ tiêu tốn một lượng sữa lớn trong quá trình cho con bú. Sau đó, trẻ có thể có phản ứng với các protein đi vào cơ thể.
Sữa gì có thể thay thế cho các trường hợp dị ứng?
Nếu bạn gặp vấn đề như vậy, bạn cần chọn các chất tương tự thích hợp nhất. Đối với dị ứng sữa, các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng các chất thay thế sau (có nguồn gốc từ thực vật):
- sữa đậu nành là chất tương tự phổ biến nhất chứa tất cả các chất cần thiết cho cơ thể chúng ta;
- sữa yến mạch là một sản phẩm khá hữu ích, đặc biệt hiệu quả trong việc điều trị cảm lạnh;
- sữa gạo - bán sẵn, nếu muốn bạn có thể tự làm nhé;
- nước cốt dừa là lựa chọn gây tranh cãi nhất, vì sản phẩm này cũng có khả nănggây dị ứng.
Chẩn đoán
Khi các dấu hiệu đầu tiên của bệnh xuất hiện, bạn nên ngay lập tức tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa dị ứng. Chính ông là người có khả năng chẩn đoán chính xác, xác định nguyên nhân gây dị ứng ở người lớn và trẻ em. Đầu tiên, anh ta sẽ kiểm tra toàn bộ và thu thập thông tin cần thiết về sự phát triển của bệnh lý.
Trong hầu hết các trường hợp, các quy trình này không đủ để chẩn đoán chính xác, vì vậy một số nghiên cứu khác đang được thực hiện. Trong số đó có:
- xét nghiệm sinh hóa và lâm sàng tổng quát máu; nếu số lượng bạch cầu tăng lên và cũng quan sát thấy nồng độ quá mức của protein phản ứng, thì có khả năng đây là một dị ứng;
- biểu đồ miễn dịch;
- thí nghiệm về da; gãi với các chất gây dị ứng khác nhau để tiết lộ những gì đang gây ra phản ứng;
- xác định các kháng thể và tế bào nhạy cảm nhất - xét nghiệm này cho phép bạn xác định dị ứng với độ chắc chắn 90%.
Điều trị
Điều cần nhớ là ngay khi có dấu hiệu bệnh (nhiệt độ kèm theo dị ứng ở người lớn, chóng mặt, phồng rộp), bạn cần đặt lịch hẹn với bác sĩ chuyên khoa. Phương pháp điều trị chính cho chứng không dung nạp sữa là chế độ ăn uống. Bạn nên loại bỏ tất cả các sản phẩm từ sữa khỏi chế độ ăn uống và tránh tiếp xúc với sữa. Ngoài ra, bạn cần ngừng ăn các loại thực phẩm gây nhạy cảm cao với các kích thích bên ngoài.
Khi nói đến thuốc, bác sĩ thường kê đơnthuốc kháng histamine. Chúng có tác dụng chống viêm. Ngoài ra, trong thời gian điều trị, có thể dùng thuốc chống co thắt và chống tiêu chảy.
Phương pháp dân gian chữa dị ứng
Mọi bệnh đều có thể điều trị khỏi bằng các bài thuốc dân gian. Tuy nhiên, những tranh cãi về hiệu quả của chúng không dừng lại cho đến bây giờ. Trong cuộc chiến chống dị ứng sữa, nhiều loại thuốc sắc từ thảo dược, xác ướp, các biện pháp vi lượng đồng căn, các chất phụ gia hoạt tính sinh học được sử dụng. Điều trị bệnh theo phương pháp Ayurvedic khá phổ biến.
Khi xuất hiện các triệu chứng dị ứng sữa ở người lớn, nhiều người đã sử dụng các bài thuốc dân gian. Chúng được sử dụng rất thường xuyên, và tất nhiên, chúng có đóng góp nhất định trong việc điều trị bệnh. Tuy nhiên, trên quan điểm khoa học, điều này không thể được chứng minh. Việc sử dụng các phương pháp truyền thống không đảm bảo một kết quả khả quan. Điều chính là phải nhớ về sự an toàn. Thật vậy, nếu điều trị không đúng cách, các biến chứng có thể phát sinh dẫn đến những hậu quả khó chịu.
Kiêng
Như đã lưu ý, bạn cần áp dụng chế độ ăn kiêng ít gây dị ứng. Rốt cuộc, chỉ có việc từ chối hoàn toàn việc tiếp xúc với chất kích thích mới có thể mang lại sự an toàn nhất định. Tất cả các sản phẩm có chứa sữa nên được loại trừ. Nhưng có khả năng cao là dị ứng với các sản phẩm sữa chua sẽ không tự biểu hiện. Điều này là do thực tế là các chất gây kích ứng đã được loại bỏ và không gây nguy hiểm.
Trong trường hợp không dung nạp protein, cần loại trừ những sản phẩm mà nóchứa với số lượng lớn. Trong số đó có sữa bò, kem, cũng như một số loại bánh kẹo và các sản phẩm làm bánh. Cần nhớ rằng dị ứng là một bệnh nghiêm trọng. Nếu không bắt đầu điều trị kịp thời, chứng phù nề của Quincke có thể phát triển. Và nó có thể dẫn đến tử vong. Theo dõi sức khỏe của bạn để tránh những trường hợp khó chịu.
