Do hoàn cảnh môi trường không tốt và các tình huống căng thẳng liên tục xảy ra, mỗi người nên chú ý đến sức khỏe của mình hơn, đặc biệt là trong trường hợp mắc một số bệnh. Việc sử dụng các sản phẩm bị cấm để chữa bệnh không chỉ khiến tình trạng sức khỏe trở nên tồi tệ hơn mà còn dẫn đến hậu quả nặng nề hơn của căn bệnh này. Những thực phẩm nào được và không được với bệnh gút? Đây là những gì chúng ta sẽ thảo luận trong bài viết.
Bệnh gút là gì?
Trước khi biết những thực phẩm không được ăn khi mắc bệnh gút, bạn nên cân nhắc xem đây là loại bệnh gì. Thông thường, những bệnh này ảnh hưởng đến nam giới và phụ nữ sau bốn mươi năm, mặc dù trước đây người ta tin rằng chỉ có nam giới mới bị bệnh gút. Đây là một trong những loại bệnh về khớp mà nguyên nhân là do lạm dụng thực phẩm chứa nhiều nhân purin. Chính vì việc sử dụng chúng mà muối bị đọng lại trong các khớp. Cảm giác đau đớndưới dạng các cơn kéo dài, có thể ảnh hưởng đến khớp của cả chi trên và chi dưới. Các triệu chứng cực kỳ khó chịu - sưng tấy, biến dạng khớp, viêm, đau cấp tính.
Để giảm các triệu chứng của bệnh gút, điều cực kỳ quan trọng là tuân theo một chế độ ăn uống điều trị, bao gồm hạn chế và cấm một số loại thực phẩm. Tần suất cơn gút và thời gian thuyên giảm phụ thuộc vào việc người bệnh ăn uống hợp lý hay vi phạm chế độ ăn uống.
Quy tắc ăn uống để chữa bệnh
Khi kê đơn thuốc, bác sĩ điều trị chắc chắn sẽ kê một chế độ ăn điều trị cho bệnh nhân - bảng số 6, một trong những điểm quan trọng là các quy tắc ăn uống. Những loại thực phẩm được phép và bị cấm đối với bệnh gút? Chúng được liệt kê bên dưới:
- Các món ăn từ cá nên hạn chế, không được ăn quá 3 lần / tuần. Cá chiên không ăn được, chỉ luộc hoặc hấp thôi.
- Không ăn được súp với nước hầm thịt, chỉ ăn được rau hoặc sữa.
- Đồ uống như trà, ca cao và cà phê bị loại trừ, trong khi uống nhiều nước (ít nhất 2 lít mỗi ngày) là rất quan trọng, vì nó đào thải purin và sau đó loại bỏ chúng khỏi cơ thể. Nên uống nhiều chất lỏng hơn trước khi kết thúc nửa đầu ngày. Việc sử dụng nước khoáng được hoan nghênh vì chất kiềm có trong nó giúp đào thải axit uric ra ngoài một cách hiệu quả. Trong đợt cấp của bệnh vào buổi sáng, bạn nên uống nước ấm.
- Lượng muối cho phép không quá 5-6 g,nhưng điều quan trọng là phải chuyển sang định mức - 1-2 g.
- Chế độ ăn uống cần có đủ các loại thực phẩm giàu vitamin B và C. Ngoài ra, nên mua các loại vitamin ở hiệu thuốc và sử dụng theo hướng dẫn.
- Thật hữu ích khi dành những ngày nhịn ăn. Vì vậy, bạn có thể uống kefir, sữa hoặc ăn rau trong vòng một ngày. Việc nhịn ăn bị cấm, vì do ăn uống thiếu chất nên lượng axit uric tăng cao. Một ngày dỡ hàng một tuần là đủ.
- Để không ăn quá nhiều, điều quan trọng là phải ăn chia nhỏ (5-6 lần một ngày), vì lạm dụng thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh.
Định mức tiêu thụ thực phẩm trong khẩu phần ăn trong bệnh gút như sau. Hàm lượng calo hàng ngày trong khẩu phần ăn nên nằm trong khoảng 2700 - 2800 kcal. Tỷ lệ protein, carbohydrate và chất béo trong chế độ ăn uống phải như sau:
- Protein trong chế độ ăn nên từ 80-90 g, trong khi 50% có nguồn gốc động vật, 50% có nguồn gốc thực vật.
- Chất béo - 80-90g, trong đó rau ít nhất phải chiếm 30%.
- Carbohydrate - 350-400, 80g - đường nguyên chất.
Danh sách tổng hợp các sản phẩm bị cấm đối với bệnh gút ở chân
Nếu bạn loại trừ thực phẩm giàu purin khỏi chế độ ăn uống, số lượng cơn đau ở khớp ngay lập tức bắt đầu giảm, công việc của cả hệ thống sinh dục và hệ thống mạch máu bình thường trở lại. Với chế độ ăn uống phù hợp, bọng mắt giảm bớt và loại bỏ tình trạng viêm nhiễm.
Người bệnh gút không được ăn những thực phẩm nào? Danh sách như sau:
- Rau - màubắp cải, củ cải, rau bina và cây me chua.
- Đậu - đậu lăng, đậu nành, đậu, đậu Hà Lan.
- Xốt - thịt béo, dựa trên nước luộc thịt, sốt mayonnaise, nước tương.
- Trái cây, trái cây sấy khô, quả mọng - quả sung, quả chà là, quả mâm xôi, dâu tây.
- Dưa chuột muối chua, cà chua và các loại rau khác, các món ăn chế biến từ chúng.
- Món thịt - đồ hộp, thịt động vật non, nội tạng, nước sốt với thịt, thạch.
- Các món cá - đồ hộp, trứng cá muối, cá trích muối, cá hun khói, cá chiên, các loại béo của nó - cá trích, cá hồi, cá hồi, cá hồi, cá mòi.
- Xúc xích - xúc xích, giăm bông, xúc xích, các món ngon từ xúc xích khác.
- Mỡ động vật - mỡ bò, mỡ lợn, mỡ lợn.
- Bouillons - nấm, gà, thịt, cá.
- Món khai vị lạnh - cá và thịt hun khói, món khai vị cay.
- Đồ uống - sô cô la nóng, cà phê mạnh, ca cao và rượu (tất cả các loại).
- Gia vị - hạt tiêu, mù tạt và cải ngựa.
- Sản phẩm bánh ngọt - bánh ngọt, bánh ngọt dạng ống với kem béo, bánh bơ, bánh ngọt đậm đà với tỷ lệ chất béo cao.
- Đậu phộng.
Nhưng đây không phải là toàn bộ danh sách thực phẩm bị cấm đối với bệnh gút. Cũng có những người mà lượng tiêu thụ nên hạn chế đáng kể.
Thực phẩm hạn chế
Ăn thịt cá bị bệnh gút nên hạn chế ăn 1-2 lần / tuần. Các bác sĩ khuyên bạn nên ăn cá có mang và vảy phát triển. Thực tế là những sản phẩm phụ của cá này, giống như thận của con người, loại bỏ độc tố. Nếu mộtđã có cơn gút tấn công, chỉ có thể ăn thịt hoặc cá sau 1-2 tuần.
Người bệnh gút không nên ăn những thực phẩm nào? Hạn chế tiêu dùng:
- Rau - ớt chuông, đại hoàng, củ cải đường, măng tây, cần tây, cà chua (tối đa 3 quả mỗi ngày). Khoai tây cũng nên hạn chế, số lượng ít chỉ có thể ăn luộc và nướng thôi.
- Trái cây - mận và dâu tây.
- Nấm.
- Greens - thì là, ngò tây, hành tây.
- Sản phẩm từ sữa - phô mai tươi giàu chất béo và một số loại phô mai giàu chất béo (hơn 50% chất béo).
- Trứng - mỗi ngày một quả.
- Bơ.
Những lý do không nên dùng nước dùng, đồ hộp, bán thành phẩm và nội tạng
Những thực phẩm nào bị cấm đối với bệnh gút? Điều này cũng bao gồm nước dùng, thức ăn đóng hộp, bán thành phẩm và nội tạng. Tại sao? Những người mắc bệnh này thường lo lắng về thực tế là chế độ ăn số 6, được chỉ định cho bệnh gút, không bao gồm các loại nước dùng. Điều này khá dễ hiểu, vì họ nấu borscht và súp rất ngon. Trên thực tế, điều cực kỳ quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc và tránh sử dụng nước dùng, vì một vài thìa món ăn, đặc biệt là với các loại gia vị như lá nguyệt quế và hạt tiêu, có thể gây ra cơn. Điều này là do sự gia tăng nồng độ axit uric. Tốt nhất là nấu thịt riêng và dùng chung với nước dùng rau củ. Điều quan trọng cần nhớ là trong quá trình nấu thịt, hãy xả nước nhiều lần, vì điều này sẽ giúp giảm lượng purin nhiều lần.
Bán thành phẩm từ cửa hàng - sản phẩm cấm dùng cho bệnh gút và viêm khớp. Chúng có thể chứarất nhiều chất độc hại rất không mong muốn trong các bệnh này - chất béo thực vật, nội tạng, thịt lợn hoặc mỡ bò. Ngoài ra, để không bị kích thích, bạn nên bỏ thức ăn nhanh, vì sản phẩm này có nhiều chất béo.
Nội tạng (phổi, gan, tim, dạ dày gà, lưỡi) cũng không nên xuất hiện trong chế độ ăn uống, vì chúng chứa nhiều purin. Kết quả là, nếu bạn phá vỡ chế độ ăn kiêng, cuộc tấn công sẽ bắt đầu ngay lập tức. Cá và thịt đóng hộp có hại vì hàm lượng muối cao và do dư thừa purin: cá mòi - 120 mg trên 100 g, bong gân - 92 mg trên 100 g.
Những lý do không nên dùng trà, cà phê, ca cao và sô cô la
Thật không thể tưởng tượng cuộc sống của bạn không có cà phê và trà và người bạn đồng hành trung thành của chúng - sô cô la, nhưng với người bệnh gút, thực phẩm bị cấm chính xác là chúng. Lý do gì? Đầu tiên, đồ uống làm cơ thể mất nước, và nếu không đủ nước, sẽ có nguy cơ bị bệnh gút tấn công. Cà phê và trà bẫy axit uric thay vì đào thải ra ngoài, vì vậy chúng có thể gây ra cơn gút. Ngoài ra, trà đen chứa 2766 mg purin trên 100 g, ca cao - 1897 mg, ít hơn một chút trong cà phê hòa tan - 1213 mg trên 100 g. nên uống khi bị bệnh gút, vì nó loại bỏ axit uric và vô hiệu hóa hoạt động của purin xâm nhập vào cơ thể. Sô cô la cũng không nên ăn, vì nó có chứa hợp chất purin, ngoài ra, nó khá nặng cho cơ quan tiêu hóa. Cấmvà các loại kem dựa trên nó, món tráng miệng và những thứ tương tự. Mặc dù hàm lượng purin trong sô cô la không quá quan trọng, nhưng tốt hơn hết bạn nên hạn chế nó, thay thế bằng đồ ngọt lành mạnh như kẹo dẻo và mứt cam.
Tôi có thể ăn nấm không?
Nấm trồng nhân tạo (nấm rơm, nấm sò) - sản phẩm cấm dùng cho bệnh gút và khớp. Chúng rất không lành mạnh vì chúng được trồng bằng việc sử dụng hóa chất. Nên ưu tiên nấm rừng. Kombucha được coi là một loại thuốc chữa bệnh gút, vì nó làm giảm cơn đau trong các cuộc tấn công và cải thiện tình trạng của cơ thể. Với sự hỗ trợ của cồn thuốc, bạn có thể giảm đau khớp, bạn nên đắp khăn ăn có cồn lên chỗ đau và uống trước bữa ăn một giờ.
Tại sao bạn không thể ăn chà là, nho và quả mâm xôi?
Quả chà là, nho, mâm xôi cũng nằm trong danh sách những thực phẩm bị cấm đối với người bệnh gút. Có vẻ như quả mâm xôi là một loại quả mọng hữu ích, do đó nó nên được đưa vào chế độ ăn uống trong trường hợp bị bệnh. Tuy nhiên, nó chứa rất nhiều purin (22 mg trên 100 g), vì vậy tốt hơn là nên loại trừ nó. Điều tương tự cũng áp dụng cho nho (8 mg trên 100 g), trong khi không quan trọng đó là loại nho gì, nó hoàn toàn bị cấm đối với các loại bệnh. Quả chà là chứa 22 mg purin trên 100 g, do đó, trong số tất cả các loại trái cây sấy khô khác, chúng có hại nhất cho bệnh gút, do đó chúng bị cấm.
Tại sao bạn nên bỏ rượu?
Đồ uống có cồn không chỉ không tốt cho bệnh gút mà thậm chí có thể gây nguy hiểm. Đặc biệt có hại là bia, rượu vang đỏ vàrượu cognac. Thực tế là rượu làm cơ thể mất nước và lấy hết nước ra khỏi cơ thể, làm tăng nồng độ axit uric. Tất cả các loại đồ uống có nồng độ cồn thấp đều chứa hàm lượng hợp chất purine cao. Các bác sĩ khuyên bạn nên từ bỏ bia cũng vì lý do ngay cả bia không cồn cũng được ủ bằng men, và chúng chứa rất nhiều purin (761 mg trên 100 g). Bản thân thức uống bia chứa 1810 mg trên 100 g, biến thành một chất độc thực sự đối với một người bị bệnh gút, vì 400 mg trên 100 g đã được coi là cao.
Bia loại bỏ nước, nhưng chất độc (chất thải và chất độc) vẫn còn trong thận, như axit uric. Thận phải đối mặt với cả lượng purin cao và tác động tiêu cực của rượu, làm tăng trương lực thận. Quá trình trao đổi chất của người bệnh bị chậm lại, đó là lý do khiến các cơn gút trở nên thường xuyên hơn. Rượu bị nghiêm cấm dưới mọi hình thức (ngay cả đồ uống có nồng độ cồn thấp và rượu sâm banh) cả trong đợt cấp của bệnh gút và trong giai đoạn thuyên giảm, khi bệnh thuyên giảm một chút.
Phải làm gì nếu có một bữa tiệc trước mắt?
Có những lúc bạn muốn uống một chút rượu hoặc một ngày lễ nào đó sắp đến. Tất nhiên, uống rượu là điều không mong muốn, nhưng nếu không còn cách nào khác, bạn có thể giảm thiểu tác động tiêu cực của rượu bằng cách tuân theo các quy tắc sau:
- Vào ngày lễ, bạn cần uống đến 3,5 lít nước để axit uric được đào thải mạnh hơn ra khỏi cơ thể.
- Cần thiết phải uống các loại thuốc cải thiện quá trình trao đổi chất và loại bỏchất độc.
- Trước khi uống rượu, bạn nên uống một số loại chất hấp thụ, ví dụ như than hoạt tính.
- Bạn không nên uống rượu khi bụng đói, tốt nhất nên ăn no trước khi đãi tiệc. Nếu không, bạn nên uống 1/2 muỗng canh bơ, nó sẽ ức chế sự hấp thụ của rượu.
- Bạn nên tránh uống rượu vodka hoặc rượu moonshine, tốt nhất nên uống một chút rượu nho.
- Kết hợp các loại rượu khác nhau là không mong muốn, không thể trộn lẫn vodka và rượu vang.
- Để giảm thiểu tác động của cồn lên cơ thể, nên rửa sạch bằng nước khoáng dược phẩm.
- Thịt mỡ và các sản phẩm đạm không được kết hợp với rượu. Hãy nhớ: tỷ lệ đồ uống mạnh (rượu cognac, vodka, rượu whisky) - 30-60 g mỗi ngày, rượu vang - tối đa 150 g.
- Nên tránh đồ uống trên 30-40%.
Danh sách các loại thực phẩm được phê duyệt cho bệnh gút
Chúng tôi đã xem xét những thực phẩm không được ăn khi bị bệnh gút. Danh sách này khá ấn tượng. Tuy nhiên, mặc dù thực tế là chế độ ăn kiêng ngụ ý những hạn chế đáng kể, danh sách các loại thực phẩm được phép vẫn khá rộng và đa dạng. Cũng cần lưu ý rằng hầu hết tất cả các loại thực phẩm đều là chế độ ăn kiêng và lành mạnh, do đó, nếu có trọng lượng dư thừa, bạn có thể dễ dàng loại bỏ nó. Điều này rất quan trọng, vì cân nặng tăng thêm gây căng thẳng cho khớp của bạn và có thể gây ra một cuộc tấn công. Tuy nhiên, cần nhớ rằng giảm cân nhanh chóng (hơn 2 kg mỗi tuần) sẽ dẫn đến hậu quả tiêu cực cho cơ thể.
Vào danh sách được phépbao gồm các sản phẩm sau:
- Rau và rau xanh - cà rốt, cà tím, bí xanh, dưa chuột, bắp cải trắng, bí ngô, tỏi, ngô.
- Trái cây - mơ, cam, lê, táo, mận.
- Trái cây sấy khô - mận khô.
- Nước sốt - sữa, pho mát, rau.
- Sản phẩm bánh ngọt - bánh mì lúa mạch đen, Borodino, lúa mì, trắng, cám, bột ngũ cốc nguyên hạt, bánh ngọt nạc (bánh quy, bánh quy, v.v.).
- Kẹo - mứt, mứt cam, kẹo dẻo, mật ong với số lượng nhỏ, kẹo (trừ sô cô la), kem (trừ sô cô la và ca cao).
- Các sản phẩm từ sữa và sữa chua - sữa, kefir (lên đến 2,5%), sữa nướng lên men (lên đến 2,5%), sữa đông, sữa chua.
- Phô mai và phô mai tươi - phô mai ít béo, phô mai suluguni, phô mai ít béo (phô mai feta, phô mai ricotta và phô mai mozzarella)
- Dầu - dầu thực vật, hạt lanh và dầu ô liu.
- Cháo - kiều mạch, bột yến mạch, gạo (tốt hơn là nên mua gạo lứt và hấp). Được phép nấu ngũ cốc trong sữa, nhưng chúng ta không nên quên rằng chúng góp phần làm tăng cân.
- Bất kỳ mì ống nào.
- Nước luộc rau hoặc sữa.
- Thịt - gà, gà tây, thỏ. Tuy nhiên, cần nhớ rằng thịt chỉ được ăn 2-3 lần / tuần và với số lượng không quá 170 g.
- Quả hạch, hạt. Bạn có thể ăn hạt thông, quả óc chó, quả phỉ, hạnh nhân, quả hồ trăn và nhiều hơn nữa. Ngoại lệ là đậu phộng, rất giàu purin.
- Cá - cá luộc, ngoại trừ bị cấm, và hải sản (tôm, mực). Động vật giáp xác, động vật chân đầu sống ở biển được phép.
- Nước trái cây, đồ uống và nước ép - nước ép dưa chuột, cà chua và táo, nước sắc thảo mộc, trà xanh với sữa hoặc chanh, trà gừng, nước sắc tầm xuân, rau diếp xoăn, đồ uống trái cây từ các loại quả mọng khác nhau, quả lý gai và dâu tây.
- Gia vị - lá nguyệt quế, axit xitric, vanillin, quế.
Trong chế độ ăn kiêng, có thể ăn dầu giấm (không thêm các loại đậu, dưa chua với số lượng ít), dưa bắp cải (có chừng mực), trứng cá muối và món hầm. Điều chính là không được quên rằng dinh dưỡng phải được cân bằng và đúng. Điều rất quan trọng là không nên ăn quá nhiều, vì điều này làm suy yếu hoạt động của đường tiêu hóa.
Thực phẩm tốt cho bệnh gút
Ai cũng biết rằng tốt nhất là tránh ăn những thực phẩm bị cấm đối với bệnh gút. Và bạn có thể ăn gì? Để giúp giảm cơn gút và tối đa thời gian thuyên giảm, bạn bắt buộc phải ăn nhiều thực phẩm giúp đào thải axit uric ra khỏi cơ thể.
Vì vậy, táo và nước ép táo đặc biệt hữu ích cho bệnh gút. Các chất có lợi trong trái cây, đặc biệt là axit malic có tác dụng trung hòa axit uric và ngăn không cho nó lắng đọng và kết tinh ở các khớp. Axit ascorbic có trong trái cây có tác dụng tăng cường mô liên kết của khớp, đồng thời chữa lành tổn thương do các tinh thể axit uric sắc nhọn gây ra.
Đối với bệnh gút, việc ăn chuối giàu kali cũng rất quan trọng. Hiệu quả của phương pháp sau là với sự hỗ trợ của nó, các tinh thể axit uric được hóa lỏng và nhanh chóng được đào thải ra khỏi cơ thể. Trái cây đặc biệt hữu ích cùng vớisữa chua.
Cherry còn được coi là thực phẩm giúp bệnh gút thuyên giảm. Quả mọng có chứa chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do, được coi là nguyên nhân của nhiều loại bệnh. Ngoài ra, anh đào có chứa bioflavonoid và anthocyanins, giúp giảm viêm trong bệnh gút. Để cơn đau và tình trạng viêm thuyên giảm nhanh hơn trong đợt cấp, bạn nên ăn ít nhất 20 quả anh đào mỗi ngày. Nếu không có loại tươi, bạn có thể uống nước ép anh đào hoặc nước ép anh đào đóng hộp.
Dâu tây, dâu rừng và các loại hạt làm giảm tác hại của axit uric đến mức thấp nhất, do nó không có thời gian để kết tinh ở các khớp và gây ra cơn gút tấn công. Nếu bạn ăn những loại quả mọng này thường xuyên, bạn thậm chí có thể chữa khỏi bệnh gút.
