Khoai tây là một trong những loại thực phẩm phổ biến. Nó được sử dụng để tạo ra các món ăn khác nhau. Rau có mùi vị dễ chịu ở dạng chiên, luộc, hầm. Bạn có thể bị dị ứng với khoai tây? Hiện tượng tương tự cũng xảy ra ở trẻ em và người lớn. Lý do chính là các thành phần của rau, dưới tác động của một số yếu tố, được coi là chất gây dị ứng.
Lý do
Dị ứng với khoai tây là khá hiếm. Nhiều chuyên gia không coi sản phẩm này là nguy hiểm. Khoai tây gây dị ứng do các thành phần của rau:
- tinh bột;
- tuberine;
- Penton.
Phản ứng là thức ăn, hô hấp. Các nhà khoa học Bỉ, dựa trên nghiên cứu, đã phát hiện ra rằng dị ứng có thể xuất hiện không chỉ từ một loại rau sống mà còn có thể xuất hiện từ một loại rau nấu chín. Thông thường, chứng không dung nạp xảy ra ở trẻ em. Lý do là sự không hoàn hảo của khả năng miễn dịch và tiêu hóa.
Sản phẩm mới đi vào cơ thể có thể là trung gian gây dị ứng. Khi lớn lên, ở nhiều trẻ em đến 6-7 tuổi, các biểu hiện của bệnh biến mất. Nguy cơ dị ứng với khoai tây sẽ tăng lên nếu có tiền sử phản ứng chéo với bạch dương, phấn hoa táo, tảo và rau cải đêm.
Thường bệnh xuất hiện khi:
- khuynh hướng di truyền;
- suy giảm khả năng miễn dịch khi dùng kháng sinh;
- nhiễm trùng mãn tính;
- cho trẻ ăn bổ sung không đúng lúc.
Nguy hiểm là gì?
Mối đe dọa của dị ứng được đề cập là dựa trên sự xảo quyệt của nó, vì nhiều người thậm chí không nhận ra rằng họ quá mẫn cảm với sản phẩm này. Hơn nữa, khoai tây không phải là chất gây dị ứng nên nó được đưa vào nhiều bảng điều trị ăn kiêng.
Với độ nhạy mạnh của sản phẩm, đặc biệt nguy hiểm cho trẻ sơ sinh. Một loại rau có thể dẫn đến phù Quincke hoặc sốc phản vệ - đây là những biểu hiện nặng nhất của dị ứng. Nhưng ở trẻ nhỏ, phản ứng tiêu cực có thể bị loại bỏ, còn ở người lớn thì phản ứng này vẫn có thể duy trì.
Triệu chứng
Dị ứng với khoai tây biểu hiện giống như các phản ứng tương tự với các chất gây dị ứng thực phẩm. Các triệu chứng có thể xuất hiện nhanh chóng trong vài phút hoặc sau vài giờ hoặc vài ngày. Dị ứng với khoai tây biểu hiện ở dạng:
- xung huyết da;
- phát ban nhỏ quanh miệng;
- ngứa và rát trong miệng;
- phù nề niêm mạc.
K đặc trưng choCác triệu chứng dị ứng khoai tây bao gồm vi phạm hoạt động của hệ tiêu hóa. Thường thì điều này thể hiện dưới dạng:
- chán ăn;
- rối loạn phân;
- đau nhói trong bụng;
- buồn nôn và nôn.
Các biểu hiện của phản ứng tiêu cực bao gồm sự phát triển:
- viêm da tiếp xúc;
- mề đay;
- chàm;
- nhức đầu;
- cơn hen;
- viêm mũi dị ứng;
- ho;
- hắt xì;
- chóng mặt;
- PhùQuincke và sốc phản vệ.
Đây là cách biểu hiện dị ứng với khoai tây ở người lớn. Có thể có một hoặc nhiều triệu chứng.
Chế độ xem dị ứng chéo
Nếu phản ứng tiêu cực với khoai tây được phát hiện, thì cần lưu ý rằng dị ứng có thể là do các loại trái cây khác có thành phần protein tương tự. Dị ứng chéo khoai tây xảy ra do:
- cà chua;
- cà tím;
- ớt bột;
- thuốc lá;
- ớt (ngọt) ớt.
Không nên đưa những loại trái cây này vào chế độ ăn trong đợt cấp dị ứng với rau luộc và rau tươi. Trong thời gian thuyên giảm, chúng nên được tiêu thụ với số lượng hạn chế. Nguyên nhân của sự không dung nạp sau khi sử dụng lâu dài không gặp sự cố có thể là các chất phụ gia hóa học được sử dụng trong việc trồng trọt các loại cây ăn củ. Nếu nitrat đóng vai trò là chất gây dị ứng, thìsản phẩm thân thiện với môi trường, sẽ không có phản ứng tiêu cực.
Tại con
Ở trẻ em, phản ứng tiêu cực với một loại rau có thể xảy ra ở các độ tuổi khác nhau. Thông thường có dị ứng với khoai tây ở trẻ sơ sinh. Cho đến khi 1 tuổi, hệ tiêu hóa của bé đã được hình thành, và nhiều loại thức ăn quen thuộc với người lớn lại là chất gây dị ứng nguy hiểm cho bé.
Việc các triệu chứng đầu tiên xảy ra khi dùng thức ăn bổ sung không phải là hiếm. Đặc biệt nếu nó được giới thiệu sớm hơn 6 tháng. Sản phẩm nên được giới thiệu dần dần, với các phần nhỏ. Nếu có dấu hiệu không dung nạp rau, bạn nên hoãn cho chúng ăn một thời gian và hỏi ý kiến bác sĩ.
Cần lựa chọn kỹ các sản phẩm làm thức ăn cho trẻ. Khoai tây phải không có thuốc trừ sâu và nitrat. Nên mua các loại rau được trồng trên luống của chúng. Hữu ích nhất là khoai tây non, vì chúng rất giàu bioflavonoid, được công nhận là chất chống oxy hóa tự nhiên.
Cơ thể trẻ em khó tiêu hóa tinh bột, dùng thường xuyên sẽ tích tụ lại dẫn đến không dung nạp được tinh bột. Thành phần này được tìm thấy trong nhiều loại sữa công thức dành cho trẻ nhỏ, vì vậy cần nghiên cứu thành phần. Nếu phản ứng bất lợi xảy ra lần đầu trước 3 tuổi, nó thường giảm dần khi bạn lớn lên.
Chẩn đoán
Như bạn có thể thấy trong bức ảnh, dị ứng khoai tây được biểu hiện bằng các triệu chứng không mấy dễ chịu. Để chẩn đoán bệnh này ở trẻ em, nên ghi nhật ký ăn uống, trong đó cho biết lượng thức ăn của mẹ và con, cũng như phản ứng.
Nếu nghi ngờ dị ứng với một sản phẩm nào đó, bạn nên loại bỏ sản phẩm đó khỏi chế độ ăn một sốhàng tuần. Nếu các triệu chứng đã biến mất, thì chất gây dị ứng có thể đã được đặt chính xác. Ngoài ra, kiểm tra dị ứng máu được thực hiện. Trẻ em từ 5 tuổi trở lên và người lớn được phép xét nghiệm dị ứng da và xét nghiệm máu CAP-RAST hoặc ELISA.
Đầu tiên, điều quan trọng là phải loại bỏ sản phẩm kích thích khỏi chế độ ăn uống. Đây là giai đoạn đầu tiên của quá trình điều trị. Nếu trẻ đang bú mẹ thì mẹ nên ăn thức ăn ít gây dị ứng.
Thuốc
Để giảm bớt các triệu chứng của phản ứng dị ứng, bạn nên dùng thuốc kháng histamine bằng đường uống. Drops phù hợp cho trẻ sơ sinh:
- "Fenistil" - từ 1 tháng.
- Zirtek - từ 6 tháng.
Trẻ em từ 6 tuổi trở lên và người lớn được phép uống thuốc:
- Aleron.
- Fenkarol.
- Eden.
- Lomilan.
Liều dùng cần được bác sĩ chỉ định dựa trên độ tuổi của bệnh nhân, giai đoạn bệnh. Với sự phát triển của một phản ứng cấp tính và sốc phản vệ, dung dịch adrenaline, corticosteroid, ví dụ, Prednisolone, nên được tiêm tĩnh mạch. Chúng làm giảm phù nề mô, viêm nhiễm.
Chất hấp thụ có khả năng thông đường tiêu hóa: Sorbex, Polyphepan, Polysorb. Có thể hết ngứa và viêm da với các chất không steroid tại chỗ: Bepanthen, Desitin, Fenistil gel.
Phương pháp dân gian
Để tránh tình trạng dị ứng của trẻ trở thành bệnh mãn tính, nên cho trẻ tắm trong bồn tắm với các loại thảo mộc - ngải cứu, ngưu bàng, cúc la mã. Có những công thức khác để loại bỏ phản ứng tiêu cực:
- Vỏ trứng gà dùng để chữa bệnh hiệu quả. Bỏ vỏ trứng luộcsấy khô và nghiền nhỏ. Sau đó, nó được trộn với nước cốt chanh và uống hàng ngày.
- Nếu dị ứng biểu hiện dưới dạng sổ mũi thì bạn nên luộc cám với nước sôi, sáng ăn lúc bụng đói.
Phòng ngừa
Khi xác định không dung nạp khoai tây, nên bỏ hẳn việc sử dụng. Nếu phản ứng xảy ra trong thời gian cho ăn, bạn cần loại bỏ sản phẩm một thời gian, sau đó giới thiệu lại.
Ở người lớn, dị ứng khó có thể biến mất theo thời gian. Do đó, bạn cần có một chế độ ăn kiêng loại trừ việc sử dụng khoai tây. Nếu nguyên nhân là do tinh bột, thì bạn nên đọc thành phần của các sản phẩm mà nó có mặt. Các quy tắc phòng ngừa chung bao gồm các biện pháp sau:
- Cho con bú lâu dài.
- Thực phẩm bổ sung nên được giới thiệu không sớm hơn sáu tháng.
- Cần điều trị kịp thời các ổ nhiễm trùng.
- Dinh dưỡng hợp lý và đa dạng là điều cần thiết.
- Quan trọng để tăng cường khả năng miễn dịch.
Dị ứng với khoai tây, mặc dù hiếm gặp, nhưng cũng giống như các dạng phản ứng tiêu cực khác với thực phẩm, cần được điều chỉnh trong lối sống và dinh dưỡng. Vì vậy, việc chẩn đoán và điều trị kịp thời là cần thiết.
Dự báo
Phản ứng dị ứng với khoai tây ở trẻ em không khó chịu như ở tuổi trưởng thành. Ở một đứa trẻ, nó có thể vượt qua. Bệnh nhân người lớn gặp vấn đề như vậy nên cẩn thận lựa chọn các sản phẩm trong cửa hàng và các món ăn trong quán cà phê và nhà hàng.
Bạn nên mang theo bên mìnhUống thuốc kháng histamine tác dụng nhanh. Một phần nào đó, phản ứng giảm dần khi tăng cường khả năng phòng thủ của cơ thể. Điều này đòi hỏi bạn phải từ bỏ những thói quen xấu, chăm chỉ và dinh dưỡng hợp lý.
