Máu là môi trường bên trong quan trọng nhất của cơ thể con người, tạo thành mô liên kết lỏng của nó. Nhiều người nhớ từ các bài học sinh học rằng máu chứa huyết tương và các yếu tố như bạch cầu, tiểu cầu và hồng cầu. Nó liên tục lưu thông qua các mạch, không dừng lại dù chỉ một phút, và do đó cung cấp oxy cho tất cả các cơ quan và mô. Nó có khả năng tự làm mới rất nhanh bằng cách phá hủy các tế bào cũ và ngay lập tức hình thành các tế bào mới. Bạn sẽ tìm hiểu về các chỉ số pH và nồng độ axit trong máu là gì, chỉ số và ảnh hưởng của chúng đối với trạng thái của cơ thể, cũng như cách đo độ pH trong máu và điều chỉnh nó với sự trợ giúp của việc điều chỉnh chế độ ăn uống, bạn sẽ tìm hiểu từ bài viết của chúng tôi.
Chức năng huyết
- Bổ dưỡng. Máu cung cấp cho tất cả các bộ phận của cơ thể oxy, hormone, enzym, đảm bảo toàn bộ hoạt động của cơ thể.
- Hô hấp. Tuần hoàn máu mang oxy từ phổiđến các mô và ngược lại, carbon dioxide từ các tế bào, đến phổi.
- Điều tiết. Với sự trợ giúp của máu, dòng chảy của các chất dinh dưỡng vào cơ thể được điều chỉnh, mức nhiệt độ cần thiết được duy trì và lượng hormone được kiểm soát.
- Nội môi. Chức năng này xác định sức căng bên trong và sự cân bằng của cơ thể.
Một chút lịch sử
Vì vậy, tại sao cần phải nghiên cứu độ pH của máu người hay còn được gọi là độ axit của máu? Câu trả lời rất đơn giản: đó là một giá trị cực kỳ cần thiết và ổn định. Nó tạo thành quá trình cần thiết của các quá trình oxy hóa khử của cơ thể con người, hoạt động của các enzym, ngoài ra, cường độ của tất cả các loại quá trình trao đổi chất. Mức axit-bazơ của bất kỳ loại chất lỏng nào (kể cả máu) đều bị ảnh hưởng bởi số lượng các hạt hydro hoạt tính có trong đó. Bạn có thể thử nghiệm và xác định độ pH của từng chất lỏng, nhưng trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi đang nói về độ pH của máu người.
Lần đầu tiên thuật ngữ "chỉ thị hydro" xuất hiện vào đầu thế kỷ 20 và công thức nó theo cách tương tự như thang đo pH, một nhà vật lý đến từ Đan Mạch - Søren Peter Laurits Servicen. Hệ thống mà ông giới thiệu để xác định độ axit của chất lỏng có các vạch chia từ 0 đến 14 đơn vị. Phản ứng trung hòa tương ứng với giá trị 7,0. Nếu độ pH của bất kỳ chất lỏng nào có một số nhỏ hơn mức này, thì đã có độ lệch về "độ axit", và nếu nhiều hơn - về "độ kiềm". Sự ổn định của cân bằng axit-bazơ trong cơ thể con người được hỗ trợ bởi cái gọi làhệ thống đệm - chất lỏng đảm bảo sự ổn định của các ion hydro, duy trì chúng ở số lượng cần thiết. Và giúp họ trong cơ chế bù trừ sinh lý này - kết quả của công việc của gan, thận và phổi. Cùng nhau, họ đảm bảo rằng giá trị pH của máu duy trì trong giới hạn bình thường, cách duy nhất để cơ thể hoạt động trơn tru, không có sự cố. Phổi có ảnh hưởng lớn nhất đến quá trình này, bởi vì chúng tạo ra một lượng lớn các sản phẩm có tính axit (chúng được bài tiết dưới dạng carbon dioxide), và cũng hỗ trợ khả năng tồn tại của tất cả các hệ thống và cơ quan. Thận liên kết và tạo thành các hạt hydro, sau đó trả lại các ion natri và bicarbonat cho máu, trong khi gan xử lý và loại bỏ các axit cụ thể mà cơ thể chúng ta không còn cần nữa. Chúng ta không được quên về hoạt động của các cơ quan tiêu hóa, chúng cũng góp phần duy trì mức độ hằng định axit-bazơ. Và sự đóng góp này là vô cùng to lớn: các cơ quan nói trên tạo ra dịch tiêu hóa (ví dụ như dịch vị), tham gia vào phản ứng kiềm hoặc axit.
Cách xác định pH máu?
Việc đo nồng độ axit trong máu được thực hiện bằng phương pháp đo điện kế, vì mục đích này, một điện cực cụ thể làm bằng thủy tinh được sử dụng để xác định lượng ion hydro. Kết quả là bị ảnh hưởng bởi carbon dioxide có trong các tế bào máu. PH máu có thể được xác định trong phòng thí nghiệm. Bạn chỉ cần giao tài liệu để phân tích, và bạn sẽ chỉ cần máu động mạch hoặc mao mạch (từ một ngón tay). Hơn nữa, máu động mạch cho nhiều nhấtkết quả đáng tin cậy vì giá trị axit-bazơ của cô ấy là nhất quán.
Làm thế nào để tìm ra độ pH trong máu của bạn tại nhà?
Tất nhiên, cách chấp nhận nhất vẫn là liên hệ với phòng khám gần nhất để được phân tích. Hơn nữa, sau khi bác sĩ sẽ có thể đưa ra một giải thích đầy đủ về kết quả và các khuyến nghị thích hợp. Nhưng ngày nay nhiều thiết bị được sản xuất sẽ đưa ra câu trả lời chính xác cho câu hỏi làm thế nào để xác định độ pH của máu tại nhà. Kim mỏng nhất ngay lập tức xuyên qua da và thu thập một lượng nhỏ vật liệu, và máy tính siêu nhỏ trong thiết bị ngay lập tức thực hiện tất cả các phép tính cần thiết và hiển thị kết quả trên màn hình. Mọi thứ diễn ra nhanh chóng và không gây đau đớn. Bạn có thể mua một thiết bị như vậy trong một cửa hàng chuyên dụng về thiết bị y tế. Các chuỗi nhà thuốc lớn cũng có thể mang thiết bị này đến để đặt hàng.
Các chỉ số về độ axit trong máu của con người: bình thường cũng như sai lệch
Bình thường pH máu là 7,35 - 7,45 đơn vị, đây là những chỉ số của một người khỏe mạnh, chứng tỏ bạn có phản ứng hơi kiềm. Nếu chỉ số này giảm, và độ ph dưới 7,35 thì bác sĩ chẩn đoán nhiễm toan. Và trong trường hợp các chỉ số cao hơn định mức, thì chúng ta đang nói về sự thay đổi định mức sang phía kiềm, điều này được gọi là nhiễm kiềm (khi chỉ số cao hơn 7,45). Một người nên xem xét mức độ pH trong cơ thể của họ một cách nghiêm túc, vì độ lệch hơn 0,4 đơn vị (nhỏ hơn 7,0 và hơn 7,8) đã được coi làkhông tương thích với cuộc sống.
Nhiễm toan
Nếu các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy bệnh nhân bị nhiễm toan, đây có thể là dấu hiệu cho thấy sự hiện diện của bệnh đái tháo đường, thiếu oxy hoặc trạng thái sốc, hoặc liên quan đến giai đoạn đầu của các bệnh nghiêm trọng hơn. Nhiễm toan nhẹ không có triệu chứng và chỉ có thể được phát hiện trong phòng thí nghiệm bằng cách đo độ pH của máu. Dạng nặng của bệnh này đi kèm với tình trạng thở thường xuyên, buồn nôn và nôn. Trong trường hợp nhiễm toan, khi nồng độ axit trong cơ thể giảm xuống dưới 7,35 (pH máu bình thường - 7,35-7,45), trước hết phải loại bỏ nguyên nhân gây ra sự sai lệch đó, đồng thời bệnh nhân cần uống nhiều nước. nước và lấy soda bên trong như một giải pháp. Ngoài ra, trường hợp này cần đi khám bác sĩ chuyên khoa - đa khoa hoặc cấp cứu.
Kiềm
Nguyên nhân của nhiễm kiềm chuyển hóa có thể là nôn mửa liên tục (thường là trong trường hợp ngộ độc), kèm theo mất axit và dịch vị đáng kể, hoặc ăn một lượng lớn thức ăn khiến cơ thể quá bão hòa kiềm (sản phẩm thực vật, sản phẩm từ sữa). Có một dạng tăng cân bằng axit-bazơ được gọi là "nhiễm kiềm hô hấp". Nó có thể xuất hiện ngay cả ở một người hoàn toàn khỏe mạnh và cường tráng, căng thẳng thần kinh quá mức, làm việc quá sức, cũng như ở những bệnh nhân dễ bị no, hoặc khó thở ở những người dễ mắc các bệnh tim mạch. Điều trị nhiễm kiềm (như trong trường hợp nhiễm toan) bắt đầu bằng việc loại bỏ nguyên nhân của điều nàyhiện tượng. Ngoài ra, nếu cần khôi phục mức độ pH của máu người, điều này có thể đạt được bằng cách hít các hỗn hợp có chứa carbon dioxide. Các dung dịch kali, amoni, canxi và insulin cũng sẽ được yêu cầu để phục hồi. Nhưng không có trường hợp nào bạn nên tự điều trị, mọi thao tác đều được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ chuyên khoa, thường thì bệnh nhân cần nhập viện. Tất cả các thủ tục cần thiết do bác sĩ đa khoa quy định.
Thực phẩm nào làm tăng axit trong máu
Để kiểm soát độ pH trong máu (chỉ tiêu 7,35-7,45), bạn cần phải ăn uống đúng cách và biết thực phẩm nào làm tăng tính axit và thực phẩm nào làm tăng kiềm trong cơ thể. Thực phẩm làm tăng tính axit bao gồm:
- thịt và các sản phẩm từ thịt;
- cá;
- trứng;
- đường;
- bia;
- sản phẩm sữa lên men và sản phẩm bánh;
- pasta;
- nước ngọt có ga;
- rượu;
- thuốc lá;
- muối ăn;
- thay thế đường;
- kháng sinh;
- hầu hết tất cả các loại ngũ cốc;
- hầu hết các loại đậu;
- dấm cổ điển;
- hải sản.
Điều gì sẽ xảy ra nếu nồng độ axit trong máu cao
Nếu chế độ ăn uống của một người liên tục bao gồm các sản phẩm trên, thì cuối cùng sẽ dẫn đến giảm khả năng miễn dịch, viêm dạ dày và viêm tụy. Người như vậy thường xuyên bị cảm lạnh và nhiễm trùng, vì cơ thể bị suy nhược. Một lượng axit quá mức trong cơ thể nam giới dẫn đếnbất lực và vô sinh, vì tinh trùng cần có môi trường kiềm để hoạt động, và môi trường axit sẽ phá hủy chúng. Nồng độ axit trong cơ thể người phụ nữ tăng lên cũng ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng sinh sản, vì khi tăng độ axit trong âm đạo, tinh trùng rơi vào đó sẽ chết trước khi đến tử cung. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải giữ mức độ pH trong máu của con người không đổi trong các tiêu chuẩn đã thiết lập.
Thực phẩm giúp kiềm hóa máu
Thực phẩm sau đây làm tăng mức độ kiềm trong cơ thể con người:
- dưa hấu;
- dưa;
- tất cả đều có múi;
- cần tây;
- xoài;
- đu đủ;
- cải bó xôi;
- mùi tây;
- nho ngọt không hạt;
- măng tây;
- lê;
- nho khô;
- táo;
- mơ;
- hoàn toàn là nước ép rau củ;
- chuối;
- bơ;
- gừng;
- tỏi;
- đào;
- xuân đào;
- hầu hết các loại thảo mộc, bao gồm cả dược liệu.
Nếu một người tiêu thụ quá nhiều mỡ động vật, cà phê, rượu và đồ ngọt, thì cơ thể sẽ xảy ra hiện tượng "quá oxy hóa", nghĩa là môi trường axit chiếm ưu thế hơn môi trường kiềm. Hút thuốc và căng thẳng liên tục cũng ảnh hưởng tiêu cực đến độ pH trong máu. Hơn nữa, các sản phẩm chuyển hóa có tính axit không được loại bỏ hoàn toàn mà ở dạng muối lắng đọng trong dịch gian bào và khớp, trở thành nguyên nhân của nhiều loại bệnh. Để bổ sung sự cân bằng axit-bazơCần phải có các liệu pháp chăm sóc sức khỏe, làm sạch da và một chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh.
Thực phẩm cân bằng độ pH
Đây là danh sách các thành phần được khuyến khích đưa vào các món ăn thường xuyên hơn hoặc tiêu thụ riêng. Chúng bao gồm:
- xà lách;
- ngũ cốc;
- hoàn toàn là bất kỳ loại rau nào;
- trái cây sấy khô;
- khoai tây;
- hạt;
- nước khoáng;
- nước uống bình thường.
Để bình thường hóa lượng kiềm trong cơ thể và đưa độ pH của huyết tương trở lại bình thường, hầu hết các bác sĩ khuyên nên uống nước kiềm: được làm giàu với các ion, nó được cơ thể hấp thụ hoàn toàn và cân bằng axit và kiềm trong nó. Trong số những thứ khác, nước như vậy tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp loại bỏ độc tố, làm chậm quá trình lão hóa và có tác dụng có lợi cho dạ dày. Các bác sĩ trị liệu khuyên nên uống 1 ly nước kiềm vào buổi sáng và thêm 2-3 ly nữa trong ngày. Sau một lượng như vậy, tình trạng của máu được cải thiện. Nhưng không nên uống thuốc với nước như vậy, vì nó làm giảm hiệu quả của một số loại thuốc. Nếu bạn đang dùng thuốc, sau đó ít nhất một giờ nên trôi qua giữa chúng và uống nước kiềm. Nước ion này có thể được uống ở dạng nguyên chất, hoặc bạn có thể sử dụng nó để nấu ăn, nấu súp và nước dùng, sử dụng để pha trà, cà phê và các sản phẩm ủ. Mức độ pH trong nước như vậy là bình thường.
Cách bình thường hóa độ pH trong máu bằng nước kiềm
Nước này không chỉ giúp cải thiện sức khoẻ mà còn giữ được tuổi thanh xuân và vẻ ngoài nở nang lâu hơn. Uống chất lỏng này hàng ngày giúp cơ thể giải quyết các chất thải có tính axit và hòa tan chúng nhanh hơn, sau đó chúng được loại bỏ khỏi cơ thể. Và vì sự tích tụ của muối và axit ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng chung và hạnh phúc, việc loại bỏ những chất dự trữ này sẽ mang lại cho một người sức mạnh, năng lượng và tâm trạng tốt. Dần dần, nó loại bỏ các chất không cần thiết khỏi cơ thể và do đó chỉ để lại trong đó những gì thực sự cần thiết cho tất cả các cơ quan để hoạt động bình thường. Cũng giống như xà phòng kiềm được sử dụng để loại bỏ các vi khuẩn không mong muốn, vì vậy nước kiềm được sử dụng để loại bỏ tất cả các chất dư thừa ra khỏi cơ thể. Từ bài viết của chúng tôi, bạn đã học được mọi thứ về sự cân bằng axit-bazơ trong máu nói riêng và toàn bộ sinh vật nói chung. Chúng tôi đã nói với bạn về các chức năng của máu, cách tìm ra độ pH của máu trong phòng thí nghiệm và tại nhà, về các chỉ tiêu cho hàm lượng axit và kiềm trong máu, cũng như những sai lệch liên quan đến điều này. Ngoài ra, bây giờ bạn có một danh sách các loại thực phẩm làm tăng độ kiềm hoặc axit của máu trong tầm tay của bạn. Bằng cách này, bạn có thể lập kế hoạch ăn kiêng của mình sao cho bạn không chỉ ăn uống cân bằng mà còn duy trì mức độ pH phù hợp trong máu.
