Những đặc tính có lợi của hạt lanh đã khiến nó trở thành một phần không thể thiếu trong các món ăn truyền thống của Châu Phi, Châu Á và Châu Mỹ. Xét về giá trị dinh dưỡng, sản phẩm này thực tế không đâu sánh bằng. Hạt lanh là một nguồn giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, lignin và axit alpha-linolenic. Nhờ sự kết hợp của các thành phần này, nó có thể chống lại một loạt các bệnh và tình trạng. Bài viết này sẽ thảo luận về các đặc tính có lợi của hạt lanh và cách sử dụng nó để ngăn ngừa và điều trị các bệnh khác nhau.
Thành phần hữu ích
Hạt lanh gồm:
- Lignin. Đây là các polyphenol thực vật, là chất chống oxy hóa mạnh và ức chế hoạt động của tế bào ung thư.
- Chất xơ. Thành phần này được ưu đãi với các đặc tính hấp thụ và bao bọc. Nó cải thiện nhu động của đường tiêu hóa, đồng thời cũng đẩy nhanh quá trình bài tiết cholesterol và chất độc ra khỏi cơ thể.
- Axit béo không bão hòa (FA) omega-3/6/9. Vì những thành phần này khôngdo cơ thể tự sản xuất, chúng cần được thu nhận với số lượng vừa đủ từ thức ăn. Axit béo Omega có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, bình thường hóa huyết áp, ngăn ngừa huyết khối, kích thích hoạt động của não, tăng cường hệ thống miễn dịch và mạch máu. Ngoài ra, chúng có đặc tính kháng histamine, cũng như tác dụng nhuận tràng và lợi mật nhẹ.
- Vitamin A, B, C, E và F. Những chất này giúp cải thiện thị lực, da, móng và tóc. Ngoài ra, chúng tham gia vào quá trình chuyển hóa lipid và nội tiết tố, tăng hemoglobin và cuối cùng, có tác dụng lợi tiểu.
- Linumin. Loại protein này chứa gần như tất cả các axit amin mà cơ thể con người cần. Nó đóng vai trò là vật liệu cấu trúc cho tế bào, kích thích sản xuất các kháng thể chống lại các loại virus khác nhau và tham gia vào các quá trình trao đổi chất.
- Nguyên tố vi lượng. Thành phần của hạt lanh bao gồm nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích: sắt, kẽm, mangan, đồng, selen và magiê. Chúng tham gia vào các quá trình sinh hóa, điều chỉnh nồng độ axit trong máu và huyết áp, tăng cường hệ thống miễn dịch và cũng cải thiện quá trình đông máu. Selenium bảo vệ cơ thể khỏi vi rút và ung thư.
- Phytosterol. Để giảm cholesterol trong hạt lanh, ngoài các axit béo, phytosterol rất hữu ích. Điều quan trọng cần lưu ý là những chất này cũng ngăn chặn các tế bào ung thư.
Hạt lanh trị bệnh gì?
Công dụng của hạt lanh trong việc điều trị bệnhtim và hệ tuần hoàn do hoạt động của axit béo, vitamin và các nguyên tố vi lượng.
Phytosterol và chất xơ bình thường hóa quá trình tiêu hóa. Chúng giúp điều trị các bệnh lý sau của đường tiêu hóa: viêm dạ dày, viêm đại tràng, loét dạ dày, viêm ruột, táo bón, dạ dày và loạn khuẩn. Do đặc tính chống oxy hóa và bao bọc của hạt lanh, nó được sử dụng để làm sạch ruột khỏi các chất độc và ký sinh trùng.
Tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại vi rút được thực hiện thông qua phức hợp khoáng chất-vitamin của hạt lanh và các axit không bão hòa đa của nó. Với sản phẩm này bạn có thể chữa khỏi bệnh viêm phế quản, viêm tai giữa, cảm cúm, viêm xoang và viêm amidan.
Selen và lignin có thể chống ung thư. Các thành phần này ngăn ngừa sự hình thành các khối u phụ thuộc vào nội tiết tố.
Hiệu quả của hạt lanh trong việc điều trị các bệnh về hệ sinh dục là do hàm lượng axit béo và các nguyên tố vi lượng trong đó có tác dụng chống viêm và lợi tiểu.
Trong điều trị béo phì và giảm cân, hạt lanh còn được sử dụng. Các nguyên tố vi lượng, vitamin, phytosterol và chất xơ có trong nó kích thích quá trình trao đổi chất và làm sạch cơ thể một cách hoàn hảo. Do hàm lượng phong phú của các axit amin khác nhau, protein thực vật của hạt lanh có thể thay thế một phần protein động vật. Ngoài ra, sản phẩm này rất hữu ích vì nó chứa ít carbohydrate.
Đặc tính hữu ích của hạt lanh cho phép nó được sử dụng trong điều trị viêm nướu, viêm nha chu và viêm miệng. Hạt nghiền nát được sử dụng ngay cả khi bị xói mòn và vết thương có mủ. Nó chứacác nguyên tố vi lượng, axit béo và chất xơ có tác dụng bao bọc và chống viêm.
Vì thực tế là hạt lanh không giàu carbohydrate nên chúng có thể được đưa vào chế độ ăn uống của những người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, các nguyên tố vi lượng có trong chúng kích thích sự phục hồi tự nhiên của các tế bào tuyến tụy chịu trách nhiệm tiết ra một loại hormone như insulin. Điều này dẫn đến lượng đường trong máu thấp hơn.
Cách dùng hạt lanh?
Hàm lượng calo của hạt lanh là 534 kilocalories trên 100 gram. Sản phẩm này có thể được tiêu thụ ở dạng nguyên chất (tươi, nghiền nát, sấy khô) hoặc dưới dạng thuốc sắc và cồn thuốc. Điều quan trọng cần nhớ là trong trường hợp đầu tiên, hạt phải được rửa sạch bằng nước không có ga (200-250 ml mỗi 1 muỗng canh). Khi thiếu nước, hạt lanh bị sưng có thể dẫn đến tắc ruột. Ngoài ra, sản phẩm kỳ diệu này còn được sử dụng làm phụ gia thực phẩm cho món salad, bánh ngọt, các sản phẩm từ sữa và ngũ cốc.
Giảm béo
Trước khi sử dụng hạt lanh để giảm cân, bạn nên hiểu nguyên lý hoạt động của nó. Các thành phần tạo nên sản phẩm này làm giảm cảm giác thèm ăn. Sưng ở dạ dày, chúng gây ra cảm giác no. Đối với đường ruột, hạt lanh chứa nhiều chất xơ có tác dụng như một chất tẩy rửa nhẹ nhàng và loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể. Song song với đó, các nguyên tố vi lượng hoạt động, điều chỉnh quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa sự lắng đọng của mỡ thừa.
Để giảm cân, sản phẩm này được sử dụng dưới mọi hình thức, lợi ích của công thức nấu ăn vớinhiều hạt lanh. Hạt thô được dùng khi đói, rửa sạch bằng nước hoặc kefir. Trước đó, chúng có thể được trộn với mật ong với tỷ lệ bằng nhau. Trong ngày bạn cần ăn 2 muỗng canh. hạt thìa là. Thuận tiện nhất là chia số lượng này thành hai liều. Sau hai tuần, bạn cần nghỉ một tuần và sau ba tháng (bao gồm cả nghỉ) kết thúc khóa học.
Ngoài ra, với mục đích giảm cân, hạt lanh có thể được tiêu thụ dưới dạng thạch. Nó được chuẩn bị khá đơn giản: 2 muỗng canh. Hạt thìa là nên được đặt trong phích, đổ nước sôi và để trong vài giờ. Sau khi lọc thạch thu được, họ uống 100 ml hai lần một ngày, một giờ trước bữa ăn.
Để cải thiện sự trao đổi chất, họ sử dụng bột hạt lanh, được thêm vào ngũ cốc, salad và bánh ngọt.
Điều trị cơ quan tiêu hóa
Với táo bón, hạt lanh có thể cải thiện nhu động ruột và bình thường hóa công việc của nó. Ngoài ra, dầu của hạt tươi giã nát có tác dụng nhuận tràng. Lấy hạt lanh nghiền nát với nước. Mỗi lần, sử dụng 1-2 muỗng canh. cái thìa. Tần suất tiếp khách là 2-3 lần mỗi ngày.
Với bệnh viêm dạ dày, viêm tụy, loét và viêm đại tràng, hạt lanh bao bọc các bức tường của dạ dày, bảo vệ chúng khỏi bị viêm và kích ứng, đồng thời cũng làm giảm mức độ axit của dịch vị. Hạt thô hoặc cồn dầu có thể gây hại cho những người bị loét dạ dày, viêm túi mật, viêm tụy hoặc xơ gan. Vì vậy, trong điều trị các bệnh này, dịch truyền và thuốc sắc được sử dụng. Làm thế nào để ủ hạt lanh và làm nó như thế nàocồn để điều trị một bệnh cụ thể, bạn sẽ tìm hiểu bên dưới.
Đối với điều trị viêm dạ dày, một dịch truyền được thực hiện: 20 g hạt đổ với một lít nước và để trong 5 giờ, sau đó lọc. Bài thuốc này nên uống ngày 2 lần lúc đói, mỗi lần 100 ml.
Để làm sạch cơ thể, một phương thuốc được làm từ 100 gam hạt xay và 250 ml dầu hướng dương chưa tinh chế. Sau khi trộn các thành phần, chúng được để trong một tuần, thỉnh thoảng khuấy. Truyền kết quả nên được thực hiện 3 lần một ngày, trước bữa ăn, 1 muỗng canh. cái thìa. Liệu trình làm sạch cơ thể kéo dài 10 ngày.
Để điều trị loét dạ dày, nước sắc của hạt lanh được sử dụng. Nó được chuẩn bị đơn giản: 1 muỗng canh sản phẩm được đổ vào 200 ml nước và đun sôi trong 5 phút trên lửa nhỏ. Nước dùng thu được nên để trong hai giờ để lắng. Về cấu trúc, nó giống như thạch, vì chất xơ, tương tác với nước, tiết ra chất nhầy. Bạn cần phải dùng thuốc sắc của 1 muỗng canh. thìa ba lần một ngày khi bụng đói trong vài tuần.
Trong bệnh viêm tụy mãn tính, để giảm bớt tình trạng bệnh, họ uống nước sắc của hạt lanh. Nó được làm từ 2 muỗng canh sản phẩm và 400 ml nước sôi. Hỗn hợp nên được đun sôi trong 5 phút và để nó ủ trong hai giờ. Nó phải được uống ấm, 100 ml nửa giờ trước bữa ăn. Trước khi ủ hạt lanh, bạn có thể thêm các loại dược liệu vào đó: cây xô thơm, rong St. Với đợt cấp của bệnh, bạn nên bỏ cây lanh.
Điều trị bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường loại 1 có thểchỉ xử lý bằng cồn nước của hạt lanh. Không thể sử dụng thuốc sắc vì chúng chứa linamarin glycoside, có đặc tính độc. Việc truyền dịch rất đơn giản: 2 thìa cà phê hạt được đổ với 200 ml nước đun sôi, và để trong 3 giờ. Nó được sử dụng vào lúc bụng đói trước khi đi ngủ.
Trong bệnh tiểu đường loại 2, hạt lanh được tiêu thụ ở dạng nguyên chất. Chúng làm tăng tính nhạy cảm của cơ thể với insulin ở những bệnh nhân bị rối loạn dung nạp glucose. Hạt lanh cũng ngăn ngừa sự suy kiệt của tuyến tụy. Những người có nguy cơ sẽ được hưởng lợi khi sử dụng sản phẩm này để phòng ngừa.
Sử dụng trong thời kỳ mang thai và cho con bú
Hạt lanh giúp phụ nữ chống lại sự thải độc, bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa và loại bỏ mỡ thừa trong thời kỳ sinh đẻ và trong thời kỳ cho con bú. Đối với sức khỏe của các bà mẹ tương lai, thuốc sắc sẽ rất hữu ích, phải được chế biến theo cách tương tự như đối với bệnh viêm dạ dày. Nó nên được tiêu thụ hai lần một ngày, mỗi lần 50 ml.
Trước khi dùng hạt lanh cần hỏi ý kiến bác sĩ để không gây hại cho thai nhi. Thực tế là các vitamin và khoáng chất có trong sản phẩm này có liên quan đến việc hình thành các hormone sinh dục. Với việc sử dụng quá nhiều chúng trong thời kỳ mang thai, người phụ nữ có thể bị mất cân bằng nội tiết tố làm tăng trương lực của tử cung. Tình trạng khó chịu này có thể dẫn đến sinh non. Những lợi ích và tác hại của hạt lanh phụ thuộc vào cách tiếp cận có thẩm quyền để sử dụng. Đối với ứng dụng của sản phẩm này, cóvà nói chung, bất kỳ phương pháp điều trị dân gian nào cũng nên được tiếp cận một cách có ý nghĩa, tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc.
Như các nhận xét cho thấy, hạt lanh, hay đúng hơn, dầu chứa trong nó, làm tăng tiết sữa ở phụ nữ đang cho con bú. Tuy nhiên, nó có thể gây hại cho trẻ đang bú sữa mẹ. Vì cơ thể bé khó tiêu hóa một lượng lớn axit béo nên bé có thể bị đau bụng.
Thẩm mỹ
Các đặc tính có lợi của hạt lanh được sử dụng tích cực để chăm sóc da, móng và tóc.
Mặt nạ được làm từ hạt lanh và bột mì tại nhà. Chúng giúp da có được độ đàn hồi và vẻ ngoài rạng rỡ. Mặt nạ hạt được làm theo cách này: 1 thìa hạt đổ với 100 ml nước và đun sôi trong 15 phút, sau đó để ráo. Sau khi phân phối khối lượng kết quả trên da mặt, nó được để trong 20-30 phút, sau đó nhẹ nhàng rửa sạch với nước. Công thức này phù hợp với những bạn có làn da khô. Tương tự như vậy, một loại mặt nạ được làm từ bột hạt lanh.
Đối với những người có da mặt nhờn, mặt nạ hạt lanh và bột yến mạch sẽ rất hữu ích. Các thành phần này được trộn với tỷ lệ bằng nhau và đổ với sữa ấm. Khi hỗn hợp nở ra, nó được thoa lên mặt và để trong 20 phút, sau đó rửa sạch. Sau những liệu trình như vậy, làn da trở nên đều màu hơn, sạch mụn cám và mụn đầu đen.
Khi có mụn, vết loét hoặc vết thương trên mặt, có thể dùng hạt lanh thấm theo chiều kim để giảm viêm.
Như các đánh giá cho thấy, hạt lanhNó cũng giúp tăng cường tóc. Thành phần khoáng chất và vitamin của sản phẩm này giúp cải thiện cấu trúc của chúng, đồng thời ngăn ngừa sự mất mát và giòn. Để chăm sóc tóc, sử dụng mặt nạ, được thực hiện như sau: 2 muỗng canh. Hạt thìa là đổ với 400 ml nước sôi và khuấy đều cho đến khi tạo thành một khối giống như thạch. Sản phẩm thu được được áp dụng cho da đầu, sau đó đầu được quấn bằng màng và khăn trong 1-1,5 giờ. Mặt nạ này được thực hiện 2 lần một tuần.
Bột lanh
Hạt lanh được làm thành bột, vẫn giữ được hầu hết các đặc tính hữu ích của nó, nhưng nó được bảo quản lâu hơn nhiều so với hạt thông thường. Thời hạn sử dụng của hạt ngắn là do sự hiện diện của chất béo trong hạt, chúng nhanh chóng bị oxy hóa. Bột hạt lanh đặc biệt hữu ích cho dạ dày và ruột, vì nó bao gồm một phần ba chất xơ. Trong nấu ăn, phụ gia thực phẩm này có thể được sử dụng hầu như ở mọi nơi. Thông thường nó được thêm vào ngũ cốc và bánh ngọt. Hàm lượng calo của bột hạt lanh là 270 kcal trên 100 g. Chỉ 100 gram này là lượng tiêu thụ hàng ngày của sản phẩm này.
Hạt nảy mầm
Một lựa chọn khác để chuẩn bị hạt lanh tiêu thụ là ươm chúng. Thủ tục này không khó chút nào và thậm chí còn rất thú vị. Để hạt nảy mầm thì phải rửa thật sạch và trải lên khăn ẩm. Quá trình được thực hiện ở nhiệt độ phòng, không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Theo nghĩa đen trong một ngày, mầm sẽ bắt đầu nở từ hạt và sau hai tuần, vàlá. Trong mầm đều tập trung tất cả các chất có ích tạo nên hạt. Ở dạng này, hạt lanh được sử dụng để điều trị loét dạ dày, làm sạch đường tiêu hóa, giảm lượng đường trong máu, điều trị tụy tạng và cuối cùng là tăng cường cơ thể.
Chống chỉ định cho hạt lanh
Từ bỏ việc sử dụng hạt lanh trong thực phẩm trong những trường hợp như vậy:
- Tắc nghẽn hoặc bệnh viêm ruột. Vì phytosterol và chất xơ kích thích đường tiêu hóa, ăn lanh có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của bệnh nhân.
- Sỏi niệu. Vì hạt lanh có tác dụng lợi tiểu nên một khi vào cơ thể, nó có thể làm trầm trọng thêm căn bệnh này.
- Viêm túi mật cấp và viêm tụy. Do tác dụng lợi mật mạnh mẽ của hạt lanh, sau khi sử dụng, đá có thể bắt đầu di chuyển dọc theo các ống dẫn.
- U xơ tử cung, viêm nội mạc tử cung, hội chứng buồng trứng đa nang. Sản phẩm được đề cập đến kích thích sản xuất hormone, vì vậy nó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của phụ nữ bị bệnh.
- Dị ứng với các thành phần tạo nên sản phẩm.
Khuyến nghị sử dụng
Nói về lợi ích và tác hại của hạt lanh, bạn nên hiểu rằng mọi thứ không phụ thuộc vào sản phẩm, mà phụ thuộc vào sự hiểu biết về cách sử dụng và liều lượng của nó.
Có một số quy tắc không nên bỏ qua khi đưa hạt lanh vào chế độ ăn:
- Bạn chỉ được dùng không quá 50 gam hạt lanh mỗi ngày. Nếu không, ít nhất bạn có thể bị ngộ độc bởi các sản phẩm protein.thối rữa. Các triệu chứng của ngộ độc đó là: sốt, tiêu chảy, buồn nôn, đau ruột và nước tiểu có màu sẫm.
- Trong thời kỳ mang thai và cho con bú, người phụ nữ nhất định nên tham khảo ý kiến bác sĩ giỏi trước khi sử dụng hạt lanh.
- Do đặc tính của chất xơ, hạt lanh làm gián đoạn sự hấp thụ các thành phần có lợi của thành dạ dày và ruột. Vì vậy, khi điều trị bằng thuốc, cần tuân thủ khoảng cách hai giờ giữa việc sử dụng chúng và sử dụng hạt lanh.
- Khi điều trị bằng các chế phẩm chứa estrogen, hạt lanh, có chứa phytoestrogen, làm giảm hiệu quả của thuốc.
- Ăn hạt lanh cùng với thuốc kháng sinh là vô nghĩa, vì nó sẽ mất đi đặc tính chữa bệnh.
