Bạn đã nghe nói gừng là vua của các loại gia vị chưa? Quả thực, trong gian bếp hiếm có loại gia vị nào như vậy. Và chắc hẳn ai cũng đã từng thử món trà gừng thơm ngon. Loài thực vật này đã được nhân loại biết đến trong hơn 3000 năm. Nó không chỉ được sử dụng như một loại gia vị, mà còn tươi, làm kẹo, ngâm chua.
Gừng có những lợi ích gì đối với sức khỏe? Ở đây không thể đưa ra một câu trả lời chắc chắn. Nhà máy có một loạt các đặc tính hữu ích. Hơn nữa, nó được coi là một trong những phương pháp chữa bệnh có lợi nhất trên thế giới.
Trong bài viết chúng tôi sẽ phân tích cụ thể công dụng của gừng đối với cơ thể là gì, những bệnh lý và tình trạng bệnh nào thì nên dùng. Hãy làm quen với chống chỉ định. Chúng tôi cũng sẽ phân tích các công thức nấu ăn với sự bao gồm của nó, được biết đến về hiệu quả của chúng.
Đây là cây gì?
Gừng để làm gì? Trước hết, cây được dùng làm gia vị phổ biến. Nó được làm từ rễ khô và nghiền nát. Nhưng có nhiều cách khác để sử dụng nó. Bao gồm, có gừng và trong các công thức nấu ăn cho sức khỏe(chúng ta sẽ xem xét chúng sau).
Đây là loại cây thân thảo lâu năm. Tên "chính thức" của nó trong tiếng Latinh là Zingiber. Khác biệt ở thân cây mọc thẳng, phần nào gợi nhớ đến lau sậy. Nó mọc cao 1,5-2 mét. Hoa gừng được thu hái ở dạng cụm hoa hình đầu nhọn. Màu sắc của chúng thay đổi từ vàng, hơi vàng đến nâu. Thân rễ gừng có vị bùi, chia thành từng chồi tròn, hình ngón tay.
Cây có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Tại sao cần có gừng, người dân địa phương của những vùng đất đó đã học cách đây hàng nghìn năm. Cây ưa các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Đối với môi trường khí hậu nông nghiệp, gừng là không cần thiết. Tuy nhiên, nên trồng ở độ cao khoảng 1500 mét so với mực nước biển. Gừng cũng thích đất nhiều mùn với hàm lượng mùn tối thiểu.
Cây sinh sản với sự trợ giúp của thân rễ. Thu hoạch - mỗi năm một lần.
Nó chứa gì?
Vị cay của thân rễ của cây được cung cấp bởi zingerone, shoagola, gingerol. Chất thứ hai có hiệu quả trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư ruột kết.
Cây chứa những thứ sau:
- Tinh bột và chất béo.
- Vitamin A, B1, B2, C.
- Phốt pho, kali, canxi, sắt, kẽm, natri, magiê.
- Phelandrine, cineole, citral, borneol, gingerol, camphine, tinh dầu.
- Axit amin: lysine, phenylalanine, methionine.
Bạn ăn gừng như thế nào?
Việc sử dụng phổ biến nhất là phổ biếngia vị, bột từ thân rễ nghiền nhỏ. Gừng được ăn như thế nào khác? Ngâm chua, kẹo. Trong các siêu thị, bạn có thể tìm thấy thân rễ tươi. Bằng cách xay chúng, bạn có thể pha trà ngon. Rễ khô, không bao quanh được bán.
Ngoài ra còn có chiết xuất khô của cây để làm bia gừng. Tinh dầu gừng cũng có thể được tìm thấy ở các hiệu thuốc và cửa hàng chuyên dụng.
Mười thuộc tính hữu ích
Gừng mang lại những lợi ích gì cho cơ thể? Mười thuộc tính hữu ích chính của nó nổi bật:
- Phòng chống các dạng ung thư, bệnh ung bướu.
- Phòng chống bệnh tiểu đường, giảm hàm lượng cholesterol "xấu" trong máu.
- Tác dụng bồi bổ cơ thể.
- Tăng hiệu lực, tăng ham muốn tình dục.
- Duy trì sức khoẻ cả tim và mạch.
- Loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, chống nhiễm trùng do nấm.
- Huy động hệ thống miễn dịch để chống lại các bệnh truyền nhiễm và cảm lạnh.
- Bình thường hóa tuần hoàn não, giúp tập trung cao độ, cải thiện trí nhớ, chức năng não bộ.
- Kháng sinh tự nhiên chống lại các vi khuẩn gây bệnh khác nhau.
- Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Thúc đẩy quá trình đốt cháy calo nhanh chóng, làm cho gừng trở thành một chất hỗ trợ giảm cân tuyệt vời.
Ứng dụng thực vật
Gừng để làm gì? Trước hết, như một loại gia vị phổ biến cung cấp cho các món ănloại có vị cay. Nhưng nó không kém phần quan trọng đối với sức khỏe. Các đặc tính chữa bệnh của gừng trong việc điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh và tình trạng đã được kiểm chứng qua nhiều thế kỷ kinh nghiệm. Tác dụng có lợi của nó đối với các hệ thống quan trọng của cơ thể không thể được đánh giá quá cao.
Chúng tôi phân tích các đặc tính có lợi, chống chỉ định của gừng đối với nam giới, phụ nữ, trẻ em. Dưới đây là những trường hợp mà nó sẽ hữu ích:
- Cảm, bệnh truyền nhiễm đường hô hấp trên (ARVI, cảm cúm), viêm họng. Gừng chữa viêm họng được chỉ định vì đặc tính chống viêm, tiêu di, làm ấm.
- Viêm phế quản. Không thể không nói đến công thức trị ho bằng gừng. Thân rễ của cây thái nhỏ, ủ lấy nước. Thức uống được uống nóng vừa phải. Nó giúp giảm ho hiệu quả hơn.
- Bình thường hóa hệ thống tiêu hóa. Ở đây đặc tính của gừng là do tác dụng kích thích, làm ấm cơ thể. Các món ăn với gừng bình thường hóa sự thèm ăn, kích thích sản xuất dịch vị, đó là lý do tại sao chúng được sử dụng cho chứng khó tiêu, ợ hơi đau, ợ chua. Chế độ ăn kiêng có gừng cũng làm dịu vết loét dạ dày tá tràng. Cây có tác dụng nhuận tràng nhẹ.
- Các bệnh dị ứng, mẩn ngứa ngoài da, hen phế quản. Những chỉ định như vậy được chứng minh bởi thực tế là gừng vô hiệu hóa nhiều chất độc, chống lại các mầm bệnh do nấm gây ra.
- Duy trì và tăng cường lực lượng miễn dịch. Do thực tế là cây là một chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh, nó cho phép bạn kéo dài tuổi thanh xuân của cơ thể.
- Cải thiện tuần hoàn não,tác động tích cực đến trí nhớ.
- Tăng cường thành mạch. Gừng giúp chúng dẻo dai càng lâu càng tốt.
- Tăng huyết áp. Nhiều người lo lắng về việc sử dụng gừng cho bệnh tăng huyết áp. Nó có thể được sử dụng hay không? Tất cả phụ thuộc vào từng trường hợp cụ thể - tư vấn với bác sĩ chăm sóc là bắt buộc trong mọi trường hợp.
- Xơ vữa động mạch - giảm mức cholesterol. Các nghiên cứu khoa học đã xác nhận rằng chiết xuất gừng làm giảm hàm lượng cholesterol "xấu" trong huyết tương. Điều này ức chế quá trình oxy hóa LDL. Cuối cùng thì điều gì làm chậm sự tiến triển của xơ vữa động mạch.
- Chống_ngăn_tỷ_lượng_cân. Cách giảm cân bằng gừng được nhiều người khao khát có được vóc dáng thon gọn thú vị. Loại cây này đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể và cũng kích thích tăng cường đốt cháy calo dư thừa.
- Các vấn đề về phụ khoa. Ví dụ, gừng rất hữu ích trong việc điều trị vô sinh. Ngoài ra, người ta còn biết rằng nó cải thiện hiệu lực, giúp cuộc sống thân mật tươi sáng hơn.
- Mang thai. Nếu bà bầu thường xuyên ăn gừng sẽ giúp thải độc ít gây đau đớn hơn - loại bỏ cảm giác buồn nôn và suy nhược. Nhưng trong trường hợp này, bạn cần sử dụng cây thật cẩn thận và chỉ sau khi hỏi ý kiến bác sĩ.
- Viêm khớp, khô khớp, các bệnh về khớp. Ngoài những trường hợp này, gừng còn được chỉ định cho các trường hợp trật khớp, bong gân, thấp khớp. Trước hết, vì tác dụng giảm đau của nó.
- Các bệnh lý về ung bướu. Ở đây, gừng là một trong những tác nhân ngăn ngừa hiệu quả.
- NhaCác vấn đề. Ở đây, gừng sẽ mang lại hiệu quả giúp hơi thở thơm tho cũng như cải thiện tình trạng nướu răng. Đó là tất cả về đặc tính chống viêm của cây. Chỉ cần nhai một miếng gừng.
- Các vấn đề về da. Cây cải thiện tình trạng của da, giảm kích ứng, giúp phục hồi độ đàn hồi của da.
- Thẩm mỹ. Ở đây, gừng thường được sử dụng trong liệu pháp hương thơm. Nó cũng là một hương thơm cho một số chế phẩm mỹ phẩm.
- Vấn đề về nội tiết. Nhà máy kích thích hoạt động bình thường của tuyến giáp.
- Vấn đề về tâm lý. Một đặc tính chữa bệnh khác của gừng là bình thường hóa tâm trạng. Nó cũng giúp nhanh chóng trở lại trạng thái ổn định sau một tải trọng thể chất hoặc tinh thần.
Chống chỉ định
Trong bài viết chúng tôi phân tích các đặc tính có lợi, chống chỉ định của gừng đối với nam giới, trẻ em, phụ nữ. Ngoài lợi ích, loại cây này cũng có thể gây hại cho cơ thể. Nếu bạn sử dụng nó cho một số bệnh và tình trạng nhất định.
Gừng chữa bệnh gút. Có thể hoặc không thể sử dụng loại cây này? Một cuộc tư vấn với bác sĩ của bạn là cần thiết. Rốt cuộc, mọi người đều có một đợt bệnh riêng. Chúng tôi liệt kê những chống chỉ định phổ biến nhất:
- Mang thai. Đặc biệt, việc sử dụng gừng hoàn toàn được chống chỉ định trong giai đoạn cuối của thai kỳ. Đặc tính của nó làm săn chắc các cơ của tử cung, có thể dẫn đến sẩy thai.
- Cho con bú. Gừng là một gia vị cay làm giảm hương vị rất nhiềuSữa. Nó cũng có thể gây dị ứng ở trẻ sơ sinh.
- Viêm loét dạ dày cấp.
- Viêm loét đại tràng không đặc hiệu.
- Viêm túi thừa.
- Diverticulosis.
- Hình thành sỏi mật.
- Trào ngược thức ăn.
- Bệnh về đường tiêu hóa.
Tác dụng phụ
Gừng ảnh hưởng đến huyết áp như thế nào? Hãy cùng làm quen với những tác dụng phụ khi sử dụng sản phẩm:
- Đặc biệt, các nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ đã khẳng định loại cây này làm giảm hiệu quả của các loại thuốc hạ huyết áp. Gừng ảnh hưởng đến huyết áp như thế nào? Có thể dẫn đến huyết áp cao vì các loại thuốc thông thường của bạn sẽ kém hiệu quả hơn.
- Gừng không nên tiêu thụ với số lượng lớn đối với những người có chu kỳ tim không đều. Nó cũng làm giảm hiệu quả của các loại thuốc ngăn chặn các thụ thể beta-adrenergic.
- Nhưng đồng thời, gừng có thể làm tăng hiệu quả của các loại thuốc ngăn đông máu, thuốc được kê đơn cho bệnh "tiểu đường". Vì vậy, sự kết hợp giữa gừng và chanh trong bệnh tiểu đường giúp cải thiện tình trạng của bệnh nhân.
Trong trường hợp bạn sử dụng gừng không theo khẩu phần, bạn có thể bị theo dõi bởi các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm với sản phẩm này: buồn nôn, tiêu chảy, nôn mửa, phản ứng da dị ứng. Trong trường hợp này, nên ngừng sử dụng sản phẩm ngay lập tức.
Công thức nấu ăn phổ biến
Nhiều người đang tự hỏi làm thế nào để nấu gừng chữa cảm lạnh. Tiếp theo, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những công thức nấu ăn phổ biến nhất. Tất nhiên, cần nhớ rằng ở đây gừng chỉ được sử dụng như một chất phụ trợ, chứ không phải là liệu pháp chính:
- Cảm, viêm họng, viêm nướu răng. Một phần nhỏ của thân rễ của cây được cắt bỏ và bóc vỏ. Cho vào miệng, hơi tan. Ngay khi hết cảm giác đầu lưỡi, hơi rát, bạn cần cắn gừng một chút.
- Đau răng. Cũng nên chặt bỏ một đoạn cây, lột vỏ. Bôi vào chỗ răng đau. Tinh dầu không chỉ giúp giảm đau mà còn diệt vi khuẩn trong miệng.
- Đau có nhiều nguồn gốc khác nhau - đau đầu, đau cơ. Bào gừng tươi hoặc khô. Pha loãng khoai tây chiên với nước thành hỗn hợp sền sệt. Khối lượng này phải được áp dụng cho vùng bị bệnh trên cơ thể.
- Bệnh thấp khớp. 2 thìa bột gừng khô trộn với 1/2 thìa ớt đỏ và 1 thìa bột nghệ. Pha loãng với nước thành hỗn hợp sền sệt. Tiếp theo, khối lượng được bọc trong gạc và đắp lên chỗ đau.
- Cải thiện sức khỏe tổng thể. Sau một ngày làm việc bận rộn, tắm nước gừng sẽ nhanh chóng phục hồi sức lực, giúp thư giãn cơ bắp và giảm đau. Thêm 2-3 thìa bột gừng vào hai lít nước. Đun sôi nước sắc trong 10 phút. Lọc nó và thêm nó vào bồn tắm của bạn.
- Giảm_béo. Các loại trà, đồ uống và thức uống có chứa rễ gừng có tác dụng giảm cân. Đơn giản nhất vàcác loại trà phổ biến ở đây. Bạn có thể chuẩn bị chúng tại nhà bằng cách ủ rễ tươi của cây.
- Khó chịu đường ruột. Lấy sữa chua tự nhiên không có hương liệu và thuốc nhuộm. Pha loãng với 1/2 cốc nước. Trong hỗn hợp thu được, thêm 1/4 thìa gừng và nhục đậu khấu. Khuấy kỹ và uống hỗn hợp.
- Da nổi mụn, nhọt. Ở đây cần bôi gừng bên ngoài. Lấy 1/2 thìa cà phê gừng và bột nghệ mỗi thứ. Pha loãng thành hỗn hợp sệt với nước, thoa lên vùng da bị mụn.
- Trĩ. Một nhúm bột gừng trộn với 1 thìa cà phê nước ép lô hội. Dùng chế phẩm này hai lần một ngày.
Trà gừng
Tất nhiên, bạn không thể thiếu một công thức pha trà gừng ngon. Nó không chỉ giúp bạn khám phá những hương vị thơm ngon mới mà còn có hiệu quả cao đối với nhiều loại bệnh và tình trạng:
- Tối ưu hóa tâm trạng.
- Phục hồi sức lực sau những căng thẳng về tinh thần và thể chất.
- Tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa và mạch máu.
- Thanh lọc cơ thể thải độc tố.
- Thuốc đặc trị cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm của đường hô hấp trên.
- Kích thích quá trình trao đổi chất, giúp bình thường hóa, giảm cân.
Bạn sẽ cần một vài thành phần:
- 1 lít nước.
- 3 muỗng canh. muỗng canh gừng - củ tươi giã nhuyễn hoặc khô băm nhỏ. Đối với tùy chọn cuối cùng, nó cần được thêm một vàiít hơn vì nó cô đặc hơn.
- Để nếm - nước chanh, cam hoặc chanh (không quá 3 muỗng canh).
- Để nếm thử - rau xanh bạc hà cắt nhỏ.
- Để nếm - em yêu.
Chuẩn bị đồ uống thật đơn giản:
- Chờ nước sôi. Thêm gừng. Để nó dốc trong 5-10 phút.
- Sau khi chất lỏng nguội một chút, thêm nước ép bạc hà và cam quýt.
- Ngay khi nhiệt độ của đồ uống giảm xuống dưới 40 ° C, hãy cho mật ong vào (ở nhiệt độ cao hơn, mật ong sẽ mất đi các đặc tính có lợi).
- Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại dược liệu, quả mọng, chùm hoa.
Dùng để giảm cân
Để giảm cân, bạn có thể uống trà theo công thức trên. Đồ uống dược đặc biệt dựa trên gừng cũng được bán. Để sử dụng chúng hiệu quả hơn, hãy chú ý đến các mẹo sau:
- Uống trước bữa ăn. Nó giúp giảm cảm giác đói.
- Mỗi ngày uống tối đa là 2 lít. Đừng vượt quá nó, để không gặp các vấn đề về sức khỏe.
- Tốt nhất nên pha nước uống vào buổi sáng và uống trà trong ngày. Một củ gừng vừa đủ cho việc này.
- Buổi tối muộn và trước khi đi ngủ, nên bỏ đồ uống sẽ tốt hơn. Xét cho cùng, nó có tác dụng bồi bổ, kích thích cơ thể.
- Trước khi pha, hãy cắt gừng tươi thành những lát mỏng - điều này sẽ cho phép tất cả các đặc tính có lợi của cây truyền vào trà. Hãy nhớ chắt nước trà của bạn sau khi ngâm vì nó có thể rất đậm đà.
- Để nghỉgiữa các bữa ăn nếu bạn không đói, hãy nhai một lát nhỏ thân rễ của cây.
Vấn đề nam nữ
Trong sức khỏe phụ nữ, gừng được sử dụng như một phương thuốc làm dịu các cơn đau bụng kinh. Trong giai đoạn đầu của thai kỳ, trà gừng giúp thoát khỏi tác động của quá trình thải độc. Nó cũng được sử dụng cho vô sinh - nó giúp chống lại sự viêm nhiễm, ngăn ngừa sự hình thành các chất kết dính. Gừng được sử dụng cho các khối u xơ, để bình thường hóa mức độ nội tiết tố.
Với thời kỳ mãn kinh, gừng giúp giảm các triệu chứng đau đớn, hết cáu gắt, đau đầu. Pha trà, thêm mật ong là đủ. Thức uống được uống vừa ấm vừa lạnh. Với khả năng thải độc, nó giúp đối phó với tình trạng nôn mửa.
Gừng thường được gọi là "gia vị đàn ông" do nó cải thiện lưu thông máu, tăng hiệu lực, làm cho máu đến các cơ quan của hệ thống sinh sản. Ăn liên tục các món ăn từ gừng có thể ngăn ngừa viêm tuyến tiền liệt, đồng thời là một phương thuốc giúp phục hồi sau những công việc khó khăn về thể chất và trí óc.
Gừng là một loại cây đa dụng. Đây không chỉ là một loại gia vị ban đầu, mà thực sự là "một phương thuốc cho tất cả các bệnh." Bạn đã làm quen với các công thức nấu ăn hữu ích. Nhưng đừng quên các tác dụng phụ và chống chỉ định.
