Không dung nạp đường fructose ở người lớn và trẻ em là một căn bệnh được xác định về mặt di truyền, trong đó cơ thể thiếu một loại enzyme phân hủy nó thành các yếu tố hữu ích. Khả năng miễn dịch suy yếu góp phần làm cho tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn. Với lượng fructose-1-phosphate aldolase không đủ, thức ăn sẽ kém hấp thu, quá trình lên men trong ruột bắt đầu. Phần còn lại của các chất không tiêu hóa được sẽ đào thải ra khỏi cơ thể một cách kém hiệu quả. Do đó, sự tích tụ quá nhiều fructose-1-phosphate được hình thành trong gan, thận và ruột.
Tình trạng bệnh lý này của cơ thể con người thường biểu hiện ở trẻ em khi ăn thức ăn có nhiều đường trái cây. Nếu chúng ta nói về các triệu chứng của không dung nạp fructose, thì điều này sẽ bao gồm buồn nôn, nôn, hạ đường huyết và gan to. Việc điều trị bệnh cần được bắt đầu kịp thời, vì bệnh lý này thậm chí có thể dẫn đến tử vong.
Không dung nạp đường fructose và nó khác với dị ứng như thế nào
Sự đào thải fructose và quá mẫn cảm với nó mà cơ thể con người cho thấy gần như giống nhau. Các triệu chứng của chứng không dung nạp fructose ở người lớn và dị ứng với chất này phần lớn tương tự nhau. Trước hết, điều này bao gồm hội chứng ngứa trên da, cũng như trên màng nhầy. Các dấu hiệu của chứng không dung nạp fructose bao gồm phát ban đặc trưng, đau nhức ở vùng thượng vị, rối loạn hệ tiêu hóa, bao gồm cả suy giảm phân.
Đối với các biểu hiện dị ứng, chúng được quan sát dựa trên nền tảng của phản ứng miễn dịch của cơ thể con người đối với các kích thích cụ thể. Trong trường hợp này, yếu tố gây kích thích là đường fructose đã được người đó tiêu thụ. Cơ thể coi chất này là chất lạ, do đó nó tạo ra một số lượng lớn các kháng thể bảo vệ được gọi là immunoglobulin. Chúng là nguyên nhân gây ra các triệu chứng dị ứng.
Trong thời gian không dung nạp thực phẩm, phản ứng này không được quan sát thấy. Các chuyên gia tin rằng sự gia tăng nhạy cảm với carbohydrate có liên quan đến việc hình thành các globulin miễn dịch loại G, loại bất thường đối với các bệnh dị ứng.
Để hội chứng thực phẩm phát triển, một người chỉ cần tiêu thụ một lượng nhỏ chất gây dị ứng là đủ, kết quả là các triệu chứng tương ứng bắt đầu xuất hiện. Và với tình trạng không dung nạp fructose, phản ứng chậm xảy ra, chủ yếu là vài ngày sau khi ăn một số loại thực phẩm.
Thống kê cho thấy dấu hiệu không dung nạp với một loại thực phẩm cụ thể được chẩn đoán thường xuyên hơn nhiều so với phản ứng dị ứng với một thành phần cụ thể. Trong trường hợp này, chúng ta đang nói về đường fructose.
Các triệu chứng đặc trưng của chứng không dung nạp fructose chủ yếu gặp ở những người bị rối loạn chuyển hóa, mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Ngoài ra, những người lạm dụng thuốc lá hoặc có lối sống tĩnh tại rất dễ mắc phải bệnh lý này.
Biểu hiện của các triệu chứng không dung nạp ở trẻ em và người lớn
Nếu không dung nạp fructose đã được bác sĩ chuyên khoa chẩn đoán, thì các dấu hiệu ở người lớn có thể xảy ra ngay cả khi sử dụng một lượng nhỏ chất này. Trước hết, sucrose nên được quy ở đây. Trong cơ thể con người, đường được chuyển đổi thành fructose, và hàm lượng của nó trong máu giảm xuống. Không dung nạp fructose ở trẻ em và người lớn sẽ dẫn đến các triệu chứng sau:
- ra nhiều mồ hôi;
- chân tay run rẩy;
- phân định trong không gian;
- đau vùng thượng vị;
- buồn nôn và nôn;
- co giật.
- hôn mê xảy ra trong những trường hợp nghiêm trọng hơn.
Nếu bệnh nhân ăn uống không đúng cách trong thời gian dài và bao gồm thực phẩm có chứa đường fructose trong chế độ ăn uống của mình, thì hoạt động của bếp sẽ bị gián đoạn, điều này sẽ cần thêm liệu pháp điều trị chuyên biệt khác.
Lý do biểu hiệnkhông khoan dung
Nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng không dung nạp đường fructose là do cơ thể con người thiếu các enzym phân giải các chất có lợi thành đường. Song song với việc này, hệ thống miễn dịch suy yếu sẽ tăng cường tác dụng đào thải thức ăn. Fructose-1-phosphate aldolase góp phần vào quá trình tiêu hóa thức ăn bình thường, và cũng loại bỏ tất cả các chất cặn bã thức ăn chưa được tiêu hóa. Nếu thiếu enzym này, quá trình thối rữa của các sản phẩm không tiêu hóa được trong cơ thể người sẽ bắt đầu, cũng như các quá trình lên men. Trong trường hợp này, fructose sẽ không bị phân hủy, nó sẽ tồn tại trong cơ thể con người dưới dạng tích lũy có hại không mong muốn.
Trong những trường hợp nghiêm trọng nhất, lượng đường trong trái cây gây xơ gan, và cũng dẫn đến các vấn đề về đường tiêu hóa. Ở người lớn, nguyên nhân gây ra phản ứng tiêu cực với fructose như sau:
- Bữa ăn không thường xuyên hoặc ăn quá nhiều.
- Tiêu thụ quá nhiều trái cây, mật ong, nước hoa quả, đồ ngọt.
- Việc giới thiệu thức ăn bổ sung cho trẻ sơ sinh còn quá sớm.
- Người mẹ đang cho con bú tiêu thụ nhiều trái cây, đồ ngọt, mật ong, nước trái cây và xi-rô.
- Tăng độ nhạy cảm của cơ thể con người với thành phần này.
- Khuynh hướng di truyền đối với các phản ứng dị ứng.
- Các bệnh lý về tuyến tụy.
- Không dung nạp fructose di truyền hoặc bẩm sinh ở trẻ sơ sinh.
Trẻ sơ sinhcó dạng di truyền không dung nạp thành phần này, sau khi sinh chúng nên được chuyển sang chế độ nuôi dưỡng đặc biệt, không chứa đường fructose. Chẩn đoán không dung nạp fructose được thực hiện khi trẻ được ba tháng tuổi. Đối với những đứa trẻ này, các bài kiểm tra đặc biệt và bài kiểm tra bài tập đã được phát triển, kết quả là liệu có cần tiếp tục tuân thủ chế độ ăn kiêng hay có thể hủy bỏ chế độ ăn này.
Biểu hiện không dung nạp ở trẻ sơ sinh
Không dung nạp hoàn toàn chất này phát triển ở trẻ sơ sinh, người mà nó đã được di truyền. Do một căn bệnh, trẻ sơ sinh không nhận đủ lượng rau và trái cây lành mạnh cần thiết, đó là lý do tại sao một số hệ thống trong cơ thể trẻ phát triển rất chậm và cũng không đáp ứng được các chức năng cơ bản của chúng. Cơ thể không thể tăng đủ khối lượng, xuất hiện chứng khó tiêu và đau bụng. Ở trẻ sơ sinh, nguyên nhân gây ra tình trạng không dung nạp fructose có thể là:
- Một phụ nữ mang thai bao gồm một số lượng lớn thực phẩm có chứa đường trái cây trong chế độ ăn uống của mình.
- Chế độ ăn uống của em bé đã được biên soạn không chính xác. Quá nhiều hoặc quá ít trái cây đều không tốt cho trẻ.
- Em bé truyền quá thường xuyên. Vì lý do này, phần còn lại của thức ăn bắt đầu tích tụ trong dạ dày, sau đó chúng bị thối rữa và đi lang thang.
Thử nghiệm
Khi bệnh nhân đến cơ sở y tế, bác sĩ chuyên khoa phải chỉ định một số biện pháp chẩn đoán,do đó không dung nạp được phát hiện. Trước hết, cần phải thu thập thông tin về bản chất của các triệu chứng biểu hiện, thời gian xuất hiện của chúng và các yếu tố tiền chứng. Ngoài ra, bạn cần tìm hiểu xem bệnh nhân có di truyền về bệnh lý như vậy không.
Sau đó, các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm được quy định, ví dụ, sinh hóa máu. Trong một số trường hợp, một nghiên cứu DNA được thực hiện, kết quả là một đột biến trong gen được phát hiện. Các xét nghiệm tổng quát về máu và nước tiểu là bắt buộc, đồng thời kiểm tra mức đường trong dịch sinh học.
Với sự trợ giúp của sinh thiết, tình trạng của gan sẽ được xác định, cũng như hoạt động của enzym được tạo ra thúc đẩy sự phân hủy fructose.
Song song với việc này, chuyên gia tiến hành một thử nghiệm đặc biệt nhằm kích thích phản ứng với carbohydrate đơn giản nhất. Trong quy trình này, một lượng chất nhất định được tiêm vào người, sau đó mẫu máu sẽ được kiểm tra để tìm những thay đổi. Nhờ chẩn đoán này, người ta đã xác định được tình trạng không dung nạp fructose.
Phương pháp điều trị
Nếu bạn quá mẫn cảm với carbohydrate, nên loại trừ thực phẩm gây dị ứng khỏi chế độ ăn. Chúng bao gồm những loại có chứa đường fructose. Ngay cả với số lượng nhỏ, nó có thể gây ra các triệu chứng đặc trưng. Để loại bỏ các chất gây dị ứng đã xâm nhập vào cơ thể, các chế phẩm hấp thụ được sử dụng.
Bạn có thể loại bỏ các biểu hiện khó chịu của chứng không dung nạp với sự trợ giúp của thuốc kháng histamine, kích thích việc ngăn chặn sản xuất histamine.
Đặc điểm của món ăn
Điều trịKhông dung nạp fructose có nghĩa là loại bỏ một số thành phần khỏi toàn bộ chế độ ăn uống. Trước hết, các sản phẩm bị cấm bao gồm:
- Dưa, lê, mận, táo, anh đào, khoai tây, bông cải xanh, ớt chuông, súp lơ.
- Xốt trái cây dạng sệt và đường fructose.
- Mật ong và các sản phẩm từ ong khác.
- Rượu bổ.
Được phép ăn những loại thực phẩm có chứa nhiều glucose hơn fructose. Chúng bao gồm quả mâm xôi, dâu tây, quả việt quất, nam việt quất, quýt, cam, kiwi, chuối.
Cũng cần phải từ bỏ đồ ngọt, đường, kẹo cao su, bánh ngọt, bánh nướng xốp và bánh quy.
Đặc điểm của chế độ ăn kiêng
Nếu bạn không dung nạp thực phẩm có chứa đường fructose, bạn phải loại bỏ hoàn toàn chúng khỏi chế độ ăn hàng ngày. Kết hợp với một chế độ ăn uống như vậy, các loại thuốc có tác dụng hấp thụ được thực hiện. Chúng giúp loại bỏ các thành phần gây khó chịu khỏi cơ thể.
Để hết mẩn ngứa ngoài da, bạn có thể sử dụng các loại thuốc bôi ngoài da có tác dụng chống dị ứng.
Phương pháp phòng ngừa
Để loại bỏ khuynh hướng di truyền đối với bệnh lý này, thật không may, không có phương tiện nào. Bạn chỉ có thể áp dụng các biện pháp để ngăn chặn các dấu hiệu không dung nạp. Để làm được điều này, cần phải loại trừ khỏi các sản phẩm ăn kiêng có chứa fructose, không chuyển, uống canxi gluconate để phòng ngừa, cũng nhưđiều trị và phát hiện kịp thời các bệnh về đường tiêu hóa.
Kết
Không dung nạp đường fructose là một vấn đề mà bệnh nhân mắc phải trong suốt cuộc đời của họ. Tuy nhiên, có thể chống lại bệnh lý này. Nhờ tuân thủ các biện pháp phòng ngừa, nhiều bệnh nhân đã tránh được các triệu chứng khó chịu và các biến chứng không mong muốn.
