Các bệnh về dạ dày và ruột đòi hỏi phải từ chối việc tiêu thụ quá nhiều sản phẩm. Và bệnh viêm tụy cũng không ngoại lệ. Để giảm bớt tình trạng viêm nhiễm, bệnh nhân phải tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Bé cần ăn 6 lần một ngày với nhiều khẩu phần nhỏ để không làm quá tải hệ tiêu hóa.
Nhiều bác sĩ không đồng ý về việc tiêu thụ cà chua. Một số bác sĩ cho rằng việc ăn cà chua bị viêm tụy bị nghiêm cấm. Và một số người đồng ý rằng nó chỉ có thể được thực hiện ở mức độ vừa phải.
Đặc tính hữu ích của cà chua
Vì vậy. Để trả lời câu hỏi liệu cà chua có được sử dụng cho bệnh viêm tụy hay không, cần phải hiểu những đặc tính hữu ích và chống chỉ định của chúng. Những loại rau này chứa chất xơ tinh tế, được cơ thể hấp thụ rất tốt. Ngoài ra, chúng là:
- có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm;
- nâng cao tinh thần;
- kích thích ăn ngon;
- ngăn ngừa đông máu;
- bình thường hóa huyết áp;
- thúc đẩy trẻ hóa;
- tăng cường hiệu lực.
Ngoại trừNgoài ra, cà chua còn giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u ác tính. Tuy nhiên, giống như tất cả các sản phẩm khác, chúng cũng có những chống chỉ định nhất định.
Tác hại từ cà chua
Những người bị dị ứng không nên ăn cà chua, vì sản phẩm này được coi là một chất gây dị ứng mạnh. Ngoài ra, nếu bạn có sỏi trong người thì không nên ăn sản phẩm này.
Cà chua chống chỉ định với tình trạng tăng axit trong dạ dày. Vì điều này chỉ có thể khiến tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.
Tiêu thụ cà chua trong bệnh viêm tụy
Đợt cấp của viêm tuyến tụy cần tuân thủ các quy tắc ăn kiêng nhất định. Trong giai đoạn này, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các khuyến nghị của bác sĩ. Cà chua chữa viêm tụy trong đợt cấp bị cấm ăn dưới mọi hình thức.
Chỉ một tuần sau khi loại bỏ cơn cấp tính, bạn có thể đưa sản phẩm này vào chế độ ăn uống của mình theo từng phần nhỏ. Tuy nhiên, ở dạng đã xóa.
Tiêu thụ cà chua trong bệnh viêm tụy mãn tính
Khi một loại bệnh mãn tính xảy ra, nếu nó không kèm theo các cơn đau cấp tính, các bác sĩ cho phép tiêu thụ cà chua tươi để điều trị viêm tụy. Nhưng cà chua cần được nấu chín đúng cách để không làm suy giảm sức khỏe.
Salad cà chua được coi là cách nấu đơn giản nhất, nhưng khi chế biến, cà chua phải được nấu chín. Một món ăn như vậy được chuẩn bị rất nhanh chóng, và các sản phẩm vẫn có lợi cho cơ thể. Cà chua đã qua chế biến nhiệt phải cắt nhỏ, cho rau ngót vào tô, muối, nêm dầu thực vật. Bạn cần ăn salad thành nhiều phần nhỏ, sử dụng nó như một phần bổ sung cho món ăn chính.
Bạn có thể làm món trứng tráng với cà chua và hành tây, chỉ cần hầm cà chua và phục vụ chúng như một món ăn riêng hoặc như một loại nước thịt. Với bệnh viêm tụy, ăn cà chua hấp sẽ rất hữu ích. Ban đầu, sau khi xử lý nhiệt, bạn cần bỏ vỏ của rau, xay thật kỹ cho đến khi thu được một khối nhuyễn. Súp rau mùa hè được coi là một lựa chọn tốt.
Cà chua chữa bệnh viêm tụy chỉ có thể ăn được nếu chúng chín kỹ. Không nên ăn các loại rau chưa chín hoặc còn xanh, vì điều này có thể khiến tình trạng trầm trọng thêm.
Cách nấu cà chua đúng cách?
Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng cà chua và dưa chuột đối với bệnh viêm tụy khá dễ chấp nhận. Tuy nhiên, họ không khuyến khích ăn chúng sống. Tốt nhất nên sử dụng các loại rau hấp hoặc luộc trong khẩu phần ăn của người bệnh. Nhiều bác sĩ khuyên bạn nên gọt vỏ hoặc nghiền nhỏ cà chua trước khi ăn.
Rau củ nướng hay hầm đều không bị ngấy. Nước ép cà chua rất hữu ích, tuy nhiên, nếu nó không được mua mà là tươi tự làm, ép từ những quả màu đỏ. Trộn với nước ép cà rốt, nó kích thích tuyến tụy rất tốt.
Xông muối chữa viêm tụy
Đây là điều quan trọng. Với bệnh viêm tụy, bạn có thể ăn cà chua và dưa chuột. Tuy nhiên, bạn cần loại trừ các loại dưa chua và các chế phẩm có tẩm ướp gia vị ra khỏi chế độ ăn uống của mình. Điều này là do thực tế là để bảo quản rau quả sử dụng các sản phẩm như:
- axit axetic;
- nhiều muối;
- đường;
- axit citric;
- gia vị khác nhau.
Ướp muối là một mối đe dọa đối với cơ thể, vì các sản phẩm tạo nên nước ướp kích thích sản xuất các enzym cần được hạ thấp trong cơ thể. Tốt nhất là phục vụ cà chua mà không thêm muối và tiêu. Đảm bảo thảo luận về chế độ ăn uống của bạn với bác sĩ.
Điều gì có thể thay thế chúng?
Khi làm trầm trọng thêm tình trạng viêm tụy, nên loại trừ việc ăn cà chua. Tốt nhất bạn nên thay thế chúng bằng sản phẩm khác. Nó được phép ăn bí xanh hoặc cà rốt trong giai đoạn này. Khi mắc bệnh tiểu đường, khoai tây có thể được tiêu thụ với số lượng hạn chế. Bằng cách ăn tất cả những loại rau này, bạn có thể bình thường hóa tiêu hóa và cải thiện tình trạng của tuyến tụy.
Trong giai đoạn bệnh mãn tính, nên dùng nước ép cà chua, vì nó giúp cải thiện đáng kể chức năng hoạt động của tuyến tụy. Nhiều bệnh nhân nói rằng “tôi ăn cà chua bị viêm tụy, sức khỏe không suy giảm”. Trong mọi trường hợp, hãy chắc chắn lắng nghe cơ thể của bạn và tham khảo ý kiến bác sĩ khi cảm thấy khó chịu nhất.
Tôi có thể ăn dưa chuột không?
Và đó không phải là tất cả. Nhiều người đang tự hỏi liệu dưa chuột và cà chua có thể được sử dụng cho bệnh viêm tụy hay không. Và cách tốt nhất để sử dụng chúng là gì? Thành phần của dưa chuột chủ yếu chỉ chứa hơi ẩm, chứa đầy các nguyên tố vi lượng khác nhau. Nó thuộc loại rau ăn kiêng và được sử dụng trong chế độ ăn uống ở nhiều quốc gia khác nhau. Loại rau này có những lợi ích sức khỏe sau:
- bình thường hóa sự thèm ăn;
- giúp bạn dễ dàng hấp thụ dưỡng chất;
- kích hoạt sản xuất các enzym;
- trung hoà độc tố.
Dưa chuột rất hợp với các món thịt. Chúng chứa các chất hữu ích có tác dụng nhuận tràng, lợi mật và lợi tiểu. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng chúng bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Mặc dù có tất cả những phẩm chất hữu ích, nhưng vẫn có những bất đồng nhất định giữa các chuyên gia dinh dưỡng. Một số khuyên bạn nên ăn dưa chuột tươi để chữa viêm tụy, trong khi những người khác khuyên loại trừ sản phẩm này khỏi chế độ ăn uống thông thường.
Có một chế độ ăn kiêng đặc biệt với dưa chuột. Tuy nhiên, trước khi sử dụng, bạn nhất định phải tham khảo ý kiến của bác sĩ. Một bệnh nhân bị viêm tụy chắc chắn nên ăn khoảng 1 kg dưa chuột tươi mỗi tuần, đồng thời uống đủ nước. Điều này sẽ bình thường hóa hoạt động của tuyến tụy và ngăn ngừa sự xuất hiện của quá trình viêm. Tuy nhiên, cần nhớ rằng bạn không nên lạm dụng chế độ ăn kiêng như vậy, vì nó có thể trôi ra khỏi cơ thể không những có hại mà cònchất hữu ích.
Trong giai đoạn cấp tính của bệnh, không được ăn dưa chuột. Và thuyên giảm, nó có thể được nghiền và ăn như một loại bột nhuyễn. Trước tiên, rau phải được gọt vỏ vì nó chứa rất nhiều chất xơ thô và có thể gây ảnh hưởng xấu đến tuyến tụy.
Để loại bỏ nitrat và thuốc trừ sâu, hãy ngâm dưa chuột trong nước muối ít nhất 2 giờ trước khi ăn. Điều này sẽ giúp tránh làm trầm trọng thêm bệnh.
Nghiêm cấm ăn gì?
Bạn có thể ăn cà chua bị viêm tụy. Tuy nhiên, điều này phải được thực hiện một cách chính xác, vì có một số sản phẩm bị nghiêm cấm sử dụng. Các sản phẩm này bao gồm:
- tương cà;
- sốt;
- tương cà.
Thành phần của hỗn hợp được chuẩn bị trên cơ sở bột cà chua bao gồm các thành phần có thể gây kích ứng và suy giảm sức khỏe. Điều này đặc biệt đúng với nước sốt nóng và sốt cà chua. Các sản phẩm này có chứa giấm và các loại gia vị, chất bảo quản và chất điều vị khác nhau, đều bị nghiêm cấm.
Dán cà chua cũng bị nghiêm cấm. Đặc biệt là mua ở cửa hàng, vì nó có chứa chất làm đặc ở dạng tinh bột. Nếu bệnh nhân đang trong giai đoạn hồi phục có thể dùng cà chua với số lượng ít.
