Rau tươi là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa và axit amin. Chúng nên được sử dụng bởi mọi người ở mọi lứa tuổi, khỏe mạnh và ốm yếu. Nhưng một số bệnh liên quan đến các hạn chế khá nghiêm ngặt áp dụng ngay cả đối với trái cây đồng quê. Hôm nay chúng ta sẽ nói về việc liệu cà chua có thể chữa được bệnh viêm tụy hay không. Vấn đề này đặc biệt liên quan đến đầu tháng 7, khi những người đẹp diện đồ đỏ xuất hiện trên giường và trên kệ. Một số chuyên gia dinh dưỡng tin rằng bạn nên từ bỏ hoàn toàn cà chua, nhưng hầu hết các bác sĩ đều cho phép chúng được đưa vào chế độ ăn uống, mặc dù có một số hạn chế nhỏ.
Viêm tuyến tụy
Đây chính xác là ý nghĩa của thuật ngữ "viêm tụy". Cơ quan nhỏ bé này rất quan trọng trong quá trình tiêu hóa, vì nó tham gia vào việc sản xuất các enzym cần thiết. Nếu chức năng của nó đã bị cản trở đáng kể, thì bạn phải tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và trải quađiều trị bắt buộc. Tuy nhiên, điều này không loại bỏ sự cần thiết của một chế độ ăn uống đầy đủ và đa dạng. Và vào mùa hè, dưa chuột và cà chua là món ăn kèm hợp túi tiền và ngon miệng nhất. Trong sáng và ngon ngọt, chúng sẽ thay thế nhiều món ăn nhàm chán qua mùa đông. Hãy cùng tìm hiểu xem cà chua có thể gây bệnh viêm tụy hay không.
Khi trầm trọng hơn
Bệnh có thể xảy ra ở các dạng khác nhau. Quá trình viêm được phát động dẫn đến thực tế là bệnh trở thành mãn tính. Ngay cả khi vi phạm chế độ ăn uống một chút cũng có thể dẫn đến đợt cấp. Thời kỳ này được đặc trưng bởi những cơn đau dữ dội. Để giảm bớt tình trạng, bệnh nhân được chỉ định một chế độ ăn kiêng. Cà chua có thể hay không với bệnh viêm tụy vào thời điểm này?
Hầu hết các loại rau trong giai đoạn cấp tính đều được cho bệnh nhân luộc chín và xay nhỏ, sau đó không sớm hơn một tuần sau khi hết cơn. Đó là bí xanh và bí đỏ, cà rốt. Nhưng nếu bạn hỏi cà chua có khả năng bị viêm tụy trong giai đoạn cấp hay không thì rất có thể bác sĩ sẽ nói rằng nên bỏ hẳn cà chua.
Lý do
Bất kỳ chuyên gia dinh dưỡng có thẩm quyền nào sẽ giải thích lý do tại sao anh ta lại điều chỉnh chế độ dinh dưỡng như vậy. Có những lý do khách quan cho điều đó. Nói về việc có thể ăn cà chua tươi bị viêm tụy hay không, cần phải nhớ rằng trong giai đoạn cấp tính của bệnh này, tuyến tụy được nghỉ ngơi. Đó là lý do tại sao bất kỳ sản phẩm nào có thể gây kích ứng niêm mạc đều bị loại trừ. Bây giờ điều quan trọng là tạo cơ hội cho đường tiêu hóa phục hồi, nghĩa là cần giảm thiểu tải trọng.
Thứ haikhoảnh khắc là sự hiện diện của chất độc hại trong cà chua. Nếu đối với một người khỏe mạnh, điều này hầu như không thể nhận thấy, thì nó có thể giáng một đòn mạnh vào đường tiêu hóa đang bị bệnh. Các nhà dinh dưỡng trả lời chi tiết câu hỏi liệu cà chua có thể được sử dụng cho bệnh viêm tụy và viêm dạ dày hay không, nhấn mạnh rằng cà chua chưa chín sẽ gây nguy hiểm lớn nhất. Ngay cả sau khi xử lý nhiệt, chất độc vẫn còn. Vì vậy, hãy chọn rau cho bàn ăn của bạn một cách cẩn thận.
Cà chua bị cấm
Tổng hợp những điều đã nói, chúng ta có thể tự tin trả lời câu hỏi “cà chua tươi có bị viêm tụy hay không”. Chúng hoàn toàn không tương thích với giai đoạn cấp tính. Cho đến khi đạt được kết quả điều trị tốt, bạn sẽ phải kiểm soát bản thân. Và đừng tự quyết định khi nào bạn có thể đãi mình một món rau tươi. Điều này chỉ có thể được quyết định bởi bác sĩ dựa trên các xét nghiệm. Do đó, đừng quên đến gặp bác sĩ chuyên khoa không chỉ để được chỉ định liệu trình điều trị mà còn phải kiểm soát động tác.
Khi bạn hồi phục
Nếu việc điều trị cho kết quả tốt, hết đau và các xét nghiệm đều bình thường, thì bạn có thể dần dần chuyển sang chế độ ăn bình thường, nghĩa là bạn có thể bắt đầu đưa sản phẩm mới vào thực đơn. Đối với cà chua, mọi thứ phức tạp hơn nhiều ở đây. Chúng bị nghiêm cấm ăn khi chưa qua xử lý nhiệt. Không cần biết bao nhiêu thời gian đã trôi qua kể từ khi tình trạng trở nên trầm trọng hơn, vẫn có nguy cơ bạn kích động một cuộc tấn công mới.
Như vậy, để giải đáp thắc mắc ăn cà chua có được khôngviêm tụy mãn tính, bạn có thể làm điều này: bạn chắc chắn nên quên những con tươi sống, nhưng chúng có thể được hấp hoặc nướng trong lò. Hãy chắc chắn để loại bỏ vỏ của cà chua và xay cùi thành một máy xay nhuyễn. Trong những điều kiện này, cà chua và tuyến tụy rất có thể "kết bạn".
Đưa vào chế độ ăn dần dần
Đây là một nguyên tắc khác cần tuân theo khi mở rộng menu. Có thể có hoặc không cà chua trong viêm tụy mãn tính, chúng ta đã nói ở trên, nhưng phản ứng của cơ thể có thể khác nhau. Do đó, cà chua được chế biến trong lò nướng nên được đưa vào chế độ ăn uống với các phần nhỏ. Một muỗng cà phê là đủ để bắt đầu. Nếu không có phản ứng tiêu cực sau đó, bạn có thể tiếp tục sử dụng một quả mỗi ngày.
Và cũng cần nói thêm rằng nếu bạn bị viêm tụy thì chỉ được chọn những loại rau chín. Cà chua nâu và đặc biệt là cà chua xanh nên được loại trừ khỏi chế độ ăn một lần và mãi mãi. Cà chua nhà kính mua ở cửa hàng, và thậm chí nhiều hơn nữa những loại được bán vào mùa đông cũng không thể ăn được. Chúng chứa một lượng lớn nitrat và các chất độc hại khác có hại cho cả người khỏe mạnh.
Homemade
Nếu một người bị viêm tụy tránh sử dụng dưa chua mua ở cửa hàng, thì những loại dưa chua tự làm sẽ coi đó là một điều ít ác hơn và không ghét ăn chúng. Điều này thực sự đúng, nhưng chỉ khi chúng ta đang nói về hệ tiêu hóa của một người khỏe mạnh. Bạn đã biết câu trả lời cho câu hỏi"Liệu cà chua có bị viêm tụy không nếu chúng còn tươi", đối với các loại nước sốt và các món ăn nhẹ khác, chúng tôi phải làm bạn thất vọng. Bất kỳ loại cà chua đóng hộp nào cũng bị cấm ngay cả khi không có các triệu chứng của bệnh. Danh sách này bao gồm các loại rau ngâm, muối, nhồi và thậm chí trong nước trái cây của riêng họ. Lý do rất đơn giản: chúng chứa một lượng lớn muối, axit xitric và giấm thực phẩm, nhiều loại gia vị khác nhau. Nước sốt cà chua, tương cà chua và nước sốt từ cửa hàng được chống chỉ định ngay cả đối với những người hoàn toàn khỏe mạnh, chưa kể các trường hợp viêm tụy mãn tính hoặc cấp tính.
Liều lượng chấp nhận được
Xin hỏi các bác sĩ có thể ăn bao nhiêu cà chua trong bệnh viêm tụy mãn tính, nằm ngoài đợt cấp. Số lượng tối đa mỗi ngày là 100 gram. Trong trường hợp này, rau phải được chế biến bằng nhiệt và xay. Và bạn cần bắt đầu với liều lượng thấp hơn nhiều. Còn nước ép cà chua thì sao? Nó có thể được sử dụng bởi một người bị bệnh tuyến tụy? Các bác sĩ nói rằng nó thậm chí còn cần thiết, vì nó kích thích hoạt động bình thường của cơ quan này. Nhưng hãy nhớ nuôi nó với bí đỏ hoặc cà rốt.
Dưa chuột chữa viêm tụy
Đây là nơi không ai mong đợi các lệnh cấm. Rau này 95% là nước, làm sao hại được? Hóa ra nó có thể. Thực tế là nó là một nguồn chất xơ thô, khá khó tiêu hóa. Chính vì vậy, việc ăn dưa chuột trong giai đoạn cấp tính của bệnh là điều không nên làm, để không gây hại cho cơ quan đang suy yếu.
Mặc dùloại bỏ một cuộc tấn công cấp tính, với một quá trình mãn tính của bệnh, dưa chuột nên được đưa vào chế độ ăn uống dần dần. Lý do là giống nhau: chất xơ khó tiêu hóa. Đồng thời, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên ăn không quá nửa loại rau mỗi ngày. Và điều đó với điều kiện là trong một thời gian dài không có những cơn đau. Chú ý chọn những quả non, bỏ vỏ và xay cùi trên máy vắt. Ở dạng này, rau có thể trở thành nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và không làm cơ thể bị quá tải. Điều đáng chú ý là đây là một trong những trợ thủ đắc lực nhất trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa, vì vậy nó đáng được đưa vào chế độ ăn kiêng.
Thay cho lời kết
Viêm tụy là một căn bệnh rất quỷ quyệt. Sau khi bắt đầu bị viêm, một người sẽ mắc một bệnh mãn tính về tuyến tụy, căn bệnh này sẽ tự nhắc nhở bản thân trong suốt cuộc đời. Chế độ ăn kiêng bây giờ sẽ phải được tuân thủ liên tục, bất kể ngày lễ. Ngay cả rau và trái cây cũng nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, có tính đến các khuyến nghị của bác sĩ chăm sóc. Cà chua và dưa chuột là những loại rau mùa hè phổ biến, ngon và rẻ. Tuy nhiên, chúng không thể bị lạm dụng ngay cả trong điều kiện thuyên giảm ổn định. Ăn nửa quả dưa chuột tươi và một quả cà chua nướng lớn mỗi ngày sẽ cung cấp cho cơ thể bạn các vitamin và khoáng chất cần thiết. Và vượt quá liều lượng này có thể gây ra tình trạng viêm, tình trạng này sẽ kết thúc khi điều trị lâu dài và chế độ ăn uống nghiêm ngặt hơn.
