Đỉnh điểm của vụ ngộ độc dưa hấu kém chất lượng xảy ra vào nửa cuối mùa hè. Điều này là do hàm lượng nitrat cao đã đi vào quả bầu này từ phân bón, được sử dụng rộng rãi để đẩy nhanh quá trình chín của quả mọng. Các triệu chứng đầu tiên xuất hiện sau vài giờ sau khi sử dụng sản phẩm.
Một lượng nhỏ nitrat được đào thải ra khỏi cơ thể mà không gây hậu quả gì, nhưng nếu nó vượt quá định mức, cơ thể không thể đối phó với tải trọng đó, ngộ độc dưa hấu xảy ra. Từ các chất còn lại, nitrit được hình thành - hợp chất rất có hại dẫn đến việc thay thế hemoglobin bằng methemoglobin, dẫn đến đói oxy.
Triệu chứng ngộ độc dưa hấu:
- đau nhức khớp, chuột rút;
- buồn nôn, nôn mửa;
- xanh xao của tam giác mũi;
- phát triển bệnh tiêu chảy;
- nhức đầu;
- tăng mệt mỏi;
- nhiệt độ.
Những biến chứng lớn nhất có thể gây ra ngộ độc dưa hấu ởtrẻ em, bởi vì các cơ chế bảo vệ của cơ thể trẻ em chưa được hình thành đầy đủ. Tình hình trở nên trầm trọng hơn khi sản phẩm này được tiêu thụ ngay lập tức với số lượng lớn, điều này chỉ làm tăng nồng độ các hợp chất có hại. Cần lưu ý rằng ngộ độc dưa hấu có thể được kích hoạt bởi các yếu tố như đợt cấp của bệnh loét dạ dày tá tràng, sự hiện diện của các quá trình kết dính sau phẫu thuật. Ngoài ra, dị tật sinh dục bẩm sinh, u tuyến tiền liệt, viêm bể thận, sỏi thận và đái tháo đường có thể đóng một vai trò nào đó. Ngay cả trong trường hợp tiêu thụ quá nhiều quả bầu tốt cho sức khỏe, có thể xảy ra ngộ độc dưa hấu, các triệu chứng của bệnh này thường phải gọi xe cấp cứu.
Làm gì nếu bạn bị ngộ độc dưa hấu?
Tuy nhiên, nếu xảy ra ngộ độc dưa hấu, bạn nên gọi bác sĩ ngay lập tức. Trước khi đến, cần phải rửa kỹ dạ dày, sử dụng dung dịch thuốc tím cho việc này. Nếu có thể, bạn cần làm thuốc thụt rửa và uống than hoạt. Trong trường hợp ngộ độc, nên uống nhiều nước hơn và cung cấp axit ascorbic cho cơ thể.
Thông thường, ngộ độc dưa hấu xảy ra ở những người ăn phần cùi của quả mọng đến tận lớp vỏ, và cũng tiêu thụ sản phẩm khi bụng đói với số lượng lớn. Đến nay, công nghệ trồng dưa và bầu bí được thực hiện hầu như ở khắp mọi nơi với việc sử dụng phân bón, vì vậy rất tiếc là không thể loại bỏ hoàn toàn nitrat, nhưng có những cách để giảm đáng kể hàm lượng của chúng trong trái cây.
Cách tránh các triệu chứngđầu độc?
Để giảm lượng nitrat trong dưa hấu, bạn nên ngâm dưa trong nước lạnh trong vài giờ. Khi ăn trái cây, các vi khuẩn rơi trên bề mặt quả mọng từ đất bị ô nhiễm sẽ rất nguy hiểm. Để ngăn chặn sự lây lan của chúng, bạn nên rửa kỹ sản phẩm trước khi sử dụng và không bao giờ mua sản phẩm có vết rạch. Nếu bạn thường xuyên bị đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy, nên tiêu thụ dưa hấu rất cẩn thận và với số lượng ít. Bằng cách làm theo các biện pháp phòng ngừa đơn giản như vậy, có thể tránh được nhiều biến chứng mà đôi khi rất khó khỏi.
