Sả, hay cây sa kê, là một loại cây khá phổ biến trong giới ẩm thực, được dùng để chế biến nhiều món ăn và thức uống. Ngoài ra, sản phẩm này còn có một số dược tính nên được sử dụng rộng rãi trong dược học và y học cổ truyền.
Cỏ chanh: thành phần và hàm lượng calo
Trên thực tế, không ai biết chính xác loài cây này được trồng ở đâu - ở Ấn Độ hay Malaysia. Tuy nhiên, trong hàng trăm năm qua, sản phẩm này đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong ẩm thực phương Đông.
Tất nhiên, sả có thể được coi là sản phẩm ăn kiêng, vì hàm lượng calo của nó chỉ là 99 kcal trên 100 g. -carotene và axit ascorbic. Điều đáng chú ý là nội dung của các khoáng chất - có kali, phốt pho, canxi, magiê, đồng, mangan, kẽm, selen và sắt. Và nhờ các chất chống oxy hóa, loại thảo mộc này được coi là một trong những sản phẩm phổ biến nhất của tuổi trẻ. Đó là lý do tại sao nó được rộng rãiđược sử dụng trong nấu ăn và y học.
Nấu sả
Hương cam quýt nhẹ với một chút hương hạnh nhân và vỏ chanh - đó là sả. Bạn có thể mua cả tươi và khô.
Trong nấu ăn hiện đại, sản phẩm này rất phổ biến do khả năng thay đổi và nhấn mạnh hương vị của món ăn đã hoàn thành. Ví dụ, ở Ấn Độ, sả được thêm vào cơm và các món ăn phụ khác, cũng như súp, các món thịt (bê, gà, lợn) và hải sản. Khá thường xuyên, loại thảo mộc này được thêm vào các loại đồ uống khác nhau - nó mang lại cho chúng sự tươi mát và hương cam quýt tinh tế.
Nhân tiện, lá của cây rất dai, nên cắt nhuyễn hoặc trộn thành hỗn hợp đặc.
Cỏ chanh trong y học: đặc tính hữu ích
Trên thực tế, sản phẩm này đã bắt đầu được sử dụng như một loại thuốc từ vài thế kỷ trước. Nhưng sự phổ biến của phương pháp điều trị như vậy vẫn không giảm cho đến ngày nay. Như đã đề cập, cỏ chanh bão hòa cơ thể với các vitamin, khoáng chất, axit béo không bão hòa và chất chống oxy hóa.
Nhưng ở các nước phương Đông, tôi dùng nó để điều trị các bệnh truyền nhiễm. Sả bình thường hóa hoạt động của hệ thống miễn dịch, giúp đánh bại nhiễm trùng. Ngoài ra, loại thảo mộc này có đặc tính kích thích và bổ. Một số người hâm mộ thuốc thay thế đang chuẩn bị một chất khử trùng từ nó.
Sản phẩm này cũng được sử dụng ở Anh. Ở đây, bạn nên thêm nó vàocác món ăn để bình thường hóa đường tiêu hóa, giảm đau dạ dày và đối phó với đầy hơi. Ngoài ra, các chuyên gia khuyên bạn nên thường xuyên tiêu thụ cao lương (tất nhiên là có chừng mực) để thoát khỏi các triệu chứng làm việc quá sức, cải thiện trí nhớ, cũng như tăng cường bình tĩnh và khắc phục chứng mất ngủ.
Nhân tiện, sả cũng được dùng để giảm đau đầu. Để chuẩn bị thuốc, hãy lấy một vài giọt tinh dầu sả, được pha loãng trong bất kỳ loại dầu nền nào (hướng dương, ô liu), rượu whisky được xoa bóp với hỗn hợp thu được.
Nước ép cỏdùng để chống muỗi. Chỉ cần chúng chà xát những vùng da hở là đủ - và bạn được bảo vệ khỏi côn trùng. Trong một số nền văn hóa, cỏ chanh được coi là một loại cây kỳ diệu - nó được trồng xung quanh nhà để xua đuổi rắn và linh hồn ma quỷ.
