Nghiên cứu hiện đại trong lĩnh vực dinh dưỡng lành mạnh đã chỉ ra rằng sữa lạc đà hữu ích như thế nào. Ở Bắc Phi, Châu Á, cũng như Trung Đông, nó được coi là một nguồn sức khỏe. Mặc dù đối với một người không chuẩn bị tinh thần, người chỉ nhìn thấy những con lạc đà sống trong sở thú, nó có vẻ hoàn toàn không ngon miệng. Từ quan điểm y tế, một sản phẩm như vậy đáng được quan tâm.
Nó rất hữu ích cho những người bị tiểu đường, dị ứng, rối loạn tiêu hóa, và cũng được khuyến khích cho những người không dung nạp lactose. Đồng thời, đối với nhóm người cuối cùng, nó sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho sữa bò.
Trong mọi trường hợp, bạn sẽ ngay lập tức nhận thấy, khi uống cạn ly đồ uống này, một nguồn năng lượng dâng trào và cải thiện tâm trạng. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu sữa lạc đà có tên gọi là gì, những lợi ích mà nó mang lại, đồng thời cũng tìm hiểu xem bạn có thể mua sữa ở đâu nhé.
Hương vị sữa lạc đà
Sữa tươi ấm có vị hơi mặn, mùi hắc, có màu trắng đụcmàu sắc. Bạn cũng có thể bắt gặp chút vani và một chút ngọt ngào. Dù đã đến Ai Cập, nhiều người không dám thử sữa lạc đà. Cần lưu ý rằng hương vị của đồ uống phần lớn phụ thuộc vào chế độ ăn uống của động vật, cũng như lượng chất lỏng mà nó đã uống.
Khi người ta ăn thử lần đầu tiên, điều thú vị là không phải ai cũng tiêu hóa được, do đó có khả năng bị tiêu chảy. Điều này là khá bình thường, vì lúc này đường tiêu hóa đã được làm sạch hoàn toàn. Sau khi cơ thể quen với sản phẩm này, các tác dụng phụ cũng sẽ biến mất.
Hồ sơ dinh dưỡng
Thức uống có vị hơi mặn, chứa nhiều vitamin C và sắt hơn rất nhiều so với sữa bò mà chúng ta vẫn quen dùng. Nó có ít cholesterol và chất béo hơn nhiều, nó là một nguồn tuyệt vời của axit béo không bão hòa và protein. Công dụng của sữa lạc đà là bồi bổ cơ thể với vitamin A và B, kali và canxi, đồng và sắt, mangan, magiê, phốt pho và kẽm.
Dễ tiêu hóa và được coi là một loại probiotic tự nhiên vì nó hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Một điểm thú vị nữa là sự hiện diện của lactoferrin (một loại kháng sinh tự nhiên cũng có trong sữa dê). Nó giữ cho sản phẩm luôn tươi mới.
Lợi
Người uống sữa lạc đà thường xuyên sẽ bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng. Ở miền nam nước ta, nga truật được dùng để chữa bệnh lao và các bệnh phổi khác, ở Ấn Độ, cây kê chỉthiếu máu, vàng da và cổ chướng được thêm vào.
Tiểu đường
Sản phẩm này chứa một loại protein gần với insulin ở cấp độ phân tử. Điều này rất quan trọng đối với những người bị bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu ở Ấn Độ đã xác nhận rằng điều trị bằng sữa lạc đà đối với bệnh tiểu đường loại 1 có thể làm giảm lượng insulin cần thiết để duy trì lượng đường trong máu thích hợp. Để có hiệu quả lâu dài, các bác sĩ khuyên bạn nên tiêu thụ 500 ml sữa lạc đà mỗi ngày.
Bệnh về Da
Sữa lạc đà cho mặt rất hữu ích cho sự hiện diện của các protein hoạt tính sinh học trong đó. Khi sử dụng bên ngoài, sản phẩm này dưỡng ẩm, nuôi dưỡng và làm mềm da, loại bỏ kích ứng và bong tróc, giúp da đàn hồi, loại bỏ ngứa, chống mụn trứng cá, đồng thời điều trị bệnh vẩy nến và bệnh chàm.
Thức uốngBedouin chứa vitamin C, lanolin và elastin - đây là những chất được trời phú cho sức mạnh chống lão hóa. Do đó, sữa lạc đà ngày càng có thể được tìm thấy trong các thành phần của các sản phẩm khác nhau dùng để chăm sóc da mặt.
Miễn dịch
Globulin miễn dịch hoặc kháng thể có trong sữa có thể dễ dàng xâm nhập vào tế bào và tiêu diệt kháng nguyên.
Bạn có thể điều trị các bệnh tự miễn bằng sữa lạc đà, bao gồm cả bệnh Crohn hoặc bệnh đa xơ cứng.
Lao
Hóa ra, có ít bệnh nhân lao hơn trong số những người hâm mộ sản phẩm này. Các bác sĩ nghĩ rằng nếu bạn sử dụngSữa lạc đà mỗi ngày, nguy cơ nhiễm trùng sẽ giảm, ngay cả khi các yếu tố khác nhau góp phần vào sự phát triển của bệnh này.
Viêm gan
Sữa lạc đà cũng có một đặc tính hữu ích quan trọng như tác dụng có lợi cho gan. Sản phẩm này làm giảm viêm của cơ quan này và được khuyên dùng cho những người bị viêm gan B. Các hợp chất kháng vi-rút có trong sữa ức chế sự sao chép DNA, cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể, kể cả trong bệnh mãn tính.
Dị ứng thức ăn
Sữa này rất có lợi cho trẻ bị dị ứng với sữa bò và nhiều loại thực phẩm khác. Những đứa trẻ không thể chữa khỏi bằng phương pháp cổ điển được uống sữa lạc đà mỗi năm. Điều này dẫn đến sự phục hồi hoàn toàn của họ mà không có tác dụng phụ. Các chuyên gia cho rằng trong trường hợp này, cần phải cảm ơn các immunoglobulin tạo nên sản phẩm này.
Bệnh Alzheimer
Tiêu thụ sữa này đã được chứng minh là giúp những người bị bệnh Alzheimer ngủ ngon hơn, tăng cường hoạt động thể chất và cải thiện trí nhớ. Thức uống chống lại sự thay đổi tâm trạng, ký ức lẫn lộn, lặp lại lời nói và tính hung hăng.
Ung thư
Có bằng chứng cho thấy sữa lạc đà có thể tấn công tế bào ung thư. Thức uống tự nhiên này có đặc tính chống khối u đối với lactoferrin (protein), cũng như các globulin miễn dịch. Sản phẩm tự nhiên độc đáo này ức chế sự phát triển của tế bào ung thư trong ruột kết,vú và gan.
Sử dụng trong điều trị chứng tự kỷ
Cần nhắc ngay rằng rối loạn phổ tự kỷ là những rối loạn rất nghiêm trọng của hệ thần kinh, được đặc trưng bởi mối quan hệ xã hội bị suy giảm, thường xuyên mắc các bệnh tự miễn, chậm phát triển trí tuệ, hành vi lặp đi lặp lại, rối loạn vi khuẩn và các bệnh đồng thời về đường tiêu hóa.
Stress oxy hóa trực tiếp đóng một vai trò rất lớn trong việc xuất hiện các triệu chứng trên. Sữa lạc đà giúp đối phó với tác động của căng thẳng này bằng cách thay đổi mức độ của tất cả các enzym chống oxy hóa, cũng như các phân tử khác có tác dụng tương tự.
Với việc tiêu thụ sản phẩm này hàng ngày, bạn có thể cải thiện đáng kể tình trạng của một người mắc chứng tự kỷ.
Việc sử dụng sữa trong nấu ăn
Đầu tiên chúng ta cùng tìm hiểu sữa lạc đà được gọi là gì nhé. Ở Ấn Độ, nó được gọi là shubat. Nó được sử dụng để tạo ra tất cả các loại món tráng miệng: cocktail, bánh ngọt, sữa trứng. Một trong những món ăn cổ điển của Trung Đông là bánh pudding Muhallabia (làm từ hạt dẻ cười, hạnh nhân và sữa lạc đà).
Người Bedouins chế biến sữa này thành bơ và pho mát. Quá trình đông tụ rất phức tạp và rất khác với quá trình lên men sữa bò mà chúng ta vẫn quen làm: bạn cần sử dụng men dịch vị thực vật, cũng như canxi photphat. Do đó, những sản phẩm như vậy cũng cực kỳ hiếm ở thị trường địa phương.
Ngoài ra còn có kefir lạc đà, một sản phẩm sữa lên men cócông nghệ sản xuất khác biệt đáng kể so với kefir thông thường đối với chúng tôi. Cũng cần lưu ý rằng có một số lượng lớn những người yêu thích cà phê với việc bổ sung sữa lạc đà ở phương Đông. Camellatte và camelccino rất phổ biến. Sô cô la Al nassma làm từ sữa này là một món ăn thực sự dành cho những người yêu thích thẩm mỹ. Nó được tặng cho khách của những khách sạn uy tín nhất hành tinh.
Bạn có thể mua sữa lạc đà bằng hình thức nào?
Do sự phổ biến ngày càng tăng của sản phẩm này, các lựa chọn khác nhau bắt đầu xuất hiện trên thị trường, từ dạng bột và viên nang đến dạng lỏng truyền thống. Gần như ngay lập tức sau khi vắt sữa động vật, sữa được đông lạnh trong tủ đông. Nghiên cứu được thực hiện bởi một viện nghiên cứu Hà Lan chứng minh rằng sản phẩm này không bị mất đi các đặc tính có lợi khi đông lạnh.
