Chắc hẳn ai cũng từng ít nhất một lần thử các món ăn được chế biến trên cơ sở gelatin. Rất nhiều người yêu thích loại thực phẩm này. Jelly, thạch, aspic … Nhưng không phải ai cũng biết rằng chất này rất hữu ích. Thường nó được sử dụng để điều trị một số bệnh và bổ sung một số nguyên tố vi lượng. Dưới đây chúng tôi sẽ xem xét gelatin có công dụng như thế nào đối với xương khớp, cách uống như thế nào, dùng trong những trường hợp nào thì hiệu quả.
Gelatin là gì và nó được làm bằng gì
Hầu như mọi cửa hàng đều bán bột kết tinh màu trắng hoặc hơi vàng. Gelatin được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn như một chất làm đặc, vì khi tiếp xúc với nước, nó sẽ nở ra và biến thành một khối nhớt.
Cũng được dùng trong y học dân gian, tuy nhiên bạn cần biết chính xác cách dùng gelatin cho khớp, cách uống. Phản hồi từ bác sĩ và bệnh nhân sẽ giúp bạn tránh khỏi nhiều sai lầm.
Chất có nguồn gốc động vật. Nó không được tìm thấy trong thực vật và nấm. Gelatin được làm từ xương, gân và sụn của động vật. Do quá trình đun sôi và tiêu hóa trong thời gian dài, nó trở nên rấtmột chất dày được cắt thành từng miếng có hình dạng mong muốn và sấy khô.
Thành phần và hàm lượng calo
Gelatin chứa nhiều loại axit amin.
- Hơn hết nó có chứa glycine - chất điều hòa hoạt động của hệ thần kinh trung ương. Đồng thời, axit amin này là một loại năng lượng cho cơ thể.
- Hàm lượng tương đối cao của proline và lysine, chịu trách nhiệm cho quá trình phục hồi và tổng hợp mô sụn ở khớp. Chính vì chúng mà gelatin đã trở nên rất phổ biến trong điều trị viêm khớp, thoái hóa khớp, hoại tử xương, v.v.
- Alanine, glutamic, aspartic và các axit amin khác được chứa ở số lượng tối thiểu.
Gelatin có thành phần hóa học tốt. Tập hợp các nguyên tố vi lượng chứa trong nó tuy nhỏ nhưng chúng hiện diện với số lượng lớn. Đối với 100 g gelatin khô, có 300 mg phốt pho, 2000 mcg sắt, 700 mg canxi, 80 mg magiê, 1,2 mg kali, 11 mg natri.
Nó chứa rất nhiều protein - 87,2 g, nhưng chất béo và carbohydrate - lượng tối thiểu (tương ứng là 0,4 và 0,7 g). Mặc dù vậy, gelatin chứa rất nhiều calo - 355 kcal trên 100 g. Tuy nhiên, nếu nó được pha loãng, con số này giảm xuống còn 60-70 kcal.
Đặc tính hữu ích của gelatin
Nhờ thành phần phong phú như vậy, gelatin có một số lượng lớn các đặc tính hữu ích. Ăn nó dù chỉ với một lượng nhỏ cũng sẽ cải thiện được cơ thể.
- Cải thiện quá trình tiêu hóa. Gelatin phủ lên thành dạ dàymàng mỏng và giảm kích ứng niêm mạc. Vì vậy, trong điều trị một số bệnh, việc sử dụng nó được khuyến khích.
- Nguồn protein.
- Chứa lượng lớn collagen nên nuôi dưỡng làn da từ bên trong. Với việc sử dụng gelatin thường xuyên, quá trình lão hóa sẽ chậm lại. Bổ sung collagen, được sản xuất ngày càng ít trong những năm qua, giúp ngăn ngừa sự hình thành các nếp nhăn.
- Dưỡng tóc, giúp tóc chắc khỏe, bóng mượt, chống chẻ ngọn, chống gãy rụng, ngăn rụng tóc.
- Làm chắc móng, kích thích sự phát triển của móng, giúp móng chắc khỏe hơn.
- Khi phàn nàn về đau khớp, điều trị bằng gelatin sẽ nhận được đánh giá tích cực.
- Khuyên dùng cho gãy xương.
- Thay thế rẻ tiền cho các bộ bảo vệ chondroprotectors dành cho những người đam mê thể thao và tập gym.
- Bình thường hóa công việc của hệ thần kinh trung ương và não bộ.
- Thiết lập quá trình trao đổi chất.
- Tăng đông máu, rất quan trọng đối với những người dễ bị chảy máu kéo dài.
Thuộc tính âm
Gelatin là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên. Do đó, nó có thể gây hại chỉ khi sử dụng một cách cuồng tín hoặc với sự không khoan dung của cá nhân. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết gelatin có thể gây hại cho khớp như thế nào. Uống như thế nào (chúng tôi sẽ xem xét đánh giá của các bác sĩ sau) nó, để không làm hại bản thân nhiều hơn - câu hỏi không có nghĩa là một câu hỏi nhàn rỗi. Không có gì ngạc nhiên khi các bác sĩ đề cập đến một số khía cạnh tiêu cực của liệu pháp như vậy. Vì vậy, mặc dù có rất nhiều loại axit amin (lên đến 18 loại), hàm lượng của chúng không đáng kể và bộ này không đầy đủ. Do đó, từ quan điểm dinh dưỡng, nó là một loại protein chất lượng kém. Do đó, gelatin không thể thay thế các sản phẩm thịt chính thức. Nhưng nếu sự tiêu cực chỉ giới hạn ở mức đó…
Chống chỉ định
Điều trị khớp bằng gelatin có chống chỉ định không? Nhận xét và khuyến nghị của các bác sĩ cho thấy còn một số hạn chế. Trong một số trường hợp nhất định, việc sử dụng nó nên được loại trừ hoàn toàn. Cần phải cẩn thận:
- Có khuynh hướng hình thành huyết khối, vì chất này làm đặc máu và có thể gây tăng huyết khối.
- Gelatin tăng cường sức mạnh. Vì vậy, đối với những người bị táo bón, nó có thể là một loại chất xúc tác cho vấn đề.
- Nó được loại trừ khỏi sỏi mật và sỏi niệu, vì nó thuộc nhóm oxalogens. Bạn không thể dùng gelatin và bệnh gút.
- Có thể gây dị ứng.
- Do tác dụng cố định, không mong muốn sử dụng gelatin cho bệnh trĩ.
Thêm một chút về lợi ích
Lợi và hại của gelatin đã nói ở trên. Những công thức đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện một cách chính xác. Bí mật về sự phổ biến của gelatin rất đơn giản. Cấu trúc của nó thực tế không khác với collagen, vì nó là sản phẩm của quá trình biến tính của collagen. Do đó, ảnh hưởng của chúng là tương tự nhau. Collagen không thể thiếu trong việc tái tạo các mô sụn, có tác dụng hữu ích cho da, tóc và móng. Do thiếu yếu tố xây dựng này, các quá trình phá hủy bắt đầu: viêm và biến dạng khớp, hình thành nếp nhăn, mấttóc, móng dễ gãy.
Gelatin điều trị đơn giản và rẻ. Nó cũng có hiệu quả như một biện pháp phòng ngừa. Ưu điểm chính của nó là khả năng tiếp cận. Một túi gelatin rẻ hơn nhiều so với các loại thuốc khác nhau. Và bạn không cần phải tìm nó, vì nó được bán ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Ngoài ra, để phòng ngừa, bạn nên bổ sung các món ăn có chứa gelatin trong chế độ ăn uống của mình, vừa đơn giản, rẻ và ngon.
Nén
Điều trị khớp bằng gelatin có những tính năng gì? Các đánh giá của bệnh nhân cho thấy rằng không phải lúc nào cũng có thể dùng thuốc uống. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng một trong những công thức đơn giản nhất mà y học cổ truyền cung cấp - nén gelatin. Nó sẽ giúp đối phó với cơn đau, cải thiện khả năng vận động của khớp và cho phép bạn thoát khỏi tình trạng kêu răng rắc. Chườm được áp dụng vào ban đêm. Làm nó đơn giản. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- gạc hoặc băng có độ rộng phù hợp;
- 1 muỗng cà phê gelatin;
- polybag hoặc film;
- khăn quàng cổ hoặc khăn dày;
- băng.
Đầu tiên, khăn ăn cần được làm nóng. Để làm điều này, nó được nhúng một thời gian ngắn vào nước nóng. Sau đó vắt sổ và gấp thành nhiều lớp. Bạn cần vặn kỹ để nước không chảy qua miếng gạc. Gelatin được đổ vào lớp giữa. Khăn ăn được đắp lên chỗ đau, polyetylen được bôi lên và mọi thứ được quấn bằng những thứ ấm áp: khăn quàng cổ hoặc khăn tắm. Để trong giấc mơ, dải băng không bị lệch, nó được cố định bằng băng.
Slần đầu tiên bạn có thể không đạt được kết quả như mong muốn, vì việc điều trị khớp là một quá trình lâu dài và phức tạp. Sự nhẹ nhõm đáng chú ý sẽ đến trong khoảng một tuần. Quá trình điều trị kéo dài một tháng. Công thức này đặc biệt tốt cho những người không được phép dùng gelatin.
Cồn nước
Liệu trình điều trị theo cách này là một tháng. Thời hạn tối đa là 3 tháng. Nếu không, các tác dụng phụ dưới dạng táo bón có thể xảy ra. Tổng cộng, bạn sẽ cần 150 g gelatin (ở dạng bột). Đồ uống được pha chế vào buổi tối, đứng suốt đêm, say vào buổi sáng. Quá trình điều trị lặp lại sau 3 tháng.
Chuẩn bị cồn thuốc như sau. Vào buổi tối, bạn cần phải đổ 2 muỗng cà phê. gelatin không có phiến kính với nửa ly nước và để đến sáng sẽ nở ra. Bạn có thể đong bột trên cân thì cần 5 g chất khô. Ngày hôm sau, khối đông trùng nên pha loãng với nước ấm, thêm nửa ly nữa, khuấy đều rồi uống. Gelatin nên được uống trước bữa ăn nửa giờ.
Có tính năng điều trị khớp bằng gelatin. Nhận xét cho thấy điều này. Sản phẩm có mùi vị khá đặc trưng không phải ai cũng uống được. Do đó, có thể cho một ít đường vào thuốc. Tốt hơn nữa - pha loãng gelatin với nước hoa quả. Tốt hơn là sử dụng cam hoặc quả mọng, vì axit có trong chúng sẽ phá vỡ khối đông lạnh tốt.
Cồn sữa
Theo thời gian, chán dùng gelatin cho khớp. Làm thế nào để uống nó nếu bạn muốn một cái gì đó đặc biệt? Bạn có thể làm thạch sữa, món đã quá quen thuộc với người Liên Xônhững người từ thời thơ ấu. Việc chuẩn bị "thuốc" rất dễ dàng và nhanh chóng. Để thưởng thức, bạn sẽ cần:
- 2/3 cốc sữa ít béo;
- 5 g (2 muỗng cà phê) gelatin;
- mật ong hoặc đường.
Bột pha lê được pha loãng trong sữa ấm, chất tạo ngọt được thêm vào để tạo hương vị. Để hỗn hợp cho đến khi gelatin nở ra. Sau đó, sữa được đun nóng cho đến khi bột tan hết, nhưng không được để sôi. Hỗn hợp phải được khuấy liên tục để gelatin được hòa tan hoàn toàn. Khi điều này xảy ra, các món ăn được lấy ra khỏi bếp và để nguội. Sau đó, thạch được gửi vào tủ lạnh để đông đặc hoàn toàn.
Để hỗ trợ xương khớp, bạn cần nấu món ăn này 2-3 lần / tuần.
Sử dụng gelatin khô
Một cách khác để sử dụng gelatin cho khớp. Làm thế nào để uống và sử dụng bài thuốc này trong điều trị nếu bạn không thích hương vị của nó? Trong trường hợp này, bạn có thể dùng gelatin khô. 5 g chất khô được rửa sạch bằng nước ấm và "làm kẹt" với axit ascorbic. Uống thuốc này nửa giờ trước bữa ăn. Quá trình điều trị là 1 tháng.
Công thức làm gelatin với mật ong
Gelatin để qua đêm: 1 muỗng cà phê. bột được đổ vào 100 ml nước. Vào buổi sáng, 1 muỗng cà phê được thêm vào hỗn hợp. mật ong và pha loãng hỗn hợp với nước ấm. Bài thuốc này uống trước bữa ăn.
Liệu trình là 3 tháng, nhưng được xây dựng theo lộ trình 10 đến 10. Tức là uống gelatin trong 10 ngày, sau đó tạm dừng 10 ngày, sau đó lại điều chế cồn thuốc., v.v.
Bài thuốc như vậy không chỉ hỗ trợ xương khớp mà còn giúp tăng cường sức khỏe toàn thân nhờ uống mật ong thường xuyên.
Gelatin cho khớp: cách uống, đánh giá của bác sĩ về phương pháp
Theo quan điểm của y học cổ truyền, chỉ riêng gelatin là không thể đánh bại các bệnh khớp phức tạp. Nhưng nó có thể giảm đau đáng kể và cải thiện khả năng vận động của khớp. Tuy nhiên, đây không phải là phương pháp điều trị duy nhất. Nó phải được bổ sung bằng các bài tập vật lý trị liệu, xoa bóp, vật lý trị liệu và các phương tiện khác được khuyến cáo bởi y học chính thức.
Các bác sĩ từ Hoa Kỳ đã tiến hành một thí nghiệm tò mò: họ đề nghị các đối tượng uống 10 g gelatin mỗi ngày. Sau 2 tuần, tất cả 175 người bị loãng xương đều ghi nhận sự cải thiện tình trạng của họ: các khớp trở nên di động hơn và cường độ đau giảm.
Bác sĩ khuyên bạn nên dùng gelatin cho khớp. Uống như thế nào? Nhận xét của các bác sĩ đồng ý rằng nó nên được sử dụng dưới mọi hình thức: như thạch, thạch hoặc một loại cồn đặc biệt. Còn không, mọi người tự quyết định.
Ai cần phòng ngừa
Có những nhóm người dễ mắc các bệnh về khớp hơn. Họ cần ăn thức ăn có chứa gelatin 2-3 lần một tuần. Gelatin cho khớp sẽ rất hữu ích (công thức, cách uống, đánh giá - chúng tôi đã thảo luận về tất cả những vấn đề này) cho các nhóm dân số sau:
- vận động viên;
- người thừa cân;
- cao tuổi;
- người trong thời kỳ thay đổi nội tiết tốsinh vật (dậy thì, mang thai, mãn kinh, v.v.);
- khi đi bộ hoặc nâng hàng;
- với chế độ dinh dưỡng không hợp lý, không cân đối;
- thiếu vitamin;
- với chấn thương thường xuyên;
- sau các bệnh truyền nhiễm;
- nếu có người thân mắc các bệnh về khớp.
Những điều cần nhớ khi bắt đầu điều trị bằng gelatin
Hầu hết các bệnh về khớp đều trải qua một số giai đoạn phát triển. Đầu tiên là cảm giác khó chịu và lạo xạo ở các khớp, đau trong hoặc sau khi vận động. Điều trị bằng gelatin sẽ hiệu quả nhất nếu nó được bắt đầu ở giai đoạn đầu tiên. Một số quá trình có thể bị chậm lại hoặc thậm chí bị dừng.
Gelatin điều trị khớp hiệu quả như thế nào nếu các biến dạng và thoái hóa đã bắt đầu? Quá trình này là không thể đảo ngược, vì vậy bạn không nên mong đợi rằng y học cổ truyền sẽ đưa mọi thứ trở lại. Việc điều trị ở giai đoạn 2 đã là cần thiết, nếu không chi sẽ sớm không thể cử động được. Trong những trường hợp khó khăn và bị bỏ rơi nhất, chỉ có phẫu thuật mới có thể giúp đỡ. Do đó, đừng nghĩ rằng gelatin là thần dược cho mọi vấn đề về xương khớp. Nó có hiệu quả như một biện pháp dự phòng và trong giai đoạn đầu của bệnh. Sẽ không thể chữa được khớp bị biến dạng theo cách này.
