Gia vị này đã nhận được sự tôn vinh và kính trọng từ thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên. e. ở Ấn Độ, nơi nó phát triển. Hôm nay tôi muốn nói về thảo quả, những đặc tính có lợi và chống chỉ định của nó đã được y học cổ truyền Ấn Độ - Ayurveda biết đến. Loại cây thuộc họ gừng này ưa khí hậu ẩm ướt, được trồng nhiều ở các khu rừng phía nam Ấn Độ, Sri Lanka, Việt Nam và Miến Điện. Theo ghi nhận, ở Ấn Độ, thảo quả không chỉ được dùng làm gia vị mà còn được bán làm thuốc chữa bệnh dạ dày. Công thức chế biến loại thuốc này được giữ bí mật và được cha truyền con nối. Ngày nay, các nước Ả Rập được coi là nước đi đầu trong việc tiêu thụ loại gia vị này, họ cho thêm bạch đậu khấu vào cà phê. Một thức uống giải khát có mùi thơm tương tự, ngọt ngào pha chút Ả Rập, tượng trưng cho truyền thống và lòng hiếu khách của địa phương.
Bạch đậu khấu. Thuộc tính hữu ích vàchống chỉ định
Gừng sảng khoái và vị hơi cay được tạo cho thảo quả nhờ tinh dầu có trong thành phần của nó (hơn 8%). Trong số các đặc điểm của thành phần hóa học, người ta có thể chỉ ra sự hiện diện của vitamin A và B trong cây, cũng như một lượng nguyên tố vi lượng khá đa dạng: natri, kali, phốt pho, sắt, kali và niacin.
Thảo quả trị
Thảo quả từ lâu đã được coi là một chất khử trùng tuyệt vời. Người Trung Quốc nhai nó để khử mùi hôi miệng, dùng để chữa đau đầu, còn người Ấn Độ thì chữa cảm lạnh và rối loạn hệ thần kinh. Trong y học dân gian hiện đại, loại gia vị hữu ích này cũng không được coi thường. Vì vậy, thảo quả sẽ giúp giải quyết các vấn đề sau:
- Tinh dầu đã đóng vai trò quan trọng nên thảo quả rất tốt cho các bệnh đường hô hấp (viêm phế quản, viêm thanh quản, viêm phổi). Đối với cảm cúm và đau họng, bạn có thể súc miệng bằng cồn và thảo quả với quế.
- Nếu chúng ta nói về tinh dầu của bạch đậu khấu, thì bạn có thể thêm nó chỉ một vài giọt vào rượu hoặc trà; bạn cũng có thể xông và tắm trị liệu với dầu này. Theo Ayurveda, hương thơm của thảo quả và gia vị sẽ giúp tinh thần sảng khoái, giảm căng thẳng quá mức và phục hồi sức lực. Tương tự như gừng, bạch đậu khấu có tác dụng làm ấm tuyệt vời vì nó cải thiện lưu thông máu.
- Ngoài những đặc tính thú vị của loại gia vị này, có thể nói thảo quả có tác dụng tốt cho tim và phổi, chống đầy hơi và giảm đau, cải thiện trí nhớ. Thảo quả bình thường hóahuyết áp và là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên tốt, nhưng điều quan trọng ở đây là không nên lạm dụng nó và kiểm tra phản ứng của cơ thể bạn với thảo quả.
Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định có mối liên hệ chặt chẽ với nhau với loại gia vị này và việc bổ sung quá nhiều nó, ví dụ, vào thực phẩm, có thể làm cho nó thậm chí còn tồi tệ hơn. Có thể bị mất hoạt động tình dục, và có thể gây ra các vết loét và dị ứng, vì vậy nếu bạn lần đầu tiên thử các loại gia vị lạ, tốt hơn là nên hỏi ý kiến bác sĩ dinh dưỡng, vì gia vị là một vấn đề rất tế nhị và không phù hợp với tất cả mọi người.
Bạch đậu khấu. Công thức nấu ăn
Mùi thơm của loại gia vị này đơn giản là tuyệt vời! Nó thường được thêm vào bánh ngọt, các món tráng miệng khác nhau (đồ ngọt Ả Rập), trà, cà phê và các đồ uống khác. Sự kết hợp hoàn hảo của bạch đậu khấu với hoa quả nướng và các loại gia vị khác. Vì vậy, thảo quả cũng rất tốt cho việc giảm cân. Thức uống kết hợp với quế làm giảm lượng đường, thảo quả và hạt tiêu sẽ đốt cháy thêm calo. Nếu bạn ăn tsp. hạt với mật ong, bạn có thể phục hồi thị lực và cải thiện khả năng miễn dịch. Bạch đậu khấu có thể được làm thành một thức uống tuyệt vời khi bổ sung gừng, nhục đậu khấu, quế, đinh hương và hạt tiêu. Những loại gia vị này sẽ có tác dụng hữu ích cho toàn bộ cơ thể! Ồ! Thảo quả thần kỳ này. Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định bây giờ bạn đã biết, bạn vẫn nên thử phương pháp chữa bách bệnh cổ xưa này cho chính mình!
