Bộ não chỉ chiếm 2% trọng lượng cơ thể chúng ta và tiêu thụ 50% lượng glucose do gan thải vào máu. Bản thân bộ não của chúng ta "tạo ra" cả nỗi buồn và niềm vui, giống như việc tính toán các ví dụ toán học và các bài toán cờ vua.
Bộ não tạo ra cả sự điên rồ và thiên tài của chúng ta. Bộ não là một cơ quan vô cùng mạnh mẽ và là một cơ chế thú vị có thể vừa tự phát triển vừa góp phần làm giảm sự suy thoái của chính nó.
Có một yếu tố quan trọng khác mà sự hình thành đầy đủ của tất cả các cấu trúc của não phụ thuộc vào đó - đây là các vitamin cho não và các chất dinh dưỡng phải được cung cấp cho não trong suốt cuộc đời.
Thuộc tính của não
Bộ não của chúng ta là một tập hợp các tế bào-nơ-ron liên quan đến việc tạo ra, truyền tải và lưu trữ thông tin. Bộ não của con người trung bình chứa 100 tỷ tế bào thần kinh, cùng số lượng các ngôi sao trong thiên hà của chúng ta. 30 triệu tế bào thần kinh hoạt động được hình thành mỗi giờ và trong suốt cuộc đời, những tế bào này hình thành các kết nối thần kinh mới (khớp thần kinh) - hơn 100 nghìn tỷ, cũng như các tế bào mới và thông tin mới.
Bộ não chứa khoảng 5 petabyte rưỡi thông tin. Đó là 3 triệu giờ cảnh phim hoặc 300 năm xem không ngừng. Mạng lưới tế bào-nơ-ron chính dài đến mức nếu bạn kéo dài nó ra, bạn có thể quấn trái đất 68 lần - tức là 2,8 triệu km.
Não bao gồm chủ yếu là nước - 78% và 15% chất béo, phần còn lại là protein, muối và kali hydrat. Vòng đời hoạt động của tế bào thần kinh cần rất nhiều vật tư tiêu hao hoạt động để tự phục hồi cấu trúc và tạo ra các kết nối mới, chất dẫn truyền thần kinh.
Năng lượng tiêu hao bởi não ở trạng thái bình tĩnh là khoảng 10 watt. Những bộ óc lớn nhất tiêu thụ 30 watt năng lượng trong quá trình hoạt động trí óc tích cực. Để so sánh, cần megawatt để chạy một siêu máy tính. Trong suốt một ngày, não người tạo ra nhiều xung điện hơn tất cả các hệ thống điện thoại trên thế giới.
Mỗi khi bộ não của chúng ta ghi nhớ thông tin mới, các kết nối thần kinh mới sẽ được hình thành trong đó và cấu trúc của bộ não sẽ thay đổi theo từng thời điểm.
Có 100.000 km mạch máu trong não. Bản thân bộ não thiếu các cơ quan tiếp nhận cảm giác đau và không thể cảm nhận được cảm giác đau. Khi chúng ta bị đau đầu, cơn đau này không phải là cảm giác của não mà là ở các mô bên cạnh nó.
Bộ não phát triển trong suốt cuộc đời và điều quan trọng là phải giữ cho nó hoạt động với tải trọng trí tuệ.
Tại sao chúng ta cần vitamin cho não?
Nếu não có thể tự chọn thức ăn, nó sẽ chọn sô cô la và mỡ lợn, bởi vì trên hết nó cần năng lượng carbohydrate và cơ bảnthành phần của cấu trúc của nó - chất béo. Cấu trúc của não dựa trên lipid - chất giống như chất béo chiếm 60%, 40% còn lại là các hợp chất protein và nước. Chất béo cho não là nguồn năng lượng dự trữ lâu dài. Bộ não nhận được dinh dưỡng tức thì từ carbohydrate, thứ mà nó đòi hỏi với số lượng đáng kinh ngạc, vì não là bộ phận sử dụng nhiều năng lượng nhất trong cơ thể chúng ta.
Chỉ chiếm khoảng 3% trọng lượng cơ thể chúng ta, não tiêu thụ 1/5 năng lượng dự trữ của cơ thể. Trong não, có một quá trình trao đổi chất hỗ trợ hoạt động quan trọng của các tế bào não, quá trình đổi mới và làm việc hiệu quả của chúng. Để tạo ra quá trình trao đổi chất chất lượng cao, cần có các yếu tố quan trọng - chất xúc tác cho quá trình trao đổi chất. Những chất dinh dưỡng thiết yếu này bao gồm vitamin não, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác.
Dưỡng chất cho Não
Các khối cấu tạo quan trọng nhất của não là protein. Khi vào cơ thể, protein được chia nhỏ thành các axit amin, sau đó trở thành chất dẫn truyền - chất dẫn truyền xung động. Thông qua các thiết bị truyền xung động này, não giao tiếp với toàn bộ cơ thể, truyền tín hiệu đến các cơ quan nội tạng.
Công việc cơ bản chính thức của não phụ thuộc vào hàm lượng protein, chất béo và carbohydrate cần thiết trong cơ thể. Bộ ba này được coi là “vitamin” quan trọng nhất đối với não bộ. Nếu không có đủ protein, não bộ sẽ nhanh chóng mệt mỏi và khó tập trung. Khi thiếu chất béo, não không có khả năng dẫn nhiệt cho các mô. Và sự biến mất khỏi hàng ngàymột chế độ ăn kiêng carbohydrate đe dọa một thảm họa cho não, vì sẽ hoàn toàn không có năng lượng cho các chức năng quan trọng của nó.
Chất cần thiết cho sự sống của não bộ
Ngoài vật liệu xây dựng, não cần bổ sung các chất hữu cơ để đảm bảo quá trình trao đổi chất và duy trì các chức năng quan trọng: tăng trưởng, sinh sản tế bào và hoạt động bình thường của tất cả các bộ phận, cấu trúc và mô của não.
Mỗi nguyên tố vi lượng chứa vitamin có một chức năng quan trọng duy nhất. Không thể tìm thấy một chế độ ăn uống hàng ngày như vậy có thể chứa tất cả các vitamin cần thiết cho não và trí nhớ, tổ chức chức năng não cân bằng. Bản thân cơ thể con người chỉ có thể tổng hợp một phần nhỏ vitamin, số lượng này không đủ cho quá trình trao đổi chất bình thường, chẳng hạn như vitamin D hoặc một số vitamin nhóm B.
Retinol
Não thực sự cần vitamin A, giúp tăng cường và kích thích trí nhớ. Vitamin A hoặc retinol đi vào cơ thể từ thực phẩm thông qua dầu cá, gan cá, lòng đỏ trứng, kem, bơ và hai củ cà rốt hầm mỗi ngày. Cà rốt chứa beta-carotene cần thiết cho não, từ đó cơ thể đã chiết xuất ra một loại vitamin hoàn chỉnh cho não và trí nhớ.
Beta-carotene có đặc tính chống oxy hóa và ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do góp phần vào quá trình lão hóa. Vitamin A kết hợp với beta-carotene cung cấp quá trình trao đổi oxy, giúp não bộ tiếp nhận nhiều năng lượng hơn.máu đậm đặc chất dinh dưỡng.
Vitamin B
Vitamin B quan trọng nhất đối với não bộ, giúp não không bị lão hóa sớm. Vitamin cho não của nhóm này hỗ trợ tốc độ phản ứng, dưới dạng xung động được gửi đến các cơ quan và từ phản ứng ngược lại. Vitamin B cung cấp năng lượng cho não để phát triển và đổi mới mô, góp phần tăng sự chú ý và cải thiện trí nhớ. Chúng kích thích sự phát triển trí tuệ của một người và chịu trách nhiệm ổn định hệ thống thần kinh và tâm lý của cá nhân.
Vấn đề lớn nhất trong việc đưa vitamin B vào não là chúng không chịu được xử lý nhiệt, do đó chúng bị biến đổi một cách vô ích, không có giá trị gì. Tất cả các sản phẩm thịt, ngũ cốc, các loại đậu, khoai tây, trứng, súp lơ đều giàu vitamin B, nhưng chúng ta không thể ăn sống những thực phẩm này. Và sau khi xử lý nhiệt, độ giàu vitamin của các sản phẩm này được thiết lập lại.
Vitamin nhóm B góp phần phát triển sự chú ý và cải thiện trí nhớ, kích thích tăng trưởng trí tuệ, ngoài ra, chúng còn chịu trách nhiệm về trạng thái ổn định của hệ thần kinh và tâm lý của con người.
Nhưng luôn có một lối thoát. Bạn có thể ăn hạt thô, đậu phộng, pho mát, các loại hạt, pho mát tươi, hạt lúa mì nảy mầm. Tất cả những thực phẩm này đều chứa nhiều vitamin B và không cần nấu chín, vì vậy não bộ sẽ nhận được vitamin từ chúng một cách an toàn và lành mạnh.
- B1 (thiamine) - là vitamin quan trọng nhất của nhóm này và chịu trách nhiệm cho sự phát triển của nhận thứchoạt động;
- B3 (axit nicotinic) - giúp chiết xuất năng lượng từ thức ăn, do đó hỗ trợ hoạt động tích cực của não bộ;
- B5 (axit pantothenic) - tham gia vào quá trình chuyển giao thông tin giữa các tế bào não, chịu trách nhiệm về trí nhớ dài hạn;
- B6 (pyridoxine) - hỗ trợ hoạt động bình thường của hệ thần kinh, giúp tăng cường khả năng trí tuệ, tăng tốc quá trình suy nghĩ và sản xuất "hormone hạnh phúc" - serotonin;
- B9 (axit folic) - khởi động quá trình suy nghĩ, tiếp thêm sinh lực cho não, làm dịu hệ thần kinh, ngăn chặn sự bùng phát của sự hung hăng;
- B12 (cyanocobalamin) - chịu trách nhiệm về thời gian ngủ và thức, giúp chuyển từ trạng thái này sang trạng thái khác. Lượng vitamin này trong máu được cân bằng mang lại cảm giác dễ chịu và khỏe mạnh.
Vitamin C, E, D - những loại vitamin tốt nhất cho não bộ
Vitamin C là chất chống oxy hóa dạng vitamin tan trong nước, không thể lưu trữ trong cơ thể để sử dụng trong tương lai. Vitamin C bảo vệ vitamin E chống oxy hóa tan trong chất béo khỏi quá trình oxy hóa do các gốc tự do gây ra. Vitamin C chống lại các gốc tự do và khử hoạt thành công các chất độc hại khác.
Vitamin E thuộc nhóm tocopherol, là chất chống oxy hóa tan trong chất béo mạnh nhất. Vitamin E bảo vệ màng tế bào não khỏi bị hư hại, bổ sung hoàn hảo và bình thường hóa hoạt động của vitamin C, vốn làm tổn thương tế bào với liều lượng lớn.
Mục tiêu chínhvitamin D tan trong chất béo cho não là vật cản cho sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư. Thúc đẩy sự hấp thụ canxi và magiê tốt hơn và phục hồi các màng bảo vệ của tế bào thần kinh. Giúp duy trì độ đàn hồi của mạch máu và mao mạch não, ngăn ngừa những thay đổi do tuổi tác gây ra do sự phát triển của xơ vữa động mạch.
Thành phần khoáng
Khoáng chất có giá trị đa chức năng như vitamin cho não. Là "tia lửa của sự sống", khoáng chất góp phần tăng cường trí nhớ, cải thiện quá trình suy nghĩ, tâm trạng tốt và giấc ngủ khỏe mạnh.
Canxi và magiê không thể thiếu cho quá trình bình thường hóa độ dẫn điện của mô thần kinh.
Magiê góp phần vào việc dẫn truyền các xung thần kinh thích hợp, cải thiện trí nhớ và sự tập trung tinh thần, và có tác dụng làm dịu. Thực phẩm giàu magiê bao gồm ngũ cốc, bánh mì nguyên cám, hạnh nhân, quả óc chó.
Magie cần thiết để nuôi dưỡng các tế bào thần kinh và kiểm soát sự hình thành các chất dẫn truyền thần kinh giúp duy trì sự bình tĩnh và tự chủ trong các tình huống căng thẳng. Nếu không có nó, chứng loạn thần kinh, mất ngủ, đau nửa đầu, cáu kỉnh và lo lắng sẽ phát triển.
Giống như vitamin, kẽm cần thiết để cải thiện trí não. Nó cải thiện trí nhớ, khả năng tinh thần và sự tập trung. Kẽm cần thiết cho sự hình thành và dẫn truyền các xung động của não. Kẽm ngăn ngừa một số bệnh thần kinh - động kinh, đa xơ cứng, tâm thần phân liệt.
Nguyên tố vi lượng boron làm tăng hoạt động của não bộ. Nhờ việc đưa boron vào
mô thần kinh, nó cóảnh hưởng rộng rãi đến các khía cạnh khác nhau của hệ thần kinh - cải thiện chức năng não, kiểm soát hoạt động tổng thể của hệ thần kinh và điều chỉnh chức năng của các tuyến khác nhau.
Sắt thúc đẩy khả năng ghi nhớ và tập trung hiệu quả.
Axit béo
Axit béo không bão hòa đa không được cơ thể tổng hợp, vì vậy việc tiêu thụ chúng cùng với thức ăn hoặc trong các phức hợp vitamin là cực kỳ quan trọng. Axit béo là một thành phần cấu trúc thiết yếu của não. Để có tư duy rõ ràng, phát triển khả năng nhận thức và trí nhớ hoàn hảo, người lớn cần bổ sung vitamin. Trí nhớ và chức năng não cũng đòi hỏi sự cung cấp có hệ thống cho cơ thể các axit béo không bão hòa đa Omega-3 và Omega-6. Axit béo không thể thiếu cho những người dễ bị trầm cảm, hội chứng mệt mỏi mãn tính và rối loạn cảm xúc.
Hợp chất tự nhiên lecithin được sản xuất trong cơ thể và thuộc về phospholipid, là một phần thiết yếu của màng tế bào và tham gia vào quá trình trao đổi chất có giá trị. Hợp chất phức tạp lecithin làm tăng hoạt động của chất dẫn truyền thần kinh, chất dẫn truyền xung động thông tin thần kinh giữa các tế bào trong não. Do đó, lecithin đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện trí nhớ và học tập.
Thiếu axit béo dẫn đến rối loạn trầm cảm của não, suy giảm chức năng nhận thức của nó, dẫn đến trầm cảm, tâm thần phân liệt và bệnh Alzheimer.
Uống sinh tố gì: đánh giá
Người ta tin rằng các loại vitamin hữu ích nhất cho não đối với người lớn là ở dạng sống, tức là từ thực phẩm, rau và trái cây. Nhưng một thực tế đã biết là các hợp chất vitamin bắt đầu biến mất khỏi cây xanh trong vòng vài giờ sau khi chúng được thu thập từ bụi rậm, cây cối, luống vườn và các vitamin này hoàn toàn biến mất khỏi cây xanh sau 2 ngày, và các vitamin biến mất khỏi trái cây và rau với tỷ lệ 30% mỗi tháng tồn kho. Vì vậy, vào mùa đông, chúng ta chỉ hấp thụ chất xơ còn lại, chỉ hữu ích cho hoạt động đầy đủ của ruột.
Người lớn không thể dự trữ vitamin cho não và trí nhớ vào mùa hè, bởi vì cơ thể chúng ta không thích nghi để tích trữ các loại vitamin tan trong nước (C và phức hợp B), mà chỉ có những loại tan trong chất béo (vitamin A, D, E và K). Nhưng cơ thể không cần các vitamin tan trong chất béo dư thừa.
Dựa trên ý kiến của những người quan tâm đến thời gian hoạt động hiệu quả của não, quá trình cô lập quá trình kết hợp vitamin từ rau, thảo mộc và trái cây quá tốn công sức không thể biện minh cho nỗ lực. Tốt hơn là nên chuyển sang sử dụng các loại vitamin làm sẵn để não và trí nhớ hoạt động, nơi tất cả các thành phần cần thiết được thu thập trong một viên thuốc và uống viên này trong suốt 365 ngày.
Lượng phù hợp hầu như không thể có được từ chế độ ăn kiêng, thậm chí là một chế độ ăn cân bằng hoàn hảo. Nó là phức hợp dược lý được cấu tạo đặc biệt nhận được nhiều phản hồi tích cực nhất. Vitamin cho não cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
Các chuyên gia đã chứng minh rằng chất lượng của chế độ ăn uống dinh dưỡng hàng ngày của chúng ta ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian tinh thần minh mẫn,sự tập trung của sự chú ý và trí nhớ. Nếu chúng ta bổ sung một lượng tinh thần thường xuyên và mong muốn nghiên cứu mọi thứ mới mẻ và chưa biết về cách ăn uống phù hợp, thì mọi cơ hội sẽ được nhận ra để duy trì không chỉ một trí óc minh mẫn cho đến tuổi già, mà còn cả khả năng tư duy độc đáo và sáng tạo, như cũng như mong muốn tạo ra một cái gì đó mới về cơ bản theo thói quen vốn đã có.
Những gì não không thích
- Rượu - dẫn đến co thắt mạch và suy giảm nguồn cung cấp máu và dinh dưỡng của não. Theo thời gian, não bộ chắc chắn sẽ bị thoái hóa.
- Muối - giữ lại độ ẩm, kết quả là máu lưu thông kém hơn, huyết áp tăng; kết quả là - suy giảm trí nhớ, sa sút trí tuệ, xuất huyết, đột quỵ.
- Chất béo với số lượng lớn - mức cholesterol tăng và xơ vữa động mạch phát triển.
- Sản phẩm có chất bảo quản, thuốc nhuộm, hương liệu - soda, bánh quy giòn, khoai tây chiên, tất cả các sản phẩm để lâu.
Ở trẻ em, các sản phẩm thức ăn nhanh như vậy gây ra sự hiếu động thái quá, suy giảm khả năng chú ý, trí nhớ, tính kiên trì và là nguyên nhân bùng phát tính hiếu chiến. Ở người lớn, ăn "thức ăn nhanh" đóng hộp làm gián đoạn hoạt động lành mạnh của não bộ và não nhanh chóng già đi, mức độ thông minh giảm rõ rệt.
Vì vậy, việc thường xuyên bổ sung vitamin cho não cho cả người lớn và trẻ em là điều vô cùng quan trọng, chúng sẽ chăm sóc sức khỏe của cơ quan quan trọng nhất điều hòa mọi quá trình sống trong cơ thể chúng ta.
