Gia vị được sử dụng để cải thiện hương vị của các món ăn nấu chín, nhưng nhiều trong số chúng cũng có những phẩm chất hữu ích. Một trong những loại gia vị này là quế. Các đặc tính của cây này được sử dụng trong điều trị các bệnh khác nhau và trong thẩm mỹ. Trong các cửa hàng, quế được bán dưới dạng bột hoặc que. Nhưng nó trông như thế nào trong tự nhiên?
Mô tả chung
Loại cây này được gọi là "Quế Tích Lan", mọc ở các khu rừng nhiệt đới của Châu Á, Sri Lanka và Seychelles. Cây thường xanh này cũng được trồng ở Brazil, Ai Cập và Việt Nam. Quả là những quả mọng có đường kính tới 1 cm với màu tím đặc trưng. Lớp vỏ mỏng bên trong dùng để chế biến gia vị, được phơi khô, xoắn thành dải và cắt thành từng miếng. Vì vậy, quế nổi tiếng vẫn được bán. Tính chất gia vị - mùi thơm dễ chịu và vị ngọt.
Ngoài ra còn có quế giả, loại cây này được gọi là "cassia" trong tự nhiên, và nó được tìm thấy ở Indonesia, Trung Quốc. Chất lượng của sản phẩm này thấp hơn nhiều so với hàng thật, vì toàn bộ vỏ được sử dụng để pha chế. Hơn nữa, trongcassia chứa coumarin ở nồng độ nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Thành phần và chống chỉ định
Gia vị chứa một lượng lớn tinh dầu, protein, carbohydrate, chất béo, chất xơ, khoáng chất, vitamin và axit béo. Hàm lượng calo trong quế khá cao nhưng họ sử dụng với số lượng ít nên không gây hại cho cơ thể.
Do chứa một số lượng lớn các thành phần hoạt tính, quế được sử dụng trong nấu ăn, y học cổ truyền và thẩm mỹ. Đặc tính của nó rất hữu ích cho cơ thể, vì chúng có tác dụng kháng nấm, diệt khuẩn, làm ấm, khử trùng, chống trầm cảm.
Đặc tính của quế giúp giảm cân và lượng đường trong máu, đồng thời bình thường hóa quá trình tiêu hóa và hoạt động của tim và mạch máu, rất được các chuyên gia dinh dưỡng và tín đồ của thuốc thay thế đánh giá cao. Điều đáng chú ý nữa là loại gia vị này có thể trị cảm lạnh và ho.
Mặc dù quế có một số mặt tích cực, các đặc tính có lợi và chống chỉ định bổ sung cho nhau. Không dung nạp cá nhân, huyết áp thấp, tuổi cao, nhiệt độ cao, dễ bị kích thích - đây chính xác là những yếu tố buộc bạn phải loại bỏ gia vị này khỏi chế độ ăn uống. Phụ nữ mang thai cũng nên hạn chế ăn quế trong một thời gian.
Quế và thuốc gia truyền
Quế sẽ giúp bạn giữ hơi thở thơm tho. Các đặc tính của hoạt động kháng khuẩn và chống nấm đã được biết đếntrong một khoảng thời gian dài. Các bệnh về đường tiêu hóa, kèm theo buồn nôn, ít chua, đầy hơi và táo bón, có thể chấm dứt nếu sử dụng gia vị này thường xuyên. Đối với bệnh nhân cao huyết áp, quế là một phương tiện tuyệt vời để ổn định huyết áp. Các đặc tính làm giảm cholesterol của loại gia vị này cũng rất có giá trị. Chỉ trong trường hợp này, nó là cần thiết để áp dụng nó cùng với mật ong. Tắm với quế sẽ giúp giảm cảm lạnh. Và cảm giác mỏi, căng cơ sẽ giúp loại bỏ kem massage với tinh dầu quế.
