Lúa mì nảy mầm được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Mỗi ngày, các công thức nấu ăn dân gian sử dụng thành phần này đang trở nên phổ biến hơn. Cỏ lúa mì rất được quan tâm. Nhận xét của những người đã tự mình trải nghiệm các đặc tính của phương thuốc này chứng minh cho tính hiệu quả của việc sử dụng nó trong y học cổ truyền, trong chế độ ăn uống và thẩm mỹ.
Đây là gì?
Trước hết, bạn cần tìm hiểu Wheatgrass là gì. Nước ép cỏ lúa mì được gọi là một từ xuất phát từ sự hợp nhất của lúa mì (lúa mì) và cỏ (cỏ). Do đó, cỏ lúa mì là một đoạn chồi của hạt đã nảy mầm, có màu xanh lục rõ rệt. Rau mầm được trồng trong các hộp đựng đặc biệt - nếu muốn, các hộp đựng như vậy được bán ở bất kỳ cửa hàng hoa nào, vì vậy chúng cũng thích hợp để sử dụng tại nhà. Ngay sau khi mầm cao khoảng 13-14 cm, chúng sẽ được cắt ra và đem đi pha chế một ly cocktail xanh tự nhiên.
Các đặc tính hữu ích của sản phẩm này đã được biết đến cách đây không lâu. TạiViệc trồng và chuẩn bị cỏ lúa mì đúng cách chỉ có thể có tác dụng tích cực đối với cơ thể. Đồng thời, điều quan trọng là phải hiểu rằng việc vi phạm công nghệ pha chế hoặc sử dụng nước trái cây không đúng cách có thể làm mất đi hoàn toàn các đặc tính quý giá của thức uống. Wheatgrass được chống chỉ định trong một số trường hợp, vì vậy bạn không chỉ cần biết về ưu điểm mà còn về nhược điểm của phương thuốc này.
Vitamin và các nguyên tố vi lượng có giá trị trong thành phần
Bạn không cần đánh giá để biết whitgrass có tốt không. Chỉ cần làm quen với thông tin về thành phần của nước ép lúa mì là đủ, vì đây là sự thật đã được nghiên cứu khoa học khẳng định chứ không chỉ là suy đoán của các chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ hay những người ủng hộ cuồng tín về lối sống lành mạnh và dinh dưỡng hợp lý. Vậy, thành phần hóa học của lúa mì và cỏ lúa mì nói riêng là gì?
- Diệp lục. Cùng một chất "xanh" chịu trách nhiệm về màu sắc của thực vật. Việc sử dụng cây ngải cứu góp phần tích cực giải độc cho cơ thể. Về cấu trúc, chất diệp lục tương tự như các phân tử hemoglobin, tham gia trực tiếp vào quá trình vận chuyển oxy đến các cơ quan nội tạng.
- Vitamin E. Một phần chất lỏng thu được từ rau mầm (khoảng 30 ml) chứa nhu cầu hàng ngày của tocopherol. Chất này ức chế hoạt động của các gốc tự do, bảo vệ da khỏi quá trình lão hóa và tác hại của bức xạ tia cực tím.
- Chất xơ. Đây là yếu tố cần thiết của một chế độ ăn uống hoàn chỉnh, giúp ổn định hệ tiêu hóa, phục hồi quá trình trao đổi chất và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
- Nội tiết tố. Là chất tương tự thực vật của lysine, tryptophan và phenylalanine, các chất có trong cỏ lúa mì giúp cải thiện tâm trạng, tăng khả năng tập trung và năng suất, đồng thời làm săn chắc toàn bộ cơ thể.
Tôi có thể trộn với các loại nước trái cây khác
Cần lưu ý rằng cocktail làm từ mầm lúa mì không nhất thiết phải uống ở dạng nguyên chất. Nó có một hương vị đặc trưng mà không phải ai cũng thích. Chất lỏng màu xanh lá cây có thể được kết hợp với nước ép táo tươi, rau bina, cần tây, củ dền, cà rốt. Ngoài thực tế là hương vị của hỗn hợp sẽ dễ chịu hơn nhiều, thức uống sẽ có thêm các đặc tính có lợi.
Ngoài ra, lợi ích của cỏ lúa mì đối với cơ thể là khi ăn thường xuyên, loại cocktail này có tác dụng kích thích miễn dịch. Nó chứa các thành phần hóa học giúp cải thiện khả năng phòng vệ của cơ thể. Cũng cần lưu ý đến sự hiện diện của chất chống oxy hóa trong nước ép cỏ lúa mì. Cỏ lúa mì khôi phục sự cân bằng axit-bazơ bình thường, ngăn ngừa sự phát triển của ung thư, ngăn ngừa lão hóa sớm và tăng khả năng miễn dịch đối với các bệnh nhiễm trùng. Ngoài ra, sản phẩm này còn chứa các vitamin nhóm A, C, B.
Lời chứng thực của bệnh nhân
Nếu bạn tin vào phản hồi của những người đã uống nước ép cỏ lúa mì, thì hiệu quả của việc uống thường xuyên phương thuốc này là đáng kinh ngạc. Đánh giá theo các bài đánh giá, cỏ trắng đã giúp nhiều người cải thiện sức khỏe của họ và cải thiện hạnh phúc vớimột loạt bệnh. Hầu hết các ý kiến đều dành cho đặc tính chữa bệnh của ly cocktail xanh trong việc điều trị các bệnh đường hô hấp, nhiễm trùng do virus. Người ta lưu ý rằng cỏ lúa mì đối phó tốt với chứng rối loạn tiêu hóa, làm sạch ruột và loại bỏ độc tố do hàm lượng chất xơ cao. Nước ép cỏ lúa mì trong trường hợp này hoạt động như một chất hấp thụ thu hút các chất độc hại và loại bỏ chúng khỏi cơ thể. Do uống nước thuốc, bệnh nhân đau bụng, ợ chua, đầy hơi.
Theo đánh giá, cỏ trắng làm cho một người tràn đầy năng lượng hơn, mang lại cho anh ta sự hoạt bát, mạnh mẽ. Nhiều người lưu ý rằng sau một tuần sử dụng nước ép, huyết áp bình thường hóa, mệt mỏi, suy nhược và buồn ngủ biến mất. Một số bệnh nhân say sưa nói về lợi ích của cỏ lúa mì trong việc giảm cân. Dựa trên dữ liệu có sẵn, mọi người có thể giảm trung bình 2-4 kg trong hai tuần uống nước trái cây thường xuyên. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng giảm cân là một phản ứng bình thường của cơ thể trước sự tăng tốc của quá trình trao đổi chất nên cho ra đời sản phẩm này. Cỏ lúa mì bão hòa cơ thể bằng vitamin và ngăn ngừa sự xuất hiện của các tín hiệu sai về cảm giác đói.
Loại nào tốt cho sức khỏe hơn, lúa mì hay ngũ cốc nảy mầm?
Có ý kiến cho rằng lúa mì nảy mầm có một lượng lớn các chất hữu ích và có giá trị hơn. Theo cáo buộc, ngũ cốc, đang nảy mầm, mất đi một lượng đáng kể các thành phần hữu ích. Trên thực tế, hoàn toàn không phải như vậy: lúa mì và cỏ lúa mì có cùng bộ chất dinh dưỡng hoàn toàn giống nhau, nếu chúng ta so sánh cùng một lượng mầm.
Sự khác biệt chính giữa hai sản phẩm liên quan này là gluten có trong hạt lúa mì, trong khi gluten không có trong chồi non xanh. Gluten trong lúa mì xuất hiện trong quá trình hình thành các loại ngũ cốc. Ở một số người, chất này gây ra bệnh như bệnh celiac, vì vậy nước ép mầm không chứa gluten trong thành phần của nó được coi là một trong những thức uống tự nhiên lành mạnh và an toàn nhất.
Cỏ lúa mì có các đặc tính trị liệu và chữa bệnh độc đáo do hàm lượng của một phức hợp toàn bộ các axit amin, khoáng chất, vitamin và các enzym khác nhau. Với số lượng nhỏ, nước ép mầm lúa mì chứa magiê, đồng, kali, selen và kẽm. Tất cả các chất có giá trị đều có mặt ở đây ở dạng nguyên tố, tức là chúng đã được tách ra và khi được tiêu thụ sẽ ngay lập tức đi vào máu. Kết hợp với chất chống oxy hóa, cỏ lúa mì có tác dụng kháng khuẩn, kháng u và chống viêm.
Liều tối đa hàng ngày
Các chuyên gia dinh dưỡng và tiêu hóa không khuyến cáo việc lạm dụng nước ép cỏ lúa mì. Để cơ thể bổ sung lượng chất hữu ích cần thiết, chỉ cần uống 30 ml nước ép từ chồi xanh mỗi ngày là đủ. Nếu cần, có thể tăng khối lượng hàng ngày lên 50-60 ml.
Đồng thời, bác sĩ không khuyên dùng cỏ lúa mì không pha loãng. Thông thường bệnh nhân cảm thấy đau đầu và buồn nôn như một phản ứng cá nhân của cơ thể với sản phẩm này. Trong những trường hợp như vậy, bạn nên pha loãng nước ép cỏ lúa mì với nước ép trái cây hoặc rau củ. Ở tiệm thuốcWheatgrass được bán ở dạng bột. Nó được sử dụng bằng cách pha loãng với nước và trộn kỹ trước khi sử dụng (1 thìa cỏ lúa mì khô được lấy cho 1 ly nước).
Chỉ định sử dụng
Whigrass không thể thay thế hoàn toàn các phương pháp chữa bệnh truyền thống nhưng có thể nâng cao tác dụng của thuốc chữa bệnh. Ngày nay, từ các bác sĩ chuyên khoa hẹp, người ta ngày càng có thể nghe thấy các khuyến cáo về việc sử dụng nước ép từ mầm lúa mì non song song với một đợt điều trị bằng thuốc. Các vấn đề phổ biến nhất mà bệnh nhân được khuyên nên uống sinh tố xanh là:
- Rối loạn cân bằng axit - bazơ. Bất kỳ sự thay đổi nào trong cơ thể liên quan đến quá trình trao đổi chất đều khiến chúng ta dễ bị ảnh hưởng bởi các tác động của các yếu tố khác nhau, vi khuẩn và vi rút gây bệnh. Nước ép lúa mì ổn định tất cả các thông số hóa học.
- Béo phì. Chất lỏng thu được từ rau mầm kích thích sản xuất axit clohydric và ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol xấu. Whitgrass là một chất tẩy rửa ruột tuyệt vời, nhưng nếu bạn dùng nó thường xuyên, bạn có thể loại bỏ trọng lượng dư thừa. Ngoài ra, chất lỏng chữa bệnh này giúp giảm kích ứng niêm mạc ruột, vì vậy bạn cần uống nước ép để chữa nhiều bệnh, chẳng hạn như viêm loét đại tràng, viêm tuyến tiền liệt, viêm đại tràng, bệnh Crohn.
- Các bệnh lý về mạch máu. Ăn mầm lúa mì hàng ngày đảm bảo cải thiện thành phần hóa học của máu trong một thời gian ngắn. Cỏ lúa mì làm sạch mạch máu của các mảng cholesterol, làm cho thành động mạch đàn hồi.
- Các bệnh da liễu. Lau lớp biểu bì bằng nước trái cây hoặc một viên đá làm từ cỏ lúa mì, bạn có thể giảm viêm trong bệnh chàm, bệnh vẩy nến, viêm da, loại bỏ ngứa ở phát ban dị ứng, vết côn trùng cắn.
Ngoài ra, uống nước ép từ chồi lúa mì là một phương pháp hữu hiệu để ngăn ngừa các quá trình ác tính trong cơ thể. Và trong trường hợp này, như tất cả những điều trên, chỉ cần uống 30 ml mỗi ngày là đủ.
Uống cỏ lúa mì để duy trì sức khỏe có đáng không
Không còn nghi ngờ gì nữa, phương thuốc này có thể được thực hiện không chỉ bởi những người có vấn đề sức khỏe nhất định, mà còn bởi những người muốn ngăn ngừa sự xuất hiện của chúng. Vì vậy, ví dụ, nước trái cây xanh có thể được sử dụng như một biện pháp ngăn ngừa tuyệt vời chống lại các bệnh do hệ thống miễn dịch suy yếu.
Khi sử dụng cỏ lúa mì, cơ thể được bổ sung các chất tự nhiên có tác dụng điều hòa miễn dịch. Làm sạch ruột khỏi độc tố cũng đóng một vai trò quan trọng ở đây. Được giải phóng khỏi các chất độc hại, thành ruột có thể hấp thụ nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng hơn, đồng nghĩa với việc chống lại các tác động gây bệnh từ bên ngoài tốt hơn.
Theo các đánh giá, nhiều phụ nữ đã dùng cỏ lúa mì để làm chậm sự khởi đầu của quá trình lão hóa tự nhiên dưới tác động của các điều kiện môi trường tiêu cực, và nam giới đã phải vật lộn với chứng hói đầu với sự giúp đỡ của nó. Sản phẩm này rất hữu ích trong chứng loạn dưỡng mao mạch của da đầu - nguyên nhân phổ biến nhất của chứng rụng tóc.
Nước ép từ chồi lúa mì rất tốt cho sự mệt mỏi, kích thích trí não hoạt động,tăng sức đề kháng và tâm trạng căng thẳng. Uống cỏ lúa mì cũng được khuyến khích cho việc gắng sức liên tục và chơi thể thao năng động. Công cụ này giúp phục hồi nhanh chóng sau các bài tập mệt mỏi.
Chăm sóc răng miệng
Các nha sĩ khuyên bạn nên uống nước ép cỏ lúa mì để tăng cường sức khỏe răng miệng. Do đặc tính kháng khuẩn của nó, cỏ lúa mì được kê đơn khi có các vết thương nghiêm trọng. Việc sử dụng nó sẽ ngăn chặn sự lây lan của nhiễm trùng sang răng khỏe mạnh. Để duy trì nướu răng khỏe mạnh, vitamin A, E, magiê và kẽm, có trong thức uống, đặc biệt có giá trị.
Điều trị bệnh răng miệng được thực hiện bằng cách súc miệng bằng nước ép cỏ lúa mì. Với bệnh viêm miệng, viêm nướu, viêm nha chu, nên chuẩn bị dung dịch từ cỏ roi, theo tỷ lệ sau: một phần của một ly cocktail màu xanh lá cây được pha loãng với sáu phần nước. Súc miệng bằng dung dịch chữa bệnh trong một phút mỗi sáng sau khi đánh răng.
Tác hại và nguy hiểm của sản phẩm
Bạn thường có thể tìm thấy thông tin rằng cỏ trắng không an toàn cho cơ thể. Hầu hết những tuyên bố này không được chứng minh, nhưng vẫn có một số trong số chúng có lập luận nghiêm túc. Không nên uống nước ép cỏ lúa mì nếu có một số chống chỉ định. Chúng bao gồm:
- Viêm dạ dày và loét dạ dày tá tràng. Vấn đề là cỏ lúa mì có chứa nhiều enzym hoạt tính làm tăng kích thích niêm mạc dạ dày, và điều này có thể dẫn đếntiến triển của bệnh.
- Thời kỳ mang thai và cho con bú. Không có dữ liệu xác nhận về cách cỏ lúa mì ảnh hưởng đến thai nhi. Tuy nhiên, sản phẩm có chứa quá nhiều thành phần hoạt tính, tác hại của nó có thể không lường trước được, vì vậy bạn không nên uống nó trong thời kỳ mang thai và cho con bú.
- Thiếu máu. Khi cơ thể bị thiếu sắt, không nên uống whitgrass, vì nước ép giúp đào thải một phần chất này ra khỏi cơ thể.
- Phản ứng dị ứng. Mặc dù thực tế là nó xảy ra trong một số trường hợp cá biệt, nhưng cần phải đưa cỏ lúa mì vào chế độ ăn uống một cách thận trọng.
Cách tự trồng cỏ lúa mì
Nước ép cỏ lúa mì có một đặc điểm: sau khi nấu chín, nó sẽ mất đi các đặc tính có lợi chỉ trong 15-20 phút. Nếu ngay lập tức được đặt trong tủ lạnh, thức uống sẽ giữ nguyên giá trị dinh dưỡng trong một giờ nữa.
Trước đây, bạn chỉ có thể tìm thấy cỏ lúa mì ở các cửa hàng bán nguyên liệu cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Ngày nay, hầu hết những người ủng hộ ông thích tự chế biến, và do đó câu hỏi về cách nấu cỏ lúa mì tại nhà là rất phù hợp. Vì vậy, hãy mô tả ngắn gọn quy trình trồng và chuẩn bị mầm lúa mì:
- Để trồng trọt, bạn sẽ cần một thùng chứa có lỗ để trao đổi khí trong đất. Trong đó có một lớp đất ẩm nhỏ. Cả đất vườn và biohumus, được bán trong các cửa hàng đặc sản, đều được.
- Ngâm trướcTưới nước trong vài giờ, hạt được đặt trên bề mặt đã chuẩn bị sẵn và rắc đất có độ ẩm trung bình.
- Sau đó, cấu trúc được phủ bằng polyethylene để tạo hiệu ứng nhà kính trong vài ngày. Ngay sau khi mầm nở, màng sẽ được loại bỏ.
- Cỏ lúa mì cần ít nhất 10 ngày để phát triển. Trong thời gian này nên tưới nước vừa phải, tránh để đọng nước.
- Ngay sau khi mầm đạt 12-13 cm, việc trồng trọt sẽ dừng lại tại thời điểm này. Chúng được cắt cẩn thận và dùng để ép nước.
Nếu chồi vượt quá chiều dài khuyến nghị, bạn không nên lo lắng. Nếu mầm lâu không nở hoặc mọc quá chậm, bạn cần thay đất. Không sử dụng phân khoáng, chất kích thích sinh trưởng tổng hợp.
Quy trình nấu
Để lấy nước ép từ rau mầm, bạn sẽ cần một máy ép trái cây. Nếu nó không có ở đó, thì một loạt các chồi non của lúa mì có thể bị xoắn qua máy xay thịt. Rau mầm cho vào thùng, đổ một ít nước vào đó. Để chuẩn bị cỏ lúa mì, gruel nghiền nát được vắt qua gạc. Nước ép thu được nên uống ngay hoặc để trong tủ lạnh. Nên uống khi bụng đói và bạn cần chuẩn bị nước trái cây vào buổi sáng. Khối lượng khẩu phần và tần suất ăn chúng có thể được xác định một cách độc lập, nhưng việc tiêu thụ hơn 60 ml cỏ lúa mì mỗi ngày là điều không mong muốn.
