Nhiều chuyên gia khẳng định rằng inulin trong rau diếp xoăn rất hữu ích cho sức khỏe của chúng ta. Không phải ai cũng biết nó là gì. Chúng ta hãy cố gắng tìm hiểu vấn đề này và tìm ra những đặc tính có lợi của sản phẩm trên đối với một người.
Inulin rau diếp xoăn - nó là gì?
Rau diếp xoăn là một loại cây có hoa dễ thương với màu xanh lam tinh tế. Từ rễ của nó, một chất đặc biệt được thu được - inulin. Một thức uống đắng được pha chế từ rau diếp xoăn, có vị giống như cà phê cháy đã pha.
Inulin là nguồn dự trữ năng lượng của nhà máy. Nó là carbon. Nhiều người không biết một thứ như inulin rau diếp xoăn. Nó là gì và nó được khai thác như thế nào?
Chất này được "xây dựng" trên cơ sở dư lượng đường fructose. Trong quá trình thủy phân dưới tác động của inulinase, nó hoàn toàn bị phân hủy thành fructose.
Inulin là một prebiotic, do đó, nó không được hấp thụ trong hệ tiêu hóa. Nó được xử lý bởi hệ vi sinh đường ruột.
Inulin: nó được chứa ở đâu, nó được chiết xuất như thế nào và nó được sử dụng như thế nào
Chất trên có trong các sản phẩm sau:
- rễ rau diếp xoăn - 6% và thậm chí nhiều hơn nữa;
- tỏi - từ 8 đến 16%;
- hành - lên đến 6%.
Inulin cũng được tìm thấy trong atisô Jerusalem, ngưu bàng, elecampane và bồ công anh.
Chất trên được chiết xuất từ thực vật bằng phương pháp ép lạnh. Nhờ phương pháp này mà tất cả các đặc tính hữu ích của nó được bảo toàn.
Inulin được sản xuất trong hầu hết các trường hợp từ rau diếp xoăn. Điều này được thực hiện như sau:
- Nghiền nguyên liệu.
- Chiết xuất inulin (chiết xuất).
- Mang chiết xuất thu được thành một chất đặc sệt.
- Kết tủa và tinh chế inulin.
- Sấy.
Chất trên được sử dụng tích cực trong ngành dược phẩm và thực phẩm. Inulin thực phẩm đóng vai trò như một thành phần công nghệ. Nó bắt chước sự hiện diện của chất béo trong thực phẩm và ổn định chất lượng của kem, mousses và nước sốt. Ngoài ra, inulin trong chế độ ăn uống được thêm vào thức ăn trẻ em, sô cô la, sữa và các sản phẩm ăn kiêng, bánh nướng.
Trong dược học, inulin từ rau diếp xoăn cũng được sử dụng tích cực. Nó là gì và công dụng của nó ra sao, các dược sĩ đã hiểu rõ từ lâu. Vì vậy, ngày nay nó được thêm vào thực phẩm chức năng để điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh.
Đặc tính hữu ích của inulin
Chất trên ảnh hưởng đến cơ thể con người như sau:
- bình thường hóa lượng đường trong máu;
- sở hữukhả năng loại bỏ các hạt nhân phóng xạ, xỉ và kim loại nặng có hại ra khỏi cơ thể;
- kích thích sự phát triển của các mô xương, do đó ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh về xương khác nhau;
- có tác dụng tích cực trong việc hấp thụ canxi của cơ thể;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- cải thiện tình trạng của mô bạch huyết, bao gồm các tế bào của niêm mạc ruột (điều này giúp tăng sức đề kháng của cây phế quản, niệu quản);
- giúp duy trì lá gan khỏe mạnh;
- điều hòa nhịp tim;
- cân bằng công việc của hệ thần kinh trung ương;
- làm tăng hoạt động của tim.
Ngoài ra, inulin còn có tác dụng hạ sốt và kháng di.
Rau diếp xoăn (uống): lợi và hại
Sản phẩm này có nguồn gốc từ rau diếp xoăn ăn liền. Về hương vị và hình thức, nó rất giống với cà phê rang. Nhưng khác với loại sau, thức uống từ rau diếp xoăn không chứa caffein nên không gây hại cho sức khỏe con người. Caffeine được chống chỉ định ở những người mắc các bệnh khác nhau. Nó gây giãn mạch, gây rối loạn nhịp tim, v.v.
Rau diếp xoăn ăn liền có một ưu điểm khác - vị ngọt nên cực kỳ có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Thuộc tính của rau diếp xoăn ăn liền:
- cải thiện hệ vi sinh đường ruột;
- ngăn chặn sự thèm ăn;
- cải thiện sự trao đổi chất;
- thúc đẩy hoạt động của các cơ quan tiêu hóa.
Điều thú vị là ngoài inulin, rau diếp xoăn lỏng còn chứa vitamin B, axit ascorbic, pectin, nhựa và các nguyên tố vi lượng (sắt, magiê, canxi, natri, kali), cũng như các chất carotene, tannin và protein, axit hữu cơ.
Về chống chỉ định, rau diếp xoăn có rất ít. Vì vậy, bạn không nên uống đồ uống dựa vào đó khi đang dùng thuốc kháng sinh vì có thể cản trở quá trình hấp thu thuốc. Ngoài ra, rau diếp xoăn không được khuyến khích cho những người bị giãn tĩnh mạch và bệnh trĩ, vì những tình trạng này chỉ có thể trở nên tồi tệ hơn. Không sử dụng sản phẩm này cho những người bị dị ứng với axit ascorbic, cũng như những người bị co thắt hệ hô hấp.
Rau diếp xoăn: chỉ định sử dụng
Inulin trong rau diếp xoăn và thức uống từ loại cây trên được các chuyên gia khuyên dùng cho những người mắc các bệnh như:
- đái tháo đường;
- loạn khuẩn;
- nhiễm trùng đường tiêu hóa cấp tính và mãn tính;
- cảm lạnh thường xuyên;
- bệnh về xương;
- viêm gan và viêm dạ dày.
Rau diếp xoăn ăn liền cho bà bầu
Nếu một phụ nữ đang mong có con, nhưng đồng thời cũng là một người yêu thích cà phê, thì sản phẩm trên sẽ là một tìm kiếm thực sự cho cô ấy. Các đặc tính hữu ích của rau diếp xoăn ăn liền đối với phụ nữ mang thai như sau:
- kích hoạt trái tim;
- hỗ trợ chức năng gan bình thường;
- thúc đẩy quá trình thải độc tố ra khỏi cơ thể một cách nhanh chóng;
- điều hoà hoạt động của ruột;
- chống táo bón.
Loại cây này có thể dễ dàng thay thế cà phê, vì nó có hương vị tương tự với nó. Nhưng trên thực tế, rau diếp xoăn hữu ích hơn nhiều, bởi vì nó có khả năng có tác dụng không chỉ đối với cơ thể của bà mẹ tương lai mà còn đối với tình trạng của con cô ấy.
Rau diếp xoăn để giảm cân
Chất inulin, được lấy từ rau diếp xoăn, được sử dụng tích cực trong nhiều chế độ ăn kiêng ngày nay. Chất này khi vào cơ thể người sẽ không được hấp thụ ở ruột. Trong dạ dày, inulin ở trạng thái giống như gel, bao bọc màng nhầy của cơ quan tiêu hóa này, và do đó bảo vệ nó khỏi tác động của rượu và hút thuốc.
Inulin trong rau diếp xoăn ảnh hưởng như thế nào đến cơ thể của một người đang giảm cân? Thứ nhất, chất này là một loại men vi sinh hữu hiệu: góp phần hình thành môi trường thuận lợi cho hệ vi sinh đường ruột phát triển, trong đó vi sinh và các vi khuẩn gây bệnh khác bị tiêu diệt. Nhờ đó, cơ thể con người được làm sạch khỏi các chất độc hại.
Thứ hai, inulin trong rau diếp xoăn có khả năng ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa lipid. Điều này dẫn đến giảm cân của một người.
Thứ ba, inulin điều chỉnh sự thèm ăn một cách hoàn hảo. Chất này là carbohydrate phù hợp không làm tăng lượng đường trong máu và không gây tăng insulin. Do đó, cảm giác no vẫn duy trì rất lâu.
Thứ tư, trong quá trình ăn kiêng, cơ thể cần được bảo vệ nghiêm túc. Inulin trong rau diếp xoăn làm giảm mức độ amoniac trong ruột, kích thích sự phát triển của bệnh ung thưGIT.
Ngoài ra, chất này có khả năng điều chỉnh quá trình chuyển hóa carbohydrate, do đó, là nguyên nhân tạo nên vóc dáng thon gọn cho con người.
Cách sử dụng rau diếp xoăn
Rau diếp xoăn có thể được sử dụng để điều chế các sản phẩm thuốc khác nhau. Thức uống, những lợi ích và tác hại của nó đã được mô tả chi tiết ở trên, trong số những thứ khác, vô cùng ngon và thơm, và không thua kém gì cà phê về những phẩm chất này. Nó được chuẩn bị theo nhiều cách:
- Một muỗng cà phê rưỡi rau diếp xoăn hòa tan đổ vào một ly nước sôi. Thêm đường theo sở thích của bạn và thêm sữa hoặc một thìa mật ong.
- Đổ một phần tư muỗng cà phê rau diếp xoăn ăn liền với một ly sữa đun sôi. Sau đó thêm 2-3 thìa mật ong tráng miệng.
- Đổ một thìa rau diếp xoăn đã rang vào một cốc nước nóng và đun sôi không quá 3 phút. Sau đó thêm kem, đường hoặc sữa tùy theo sở thích của bạn.
Những thức uống trên không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại những lợi ích đáng kinh ngạc cho cơ thể con người: tăng cường sức khỏe và làm giàu các chất cần thiết.
Thật thú vị là ngay cả món salad cũng được chế biến từ rau diếp xoăn. Đối với điều này, lá của cây có màu xanh lục nhạt. Các chuyên gia lưu ý rằng hương vị của rau diếp xoăn rất hợp với cần tây, quả óc chó, dưa chuột, sữa chua, rau diếp lá, mùi tây, táo. Cần lưu ý rằng lá của loại cây trên rất giàu axit folic và ascorbic. Một số người sành ăn thích súp củ cho bữa tối.rau diếp xoăn.
Một nguyên tắc quan trọng, nếu bạn muốn sử dụng rau diếp xoăn trong nấu ăn, bạn cần phải mua nó trong cửa hàng. Cây mọc gần đường thường bị nhiễm độc stronti.
Kết
Inulin trong rau diếp xoăn, những lợi ích và tác hại của nó là rõ ràng dựa trên thành phần của nó, vẫn không được khuyến khích sử dụng độc lập để điều trị các bệnh khác nhau mà không hỏi ý kiến bác sĩ. Rốt cuộc, chỉ có bác sĩ mới có thể xác định lượng thuốc phù hợp và chỉ ra các tác dụng phụ có thể xảy ra.
