Cách sử dụng quả goji, chúng tôi sẽ nói dưới đây. Nhưng trước đó, tôi muốn lưu ý đến bạn một thông tin khác, không kém phần quan trọng về thành phần được đề cập. Rốt cuộc, không phải tất cả mọi người đều biết nó là loại sản phẩm gì, nó mọc ở đâu và lợi ích của nó là gì.
Goji berry có phải là quả việt quất không?
Câu hỏi này thường được hỏi bởi những người hoàn toàn không hiểu về thực vật, cây cối và hoa quả của chúng. Cũng cần lưu ý rằng chính họ là đối tượng bị lừa bởi những người bán sản phẩm này. Thật vậy, để theo đuổi doanh thu, các doanh nhân bất cẩn đã cho ra trái thông thường của một loại barberry khiêm tốn cho những quả goji hữu ích và đắt tiền.
Vậy bạn cần có những thông tin gì để mua được đúng sản phẩm? Chúng ta sẽ nói về vấn đề này bên dưới.
goji là gì?
Trước khi nói về cách sử dụng quả goji, bạn nên cung cấp thông tin chung về loại cây mà những quả này phát triển. Như bạn đã biết, một loại cây bụi như vậy được gọi là derezathông thường hoặc dereza của Berber (từ tiếng Latinh Lycium bárbarum). Đây là loài thực vật thân gỗ thuộc họ Solanaceae. Đối với bản thân cái tên goji, nó bắt nguồn từ tên tiếng Trung là gǒuqǐ. Đáng ngạc nhiên, hầu hết mọi người tin rằng những quả mọng như vậy là độc. Tuy nhiên, nó không phải là. Rốt cuộc, quả của cây sói rừng thông thường (từ tiếng Latinh Lycium barbarum) và Trung Quốc (Lycium chinense) hoàn toàn vô hại. Hơn nữa, chúng được coi là rất hữu ích và thường được sử dụng trong y học cổ truyền.
Vì vậy, nếu bạn muốn mua sản phẩm này cho mục đích chữa bệnh, thì bạn chỉ nên mua quả của hai cây bụi được trình bày, còn những thứ khác có thể được coi là hàng giả một cách an toàn.
Mua quả goji ở đâu?
Trái cây của cây sói rừng thông thường hoặc của Trung Quốc có thể được mua ở chợ, cửa hàng chuyên doanh và thậm chí cả ở các cửa hàng trà. Tuy nhiên, giá của chúng khá cao. Rốt cuộc, một loại quả mọng như vậy được trồng ở Trung Quốc, Tây Tạng và thậm chí trên dãy Himalaya. Nhưng nếu bạn nhìn thấy sản phẩm này với giá thấp hơn, thì bạn không nên nghi ngờ ngay chất lượng của nó, vì ngày nay thuốc dereza phổ biến và Trung Quốc được trồng ở khắp mọi nơi, kể cả ở nước ta.
Hình thức
Bạn đã biết mua quả goji ở đâu. Bây giờ tôi muốn giới thiệu cho các bạn một mô tả về cây thân gỗ và quả của chúng. Những quả mọng như vậy phát triển trên một cây bụi có chiều cao 3,5 mét. Cành của nó được bao phủ bởi những chiếc gai rất sắc và mỏng, cũng như những chiếc lá đơn giản, toàn bộ, hình elip. Trước khi đậu quả, cây này được che phủhoa hình chuông của tử đinh hương hoặc tím hồng.
Quả goji Tây Tạng, cũng như của Trung Quốc và những loại khác, xuất hiện vào các thời điểm khác nhau ở các vùng khác nhau, cụ thể là từ tháng 7 đến tháng 10 hoặc từ tháng 5 đến tháng 9. Quả là những quả mọng nhỏ màu đỏ san hô (có thể có màu vàng, cam, tím và thậm chí là đen) có kích thước từ 1 đến 3 cm.
Thuộc tính hữu ích
Goji berry, lợi ích của nó là không thể phủ nhận, được sử dụng tích cực trong y học thay thế. Teas, cồn thuốc, compotes, đồ uống trái cây, vv được làm từ nó. Để trả lời câu hỏi này, người ta nên xem xét thành phần hóa học của quả mọng chín.
Vì vậy, các chất sau đây đã được tìm thấy trong quả dereza:
- axit ascorbic - 0,5%;
- betaine - 0,1%;
- vitamin A, cũng như B1 và B2;
- axit nicotinic;
- GABA axit amin;
- tetraterpenes fizalin và zeaxanthin;
- steroid β-sitosterol và solasodine;
- polysaccharid;
- scopoletin, axit p-coumaric, protein và nhiều nguyên tố khác.
Nhờ thành phần này, quả goji (phương pháp áp dụng sẽ được trình bày cụ thể bên dưới) có tác dụng kỳ diệu, đó là: trẻ hóa và thanh lọc máu, giúp hết đau lưng và tác động của căng thẳng, nhanh chóng. phục hồi sau SARS và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính.
Cũng cần lưu ý rằng dereza Tây Tạng khá thường được sử dụng cho bệnh tiểu đường (thận trọng),suy giảm thị lực và thiếu máu. Quả của cây bụi này có chứa các chất giúp chống lại các loại vi rút khác nhau, tăng cường phổi, thận, hệ thần kinh và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
Sự lựa chọn và đón nhận phù hợp
Để điều trị bằng các phương pháp phi truyền thống không gây hại cho bạn mà mang lại lợi ích cho bạn, bạn nhất định phải biết cách sử dụng quả goji. Để bắt đầu, bạn nên mua chúng ở đúng nơi, vì thay vì trái cây sói rừng thật, bạn có thể được bán một sản phẩm khác rẻ hơn. Về vấn đề này, cần hỏi người bán sản phẩm này chính xác được mang đến từ đâu và có giấy chứng nhận cho sản phẩm đó hay không. Một sự lựa chọn cẩn thận như vậy là do ngày nay rất nhiều quả mọng bắt đầu đến nước ta từ Tây Ban Nha. Tuy nhiên, một số chuyên gia cho rằng trái cây trồng ở đó không có đặc tính chữa bệnh như, chẳng hạn như sản phẩm của Tây Tạng. Đó là lý do tại sao những người tiêu dùng có kinh nghiệm khuyên bạn chỉ nên mua những quả mọng tốt cho sức khỏe này ở các cửa hàng ở Tây Tạng.
Cách sử dụng quả goji? Nên bắt đầu dùng thuốc thảo dược dựa trên các loại trái cây như vậy với liều lượng tối thiểu. Rốt cuộc, mỗi loại thuốc, kể cả tự nhiên, đều có những chống chỉ định và tác dụng phụ riêng. Để hiểu liệu nó có phù hợp với bạn hay không, bạn nên ăn một vài quả mọng và đợi một vài ngày. Nếu trong thời gian này bạn không có biểu hiện dị ứng thì bạn có thể yên tâm sử dụng để điều trị.
Bộ sưu tập đúng và liều lượng khuyến nghị
Trước khi sử dụng quả goji để giảm cân hoặc sức khỏe nói chungcơ thể, các chuyên gia khuyên bạn nên làm khô chúng, mặc dù chúng được phép ăn tươi. Để làm được điều này, quả cần được thu hái cẩn thận từ bụi cây, sau đó phân loại và không cần rửa lại trong nước, trải đều trên giấy sạch. Nó là mong muốn để làm khô những quả mọng khỏe mạnh như vậy trong bóng râm. Cũng cần lưu ý rằng trong mọi trường hợp không nên sử dụng lò nướng cho mục đích này. Thật vậy, dưới tác động của quá trình xử lý nhiệt, tất cả các vitamin, polysaccharid và các chất hữu ích khác sẽ rời khỏi sản phẩm.
Người khỏe mạnh ở độ tuổi trung niên và trẻ được phép ăn khoảng 15-50 gam quả mọng khô mỗi ngày. Đối với người cao tuổi, họ nên giảm một nửa liều lượng đã nêu. Điều này là do thực tế là số lượng lớn quả mọng khô cùng một lúc có thể dễ dàng gây ra tăng áp suất.
Trước khi ủ quả goji hoặc ăn cả quả, chúng nên được rửa sạch dưới vòi nước lạnh đang chảy. Nhân tiện, những loại trái cây như vậy thường được ngâm trước trong nước trong một giờ, sau đó được ăn như trái cây sấy khô hoặc thêm vào các loại cocktail, salad, món tráng miệng, sữa chua, ngũ cốc ăn sáng, bánh ngọt, v.v.
Cách pha trà dâu tây?
Trà quả Goji thường được sử dụng như một thức uống kháng vi-rút và tăng cường sinh lực. Do hình thức dễ tiếp cận nhất của những loại trái cây này, có thể mua ở các cửa hàng đặc biệt, là các sản phẩm sấy khô, nên việc sử dụng chúng phổ biến nhất là để ủ rượu. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trong quá trình làm như vậy, sản phẩm này sẽ mất đi một số đặc tính hữu ích của nó. Vì lý do này, nó là không mong muốnđun với nước sôi. Rốt cuộc, đây là cách duy nhất để bạn có thể tiết kiệm tất cả các vitamin và các nguyên tố khác, và với việc sử dụng thường xuyên, hãy nhận đủ khoáng chất, protein thực vật, polysaccharid, v.v.
Vì vậy, trước khi pha quả goji (chống chỉ định đối với loại trà như vậy sẽ được mô tả bên dưới), hãy rửa sạch trong nước lạnh, sau đó lấy một thìa lớn trái cây khô, cho vào một cái bát sâu và đổ 250 ml không. nước rất nóng (nhiệt độ nên khoảng 85 độ). Ở trạng thái này, bạn nên để sản phẩm dưới nắp lỏng trong 1/4 giờ.
Vậy làm thế nào để uống nước nóng quả goji? Thức uống hoàn thành nên được làm lạnh ở nhiệt độ phòng, và sau đó tiêu thụ với số lượng 1-1,5 lít mỗi ngày. Điều đáng chú ý là loại trà này có tác dụng giải khát, cũng như có vị chua khá gợi nhớ đến món táo xanh.
Nếu bạn cần giảm gấp vài kg thì nên uống nước này thay nước trong vài ngày. Nhân tiện, quả goji khô để giảm cân cũng hiệu quả như trà. Điều này là do chúng chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và vitamin, rất cần thiết cho cơ thể trong quá trình ăn kiêng khắt khe và khắt khe. Tất nhiên, ít người tin rằng bằng cách uống trà từ các loại trái cây như vậy hoặc chính các loại quả mọng, bạn có thể giảm cân. Tuy nhiên, thực tế vẫn còn. Thật vậy, do giá trị dinh dưỡng của sản phẩm này, bạn bắt đầu ăn ít chất béo và các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao khác, điều này không thể nhưng ảnh hưởng đếnhình dáng của bạn.
Nếu bạn không phấn đấu để có được hình thể lý tưởng, thì bạn có thể thêm đường cát hoặc cho vài thìa mật ong vào thức uống như vậy.
Không thể bỏ qua thực tế là trong các loại thuốc thay thế, các thành phần bổ sung thường được thêm vào trà như bạc hà, gừng, lá nho đen, chanh, v.v. Điều đáng chú ý là hương vị của goji là kết hợp khá tốt với tất cả các thành phần được đặt tên.
Đối với chống chỉ định, loại trà này không được dùng đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, cũng như trong thời kỳ cao huyết áp, đặc biệt là đối với những người trên 65 tuổi.
Cùng nhau làm một loại cồn tốt cho sức khỏe
Goji berry, có nhiều công dụng, rất lý tưởng để làm cồn thuốc. Để tự làm thuốc như vậy, bạn cần rửa sạch quả sói rừng khô, sau đó xay chúng bằng máy xay thịt hoặc máy xay thông thường có gắn dao. Tiếp theo, gruel từ quả mọng phải được cho vào bình hoặc chai thủy tinh và đổ ngay rượu vodka bốn mươi độ vào. Hơn nữa, mức cồn phải cao hơn một chút so với mức của khối lượng đã nghiền và đậy nắp hoàn toàn.
Sau khi cả hai thành phần trong hộp đựng, chúng phải được trộn kỹ, đậy kín bằng nắp và đặt ở nơi tối trong đúng một tuần. Sau bảy ngày, khối lên men phải được lọc và sau đó đặt trong tủ lạnh, nơi cồn phải được bảo quản cho đến khisử dụng.
Thực hiện một phương pháp dân gian dựa trên quả goji, tốt nhất là 1 thìa lớn hai lần một ngày trước bữa trưa và bữa tối. Quá trình điều trị với một cồn thuốc như vậy sẽ kéo dài không quá một tháng. Nếu cần thiết, nó có thể được lặp lại sau một vài tuần. Khuyến khích sử dụng công cụ này trong mùa cảm lạnh, khi bạn cần tăng cường khả năng miễn dịch. Vì cồn thuốc tự chế này có chứa cồn nên rất không khuyến khích cho trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và các bà mẹ đang cho con bú.
trái cây Dereza như một thành phần dinh dưỡng
Như đã đề cập ở trên, bạn có thể sử dụng toàn bộ những quả mọng như vậy, không cần ủ, sấy khô và không cần uống vodka. Để làm điều này, trái cây nên được thu thập, và sau đó rửa kỹ trong nước ấm. Nếu bạn sử dụng một sản phẩm khô, thì nó có thể được ăn mà không cần ngâm trước. Tuy nhiên, ở dạng này, nó quá cứng và không ngon. Đó là lý do tại sao trái cây khô và sạch được khuyến khích cho vào hộp, đổ nhiều nước và giữ ở trạng thái này trong vài giờ. Nhân tiện, nước sắc thu được theo cách này là không mong muốn để đổ ra ngoài. Nên uống nửa ly sau mỗi bữa ăn. Cần lưu ý rằng chất lỏng này chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng và các chất có lợi cho sức khỏe.
Ăn quả goji mỗi ngày, nhưng chỉ khi bạn đáp ứng đủ liều lượng như trên từ 15-50 g. Những loại quả này lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ ít calo giữa bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Ngoài ra, quả khô ngâm nước được sử dụng tích cực trong việc chế biến các món ăn khác nhau. Chúng được thêm vào đồ uống từ sữa (kefir, sữa chua, katyk, sữa đông, v.v.), cũng như các món ăn phụ, goulash, ngũ cốc, súp, và thậm chí cả bánh ngọt tự làm. Đồng thời, các loại quả này có thể bày ra đĩa lỏng và không bị ngâm. Về phần bột, bạn vẫn nên giữ chúng trong nước, nếu không bột cứng sẽ làm cho bánh hoặc bánh tự làm không ngon như chúng ta mong muốn.
Công dụng khác
Quả của cây bụi dereza thường được dùng làm gia vị cho các món ngọt và mặn. Điều đáng chú ý là chúng mang lại cho bữa tối vị chua ngọt giống như khi bạn thêm quả thanh việt quất thông thường. Tuy nhiên, lợi ích của món ăn này sẽ lớn hơn rất nhiều. Rốt cuộc, các loại quả mọng được trình bày có chứa một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng.
Để tự làm gia vị này, bạn nên lấy quả goji khô (bạn khó có thể tìm thấy các đánh giá tiêu cực về sản phẩm này), rửa thật sạch và cho vào khăn giấy. Sau khi trái cây khô trở lại, chúng cần được cho vào túi ni lông buộc chặt, sau đó đặt lên thớt và dùng cán lăn nhào cho đến khi tạo thành những hạt vụn mịn.
Nếu trước đây bạn đã sử dụng loại gia vị này trong nhà bếp, thì bạn có thể biết chính xác nó nên được sử dụng như thế nào. Đối với những người chưa quen, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết hơn về quy trình này.
Trong quá trình chuẩn bị các món ăn khác nhau, gia vị từ quả sói rừng khônên cho gần hết, sau khi tắt bếp. Sau tất cả, mọi người đều biết rằng dưới tác động của nhiệt độ cao, các thành phần hữu ích của sản phẩm này bị phá hủy hoàn toàn, và tất cả những gì còn lại của nó chỉ là mùi vị và mùi thơm dễ chịu. Tương tự, cần thêm một loại gia vị như vậy vào bánh tự làm. Điều này đòi hỏi bạn phải chọn công thức nấu ăn tức thì để bánh quy, bánh nướng xốp hoặc các món ăn khác hoàn toàn có thể sử dụng được sau một phần tư giờ sau khi bật lò nướng, nồi nấu chậm hoặc lò vi sóng.
Tất nhiên, ăn những quả mọng tươi như vậy sẽ tốt cho sức khỏe và ngon hơn. Nhưng, thật không may, ở nước ta, thực hiện điều này khá khó khăn, vì hầu như không thể thu được những loại quả này, chỉ hái ở bụi. Tuy nhiên, đừng buồn, vì ngay cả ở dạng khô, sản phẩm này vẫn có thể trở thành một thành phần có giá trị trong chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt nếu bạn sử dụng nó một cách chính xác và thường xuyên. Vì vậy, nếu bạn muốn đánh giá đầy đủ các đặc tính và hương vị của một thành phần như vậy, đừng ngại thử nghiệm và sử dụng các công thức nấu ăn khác thường, làm cho những tưởng tượng của bạn trở nên sống động. Thật vậy, trong mọi trường hợp, thành quả của dereza sẽ chỉ có lợi cho bạn.
Tại sao không nên tiêu thụ sản phẩm này?
Rất nhiều thực phẩm lành mạnh có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể con người. Vậy tại sao trong một số trường hợp bạn không thể ăn quả goji? Tác hại của chúng có thể ẩn trong việc những loại trái cây như vậy chứa quá nhiều axit và vitamin. Đó là vì lý do này mà một người đã sử dụng quá mứcsản phẩm này, sau một thời gian ngắn, có thể bị nổi mề đay. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là tình trạng dị ứng như vậy có thể xảy ra không chỉ từ quả goji mà còn từ các loại quả và quả mọng khác, đây cũng là những chất gây dị ứng mạnh.
Ngoài phát ban trên da, tiêu thụ quá nhiều sản phẩm này có thể dẫn đến tăng hình thành khí và thậm chí tiêu chảy. Điều này đặc biệt đúng đối với những người có đường ruột rất yếu. Ngoài ra, tác dụng phụ của quả goji có thể xảy ra dưới dạng thay đổi hiệu quả của một số loại thuốc được dùng song song với sản phẩm. Không có bằng chứng cụ thể cho điều này, nhưng nhiều chuyên gia cho rằng những loại trái cây như vậy có thể vừa tăng cường vừa làm giảm tác dụng của thuốc, đặc biệt nếu chúng được sử dụng để giảm huyết áp hoặc giảm đau ở cơ tim. Về vấn đề này, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước về việc liệu có thể áp dụng phương pháp điều trị thay thế kết hợp với liệu pháp truyền thống hay không.
Chống chỉ định sử dụng sản phẩm
Goji berries (chống chỉ định sẽ được thảo luận bên dưới) là một sản phẩm chữa bệnh thường được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa các bệnh khác nhau. Tuy nhiên, giống như bất kỳ loại thuốc nào, những loại trái cây này cũng có tác dụng phụ của chúng. Chúng tôi đã nói về chúng chi tiết cao hơn một chút. Trong phần tương tự, chúng tôi sẽ trình bày cho bạn thông tin chi tiết về chống chỉ định của sản phẩm này. Mặc dù thực tế là không có nhiều người trong số họ như trong y học cổ truyềncác quỹ, bạn vẫn nên biết về chúng.
Vì vậy, do những đặc tính nhất định, những quả mọng như vậy bị nghiêm cấm tiêu thụ dưới mọi hình thức bởi những nhóm người sau:
- trẻ em dưới ba tuổi;
- người dễ bị phản ứng dị ứng, đặc biệt với trái cây, quả mọng và rau màu vàng, đỏ và cam (ví dụ: xoài, mơ, táo, cà chua, đào, dâu tây, anh đào, trái cây họ cam quýt, v.v.);
- người bị tiêu chảy thường xuyên;
- người bị ung thư.
Đối với chống chỉ định cuối cùng, điểm này được coi là gây tranh cãi. Thật vậy, một mặt, những loại trái cây như vậy có chứa chất chống oxy hóa có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Mặt khác, việc sử dụng sản phẩm này có thể làm giảm đáng kể hiệu quả điều trị bệnh. Điều này là do thực tế là trong quá trình điều trị, một người được kê đơn các loại thuốc nghiêm trọng ngăn chặn hệ thống miễn dịch. Đổi lại, trái cây Wolfberry hữu ích và bổ dưỡng sẽ tăng khả năng miễn dịch ngày càng nhiều. Về vấn đề này, thành phần này được khuyến cáo sử dụng cho bệnh nhân ung thư hết sức thận trọng và chỉ sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ.
Có một chống chỉ định khác đối với việc sử dụng quả goji. Nó áp dụng cho phụ nữ có thai và cho con bú. Trong trường hợp đầu tiên, những loại trái cây như vậy không chỉ có thể làm cơ thể của người phụ nữ tương lai chuyển dạ bị bão hòa bằng các chất dinh dưỡng và vitamin, mà còn ngăn cản sự hấp thụ của các yếu tố khác không kém phần quan trọng đối với em bé. Trong trường hợp cho con bú, chống chỉ định nàydo thực tế là các loại quả mọng được trình bày là một chất gây dị ứng mạnh, và điều này có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và thậm chí là tính mạng của trẻ sơ sinh.
Nhân tiện, nếu bạn không muốn mua những loại trái cây như vậy trong cửa hàng, thì bạn có thể tự trồng. Vì vậy, hạt giống goji berry được bán, mặc dù thất thường, vẫn phát triển tốt ở các vùng phía nam của nước ta.
