"Họ hàng" gần nhất của mùi tây - cần tây - thường được gọi là "thực phẩm của sắc đẹp và sức khỏe." Vì những giá trị nào mà loại cây ăn củ này đã trở thành món khoái khẩu trong chế độ ăn uống của những người có lối sống năng động? Làm thế nào hữu ích của cần tây thu hút sự chú ý của các chuyên gia dinh dưỡng và các nhà nghiên cứu y tế trên toàn thế giới? Loại rau thần kỳ này không chỉ là một sản phẩm quý giá giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng quan trọng, mà còn là một tác nhân chữa bệnh giúp hỗ trợ điều trị nhiều bệnh.
Thuốc thay thế và chính thức từ lâu đã công nhận sức mạnh thần kỳ của nó. Cần tây Petiole được coi là một loài cây thiêng liêng và là cây thuốc vào buổi bình minh của nền văn minh, giữa những người La Mã và Hy Lạp. Các bác sĩ và đầu bếp khuyên bạn nên sử dụng tất cả các bộ phận của loại rau gia vị này: lá, cuống lá, rễ cây. Thân cần tây, đặc tính có lợi là khôn lường (cũng như lá và rễ), chứa các vitamin có giá trị nhất của nhóm B (thiamine và riboflavin), “vitamin của tuổi trẻ và sắc đẹp” - E, provitamin A, một nguyên tố bình thường hóa máu đông- K, cũng như axit ascorbic tăng cường miễn dịch.
Lá và rễ cần tây chứa nhiều axit amin hữu ích nhất, một trong số đó là asparagin, một chất có thể liên kết amoniac độc hại được giải phóng trong quá trình phân hủy protein. Ngoài ra, loại rau thần kỳ độc đáo này rất giàu tyrosine, carotene, axit nicotinic và tinh dầu. Hơn nữa, nó không chỉ chứa các khoáng chất: muối canxi, magiê, natri và phốt pho - mà còn chứa protein, glycoside apiin, citrine, choline, mannitol, axit oxalic, furocoumarins, flavonoid, glycoside và các nguyên tố hữu ích khác. Mùi vị đặc trưng dễ chịu của gia vị được tạo ra bởi mùi tây camphor - apiol.
Hàm lượng calo, hoặc Cần tây có lợi cho sức khỏe như thế nào có thể gây ngạc nhiên cho những người giảm cân?
Mặc dù giá trị dinh dưỡng của cần tây rất lớn nhưng loại cây này lại thuộc loại sản phẩm có hàm lượng calo “âm”. Đó là, chi phí năng lượng cho quá trình tiêu hóa của nó vượt quá đáng kể lượng calo nạp vào cơ thể. Ít hơn 20 calo trên 100g loại rau cho người sành ăn này!
Ở phương Tây, sức mạnh kỳ diệu của nó trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa từ lâu đã được đánh giá cao và được thêm vào tất cả các món rau và thịt, sinh tố và nước ép rau, salad và các món ăn kèm. Củ cần tây, có đặc tính có lợi được thể hiện trong tác dụng chống viêm và lợi tiểu, chống dị ứng và làm dịu, cũng như bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể và tăng ham muốn, có thể được sử dụng như mộttươi, và hầm, nướng, kết hợp với rau, táo chua và dứa. Bạn có thể giảm đáng kể hàm lượng calo trong các món thịt hoặc cá bằng cách trang trí chúng với một loại rau mặn sống hoặc nấu chín.
Cần tây hữu ích đến mức nào vẫn có thể làm hài lòng cơ thể con người? Ngoài tác dụng có lợi đối với hệ tiêu hóa và thần kinh, nguồn vitamin và chất chống oxy hóa dồi dào này còn tăng cường sức mạnh cơ tim, chống lại bệnh gút và bệnh thấp khớp, cải thiện chuyển hóa nước-muối, bình thường hóa gan và thận, làm sạch cơ thể khỏi chất độc và độc tố. "Vegetable-Multi-Station" với số lượng một vài muỗng canh chứa một lượng rưỡi vitamin hàng ngày, trong khi trong lượng sản phẩm này chỉ có khoảng 3 kilocalories!
Ăn cần tây ảnh hưởng như thế nào đến đàn ông và phụ nữ?
Cần tây có thể giúp ích gì cho nam giới? Bằng cách tăng cường sản xuất hormone sinh dục nam - testosterone - gia vị thơm có tác dụng lên cơ thể phái mạnh như một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ.
Nhưng đối với một nửa xinh đẹp của nhân loại, y học cổ truyền để ngăn ngừa PMS, ngăn ngừa cơn đau, cải thiện tâm trạng vào những ngày quan trọng, cũng như khi bắt đầu mãn kinh, khuyên bốn lần một năm trong 27 ngày để tiến hành các liệu trình điều trị bằng hạt cần tây. Ba gam nguyên liệu (0,5 muỗng cà phê) đổ 200 ml nước sôi, nhưng không đun sôi! Nhấn mạnh trong đêm, sau đó uống 1 muỗng canh. l. bốn lần một ngày trước bữa ăn.
Còn thẩm mỹ thì sao?.
Cần tâyNó có tác dụng trẻ hóa cơ thể không chỉ từ bên trong mà còn từ bên ngoài. Chất nhờn của lá, cuống lá hoặc rễ cây, là một phần của mặt nạ tự chế, làm trắng da hoàn hảo, nuôi dưỡng nó với độ ẩm, vitamin và khoáng chất; nó có thể được sử dụng để làm dịu lớp biểu bì và điều trị viêm, bỏng và tê cóng.
Cuối cùng thì…
Đặc tính hữu ích của một sản phẩm thơm ngon tuyệt vời và thuốc chữa bệnh - cần tây - có thể mang lại cho bạn sức khỏe tốt, tinh thần tốt và tâm trạng tuyệt vời, bạn chỉ cần đưa nó vào chế độ ăn uống của mình!
