Dầu cá là một chất dầu lỏng, có mùi và vị khó chịu đặc trưng. Bạn có thể làm phong phú chế độ ăn uống của mình với sản phẩm lành mạnh này bằng cách ăn cá hoặc bằng cách uống thực phẩm chức năng thanh lọc, có thể mua tại các hiệu thuốc. Dầu cá được tìm thấy trong cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá tầm, cá đối, cá cơm, cá mòi, cá hồi và cá trích. Mô của một số loài cá săn mồi, chẳng hạn như cá mập và cá kiếm, cũng có thể chứa nhiều dầu cá. Tuy nhiên, chúng không được khuyến khích sử dụng cho con người vì chúng nằm ở đầu chuỗi thức ăn và có thể tích tụ nhiều chất độc hại khác nhau như thủy ngân, PBCs, chlordane và dioxin. Điều thú vị là bản thân cá, là nguồn cung cấp dầu cá cho chúng ta, lại không thể tự sản xuất được. Cá nhận được axit béo omega-3 bằng cách ăn tảo cực nhỏ hoặc sinh vật phù du.
Dầu cá được làm bằng gì?
Dầu cá là hỗn hợp của các axit béo khác nhau:
- phong phú;
- oleic không bão hòa đơn;
- linoleic không bão hòa đa, arachidonic (thuộc nhóm axit béo Omega-6 không bão hòa đa);
- axit Omega-3 không bão hòa đa - docosapentaenoic, eicosapentaenoic, docosahexaenoic.
Nó cũng chứa một số chất khác với lượng nhỏ.
Giá trị chính cho chế độ ăn uống của con người là axit béo Omega-3 không bão hòa đa. Chúng tham gia vào quá trình hình thành màng tế bào, ti thể, mô liên kết và vỏ myelin của tế bào thần kinh não.
Dầu cá chứa nhiều vitamin tan trong chất béo A và D. Những loại vitamin nào có trong dầu cá và mức độ ảnh hưởng bởi môi trường sống của loài cá mà từ đó nó được thu hoạch.
Lợi ích của vitamin dầu cá là gì?
Vitamin A cần thiết để duy trì thị lực bình thường, nó tham gia vào sự phát triển của tóc và móng tay, hình thành men răng, ảnh hưởng đến hoạt động của hệ thống hô hấp và tiêu hóa. Vitamin này bình thường hóa màng tế bào, giảm độ nhạy cảm của chúng với histamine, vì vậy nó có thể được coi là một công cụ tốt để phòng chống các bệnh dị ứng. Ngoài ra, vitamin A còn là chất chống oxy hóa hiệu quả.
Đối với những người đang làm việc nặng nhọc, đang gặp căng thẳng hoặc dễ bị căng thẳng thần kinh, sẽ rất hữu ích nếu tăng liều lượng vitamin A. Loại vitamin này cũng rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, những những người làm việc liên quan đến căng thẳng trên máy phân tích hình ảnh cũng như những người bị bệnh gan,tuyến tụy và ruột. Trong các bệnh truyền nhiễm, lượng vitamin A cũng phải được tăng lên.
Điều quan trọng cần biết là để cơ thể sử dụng vitamin A, nó phải được tiêu thụ cùng với chất béo. Nếu không có chúng, cơ thể sẽ không thể hấp thụ vitamin này, vì điều này cần đến mật, quá trình bài tiết được kích hoạt bởi chất béo và axit béo có trong thực phẩm. Ở những người thiếu vitamin A, vết thương chậm lành hơn, da bong tróc và nổi mẩn đỏ trên đó. Tất cả điều này dẫn đến sự lão hóa sớm của nó. Ngoài ra, ở những người như vậy, tính nhạy cảm với các bệnh nhiễm trùng khác nhau tăng lên, hoạt động kém đi, xuất hiện gàu và men răng bị phá hủy. Thiếu vitamin A ảnh hưởng xấu đến hoạt động của mắt. Thị lực giảm, mắt thích nghi kém hơn với ánh sáng kém (còn gọi là “quáng gà”), có cảm giác có cát trong mắt, có thể bị viêm kết mạc. Khi thiếu vitamin A, người bệnh chán ăn, gầy còm không khỏe mạnh. Kết hợp dầu cá vào chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp bạn tránh được tất cả những vấn đề khó chịu này.
Vitamin D cần thiết cho sự hấp thụ phốt pho và canxi, vì vậy tình trạng của răng và xương phụ thuộc vào lượng của nó trong cơ thể. Khi thiếu vitamin D ở người lớn, các vấn đề về mô xương bắt đầu. Ngoài ra, canxi còn tham gia vào quá trình co và giãn các sợi cơ. Ở trẻ em nhận vitamin D với số lượng không đủ, bắt đầu rối loạn giấc ngủ, khó chịu, xuất hiện mồ hôi, mọc răng chậm hơn và thóp đóng lại,xương chân, xương sống và xương sườn bị biến dạng. Vitamin D đặc biệt hữu ích cho những người lớn tuổi bị bệnh lao, động kinh, bệnh vẩy nến, phụ nữ mang thai và những người hiếm khi phơi nắng. Vitamin D được biết là được hấp thụ tốt nhất với chất béo và axit béo. Do đó, kết hợp nó với dầu cá là một ý tưởng rất tốt. Điều thú vị là, vitamin D lần đầu tiên được phân lập từ dầu cá, chính xác hơn là từ dầu cá ngừ.
Dầu cá là gì?
Thành phần của dầu cá có thể khác nhau tùy thuộc vào loại cá mà nó được phân lập từ đó. Thuốc có chất lượng tốt nhất được lấy từ mô của cá nước lạnh - cá hồi, cá thu, cá mòi, cá cơm và cá trích. Những loại cá này chứa lượng axit béo sinh học cao nhất. Các loại cá khác, chẳng hạn như cá ngừ, chứa ít axit béo omega-3 hơn vài lần. Hàm lượng axit béo omega-3 là tiêu chí quan trọng nhất cho chất lượng của thuốc: đặc tính chữa bệnh mà dầu cá sở hữu phụ thuộc vào nó. Thành phần của các vitamin có trong nó cũng khác nhau tùy thuộc vào loài cá và mô cụ thể mà nó được phân lập từ đó. Hầu hết các loại dầu cá được bán trong các hiệu thuốc của chúng tôi đều có nguồn gốc từ gan cá, đó là lý do tại sao chúng chứa nhiều vitamin A.
Công thức dầu cá
Ngày nay, hai dạng thực phẩm chức năng này được sản xuất: dầu cá, đóng gói trong lọ và viên nang dầu cá. Bản thân các viên nang được làm từ gelatin. Thành phần của dầu cá trong viên nang và lọ thường giống nhau. Một số nhà sản xuất có thể làm giàu nguyên liệu. Ví dụ, ở các hiệu thuốc, dầu cá có vitamin E (giúp tăng thời hạn sử dụng), canxi, sắt và vitamin A, B1, B2, B3, C, D. khá phổ biến.. Dầu cá nào cũng có lợi cho cơ thể bạn, dầu cá nào tốt nhất cho bạn - hãy chọn cho mình. Đến nay, tại các hiệu thuốc, loại thuốc này được bày bán rất đa dạng. Thành phần của viên nang dầu cá được ghi trên bao bì. Chúng tôi khuyên bạn nên đọc kỹ trước khi sử dụng. Bạn cũng có thể tìm thấy các khuyến nghị về cách uống dầu cá trên bao bì. Thông tin này rất quan trọng. Một số sử dụng, cùng với các loại thuốc khác, dầu cá. Thành phần của vitamin được thêm vào sản phẩm nên được xem xét nếu bạn hiện đang dùng bất kỳ chế phẩm vitamin tổng hợp nào khác.
Dầu cá có những lợi ích gì đối với sức khỏe?
Nhiều nghiên cứu khoa học ủng hộ tầm quan trọng của dầu cá đối với một chế độ ăn uống lành mạnh. Hoạt động của não, khớp, tim và các cơ khác, cũng như tình trạng của da, phụ thuộc vào axit béo omega-3. Cơ thể thiếu những chất này sẽ dẫn đến nhiều bệnh khác nhau, và cuối cùng là tử vong.
Hãy cùng điểm qua một số lý do quan trọng tại sao viên nang dầu cá lại tốt cho bạn và tại sao bạn nên đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình.
Dầu cá có thể ngăn ngừa chứng viêm
Nó chứa hai trong số các axit béo omega-3 mạnh nhất - EPA (eicosapentaenoic) và DHA(docosahexanoic), tham gia vào việc ngăn chặn chứng viêm. Bằng cách thường xuyên ăn dầu cá, một người sẽ nhận được một lượng lớn các axit béo này. Các nghiên cứu khoa học đã xác nhận rằng chúng có thể làm giảm phản ứng viêm liên quan đến bệnh lupus ban đỏ, viêm khớp dạng thấp và đau lưng mãn tính. Hơn nữa, dùng dầu cá có thể giúp ngăn ngừa những bệnh này và các bệnh khác do viêm mãn tính gây ra. Tạp chí của Liên đoàn các Hiệp hội Hoa Kỳ về Sinh học Thực nghiệm đã xuất bản một bài báo của các nhà nghiên cứu vào năm 2008 chứng minh rằng thực phẩm bổ sung này thúc đẩy quá trình chữa lành tự nhiên đối với chứng viêm và giảm tổn thương cơ quan do nó gây ra, làm giảm khả năng phát triển các bệnh mãn tính.
Dầu cá có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư
Năm 2010, tạp chí "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention" đã công bố công trình nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện ra dầu cá hữu ích như thế nào đối với phụ nữ. Theo dữ liệu của họ, những phụ nữ thường xuyên sử dụng sản phẩm này có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú thấp hơn khoảng 32%. Trước đó một chút, vào năm 2001, tạp chí Lancet đã đăng một bài báo rằng loại thuốc này ức chế sự phát triển của ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
Dầu cá có thể làm chậm quá trình lão hoá
Một trong những nguyên nhân gây ra lão hóa ở cấp độ tế bào là sự rút ngắn của nhiễm sắc thể. DNA nhiễm sắc thể có các đoạn ở đầu được gọi là telomere. Telomere là một loại "lưu giữ thời gian" của tế bào. Theo thời gian, chúng rút ngắn lại, dẫn đến gián đoạn công việc.tế bào và các cơ quan cấu tạo nên chúng. Dầu cá có khả năng bảo vệ các telomere khỏi bị phá hủy. Các nhà khoa học tại Đại học Bang Ohio (OSU) phát hiện ra rằng những người dùng chất bổ sung này với liều lượng 1,25-2,5 gam mỗi ngày trong 4 tháng đã thay đổi cấu hình axit béo trong cơ thể của họ rất nhiều để các telomere tế bào bạch cầu của họ tồn tại lâu hơn nhiều so với những người không sử dụng nó..
Dầu cá thúc đẩy khớp khỏe mạnh
Nếu bạn thỉnh thoảng bị đau cấp tính sau khi tập thể dục gắng sức hoặc đau khớp mãn tính do bệnh gút hoặc viêm khớp, bạn có thể giảm bớt tình trạng của mình với sự trợ giúp của dầu cá. Các thành phần riêng lẻ của sản phẩm này là một phần của chất bôi trơn khớp, ngoài ra, nó có tác dụng chống viêm và có khả năng cân bằng tỷ lệ axit béo Omega-3 và Omega-6. Vì những lý do này, sản phẩm này có hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng đau.
Dầu cá kích thích tăng cơ
Axit béo Omega-3 - EPA và DHA tích tụ trong lớp kép phospholipid của màng tế bào. Sự hiện diện của chúng với số lượng đủ lớn có thể kích thích sự phát triển của cơ bắp. Theo dữ liệu khoa học, axit béo omega-3 thúc đẩy quá trình tổng hợp protein và giảm tốc độ phân hủy protein, là sự kết hợp tuyệt vời của các yếu tố để tăng cơ.
Dầu cá có thể ngăn ngừa các cơn đau tim
Tác dụng bảo vệ tim mạch là một trong những đặc tính quan trọng nhất của sản phẩm này. Các nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng axit béo omega-3axit ngăn ngừa mức cholesterol cao bằng cách giảm viêm toàn thân và cân bằng huyết áp.
Dầu cá Tăng cường sức khỏe não bộ
Một phần đáng kể trong não là axit béo omega-3 về mặt hóa học. Bằng cách bao gồm dầu cá trong chế độ ăn uống, nhiều rối loạn nhận thức (trầm cảm, rối loạn tâm thần, rối loạn thiếu tập trung, sa sút trí tuệ và rối loạn thần kinh) có thể được ngăn ngừa. Axit béo omega-3 bảo vệ tế bào não khỏi căng thẳng và viêm nhiễm, giúp duy trì trí nhớ, tiết hormone tối ưu và hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng dùng thuốc này có thể cải thiện tình trạng của bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer.
Dầu cá thúc đẩy giảm cân để duy trì cân nặng tối ưu
Thoạt nhìn, câu nói này nghe có vẻ viển vông: ai cũng biết rằng thực phẩm béo không làm bạn giảm cân. Một số người đang cố gắng giảm cân loại bỏ hoàn toàn những thực phẩm như vậy khỏi chế độ ăn uống của họ. Cách làm này sẽ không có lợi cho sức khỏe và vóc dáng, vì nếu không có những chất này, cơ thể không thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo. Ngay cả với chế độ ăn kiêng khắt khe nhất, bạn vẫn cần ăn chất béo. Nhưng để có được hiệu quả của chế độ ăn uống dinh dưỡng, cần phải kiểm soát thành phần của chúng. Lựa chọn tốt nhất để giảm cân là 90% chất béo trong thực phẩm phải là chất béo Omega-3 và Omega-6 không bão hòa, chính xác là những chất béo giàu dầu cá.
Axit béo Omega-3 có khả năngđẩy nhanh quá trình trao đổi chất và tiêu diệt các tế bào mỡ mới hình thành. Ngoài ra, dầu cá giúp tăng mức độ hormone leptin, có liên quan đến sự khởi đầu của cảm giác đói và kiểm soát việc tiêu thụ các mô mỡ tích tụ trong cơ thể.
Điều này có nghĩa là dùng thuốc này có thể làm giảm lượng mỡ dưới da, giúp giảm cân và xuất hiện các cơ nhẹ nhõm.
Tuy nhiên, cần nhớ rằng bản thân dầu cá không có tác dụng giảm cân. Bạn sẽ không có được một cơ thể đẹp khi nằm trên chiếc ghế dài. Để thấy được kết quả, bạn cần kiểm soát chế độ ăn uống và tập luyện của mình.
Dầu cá: hướng dẫn sử dụng
Người lớn nên tiêu thụ 1-3 g dầu cá mỗi ngày. Tốt nhất nên dùng thuốc sau bữa ăn.
Dầu cá có thể gây hại cho ai?
Hướng dẫn sử dụng cấm sử dụng TPCN này cho những nhóm người sau:
- bị bệnh gan;
- bị suy thận;
- bệnh nhân lao đang hoạt động;
- người bị dị ứng với hải sản;
- mắc chứng rối loạn lưỡng cực;
- người đã được cấy máy khử rung tim (thiết bị ngăn chặn nhịp tim không đều);
- Bị chứng tăng sinh tố, bạn cần cẩn thận chọn dầu cá bổ sung dưỡng chất.
Hướng dẫn sử dụng có ghi thông tin về thành phần của sản phẩm. Việc lựa chọn thuốc nên được thực hiện tùy thuộc vàonhững loại vitamin nào có trong dầu cá.
Ai nên thận trọng khi sử dụng dầu cá?
Hướng dẫn sử dụng khuyến cáo những người đang điều trị bằng thuốc đông máu không được tự ý dùng thuốc mà không có sự hiểu biết của bác sĩ chăm sóc.
Nếu bạn muốn sống lâu và khỏe mạnh, hãy bao gồm dầu cá trong chế độ ăn uống của bạn. Hơn nữa, công nghệ hiện đại cho phép nó được sản xuất dưới dạng viên nang, giúp chúng ta tránh được đặc tính khó chịu nhất của sản phẩm này - mùi vị của nó.
