Thực tế là vi khuẩn bao quanh chúng ta được phát hiện bởi nhà khoa học người Hà Lan Leeuwenhoek. Sau đó, Pasteur đã có thể thiết lập mối liên hệ giữa chúng và nhiều loại bệnh. Vi khuẩn xuất hiện trên Trái đất trong số những người đầu tiên và có thể tồn tại hoàn hảo cho đến ngày nay, cư trú ở hầu hết mọi nơi trên thế giới. Chúng được tìm thấy trong các lỗ thông hơi nóng của núi lửa và trong lớp băng vĩnh cửu, trong sa mạc không có nước và trong nước của đại dương. Hơn nữa, chúng hoàn toàn ổn định trong các sinh vật sống khác và phát triển mạnh ở đó, đôi khi khiến chủ nhân của chúng phải chết.
Vi khuẩn được phát hiện như thế nào?
Antony Leeuwenhoek đã phát minh ra kính hiển vi và sử dụng nó để nhìn những thứ không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Đó là năm 1676. Một khi nhà phát minh quyết định tìm hiểu lý do tại sao cồn hạt tiêu lại làm bỏng lưỡi, ông đã nhìn dung dịch của nó qua kính hiển vi và bị sốc. Trong một giọt chất, như thể trong một thế giới tưởng tượng nào đó, hàng trăm cây gậy, quả bóng, hình xoắn ốc, cái móc đang quay, trượt, đẩy hoặc nằm bất động. Đây là những gì vi khuẩn trông giống như dưới kính hiển vi. Leeuwenhoek bắt đầu kiểm tra mọi thứ bắt gặp qua kính hiển vidưới cánh tay, và ở khắp mọi nơi anh ta tìm thấy hàng trăm sinh vật trước đây chưa từng được biết đến, được anh ta gọi là súc vật. Nhà khoa học đã cạo sạch mảng bám trên răng và cũng có thể xem xét nó với sự hỗ trợ của thiết bị. Như sau này ông viết, số lượng động vật trong mảng bám răng nhiều hơn số cư dân trên toàn Vương quốc. Những nghiên cứu đơn giản này đã đặt nền móng cho cả một ngành khoa học gọi là vi sinh vật học (hình ảnh một loại nấm trên bánh mì).
Vi sinh - ai hay cái gì?
Vi sinh vật là một nhóm khổng lồ các vi sinh vật đơn giản nhất, hợp nhất trong hàng ngũ của chúng là những sinh vật không có nhân (vi khuẩn, vi khuẩn cổ) và có nhân (nấm). Có vô số chúng trên trái đất. Chỉ riêng có khoảng một triệu loài vi khuẩn. Theo một số đặc điểm, chúng được xếp vào nhóm sinh vật sống. Nhiều người quan tâm đến những gì vi khuẩn trông như thế nào dưới kính hiển vi. Sự xuất hiện của chúng khá đa dạng. Kích thước của vi khuẩn từ 0,3 đến 750 micromet (1 micromet bằng một phần nghìn milimét). Về hình dạng, chúng có hình tròn, giống như một quả bóng (cầu khuẩn), hình que (trực khuẩn và những loại khác), xoắn thành hình xoắn ốc (spirilla, vibrios), tương tự như hình khối, ngôi sao và bánh mì tròn. Nhiều vi khuẩn có lông roi và nhung mao để di chuyển thành công hơn. Hầu hết chúng là đơn bào, nhưng cũng có những loài đa bào, chẳng hạn như nấm và vi khuẩn tảo xanh lam (ảnh vi khuẩn nấm mốc).
Điều kiện tồn tại và môi trường sống
Hầu hết các vi sinh vật được biết đến hiện nay đều tồn tại trong môi trường có nhiệt độ ấm vừa phải. 40 độ trở lên, chúng có thể chịu được không quá một giờ, và ởsôi chết ngay lập tức. Bức xạ và ánh nắng trực tiếp cũng gây bất lợi cho chúng. Tuy nhiên, trong số họ có những vận động viên thể thao mạo hiểm có thể chịu được thậm chí là + 400 độ C! Và vi khuẩn flavobactin sống ở tầng bình lưu, không sợ lạnh hay bức xạ vũ trụ.
Tất cả vi khuẩn đều hô hấp. Chỉ một số cần oxy cho điều này, trong khi những người khác cần carbon dioxide, amoniac, hydro và các nguyên tố khác. Thứ duy nhất mà tất cả các vi sinh vật cần là chất lỏng. Nếu không có nước, thậm chí chất nhờn sẽ làm cho chúng. Đây là những vi sinh vật sống trong cơ thể động vật và con người. Người ta ước tính rằng mỗi người chúng ta có khoảng 2 kg vi sinh. Chúng có trong dạ dày, ruột, phổi, trên da, trong miệng. Vi trùng dưới móng tay có rất nhiều (điều này hoàn toàn có thể nhìn thấy dưới kính hiển vi). Trong ngày, chúng ta tiếp xúc với nhiều đồ vật bằng tay, giải quyết các vi khuẩn có trên chúng. Xà phòng thông thường tiêu diệt hầu hết các vi khuẩn, nhưng dưới móng tay, đặc biệt là móng tay dài, chúng sẽ tồn tại và sinh sôi thành công (ảnh vi khuẩn trên da).
Thực phẩm
Vi_nhiên, giống như con người, ăn protein, carbohydrate, chất bổ sung khoáng chất, chất béo. Nhiều người trong số họ "yêu" vitamin.
Nếu bạn nhìn vi khuẩn dưới kính hiển vi với độ phóng đại tốt, bạn có thể thấy cấu trúc của chúng. Chúng có một nucleoid lưu trữ DNA, các ribosome tổng hợp protein từ các axit amin và một màng đặc biệt. Thông qua đó, vi sinh hấp thụ thức ăn. Có các vi sinh vật tự dưỡng, đồng hóa các chất chúng cần từ các hợp chất vô cơ. Có những sinh vật dị dưỡng chỉ có thể ăn thức ăn hữu cơ làm sẵnvật liệu xây dựng. Đây là những loại vi khuẩn gây nấm men, nấm mốc, vi khuẩn phản hoạt tính nổi tiếng. Các sản phẩm thực phẩm của con người là môi trường mong muốn nhất đối với chúng. Có những vi khuẩn sống ký sinh chỉ tồn tại bằng giá các chất hữu cơ của các sinh vật sống khác. Chúng bao gồm tất cả các vi khuẩn gây bệnh. Phần chính của vi sinh vật, ngoại trừ vi khuẩn hiếu khí, không thể tồn tại trong môi trường có nồng độ muối cao. Tính năng này được sử dụng khi ngâm thực phẩm (ảnh vi khuẩn lậu).
Tái tạo
Thật đáng kinh ngạc, một số loại vi khuẩn có quá trình sinh dục, mặc dù ở dạng nguyên thủy nhất. Nó bao gồm việc chuyển các gen di truyền từ tế bào cha mẹ sang thế hệ con cái. Điều này xảy ra thông qua sự tiếp xúc của "cha mẹ", hoặc sự hấp thụ của nhau. Kết quả là, vi khuẩn - "con cái" thừa hưởng các đặc điểm của cả cha và mẹ. Nhưng hầu hết các vi khuẩn và vi khuẩn sinh sản bằng cách phân chia bằng cách sử dụng một sự thắt chặt ngang hoặc bằng cách nảy chồi. Khi quan sát vi khuẩn dưới kính hiển vi, bạn có thể thấy một số trong số chúng có một quá trình nhỏ (thận) ở một đầu như thế nào. Nó tăng lên nhanh chóng, sau đó tách khỏi cơ thể mẹ và bắt đầu cuộc sống độc lập. Vi khuẩn “mẹ” theo cách này có thể sinh ra tới 4 con, sau đó chết (ảnh vi khuẩn Helicobacter pylori, gây loét đường tiêu hóa, ung thư).
Vi khuẩn khác với vi rút như thế nào?
Một số người nghĩ rằng vi rút và vi trùng là một và giống nhau. Nhưng điều này là sai lầm. Vi rút, là dạng sống có nhiều nhất, thuộc về sinh vậtchỉ sống bằng chi phí của người khác. Nếu chúng ta có thể nhìn thấy vi khuẩn dưới kính hiển vi hoặc thậm chí bằng kính lúp, thì vi rút, nhỏ hơn vi khuẩn hàng trăm lần, chỉ có thể được nhìn thấy bằng kính hiển vi điện tử mạnh mẽ. Mỗi loại vi rút đều là ký sinh trùng gây bệnh cho người, thực vật, động vật và thậm chí cả vi sinh vật. Sau này được gọi là vi khuẩn. Có rất nhiều trong số chúng trên Trái đất hơn vi khuẩn. Ví dụ, trong một thìa nước biển có khoảng 250 triệu hạt. Nước biển rất hữu ích vì vi khuẩn có trong nó bị tiêu diệt bởi vi khuẩn. Được gắn vào cơ thể của vi khuẩn, chúng phá hủy lớp vỏ của nó và xâm nhập vào bên trong. Ở đó, vi rút bắt đầu sản sinh ra loại của riêng chúng, kết quả là tế bào vật chủ bị chết. Virusophages cũng làm như vậy. Tính chất này được sử dụng trong y học để sản xuất thuốc kháng sinh (vi khuẩn trong ảnh).
Vi sinh bạn bè
Thật ngạc nhiên, chỉ một phần mười trong số hàng nghìn tỷ tế bào của chúng ta thực sự là con người. Phần còn lại thuộc về vi khuẩn và vi trùng. Bức ảnh vi khuẩn dưới kính hiển vi này đại diện cho vi khuẩn bifidobacteria. Chúng giúp chúng ta tiêu hóa thức ăn, bảo vệ chống lại vi khuẩn gây bệnh và sản xuất axit amin. Vi khuẩn đường tiêu hóa của chúng ta có lợi rất nhiều. Tuy nhiên, chỉ miễn là số lượng của chúng được cân bằng nghiêm ngặt. Ngay khi bất kỳ vi khuẩn nào trở nên nhiều hơn mức cần thiết, một người sẽ phát triển các bệnh khác nhau, từ loạn khuẩn đến loét dạ dày.
Vi khuẩn sữa chua “tạo ra” kefir, pho mát và sữa chua cho chúng ta cũng rất hữu ích. Vi khuẩn cũng được sử dụng trong sản xuấtrượu, men, thuốc diệt cỏ hữu cơ, phân bón, v.v.
Kẻ thù tồi tệ nhất của chúng ta
Ngoài những vi khuẩn "tốt", có một đội quân khổng lồ "xấu" - gây bệnh. Chúng bao gồm trực khuẩn dịch hạch, bệnh bạch hầu, bệnh giang mai, bệnh lao, bệnh ung thư, v.v. Có hàng nghìn tỷ vi khuẩn “xấu” xung quanh chúng ta. Chúng ở khắp mọi nơi, nhưng đặc biệt có rất nhiều chúng ở những nơi công cộng - trên tay cầm trên các phương tiện giao thông công cộng, trên tiền, trong nhà vệ sinh công cộng. Vi trùng trên tay dưới kính hiển vi, nếu bạn nhìn chúng sau khi trở về từ cửa hàng, chỉ là bầy đàn. Vì vậy, nên rửa tay thường xuyên, nhưng không quá lạm dụng. Không nên sử dụng các chất kháng khuẩn, vì điều này dẫn đến khô da và làm suy yếu hệ thống miễn dịch.
Vi khuẩn trên răng dưới kính hiển vi cũng gây ra cảnh tượng kinh ngạc. Chúng xâm nhập vào miệng chúng ta bằng thức ăn, bằng nụ hôn, bằng hơi thở. Rất khó để nói có bao nhiêu trong số chúng ở trong khoang miệng, nếu chỉ tính đến 100 triệu ký sinh trùng trên bàn chải đánh răng. Đặc biệt nếu bàn chải đánh răng được cất giữ trong cùng phòng với nhà vệ sinh. Vi trùng trong miệng là thủ phạm của sâu răng, bệnh nha chu, các bệnh truyền nhiễm. Bạn có thể can thiệp vào hoạt động của chúng bằng cách thường xuyên đánh răng và lưỡi, và sau mỗi bữa ăn - bằng cách súc miệng bằng các chế phẩm diệt khuẩn.
