Thì là là một trong những loại gia vị nổi tiếng nhất trên thế giới. Các tên khác của nó là nigella, rau mùi đen. Hạt của nó được sử dụng để làm bánh, nước sốt, nước xốt và đồ uống có cồn. Nó có một hương vị và hương thơm đặc biệt, có nhiều đặc tính hữu ích. Có một số giống cây trồng. Trong số đó, thì là đen nổi bật với những đặc tính đặc biệt và phẩm chất độc đáo. Những đặc tính y học của thì là và công dụng của nó là gì?
Thành phần của thì là
Từ xa xưa, những người chữa bệnh đã biết về tính chất chữa bệnh của cây và sử dụng nó trong việc điều trị. Thành phần của thì là bao gồm nhiều chất hữu ích. Thực vật chứa:
- beta-carotene là một chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại các quá trình lây nhiễm trong cơ thể và tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể;
- vitamin A, ảnh hưởng đến sự hình thành da hoặc màng nhầy;
- vitamin B1, có thể tăng cường màng tế bào ngăn chặn sự xâm nhập vào chúnggốc tự do;
- vitamin B2, tham gia vào quá trình hình thành các tế bào hồng cầu, chứa hemoglobin và có nhiệm vụ vận chuyển oxy đến các tế bào;
- vitamin B4, giúp loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể;
- vitamin B6, tham gia vào quá trình phân hủy protein, chất béo và carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể để hoạt động thể chất và hô hấp;
- vitamin B9, giúp cải thiện chức năng gan;
- vitamin C, giúp tăng cường cuộc chiến chống lại virus và nhiễm trùng;
- vitamin E, giúp giảm nguy cơ ung thư;
- vitamin PP, có thể mở rộng mạch máu não và giảm huyết áp.
Trong thì là có các nguyên tố vĩ mô và vi lượng giúp quá trình bình thường của các phản ứng sinh hóa trong cơ thể:
- canxi giúp xương và răng chắc khỏe;
- magiê giúp bình thường hóa chức năng cơ (với chuột rút - giảm tần suất của chúng);
- kali có tác động tích cực đến nhịp tim;
- sắt tham gia vào quá trình hình thành huyết sắc tố;
- kẽm là cơ sở của mô xương;
- đồng cải thiện làn da, giúp da chắc khỏe và đàn hồi;
- selen tham gia vào quá trình sản xuất hormone testosterone, ảnh hưởng đến năng lực nam giới.
Thì là chứa axit béo omega-6 và omega-3.
Thành phần độc đáo của cây cho phép nó được sử dụng trong dân gian và y học chính thức. Những đặc tính y học của hạt thì là gì?
Lợi ích của thì là
Từ xa xưa con ngườibiết về các đặc tính có lợi của thì là đen và sử dụng nó trong việc điều trị nhiều bệnh. Ở các nước phương Đông, thì là đã được sử dụng hơn 3000 năm, họ coi nó là vật thiêng. Ở đây, cư dân đã sử dụng phần xanh của cây và hạt của nó. Ở La Mã cổ đại, phụ nữ xay hạt trong cối để hương thơm của chúng lan tỏa khắp nơi ở. Điều này đã giúp cải thiện sự thèm ăn của trẻ. Hạt thìa là đen đặc biệt giàu dược tính. Nó vẫn được sử dụng như một loại gia vị ngày nay, thêm vào đồ uống và các món ăn.
Dùng thìa là gia vị
Mặc dù có đặc tính chữa bệnh nhưng thì là cũng được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị trong nấu ăn. Điều đáng chú ý là hạt được bổ sung nguyên hạt không được nhiều người thích do mùi vị đặc trưng của chúng. Khi xay ra, hạt trong các món nướng, salad và khoai tây chiên được thưởng thức và ăn ngay. Khi chế biến món dưa cải, một túi thìa là được sử dụng. Nó được đặt trong quá trình nấu, và trước khi sẵn sàng, bắp cải được lấy ra và trộn kỹ. Trong trường hợp này, gia vị không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn và các đặc tính chữa bệnh của thì là đen sẽ được phát huy hết tác dụng.
Việc sử dụng thì là làm gia vị thích hợp cho thịt, cá, cơm thập cẩm, xà lách và cá trích ngâm chua. Ở Ấn Độ, nó được chiên trong chảo khô hoặc thêm dầu thực vật. Thì là được thêm vào các món hầm trong ẩm thực Đức và Áo.
Có thể làm hỗn hợp gia vị hoàn hảo cho tất cả các loại phô mainhư sau: trộn muối, thìa là và hạt tiêu đen. Thì là được thêm vào bánh ngọt, và các nhà sản xuất rượu sử dụng nó để pha chế một số đồ uống có cồn. Các món ăn có chứa gia vị hiện đang rất nhiều và được sử dụng rộng rãi.
Cách chọn và bảo quản thì là
Thì là đen nên dùng làm thực phẩm và chữa bệnh. Anh ấy đến từ Châu Á. Thì là đôi khi được coi là nữ hoàng đen của các loại gia vị. Điều quan trọng là nó phải tươi và được thu hái ở những khu vực sạch sẽ về mặt sinh thái. Tốt hơn là mua thì là ở các bộ phận chuyên môn của cửa hàng hoặc các hiệu thuốc. Mùi thơm của hạt nên đặc trưng, một chút gợi nhớ đến hạt nhục đậu khấu hoặc hạt tiêu. Mùi vị dễ chịu, màu sẫm. Thì là có hình tam giác, hơi dài.
Bạn có thể kho hạt với các loại gia vị khác. Sau khi mua về nên đổ vào lọ riêng và đậy kín nắp. Không nên bảo quản chúng dưới ánh nắng trực tiếp - vitamin bị phá hủy, và các đặc tính chữa bệnh của thì là giảm. Giữ thì là trong 3 năm.
Đặc tính chữa bệnh của thì là
Sở hữu dược tính và chống chỉ định, thì là được sử dụng rộng rãi trong điều trị nhiều bệnh. Những lợi ích sức khỏe chính của hạt:
- Tăng cường khả năng miễn dịch. Do những phẩm chất của nó, thì là giúp tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, do đó nó được sử dụng trong cuộc chiến chống lại vi rút và vi khuẩn. Nó rất hữu ích cho những người đã trải qua phẫu thuật hoặc bệnh nghiêm trọng.
- Hạt cải thiện tâm trạng, nâng cao hiệu suất và sức bền. Chúng được mọi người cầntham gia lao động chân tay nặng nhọc.
- Sử dụng thì là được khuyến khích cho các trường hợp mất ngủ, căng thẳng thần kinh và tăng khả năng hưng phấn. Nó có đặc tính chống trầm cảm, giảm các biểu hiện của chứng cuồng loạn và cáu kỉnh.
- Thì là có khả năng làm sạch mạch máu, giảm mức cholesterol. Nhà máy ngăn ngừa sự phát triển của chứng giãn tĩnh mạch và xơ vữa động mạch và giúp điều trị chúng.
- Hạt có thể làm giảm bớt tình trạng của phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh, giảm đau khi hành kinh. Họ giúp giải quyết các vấn đề khác nhau nảy sinh trong lĩnh vực tình dục của nam giới và phụ nữ. Dùng thì là nam giới là một cách phòng ngừa tuyệt vời của bệnh viêm tuyến tiền liệt.
- Cây giúp giảm huyết áp và cải thiện chức năng tim.
- Do đặc tính chữa bệnh của nó, thì là làm sạch thận, cải thiện hoạt động của chúng. Cây có tác dụng lợi tiểu nhẹ.
- Thì là được biết là làm tăng hemoglobin trong máu.
- Thì là, là một phần của thuốc nhỏ mắt, giúp cải thiện tình trạng của mắt và giảm tiết nước mắt.
- Hạt có tác dụng chữa dị ứng, kể cả viêm kết mạc dị ứng và sổ mũi, hen phế quản.
- Do các đặc tính có lợi của nó, hạt có thể tăng sản xuất sữa ở phụ nữ trong thời kỳ cho con bú.
- Hạt của cây có thể chữa ho, cũng như viêm phế quản mãn tính và hen suyễn.
- Thì là có tác dụng chống khối u.
- Hạt rất hữu ích cho bệnh thiếu máu và viêm dạ dày với nồng độ axit thấp.
- Giúp giảm đau đầu và đau tai.
- Do dược tính của nó, thì là đencải thiện sự xuất hiện của da dầu.
- Hạt thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương, vết khâu và sửa chữa mô. Chúng được sử dụng trong giai đoạn hậu phẫu, nhưng không được sử dụng trong cấy ghép nội tạng.
- Thì là có thể làm thơm hơi thở của bạn.
- Hạt có thể giúp chống lại giun.
Cây được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh về nướu, da và rụng tóc. Ngay cả trong thời cổ đại, nhiều người trong phái mạnh đã sử dụng nó trong việc chăm sóc cơ thể và da mặt. Trong thẩm mỹ, nhiều chế phẩm dựa trên thì là đã được tạo ra.
Đặc tính chữa bệnh của quả thì là được sử dụng trong việc điều trị các bệnh về hệ tiêu hóa. Để cải thiện cảm giác thèm ăn trước khi ăn, bạn cần nhai nửa thìa hạt khô. Thì là hỗ trợ điều trị đầy hơi, táo bón và viêm đại tràng.
Hiện nay, các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu và chứng minh rằng hạt nêm có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và hỗ trợ điều trị các bệnh tự miễn.
Tính năng của tinh dầu
Dầu thì là là một sản phẩm chất lượng cao với các đặc tính độc đáo. Nó có mùi thơm nồng và vị hơi đắng. Dầu được ép lạnh từ hạt thô của cây để giữ lại hầu hết các đặc tính có lợi của nó.
Dầu có chứa axit béo chữa được nhiều bệnh. Nó bao gồm vitamin A, E và D, những chất dinh dưỡng ảnh hưởng tích cực đến nhiều hệ thống cơ thể. Tinh dầu phong phú:
- polysaccharid;
- tannin;
- axit amin;
- ancaloit;
- enzym.
Do đặc tính chữa bệnh của nó, dầu thì là được sử dụng rộng rãi để ngăn ngừa các bệnh khác nhau.
Nhiều nhà sản xuất bao gồm dầu thì là trong các sản phẩm chăm sóc tóc và da của họ. Nó đã được sử dụng rộng rãi trong các loại kem mát-xa trị cellulite, cũng như trong các hỗn hợp để quấn cơ thể.
Đôi khi dầu thì là được sử dụng như một phương thuốc độc lập, thêm vào dầu gội đầu hoặc dầu dưỡng. Trong trường hợp này, cần phải đề phòng vì sản phẩm đậm đặc và có thể gây kích ứng da.
Đặc tính chữa bệnh của dầu thì là đen
Các nghiên cứu đặc biệt đã phát hiện ra rằng tinh dầu có thể:
- cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa;
- giảm ngứa hậu môn, trĩ và táo bón mãn tính;
- tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể;
- nó ngăn ngừa sự phát triển của cellulite và phù nề do nó bình thường hóa lưu lượng bạch huyết và lưu thông máu;
- giảm huyết áp hiệu quả khi uống vào buổi sáng và tối lúc bụng đói, 1 thìa cà phê;
- dầu có thể làm mới và mềm da mặt;
- giúp tóc chắc khỏe, giảm rụng tóc và chống bạc tóc;
- tăng cảm giác ngon miệng;
- làm chậm quá trình lão hóa sớm của da mặt và chống lại bức xạ tia cực tím;
- loại bỏ gàu và có tác động tích cực đến da đầu;
- giảm biểu hiệnđầy hơi;
- cải thiện quá trình trao đổi chất;
- bảo vệ da không bị bong tróc và khô ráp;
- loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể.
Nó có dầu và tác dụng lợi mật tốt. Các đặc tính của thì là cho mục đích y học không chỉ được sử dụng ở Châu Á mà còn được sử dụng ở Châu Âu.
Hướng dẫn sử dụng dầu thì là
Dầu thực vật không chỉ được sử dụng cho bên ngoài mà còn được sử dụng cho bên trong.
Bên ngoài nó được sử dụng trong điều trị viêm phế quản, ho mãn tính và hen phế quản. Có thể trộn dầu thì là với dầu ô liu theo tỷ lệ 1: 5. Cần xoa đều lưng và ngực cùng với quy trình xông với dầu trong 15 phút.
Giữ hiệu quả 1/2 thìa thuốc trong miệng: sau đó sẽ không còn dấu vết ho. Cần thực hiện quy trình này cho đến khi hết các triệu chứng của bệnh.
Trong điều trị bệnh vẩy nến, dầu được thoa lên các nốt mẩn ngứa trên cơ thể để giảm ngứa và kích ứng.
Dầu thì là có đặc tính y học, và nó có chống chỉ định, nhưng chúng là nhỏ: ví dụ, bạn không nên sử dụng nó nếu bạn bị mất ngủ: nó có thể làm tăng hoạt động của cơ thể.
Để làm sạch, bạn cần uống một muỗng cà phê 2 lần một ngày khi bụng đói. Thông thường, điều trị tiếp tục trong 3 tháng, và sau đó nghỉ từ 1,5 đến 2 tháng. Sau đó, có thể tiếp tục hút dầu một lần nữa.
Đối với vô sinh vàthuốc chữa viêm tuyến tiền liệt được thực hiện bằng đường uống. Liều dùng từ 1 - 2 thìa đến 2 - 3 thìa mỗi ngày cho đến khi đạt được hiệu quả.
Để cải thiện tiêu hóa, giảm đau và đầy hơi, hãy uống dầu với sữa. Đối với một ly, bạn sẽ cần 0,5 thìa cà phê sản phẩm và một thìa mật ong.
Theo đánh giá, các đặc tính y học của thì là được sử dụng để giảm cân, đưa vào chế độ ăn uống không chỉ dầu, mà còn cả hạt.
Thì là để giảm cân
Để có hiệu quả cao hơn, cùng với dầu giảm cân, người ta dùng nước sắc của hạt thì là. Bạn có thể nhai hạt của cây khi đói khi đói để bình thường hóa quá trình trao đổi chất, có tác dụng lợi tiểu và nhuận tràng.
Thì là sẽ cung cấp cho cơ thể vitamin và khoáng chất. Hạt chia giúp ngăn chặn cơn thèm đường một cách hiệu quả. Nếu bạn sử dụng chúng liên tục, mong muốn ăn một thứ gì đó ngọt ngào sẽ biến mất.
Thuốc sắc được pha theo tỷ lệ sau: 2 thìa cà phê trên 0,5 lít nước. Bạn cần đun sôi nó trong 10 phút, sau đó nhấn mạnh trong vài giờ. Nên uống nước sắc 0,5 ly ba lần một ngày trước bữa ăn 30 - 40 phút.
Mặc dù có các đặc tính chữa bệnh của thì là, nhưng nó có chống chỉ định. Do đó, bạn cần thận trọng khi uống nước sắc.
Khi sử dụng hạt giống để chống lại cân nặng tăng thêm, hãy nhớ lưu ý điều độ trong thực phẩm. Nếu chế độ ăn uống chứa nhiều chất béo và thức ăn có hàm lượng calo cao thì sẽ khó đạt được kết quả.
Chống chỉ định dùng thì là
Thì là đen có dược tính và chống chỉ định. Để hạn chếcó thể được quy cho:
- Mang thai. Do sự hiện diện của chất kích thích sinh học trong thành phần của thì là, một phụ nữ có thể bắt đầu sinh non. Vì vậy, tốt hơn là không nên dùng nó trong khi mang thai.
- Bệnh sỏi mật hoặc viêm dạ dày có thể gây đau túi mật và khó chịu ở dạ dày.
- Bệnh lý về tim, nhồi máu cơ tim. Khi dùng thì là, lưu thông máu được cải thiện, do đó, có một tải trọng cho tim.
- Viêm tắc tĩnh mạch. Việc sử dụng hạt thì là có thể gây đông máu, đặc biệt là nếu bạn dễ mắc bệnh.
- Không dung nạp cá nhân. Trong trường hợp này, trước khi bắt đầu quy trình, bạn có thể kiểm tra phản ứng dị ứng trên một vùng da nhỏ.
- Thời kỳ cho con bú. Không nên dùng thì là trong thời kỳ cho con bú vì có khả năng gây dị ứng cho trẻ.
- Tiểu đường. Những bệnh nhân mắc phải căn bệnh này được khuyến cáo không nên sử dụng hạt vì chúng có thể làm tăng lượng đường trong máu.
- Người bị hen suyễn không nên dùng thì là vì nguy cơ bị ho.
Sản phẩm này, cùng với các loại gia vị khác, là một chất gây dị ứng tích cực. Vì vậy, tốt hơn là nên thêm nó vào các món ăn với số lượng hạn chế, trộn với các loại gia vị khác. Không nên trộn lẫn dùng thìa là với dứa, ổi và các loại trái cây họ cam quýt vì có thể làm tăng tiết dịch vị một cách đáng kể.
Thì là đen có thành phần phong phú, có công dụng chữa nhiều bệnh, tuy nhiên cũng có nhiều chống chỉ định phảicân nhắc trước khi sử dụng!
