Ai lại không thích ăn những quả óc chó thơm ngon và tốt cho sức khỏe khi còn rất trẻ? Ở các vùng phía nam của Nga, loài cây độc đáo này mọc ở hầu hết các sân. Ở Caucasus, một truyền thống hàng thế kỷ đã được lưu giữ cho đến ngày nay là trồng một quả óc chó xanh khi một đứa trẻ sinh ra. Những đặc tính hữu ích của "cây sự sống" độc đáo này, người ta đã học cách chiết xuất không chỉ từ quả của nó mà còn từ rễ, cành và lá.
Một chút lịch sử…
Từ xa xưa, con người đã biết cách nâng cao sức khỏe, tiếp thêm năng lượng và sức sống bằng cách khám phá ra những đặc tính kỳ diệu của loài cây kỳ diệu này. Ở Babylon cổ đại, các thầy tu cấm cư dân của tầng lớp thấp ăn quả óc chó, vì chúng chỉ dành cho giới thượng lưu. Iran, Tiểu Á và Trung Á, Transcaucasia được coi là quê hương của hạt Volosh. Nó được đưa đến Nga từ Hy Lạp, từ đó nó có tên thứ hai.
Quả óc chó xanh giàu dưỡng chất thần kỳ nàoquả óc chó?
Đặc tính hữu ích của quả chín đã được biết đến từ lâu: nhân ngon, dầu óc chó, giàu axit béo không bão hòa, được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ và y học. Không chỉ có quả chín thường được ăn mà còn có các loại hạt có độ chín trắng đục. Chúng có thể được tiêu thụ cả ở dạng thô và được sử dụng trong việc chế biến các món ăn dân tộc, làm bánh, làm và trang trí bánh kẹo. Lợi ích của quả óc chó xanh là gì? “Thức ăn của các vị thần” được mệnh danh là sản phẩm tuyệt vời này, thành phần chứa nhiều chất béo lành mạnh, protein, vitamin: A, E, C, PP và nhóm B, axit folic và nicotinic, muối khoáng và các chất quan trọng khác: magiê, kali, sắt, iốt, phốt pho. Quả óc chó xanh đặc biệt giàu chất chống oxy hóa khác nhau.
Các đặc tính hữu ích của trái cây chưa chín đã được mô tả trong các tác phẩm của Hippocrates và Avicenna. Hàm lượng vitamin C trong vỏ xanh của quả óc chó cao gấp 8 lần so với quả lý chua đen và 50 lần trong các loại chanh nổi tiếng và các loại trái cây có múi khác. Loại “vitamin của tuổi thanh xuân” này không chỉ thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào mà còn kích thích hệ thống miễn dịch, tăng tính đàn hồi của mạch máu, ngăn ngừa sự mỏng manh của mao mạch và tham gia vào quá trình sản xuất hormone tuyến giáp. Hạt chưa chín rất giàu carbohydrate - nguồn năng lượng và sức sống, chín, chúng chuyển hóa thành chất béo thực vật, có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol, thanh lọc cơ thể.gốc tự do, duy trì làn da trẻ đẹp, tóc khỏe và móng tay chắc khỏe.
Quả óc chó xanh còn giàu chất gì nữa?
Công dụng không thể thiếu của quả óc chó xanh trong việc chống lại nhiều bệnh tật. Và tất cả là nhờ hàm lượng trong vỏ trái cây, lá, rễ và thân của nó một loại kháng sinh tự nhiên - juglone, có tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm mạnh mẽ. Bất cứ nơi nào một quả óc chó xanh phát triển, các đặc tính có lợi của nó có tác dụng diệt khuẩn đối với môi trường, vì phytoncides làm sạch không gian của vi khuẩn gây bệnh. Quả óc chó trong thời kỳ chín màu trắng đục được bão hòa i-ốt tự nhiên. Loại cây này, không giống như những loại khác, không chỉ kích thích sản xuất hormone tuyến giáp trong bệnh suy giáp, mà còn bình thường hóa số lượng của chúng trong trường hợp tăng tiết, trung hòa iốt phóng xạ. Tính chất này giúp nâng cao khả năng trí tuệ và chống lại căng thẳng tích cực.
Quả óc chó xanh có thể làm những món gì?
Thuốc trị ngàn bệnh có tên là thuốc an xoa, thành phần chính là quả óc chó xanh. Các đặc tính hữu ích của "thuốc phù thủy" này giúp giải quyết các vấn đề về đường tiêu hóa và hệ thống sinh dục, giúp làm sạch cơ thể con người và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Mứt óc chó chưa chín không chỉ là món ngon được nhiều người yêu thích mà còn là nguồn cung cấp vitamin và chữa bệnhsản phẩm. Compote được chế biến từ các loại trái cây độc đáo, chúng được xay với mật ong và đường. Tất cả các sản phẩm làm từ quả óc chó xanh đều có tác dụng bổ và chống viêm, lọc máu và lợi mật, chống ký sinh trùng và bảo vệ gan, kháng u và an thần.
