Từ thời cổ đại, lanh đã rất có giá trị như một nguyên liệu thô để sản xuất vải, nhưng có tài liệu cho rằng khoảng 3000 nghìn năm trước Công nguyên. ở Babylon, nó được dùng làm thực phẩm, và ở Nga bột mì được làm từ những hạt này, được thêm vào bột mì thông thường. Vậy hạt lanh chứa những gì? Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định đã được ông cha ta biết đến từ lâu, hãy cùng đọc lại trang thú vị này từ bách khoa toàn thư về y học cổ truyền. Loại hạt thần kỳ này chứa chất xơ thô không hòa tan, một loại chất xơ có tác dụng làm sạch ruột. Hạt lanh thần kỳ có chứa lignans, giúp bảo vệ cơ thể phụ nữ khỏi sự xuất hiện của các khối u vú trong thời kỳ mãn kinh, chống lão hóa và hỗ trợ miễn dịch.
Hạt lanh. Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định
Dầu hạt lanh chứa chất béo thực vật, bao gồm các axit béo omega khác nhau mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được. Những chất này cải thiện tâm trạng, ngăn ngừa bệnh Alzheimer, xơ vữa động mạch, đối phó với đau khớp và bình thường hóa cholesterol.
- Với việc bổ sung thường xuyên dầu hoặc hạt vào thức ăn, bạn có thể loại bỏ cholesterol xấu và do đó cải thiện tình trạng của tim và mạch máu.
- Người bị tiểu đường được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên tiêu thụ hạt lanh hàng ngày (chất xơ và omega-3, 6), đồng thời thay thế bánh mì bột mì bằng hạt lanh.
- Chất xơ hòa tan dồi dào giúp bình thường hóa phân bằng cách hấp thụ nước, do đó cho phép thức ăn đi qua đường tiêu hóa dễ dàng hơn, điều này chắc chắn cần thiết cho một cuộc sống khỏe mạnh của cơ thể.
- Các dấu hiệu điển hình của thời kỳ mãn kinh (cáu kỉnh, thiếu ngủ bình thường, mất cân bằng nội tiết tố) có thể được giúp đỡ nhờ hạt lanh.
- Tính chất dầu của những hạt này cho phép chúng được sử dụng trong điều trị rối loạn nhịp tim, cũng như để ngăn ngừa đột quỵ; dầu được sử dụng để giảm cường độ của các quá trình viêm trong bệnh thấp khớp và viêm khớp.
- Hạt lanh được dùng để chữa bỏng, mụn trứng cá, loét và các bệnh về hệ sinh dục.
Lợi ích của dầu hạt lanh là vô giá. Thành phần của hạt rất đa dạng và bao gồm vitamin A, E, P, nhóm B, hạt cũng chứa một tỷ lệ đáng kể protein và các chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết cho cơ thể chúng ta: crom, mangan, iốt, kẽm, sắt và magiê. Trong y học dân gian, chống lại ký sinh trùng, suy nhược chung, huyết khối, xỉ, cũng như các bệnh khác nhau của đường tiêu hóa (viêm túi mật, viêm dạ dày, viêm ruột kết), ho, viêm màng phổi, viêm phổi, hạt lanh được sử dụng. Thuộc tính hữu ích và chống chỉ định trong sản phẩm này biên giới với nhau một chút. Vì vậy, chất xơ không được cung cấp đủ độ ẩm có thể không làm sạch ruột mà ngược lại, gây táo bón.
Hạt lanh trong nấu ăn
Chúng có thể được ngâm, ăn nguyên hạt hoặc xay nhuyễn. Dầu có thể được nêm với nhiều loại salad trái cây và rau, ngũ cốc, các món ăn nóng và lạnh. Hạt lanh rất hợp với các sản phẩm từ sữa và chúng cũng kết hợp hài hòa với các món nướng. Tôi khuyên mọi người nên bắt đầu thêm dầu và hạt lanh vào thực phẩm càng sớm càng tốt.
Các đặc tính có lợi và chống chỉ định của những hạt này giờ đã được nhiều người biết đến và tôi chắc chắn rằng bạn sẽ có thể sử dụng loại hạt này để sống lâu và khỏe mạnh!
