Tôi có thể bị dị ứng với tôm không? Giống như bất kỳ loại hải sản nào, tôm có thể gây ra các phản ứng dị ứng. Đây là cách thể hiện sự gia tăng nhạy cảm của hệ thống miễn dịch với các thành phần chứa trong chúng. Sự xuất hiện của dị ứng thường liên quan đến vi phạm các cơ chế bảo vệ của cơ thể chúng ta.
Tại sao điều này lại xảy ra? Cơ thể con người coi protein có trong tôm là một chất lạ. Kết quả là, hệ thống miễn dịch bắt đầu tạo ra kháng thể, nhưng nếu một lượng lớn chất gây dị ứng tích tụ trong máu, hệ thống miễn dịch không thể đối phó với nó. Quá trình này kích hoạt sản xuất histamine, gây ra phản ứng dị ứng.
Protein bị suy giảm
Tại sao lại xảy ra dị ứng tôm? Có thể có nhiều lý do. Thông thường, phản ứng xảy ra do một loại protein gọi là tropomyosin. Chính chất này được tìm thấy với số lượng lớn trong hải sản. Nó có thể được tìm thấy trongcá, sò và trai. Vì lý do này, không có gì lạ khi dị ứng tôm được kết hợp với phản ứng của hệ thống miễn dịch khi ăn các loại hải sản khác. Điều đáng chú ý là tropomyosin không bị phá hủy khi gặp nhiệt độ cao nên việc đun nấu cũng như để đông lạnh cũng không ảnh hưởng đến dược chất. Ngoài ra, dị ứng tôm có thể xảy ra do một loại enzym như arginine kinase. Một lượng lớn chất này có trong thành phần của tôm sú.
Lý do khác
Không hiếm trường hợp dị ứng tôm ở trẻ em và người lớn là do phụ gia thực phẩm có trong sản phẩm. Điều này xảy ra khi sản phẩm đã nấu chín được sử dụng làm thực phẩm: tôm ngâm nước muối, ướp nước xốt, cocktail biển, v.v. Một số nhà sản xuất thêm một lượng lớn gia vị và tất cả các loại chất điều vị vào sản phẩm của họ.
Một lý do khác cho sự phát triển của dị ứng là sự tích tụ của các hợp chất độc hại trong chính sản phẩm. Do ô nhiễm môi trường, một lượng lớn kim loại nặng lắng đọng trong tôm. Chất lượng của sản phẩm cũng bị ảnh hưởng bởi phương thức vận chuyển và bảo quản. Nếu tôm ở trong phòng ấm trong thời gian dài, protein bắt đầu bị phân hủy. Một sản phẩm như vậy không chỉ có thể gây ra phản ứng dị ứng mà còn gây ngộ độc nghiêm trọng.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc đóng băng lặp đi lặp lại một sản phẩm trong sợi của nó sẽ tạo ra thêm các chất gây dị ứng và các hợp chất nguy hiểm mà ngay cả một hệ thống miễn dịch hoạt động bình thường cũng không thể đối phó được.
Dị ứng tôm: Các triệu chứng
Ảnh về phát ban do dị ứng với tôm có thể được xem trong bài viết này. Nhưng đây chỉ là một biểu hiện của bệnh lý. Có những dấu hiệu khác:
- cảm giác ngứa ngáy khó chịu;
- viêm kết mạc;
- phát ban trên ngực, bụng và cánh tay, cũng như các mảng màu đỏ tươi;
- khó thở;
- thường xuyên muốn đi tiêu;
- nhịp tim nhanh;
- buồn nôn và trong một số trường hợp bị nôn;
- hắt hơi và nghẹt mũi.
Hình ảnh lâm sàng với vi phạm như vậy có thể khác. Đối với một số người, việc sử dụng một sản phẩm như vậy có thể gây tổn hại đến hệ hô hấp, đối với một số người - vi phạm quá trình tiêu hóa và đối với một số người - phát ban trên da.
Biểu hiện dị ứng ở trẻ em
Các triệu chứng dị ứng tôm ở trẻ em có thể khác nhau. Sau khi sử dụng sản phẩm, bé có thể xuất hiện những nốt mẩn đỏ trên má, đây là dấu hiệu cho thấy sự phát triển của bệnh đái dắt. Nếu quá trình viêm mạnh bắt đầu, thì các nốt mụn có thể lây lan sang các bộ phận khác trên cơ thể của trẻ. Đồng thời, các phản ứng trên da thường kèm theo sốt và sinh khí, đau bụng, ho khan.
Nếu các triệu chứng trên xảy ra, bạn nên liên hệ với bác sĩ chuyên khoa hẹp - bác sĩ miễn dịch - dị ứng hoặc bác sĩ chuyên khoa dị ứng. Bạn cũng có thể đưa trẻ đến gặp bác sĩ nhi khoa.
Nó biểu hiện khi nào?
Dấu hiệu dị ứng tôm đầu tiên xảy ra 3-7 giờ sau khi ănsản phẩm. Đôi khi các triệu chứng có thể xuất hiện ngay cả sau 24 giờ. Trong những trường hợp nghiêm trọng, phản ứng của hệ thống miễn dịch với một sản phẩm như vậy có thể bắt đầu trong vòng vài phút sau khi sử dụng. Tốc độ phát triển của bệnh, bản chất của các triệu chứng và mức độ nghiêm trọng của chúng phụ thuộc vào lượng thức ăn được ăn.
Đặc biệt quan trọng là tuổi của bệnh nhân và tình trạng của hệ thống miễn dịch. Nếu khả năng miễn dịch của trẻ bị suy giảm thì dị ứng tôm sẽ biểu hiện gần như ngay lập tức. Ở người lớn, bệnh lý có thể tự biểu hiện sau vài giờ.
Biến chứng
Dị ứng với tôm có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng nếu không được điều trị. Nguy hiểm nhất là sốc phản vệ. Điều kiện này được đặc trưng bởi:
- giảm huyết áp;
- xanh xao của da;
- nhịp tim chậm;
- đổ mồ hôi;
- mất ý thức.
Trong số các biến chứng của dị ứng hải sản, phải kể đến phù mạch. Với vi phạm như vậy, da trên cơ thể hoặc trên mặt rất sưng tấy. Điều này thường gây khó thở. Đồng thời, bệnh nhân không thể nói chuyện và ăn uống bình thường.
Phương pháp Chẩn đoán
Hầu như không thể phát hiện vi phạm tại nhà, vì các triệu chứng của dị ứng tương tự như của bệnh SARS hoặc nhiễm trùng đường ruột. Do đó, nó là giá trị liên hệ với một nhà dị ứng. Bác sĩ chuyên khoa hỏi bệnh nhân về các triệu chứng, kiểm tra da cẩn thận, sau đó chẩn đoán sơ bộ. Sau đó, nó có thể được gán:
- Thực hiện kiểm tra da. Đây là một phương pháp cổ điển trong đó nhỏ một giọt chất gây kích ứng lên khuỷu tay hoặc cổ tay. Với một phản ứng dương tính, một quá trình viêm sẽ xuất hiện trên vùng da / u200b / u200b này.
- Xử lý xét nghiệm máu từ tĩnh mạch. Phương pháp này an toàn hơn.
Ngoài ra còn có một phương pháp khiêu khích, trong đó bệnh nhân được tiêm dưới da một chất gây kích ứng, và sau đó xét nghiệm máu. Tuy nhiên, phương pháp chẩn đoán này cực kỳ hiếm khi được sử dụng vì nó được coi là nguy hiểm cho bệnh nhân.
Điều trị bệnh lý
Dị ứng tôm điều trị như thế nào? Một bức ảnh về các dấu hiệu của một bệnh lý như vậy cho phép bạn trình bày rõ ràng các biểu hiện của nó. Nhưng làm thế nào để chữa khỏi bệnh? Một phản ứng cấp tính cần điều trị ngay lập tức. Điều này sẽ tránh các biến chứng:
- Trong trường hợp sốc phản vệ, cách sơ cứu là tiêm bắp adrenaline.
- Với phù mạch, bệnh nhân được tiêm dưới da thuốc kháng viêm và kháng histamine.
- Nếu phản ứng nhẹ, bác sĩ có thể kê đơn thuốc kháng histamine: Aleron, Zyrtec, Claritin, v.v.
- Dị ứng có triệu chứng thường được điều trị bằng thuốc mỡ hydrocortisone để trị mẩn đỏ da và ngứa dữ dội, cũng như thuốc nhỏ mắt và mũi.
Trong tương lai, bệnh nhân nên tiến hành một liệu trình điều trị đầy đủ, bao gồm một số điểm:
- tiến hành liệu pháp miễn dịch cụ thể;
- sử dụng thuốc uống và thuốc bôi;
- ăn kiêng.
Liệu trình có thể kéo dài từ 2 tháng đến 2 năm. Đối với chế độ ăn uống, nó không chứa các hạn chế nghiêm ngặt. Tuy nhiên, cần phải từ chối hoàn toàn không chỉ đối với việc sử dụng tôm mà còn từ các loại hải sản khác.
Điều trị bằng thuốc bao gồm việc hấp thụ enzyme và thuốc kháng histamine, hoạt động nhằm mục đích tăng cường hệ thống miễn dịch. Đối với liệu pháp miễn dịch cụ thể, nó được quy định cho các đợt dị ứng mãn tính. Nó nhằm mục đích kích thích sự phát triển của sức đề kháng với các chất gây dị ứng. Để làm được điều này, chất gây kích ứng được tiêm định kỳ dưới da để hệ thống miễn dịch của con người có thể vô hiệu hóa chất gây dị ứng một cách độc lập. Phương pháp điều trị này thường được gọi là chích ngừa dị ứng.
