Mỡ nâu là gì? Nó thực hiện những chức năng gì? Chúng tôi sẽ trả lời những câu hỏi này và những câu hỏi khác trong bài viết. Có hai loại chất béo trong cơ thể con người: màu nâu (BAT - cung cấp quá trình sinh nhiệt và tạo nhiệt bằng cách đốt cháy chất béo) và màu trắng (WAT - được thiết kế để dự trữ năng lượng). Những người béo phì có xu hướng ít mỡ nâu hơn và nhiều mỡ trắng hơn.
Chức năng
Chất béo nâu cho phép cơ thể duy trì nhiệt độ ổn định. Cơ chế này được gọi là sinh nhiệt. Có hai loại sinh nhiệt: co rút (lạnh), trong đó nhiệt được tạo ra do co cơ xương (hiện tượng phổ biến là cơ run) và không co (hoạt động của mỡ nâu).
Để chống lại một số bệnh một cách hiệu quả, cơ thể con người tăng nhiệt độ một cách độc lập. Nếu ai đó bị sốt, hệ thống điều hòa nhiệt của họ sẽ nhanh chóng tổ chức lại, kích hoạt và bắt đầu hoạt động ở mức độ cao hơn. Đó là lý do tại sao nhiệt độ cơ thể lên đến 38,5 độ không thể hạ xuốnggiá trị nó.
Giải phẫu
Chất béo nâu sớm nhất được tìm thấy ở động vật. Ở những động vật ngủ đông vào mùa đông, chất này được phát triển tốt nhất, vì trong thời kỳ này, quá trình trao đổi chất diễn ra chậm lại. Theo quan điểm này, không thể duy trì nhiệt độ cơ thể bằng các cơn co thắt cơ.
Mỡ nâu cũng rất quan trọng khi động vật thức dậy vào mùa xuân: với sự trợ giúp của nhiệt mà nó tạo ra, nhiệt độ cơ thể tăng lên đáng kể, làm cho động vật thức giấc.
Chủ
Gần đây nhất người ta biết rằng chỉ có trẻ em mới có mỡ nâu. Nó giúp chúng làm quen với môi trường mới sau khi chào đời. Ở trẻ sơ sinh, chất này nằm ở vùng thận, cổ, dọc theo lưng trên, trên vai và chiếm khoảng 5% trọng lượng cơ thể.
Ngoài ra trong cơ thể của trẻ sơ sinh đôi khi có chất béo màu nâu xen lẫn với màu trắng. Đối với trẻ sơ sinh, chất màu nâu rất quan trọng, vì nó bảo vệ chúng khỏi bị hạ thân nhiệt, do đó trẻ sinh non thường chết. Nhờ thành phần này, trẻ sơ sinh ít nhạy cảm với lạnh hơn người lớn tuổi.
Tế bào mỡ nâu có một chất lượng duy nhất - chúng chứa một số lượng lớn các ti thể (bào quan góp phần tích lũy năng lượng). Nhờ chúng, về bản chất, chúng có màu sắc riêng. Ti thể chứa một protein UCP1 cụ thể, bỏ qua bước tổng hợp ATP, ngay lập tức chuyển hóa các axit béo thành nhiệt.
Triglyceride (chất béo) có trong chất béo là nguyên liệu từ đónhiệt (ATP) có thể được tạo ra. Khi một đứa trẻ sơ sinh cần nhiều năng lượng (ví dụ, để giữ ấm), chất béo sẽ trải qua quá trình phân giải lipid. Kết quả là, các axit béo xuất hiện, UCP1 trong tế bào mỡ nâu chuyển hóa thành nhiệt. Kết quả là, làm giảm lượng mỡ trong cơ thể. Đầu tiên, chất béo trung tính được tiêu thụ trong chất màu nâu, và khi chất dự trữ lipid bắt đầu tan chảy, sau đó chuyển sang màu trắng đáng ghét.
Kết quả là cơ thể giảm được cân nặng. Tuy nhiên, để quá trình này diễn ra hiệu quả, một đứa trẻ sinh ra phải ăn uống đầy đủ (cần năng lượng để kích hoạt quá trình phân giải lipid) và thở bình thường (cần oxy cho quá trình chuyển hóa axit béo).
Thật không may, ở người lớn, cơ chế này đang dần yếu đi. Vài tuần sau khi sinh, rùng mình (một phản ứng khi hạ thân nhiệt) thay thế hoạt động của chất màu nâu, đặc biệt nếu trẻ sơ sinh được mặc ấm và giữ trong phòng nóng.
Người lớn
Ngày nay người ta phát hiện ra rằng con người trưởng thành có mỡ nâu. Trong một thời gian dài, người ta tin rằng chất này sẽ mất dần ý nghĩa vào cuối năm đầu tiên của cuộc đời con người. Tuy nhiên, vào năm 2008, các chuyên gia đã xác định rằng mô mỡ nâu không chỉ cư trú trong cơ thể người lớn (điều này được biết đến từ năm 1908), mà còn được kích hoạt khi lạnh.
Khám phá này được thực hiện bằng cách sử dụng một công nghệ mới để hình ảnh sự trao đổi chất tích cực trong mô. Phát xạ Positron và chụp cắt lớp vi tính đã được sử dụng, cho thấy rằng trong cơ thể của một người trưởng thành có khoảng 20-30 gram (rất ít) chất béo chức năng màu nâu, chủ yếu ở vùng thượng đòn.
PET-CT được biết đến để nắm bắt hoạt động trao đổi chất của mô. Nhà sinh lý học Wouter van Marken Lichtenbelt báo cáo rằng một nhóm thanh niên (24 người) đã được tiêm một liều glucose phóng xạ chính xác. Điều này được thực hiện để có thể phát hiện thêm chất béo nâu đang hoạt động bằng một thiết bị cụ thể.
Sau đó, những người tham gia nghiên cứu được đưa đến một căn phòng có nhiệt độ không quá 16 độ. Chụp CT cho thấy dưới da ngực, cổ và bụng của 23 người có mô mỡ “hữu ích” hoạt động bằng cách làm ấm người trong phòng lạnh.
Nhà sinh lý học nói rằng các bác sĩ chuyên khoa đã rất ngạc nhiên khi thấy rằng có rất nhiều và ở một số lượng lớn như vậy. Khi ba người tham gia được kiểm tra ở nhiệt độ phòng, không có chất màu nâu nào được tìm thấy. Các chuyên gia tin rằng loại vải này không biến mất mà chỉ đơn giản là ngừng hoạt động.
Hiệu quả
Vậy bạn đã biết mỡ nâu ở người là do đâu. Nó bằng không quá 1-2% trọng lượng cơ thể. Chưa hết, khi hệ thần kinh giao cảm kích thích mô này ở động vật có vú quen với lạnh, siêu lạnh, nó sẽ làm tăng sản sinh nhiệt. Năng lượng được tạo ra theo cách này có thể đạt một phần ba tổng lượng nhiệt bổ sung được tạo ra trong cơ thể. Khi được kích hoạt, chất béo nâu tiêu thụ tới 300 watt (một số người nói là 400 watt) cho mỗi kg trọng lượng người lớn.
Người ta biết rằng một người có trọng lượng trung bình khi nghỉ ngơi đốt cháy năng lượng khoảng 1 kW. Bằng cách kích hoạt chất béo nâu, bạn có thể nằm trên giường và tiêu hao năng lượng gấp 20 lần so với trước đây.
ĐốtBéo
Chức năng của mỡ nâu là gì? Nó giúp loại bỏ chất béo. Nếu được kích hoạt, các axit béo từ mô mỡ trắng sẽ được bơm vào mô mỡ nâu. Một chất màu trắng được lắng đọng trong các viên nang và màng đệm của các cơ quan nội tạng, dưới da. Buraya, thay vì tích lũy năng lượng, lại đốt cháy nó với số lượng lớn. Kết quả là, nhiệt được giải phóng. Quá trình này được gọi là sinh nhiệt, bắt đầu hoạt động do lượng thức ăn dư thừa.
Kết luận
Mỡ trắng và mỡ nâu là hai chất khác nhau. Khả năng oxy hóa của chất nâu lớn hơn chất trắng 20 lần. Trong mô nâu, trong quá trình sinh nhiệt, protein thermogenin hoạt động, góp phần vào quá trình tách rời quá trình hô hấp và quá trình phosphoryl hóa oxy hóa.
Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra chất béo nâu là gì. Làm thế nào để tăng lượng của nó trong cơ thể con người để chống béo phì hiệu quả? Để giải quyết vấn đề này, các nhà khoa học không chỉ sử dụng thuốc mà còn sử dụng các phương tiện phẫu thuật: với sự hỗ trợ của hút mỡ, họ chiết xuất chất béo trắng thông thường, chuyển nó thành màu nâu và cấy lại vào người.
Về mặt lý thuyết, để giảm cân, bạn cần tăng hoạt tính của chất màu nâu ở nhiệt độ bình thường, hoặc tăng số lượng của nó, hoặc làm cả hai.
Các chuyên gia của Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ cho rằng chất béo nâu có chứa chất dự trữ rất quan trọng đối với những bệnh nhân mắc phảibệnh tiểu đường và béo phì. Người ta cũng biết rằng ở một người béo, hoạt động của chất béo nâu bị ức chế, và số lượng của nó bị giảm đi. Do đó, trong tương lai gần, loại thuốc mới và các phương pháp tích tụ và hoạt hóa chất “hữu ích” này ở người lớn có thể xuất hiện.
