Tất cả các loại quả mọng đều tốt cho sức khỏe. Bạn biết gì về quả anh đào? Quả của nó hơi lạ đối với nhiều người, mặc dù thực tế là loại cây bụi lớn này khá phổ biến ở nước ta. Và quả của anh đào chim thông thường (đen) hoặc đỏ rất hữu ích cho nhiều bệnh, và đây chỉ là một nguyên liệu tuyệt vời cho các công thức nấu ăn khác nhau. Chúng tôi mời bạn hiểu rõ hơn về quả anh đào chim: hình dáng của chúng như thế nào, mùi vị như thế nào, chúng được sử dụng để làm gì.
Quả anh đào chim
Quả anh đào nhỏ sẫm màu (ảnh bên dưới) chín vào đầu tháng Tám. Thu thập chúng là khá dễ dàng bằng tay. Tốt nhất nên chọn thời tiết khô ráo cho thời tiết này và buổi tối hoặc buổi sáng.
Quả mọng thu hoạch nên được xử lý trong vòng bốn giờ sau khi hái. Bảo quản chúng ở nơi khô ráo và thoáng mát. Có thể trữ đông trong tủ đông, trong hộp đựng chuyên dụng. Thời hạn sử dụng của quả mọng là từ ba đến năm năm.
Quả anh đào (ảnh chụp rõ) khá ngọt. Mặc dù quả chưa chín hẳn sẽ hơi chát. Vì vậy, bạn nên ăn những quả mọng đã chín hoàn toàn.
Nó được sử dụng để làm gì?
Quả anh đào chim hiếm khi được sử dụng trongdạng thô chưa qua chế biến. Chúng phải trải qua nhiều quá trình xử lý khác nhau, dẫn đến:
- mứt cherry anh đào, có thể ăn với trà;
- quả mọng khô, sau đó được sử dụng để nấu ăn;
- thuốc sắc hoặc thuốc nấu;
- bột làm từ quả mọng khô, sau đó có thể được thêm vào bột hoặc thậm chí làm nhân bánh nướng, bánh quy, bánh ngọt, v.v.;
- dịch truyền chữa bệnh được sử dụng cho mục đích y tế.
Quả mọng chứa gì?
Bird cherry (quả mọng) là một sản phẩm độc đáo trong thành phần của nó. Danh sách các nguyên tố và chất có trong trái sơ ri chim được trình bày trong bảng.
| Thành phần | Lượng trong một trăm gram quả mọng |
| Béo | - |
| Protein | 8, 44g |
| Carbohydrate | 16, 87g |
| Vitamin C | 200mg |
| Kali | 13, 40mg |
| Canxi | 2, 2mg |
| Magie | 22 g |
| Sắt | 0,04mg |
| Mangan | 1, 2 mcg |
| Đồng | 25g |
| Coban | 7 mcg |
| Chrome | 0, 28 mcg |
| Nhôm | 27, 40 mcg |
| Selenium | 0,05 mcg |
| Niken | 3.08 mcg |
| Strontium | 0.8 mcg |
| Kẽm | 15, 6g |
| Dẫn | 1, 8 mcg |
| Iốt | 0, 42mg |
Ngoài ra, quả anh đào còn chứa:
- axit citric;
- axit malic;
- bơ hạnh nhân;
- glicozit;
- provitamin A;
- tannin (lên đến mười lăm phần trăm).
Giá trị năng lượng của một trăm gam quả anh đào chim là một trăm calo.
Berry bird cherry: đặc tính hữu ích
Quả anh đào do đặc tính chữa bệnh nên được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Vỏ, hoa và quả của cây anh đào có tác dụng chữa bệnh. Hoa thu hái vào tháng 5, phơi khô. Các loại trái cây cũng được sấy khô. Điều này giúp sử dụng các đặc tính chữa bệnh của chúng trong một thời gian dài.
Nước sắc của chim anh đào giúp:
- đối với các vấn đề về đường tiêu hóa (khó tiêu, tiêu chảy);
- để tăng sức mạnh của nam giới;
- cho răng sâu.
Bird cherry cũng giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Vì những mục đích này, tốt hơn là không nên lấy quả mọng, mà là hoa ủ với nước sôi. Tỷ lệ: 1: 1. Bạn cần nhấn mạnh ba mươi phút.
Quả anh đào chim còn được dùng để chữa các bệnh khác:
- thấp khớp;
- cảm;
- sốt;
- gút;
- viêm kết mạc (rửa mắt bằng dịch truyền);
- viêm miệng và viêm lợi (súc miệng bằng dịch truyền);
- đau thắt ngực (súc miệng bằng truyền dịch);
- đối với các loại cảm lạnh khác nhau, quả anh đào chim đỏ thường được sử dụng hơn;
- loét, vết thương mưng mủ và sưng tấy (bôi nước ép quả mọng).
Ăn quả anh đào chim và các sản phẩm từ nó (ví dụ như mứt) sẽ giúp bạn củng cố thành mạch máu, thoát khỏi căng thẳng thần kinh và làm dịu hệ thần kinh.
Và phụ nữ có thể làm mặt nạ từ bột anh đào chim. Chúng giúp làm săn chắc và tươi trẻ làn da.
Công thức nấu ăn và làm thuốc từ quả anh đào chim
Cồn trị kiết lỵ:
- một muỗng canh quả mọng khô được đổ với một ly nước đun sôi;
- mọi thứ được đốt cháy trong năm đến mười phút;
- đặt hỗn hợp ở nơi tối trong hai giờ.
Ăn nửa ly trước bữa ăn 30 phút.
Cồn chữa rối loạn đường tiêu hóa và phục hồi hiệu lực:
- cherry (quả mọng) - một kg rưỡi;
- nước đun sôi - một ly.
Trộn tất cả mọi thứ và để vào chỗ tối trong vòng hai mươi phút cho ngấm nước dùng. Sau đó, truyền có thể được uống hai muỗng canh babốn lần một ngày.
Thạch anh đào chim: Đun sôi một ly quả mọng trong bốn ly nước cùng với hai thìa đường và một tinh bột.
Mứt anh đào chim:
- công thức đầu tiên: quả mọng được phủ đường, theo tỷ lệ 1-1, và để riêng trong mười hai giờ, sau đó rút nước, đun sôi, đổ trở lại quả mọng, sau đó được đun sôi cho đến khi chín hoàn toàn;
- công thức thứ hai: xi-rô đường được làm (một kg rưỡi đường và một hoặc hai ly nước), sau đó chúng được đổ với quả anh đào chim (một kg), hỗn hợp này được nấu cho đến khi chín hoàn toàn.
Bánh chim anh đào:
- xay trái anh đào chim (bạn cần một ly đầy bột anh đào chim);
- bột tạo thành được pha loãng trong một ly sữa ấm;
- hỗn hợp được ngâm trong ba đến bốn giờ;
- một quả trứng được nghiền với một ly đường, sau đó thêm một thìa cà phê soda và hỗn hợp sữa và bột anh đào chim;
- nhào bột và nướng trong lò trong ba mươi phút;
- khi đã sẵn sàng, lấy bánh ra khỏi lò; Bánh nguội có thể được cắt và bôi kem chua, bơ hoặc các loại kem khác.
Chống chỉ định
Với tất cả các đặc tính có lợi của nó và một danh sách khá rộng các bệnh để điều trị và phòng ngừa mà trái cây được sử dụng, quả anh đào chim được chống chỉ định đối với phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú và cũng có vấn đề về thụ thai.
Còn nữaĂn quá nhiều quả mọng và các sản phẩm từ chúng có thể khiến cơ thể bị nhiễm độc nặng. Dịch truyền và nước sắc của quả mọng được lưu trữ trong thời gian khá dài cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Người ta cũng nên giảm lượng tiêu thụ quả anh đào chim xuống mức tối thiểu cho những người dễ bị dị ứng.
Biện pháp phòng ngừa như vậy là do hạt của quả anh đào chim có chứa axit hydrocyanic, chất này có hại cho cơ thể con người (kết quả của sự phân hủy một chất gọi là amygdalin). Vì vậy, không nên lạm dụng trái sơ ri chim và các sản phẩm có chứa nó.
Kính chúc Quý khách sức khỏe!
