Nhiều người đang cố gắng hướng tới một lối sống lành mạnh và quan tâm đến thành phần của sản phẩm và sự an toàn của thực phẩm bổ sung. Một trong những loại phổ biến nhất và vô hại là sorbitol. Đó là gì, hãy biết những người đang tìm kiếm phương pháp để giảm cân, và những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, chất này thường được sử dụng trong điều trị một số bệnh. Nó được coi là an toàn, không có tác dụng phụ và ít calo. Do đó, sorbitol hiện được thêm vào nhiều sản phẩm.
Đây là gì
Chất này là một rượu sáu hydric. Nó còn được gọi dưới cái tên "glucite" hoặc như một chất phụ gia thực phẩm E420.
Đây là chất kết tinh màu trắng, không mùi, có vị ngọt dễ chịu. Nó hòa tan tốt trong nước, có tác dụng nhuận tràng và lợi mật. Khi được thêm vào các sản phẩm thực phẩm, sorbitol không chỉ thay thế đường mà còn kéo dài thời hạn sử dụng do tính hút ẩm của nó. Ngoài ra, nó không bị mất đặc tính trong quá trình xử lý nhiệt và ngay cả khi đun sôi. Sorbitol ngọt bằng một nửa đường, nhưng nó có nhiều calo hơn. Đúng, cho anh ấyhấp thu không cần insulin. Chất ngọt này không phải là carbohydrate, nhưng dễ chuyển hóa thành đường fructose trong máu. Điều này giải thích cho việc sử dụng rộng rãi của nó đối với bệnh nhân tiểu đường. Họ đặc biệt mua sorbitol thay vì đường. Những người yêu thích bánh ăn kiêng, mứt và đồ ngọt cũng được biết đến.
Nơi sử dụng sorbitol
1. Trong công nghiệp thực phẩm, nó được sử dụng như một chất tạo ngọt, chất nhũ hóa và chất ổn định màu. Ngoài ra, nó có đặc tính giữ ẩm và tạo phức. Nó được thêm vào mứt cam, bánh ngọt, mứt và đồ uống. Bánh kẹo có chất này trong thành phần không bị thiu lâu hơn và giữ được độ tươi ngon.
2. Trong thẩm mỹ, sorbitol được thêm vào kem, nước thơm, dầu gội và thuốc đánh răng. Nó không chỉ có đặc tính bảo quản và giữ nước mà còn chống lại vi trùng.
3. Trong ngành dược phẩm, sorbitol là chất độn trong viên nang gelatin, được thêm vào các chế phẩm vitamin, xi-rô ho và thuốc mỡ. Nó là một phần của axit ascorbic và nhiều loại thuốc nổi tiếng khác.
5. Chất này cũng được sử dụng trong các ngành công nghiệp hóa chất, da và giấy.
Sử dụng sorbitol trong y tế
Chất tạo ngọt tự nhiên này được làm từ tinh bột. Rất nhiều chất này được tìm thấy trong tro núi, rong biển, dứa và các loại thực vật khác. Nó vô hại và có nhiều đặc tính có lợi cho con người.
Vì vậy, rất dễ mua sorbitol ở các hiệu thuốc. Hướng dẫn sử dụng khuyến cáo dùng cho các bệnh như:
- thuốc nhuận tràng trị táo bón và viêm đại tràng mãn tính;
- như một chất lợi mật cho bệnh viêm túi mật và rối loạn vận động đường mật;
- dành cho các bệnh gan cấp tính và mãn tính. Thường sorbitol được sử dụng cùng với hoa hồng hông để làm sạch nó. Quy trình xử lý rác thải này được thực hiện tại bệnh viện và rất hiệu quả trong việc cải thiện chức năng gan;
- với bệnh tiểu đường và hạ đường huyết, sorbitol rất hữu ích. Nó được chuyển đổi thành fructose trong cơ thể, nhưng không cần insulin cho quá trình này;
- dung dịch sorbitol được sử dụng để điều trị suy thận và rửa bàng quang;
- trước đây nó đã được sử dụng trong X-quang và các nghiên cứu chẩn đoán khác, chẳng hạn như thăm dò mù.
Chất này có hữu ích không
Hiện nay nhiều người sử dụng sorbitol cho nhiều mục đích khác nhau. Các bài đánh giá về anh ấy nói rằng anh ấy thay thế hoàn hảo đường, nhưng không có nhiều khuyết điểm. Ví dụ, sorbitol là một loại thuốc nhuận tràng nhẹ và làm sạch gan và ruột của các chất độc. Nó bình thường hóa hoạt động của dạ dày và kích thích tiết dịch tiêu hóa, có tác dụng lợi tiểu và lợi mật.
Ngoài ra, khi nó được sử dụng vào cơ thể, vitamin B sẽ ít bị tiêu hao hơn, và hệ vi sinh đường ruột được bình thường hóa. Một số thậm chí còn cố gắng sử dụng sorbitol để giảm cân. Giá của nó thấp và bạn có thể mua nó ở bất kỳ cửa hàng nào trong bộ phận thực phẩm dành cho người ăn kiêng. Bột kết tinh trắng pha loãng trongnước hoặc thêm vào trà, compotes và bánh ngọt. Nhưng các bác sĩ không khuyên bạn nên sử dụng loại thuốc này, vì nó cũng có tác dụng phụ.
Tác hại của sorbitol
Thông thường người ta tin rằng chất này hoàn toàn vô hại và có thể được sử dụng bởi bất kỳ ai không có cơ địa dung nạp cá nhân. Nhưng nếu sử dụng quá nhiều, những hậu quả khó chịu vẫn có thể xảy ra:
- chướng bụng, đầy hơi;
- tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn và nôn;
- chóng mặt và yếu ớt;
- tăng đường huyết có thể xảy ra ở bệnh nhân tiểu đường.
Các triệu chứng này thường nhanh chóng hết sau khi ngừng sử dụng thuốc. Nhưng không khuyến khích sử dụng sorbitol cho bệnh nhân bị hội chứng ruột kích thích hoặc không dung nạp fructose.
Những người quyết định từ bỏ đường để có sức khỏe tốt hơn nên chú ý đến sorbitol. Nhiều người đã biết nó là gì, nhưng không phải ai cũng nhận ra rằng chất tạo ngọt và thực phẩm bổ sung này cũng là một loại thuốc.
