Ngay cả những người hoài nghi chắc chắn phải dùng đến thuốc thảo dược, xem xét y học dân gian ngày hôm trước và những điều mê tín của bà ngoại. Các thành phần thực vật tự nhiên có trong các loại thuốc cổ truyền. Về nguyên tắc, trà với chanh để trị cảm lạnh hoặc truyền nước tầm xuân cho bệnh nhân thận đều là những phương pháp được sử dụng rộng rãi có thể được các thầy lang cho là an toàn. Vì vậy, tại sao không chú ý nhiều hơn đến các loại cây hữu ích khác? Ví dụ, đối với hạt chia.
Nó là gì và nó sống ở đâu
Loại thảo mộc này là họ hàng gần của cây xô thơm thông thường của chúng ta (nhân tiện, được sử dụng rộng rãi và đa dạng trong y học dân gian). Ngay cả tên thứ hai của nó cũng giống với tên của chúng ta - nhà hiền triết Tây Ban Nha. Nhưng nếu ở một loài thực vật bản địa chủ yếu có nhu cầu về các “chi tiết” thân thảo, thì ở các loài “anh em” nước ngoài của nó, các hạt giống “anh em” ở nước ngoài lại có giá trị. Chia cho ngũ cốckích thước nhỏ với mùi và hương vị khó nhận thấy, gợi nhớ đến các loại hạt.
Cây xô thơm Tây Ban Nha không phát triển ở vĩ độ của chúng tôi, khí hậu không thích hợp. Quê hương của nó là Guatemala và Mexico, và nó vẫn được trồng ở đó.
Di sản Maya, Inca và Aztec
Các dân tộc Ấn Độ huyền thoại, được coi là rất văn minh vào thời đại của họ, đã biết và quý trọng hạt chia. Những đặc tính có lợi của những loại ngũ cốc này đã mang lại cho các chiến binh của các bộ tộc sức bền và sức mạnh gần như phi nhân loại chưa từng có. Trong các chiến dịch và trận chiến, họ nhấn phương thuốc thần kỳ này cả ngày là đủ để không bị thiếu nước và kiệt sức.
Nhưng trong cuộc sống hàng ngày, hạt chia đã được sử dụng rất rộng rãi. Vào thiên niên kỷ thứ ba trước Công nguyên. chúng được dùng làm thực phẩm thường xuyên như đậu, ngô hoặc rau dền. Đồng thời, những món quà của nhà hiền triết Tây Ban Nha cũng mang một gánh nặng tôn giáo. Chúng được hiến tặng cho các vị thần, chúng sẵn sàng chấp nhận làm thuế, thủ đô của đế chế Aztec đã nhận được một lượng khổng lồ những loại ngũ cốc này làm cống vật. Hạt Chia là một phần của các chế phẩm thuốc, bột được nghiền từ chúng, ép lấy dầu và phần trên được sử dụng làm mỹ phẩm.
Tuy nhiên, vào đầu thế kỷ 16, những kẻ chinh phục, cố gắng làm suy yếu các bộ tộc da đỏ, đã phá hủy gần như hoàn toàn các loại cây trồng cây xô thơm của Tây Ban Nha. Và trong 5 thế kỷ dài, nó thực tế đã bị lãng quên.
Sự hồi sinh của vinh quang trước đây
Đề cập đến các đặc tính kỳ diệu được ban tặng cho hạt Chia vẫn còn trong nhiều cổ đạicác bản thảo. Vào nửa sau của thế kỷ 20, cả một chương trình đã được thành lập, mục đích là tìm kiếm một loài thực vật bí ẩn. Một trong những đoàn thám hiểm hoạt động theo chương trình này đã tìm thấy các đàn nhỏ của cây ở vùng núi khó tiếp cận của Guatemala và Mexico. Anh em nhà Mill ở Argentina và những người ngưỡng mộ loại thảo mộc kỳ diệu khác đã dành 15 năm để lựa chọn những mẫu vật còn sót lại, và đến năm 2006, loài cây này lại tiếp tục bước vào giai đoạn thế giới. Và vào năm thứ 9 của thiên niên kỷ hiện tại, nó đã được Liên minh Châu Âu công nhận là một sản phẩm thực phẩm. Giờ đây, hạt Chia có thể chính thức được sử dụng bình đẳng trong làm bánh (với tỷ lệ khối lượng lên đến 5%).
Đặc điểm chữa bệnh và dinh dưỡng
Sự phong phú của các phẩm chất chữa bệnh vốn có trong loại cây này và hạt của nó đơn giản là tuyệt vời. Vì vậy, hạt Chia, được đánh giá là nhân lên mỗi ngày (và chỉ những hạt tích cực!), Được cơ thể hấp thụ mà không gặp bất kỳ khó khăn nào, chúng không chứa gluten, không gây dị ứng và có thể được lưu trữ mà không làm mất đi đặc tính của chúng đối với nhiều người. nhiều năm. Hơn nữa, không cần bảo quản để bảo quản.
Ngoài ra, hạt của cây xô thơm Tây Ban Nha cho một phần năm trọng lượng của chúng bao gồm protein cao cấp, đơn giản là không thể thiếu cho các vận động viên, những người làm công việc nặng nhọc và những người ăn chay. Và nếu bạn cho rằng thành phần protein chứa tất cả các axit amin cần thiết cho sự tồn tại bình thường, bạn bắt đầu đánh giá cao hạt chia hơn nữa. Đánh giá của những người đã từ chối thức ăn động vật chỉ đơn giản là nhiệt tình.
Những ai biết về lợi ích của chất béo không bão hòa và thường xuyên tiêu thụ cá biển để có được chúng cũng sẽ rất vuihạt chia. Trong dầu của chúng, hàm lượng omega (cả 3 và 6) lên tới 60%, trong khi trong gan cá tuyết, thứ được coi là giữ kỷ lục, chỉ 20% và trong loại rong biển giàu nhất - 40%.
Cholesterol hoàn toàn không có trong cây xô thơm Mexico, và bản thân cây đang tích cực chống lại nó. Kết quả của việc sử dụng hạt chia, áp lực trở nên bình thường, các mảng trong mạch ngừng phát triển và bắt đầu tan ra, khả năng bị đau tim và đột quỵ giảm. Đồng thời, hạt cung cấp canxi cho cơ thể, với số lượng cao gấp 5 lần lượng canxi mà sữa có thể cung cấp. Những người có xương giòn có thể không sợ loãng xương.
Và không cần phức hợp vitamin
Dinh dưỡng không cân bằng từ lâu đã khiến hầu hết nhân loại đến nhu cầu phục hồi tình trạng thiếu hụt các nguyên tố vi lượng với sự hỗ trợ của viên uống. Và đây chia có thể đến để giải cứu (ảnh trong bài). Nó chứa phốt pho (cho hệ thần kinh), kali (cho hoạt động bình thường của tim), kẽm (cho khả năng miễn dịch và khả năng sinh sản), magiê và sắt (để tạo máu) với liều lượng cơ thể cần. Nhưng hạt cũng chứa mangan, molypden và đồng, nếu không có thì hệ thống nội tiết sẽ hoạt động tốt.
Vi lượng không giới hạn. Hạt Chia có thể cung cấp cho một người vitamin B và A, chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của tim, dây thần kinh, mạch máu và cho sự trao đổi chất. Thêm vào đó, những loại ngũ cốc này là chất chống oxy hóa mạnh nhất giúp làm chậm quá trình lão hóa tổng thể của một người.
Quà tặng tự nhiên cho việc giảm cân
Không kém phần quý giá là hạt chia trong việc giảm cân. Điều này được giải thích bởi đặc tính độc đáo của hạt là hút nước, lượng nước này lớn hơn hàng chục lần so với trọng lượng của chúng. Đổ một thìa cà phê hạt vào cốc nước sạch và để ở đó trong nửa giờ là đủ. Kết quả là, bạn sẽ có được một chất lỏng sền sệt tương tự như thạch. Uống đi! Khi đã đến dạ dày, chất “gel” này sẽ tạo ra một vật cản không thể vượt qua giữa thức ăn và các enzym. Do đó, quá trình đồng hóa thức ăn sẽ chậm lại đáng kể, quá trình trao đổi chất diễn ra liên tục theo thời gian, không bị co giật và tăng tốc. Đồng thời, cảm giác no kéo dài hơn nhiều, người đó bắt đầu ăn ít thường xuyên hơn và số lượng ít hơn, và cơ thể của họ quen với các khẩu phần mới, giảm hoặc cách biệt hơn.
Nhân tiện, đặc tính này không kém phần hữu ích đối với bệnh nhân tiểu đường. Carbohydrate thu được từ thực phẩm được lên men dần dần, giúp giữ lượng đường trong máu ở mức thấp trong thời gian dài. Đối với việc ngăn ngừa và kiểm soát "bệnh đường" là rất quan trọng.
Dành cho cả trẻ em và người lớn
Là một chất thay thế cho các loại vitamin hóa học, hạt chia đã được xem xét. Tuy nhiên, chúng còn có một ưu điểm không thể chối cãi khác là góp phần tái tạo nhanh chóng các mô bị tổn thương và tăng trưởng và phát triển tổng thể của cơ thể. Tài sản vô giá này không kém phần hữu ích đối với phụ nữ sau khi sinh con và cả những đứa con của họ. Đặc biệt nếu bạn nhớ về khả năng không gây dị ứng của chúng! Rốt cuộc, nguy cơ dị ứng ở trẻ sơ sinh trong những thập kỷ gần đây là rất cao, và các bà mẹ trẻ hãy hạn chế bản thân bằng nhiều cách để tránh cho condái. Vì vậy, người mẹ phục hồi nhanh chóng, và trẻ nhận được các yếu tố vi lượng cần thiết và không bị phản ứng dị ứng.
Các phẩm chất tương tự - để tái tạo và phục hồi - được các vận động viên sử dụng dễ dàng. Hạt Chia có tác dụng tuyệt vời trong việc giảm mệt mỏi và đau cơ (còn được gọi là "bệnh giãn cơ"), kích thích sự phục hồi của xương và mô mềm sau chấn thương, đồng thời cải thiện hoạt động thể chất của những người chơi thể thao.
Dùng dự phòng
Nếu bạn chỉ quan tâm đến tác dụng chữa bệnh của hạt chia, chỉ cần ăn vài thìa cà phê hạt chia mỗi ngày. Chúng không cần xử lý trước, chúng có thể được ăn như hạt hướng dương. Và bạn có thể thêm vào món salad (cả rau và trái cây), vào món đầu tiên và thứ hai, pha cocktail từ nước trái cây với chúng, ăn với muesli hoặc sữa chua. Nếu muốn, trong quá trình chế biến cháo, bạn có thể thêm hạt Chia vào, nhưng sẽ có nguy cơ làm mất đi một số chất có lợi. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên chọn thứ không bị ảnh hưởng nhiệt làm "nhạc đệm"
Công thức nấu ăn ngon cho những ai chưa quen với hạt chia
Những ai muốn cả lợi ích và "đồ ngọt" có thể pha chế loại cocktail tiếp theo. Nó có tên là Banana Smoothie. Để có 2 thìa nhỏ hạt chia, chúng ta lấy 2 quả quýt (có thể thay thế bằng xoài hoặc lê), một thìa dâu tằm ngâm và nửa ly nước lọc. Đánh bông trong máy xay sinh tố và uống một ly nước uống buổi sáng thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn thêm muesli ở đó, bạn sẽ có một bữa sáng đầy đủ.
Nếu bạn có những điều tuyệt vời phải làm, hoặc bạnđã trải qua căng thẳng lớn về thể chất hoặc tinh thần, hãy pha một thức uống năng lượng. Tuy nhiên, hạt sẽ phải được ngâm qua đêm để làm thạch. Thêm một vài thìa nước cốt chanh, cùng một lượng mật ong và hai cốc nước. Chúng tôi khởi động lại máy xay và hỗn hợp tiếp thêm sinh lực đã sẵn sàng để sử dụng.
Còn lại là tìm ra câu hỏi mua hạt chia bao nhiêu và ở đâu. Có các cửa hàng chuyên về gia vị. Những hạt giống này đã được trong họ gần đây thường xuyên. Tuy nhiên, hãy chuẩn bị ngay cho các khoản chi phí, vì thú vui không quá rẻ. Giá cả phụ thuộc vào khối lượng bao bì và nhà sản xuất, nhưng bạn sẽ không thể trả ít hơn 300 rúp. Nhưng nó đáng giá!
