Kalina nổi tiếng với một loạt các đặc tính hữu ích. Hơn nữa, không chỉ quả mọng màu đỏ của nó mà toàn bộ thân cây đều có tác dụng chữa bệnh. Và đây là vỏ, quả, hạt, hoa và lá. Các thành phần thuốc trong cây này được sử dụng cả trong điều chế thuốc và y học dân gian.
Mô tả thực vật
Cây kim ngân hoa (lat. Viburnum opulus) thuộc họ adox và là một loại cây bụi hay cây gỗ nhỏ rụng lá cao tới 4 m. Nó phân bố ở các vùng ôn đới và cận nhiệt đới của Bắc bán cầu, ở châu Á, châu Âu, Bắc Mỹ và Bắc Phi. Chi này bao gồm khoảng 150 loài.
Lá kim ngân hoa mọc đối, đơn giản, toàn bộ, mép có răng cưa, hình trứng rộng, có khía, ba thùy hoặc năm thùy. Chúng có màu xanh lục nhạt vào mùa xuân, hơi sẫm vào mùa hè và thường hơi đỏ vào mùa thu.
Những bông hoa lớn, màu trắng và được thu hái thành những chùm hoa dạng chùm. Hoa có mùi đặc trưng, dễ nhận biết. Những quả có màu đỏ, ăn được, rất đẹp trên nền của những tán lá sơn màu mùa thu rực rỡ, chúng có thể ở trên cành rất lâu. Kim ngân hoa nở vào cuối tháng 5 - đầu tháng 6, nở lâu tàn. Bộ rễ bề ngoài và rộng, vỏ có màu nâu xám, có vết nứt.
Đặc tính hữu ích của cây kim ngân hoa được nhiều người biết đến. Trong số những thứ khác, cây bụi này là một cây mật ong tuyệt vời. Cây kim ngân hoa chịu được ngập úng và nén chặt đất tốt, nhưng nó có khả năng chịu hạn và nhiệt độ cao kém. Trong tự nhiên, loài cây bụi xinh đẹp này thường có thể được tìm thấy trên các bờ suối và hồ chứa trong rừng, ẩn mình trong vùng hoang vu, tránh xa ánh nắng mặt trời.
Được nhắc đến trong dân gian
Bên cạnh những đặc tính có lợi của nó, cây kim ngân hoa đỏ còn nổi tiếng vì được nhắc đến thường xuyên trong dân gian. Nhiều dân tộc và quốc gia đã hát viburnum trong các bài hát của họ. Đối với các dân tộc Slav, quả kim ngân hoa là biểu tượng của sự thuần khiết, tình yêu và sắc đẹp của một cô gái.
Theo truyền thuyết và truyền thống xưa, cành cây trang trí lễ cưới và được dùng làm bùa hộ mệnh. Lá và quả được kết thành vòng hoa, quả mọng được trang trí bằng những ổ bánh lễ hội. Các họa tiết mô tả cây kim ngân hoa thường được sử dụng trong thêu, vẽ các món ăn và đồ dùng. Và thời gian ra hoa của cây bụi này được kết hợp với việc gieo hạt lúa mạch đen và các loại cây trồng khác.
Thành phần hoá học
Trong tất cả các loài và phân loài, chỉ có cây kim ngân hoa đỏ là khác biệt về các đặc tính hữu ích. Nó được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền vàlà một phần của nhiều dạng bào chế.
Thành phần của cây kim ngân hoa đỏ thông thường bao gồm các chất hữu ích sau:
- đường;
- caroten;
- selen;
- rôm;
- iốt;
- đồng;
- sắt;
- kẽm;
- mangan;
- lân;
- vitamin C.
Về thành phần công dụng, kim ngân hoa ngang hàng với việt quất và hồng hông. Cùng với các chất đã được liệt kê, nó chứa lượng lớn axit hữu cơ, đặc biệt có rất nhiều axit valeric.
Ngoài ra, thành phần gồm nhựa, tinh dầu, vitamin A, E, K, P, tannin, titan và pectin. Chất hữu ích chính của cây kim ngân hoa là viburnin glycoside, chất này tạo cho trái cây vị đắng và có đặc tính chữa bệnh. Vì vậy, bạn không nên loại bỏ vị đắng từ quả dâu tây bằng bất kỳ cách nào.
Vỏ của cây cũng rất giàu chất dinh dưỡng. Có các axit: axetic, butyric, capric, linoleic, cũng như các loại nhựa khác nhau, phytosterol, rượu myricyl.
Đơn
Thuốc được làm từ vỏ cây kim ngân có tác dụng cầm máu, làm se và lợi tiểu yếu. Chúng làm tăng thời gian tác dụng của thuốc an thần và tăng trương lực của cơ tử cung.
Đặc tính hữu ích của cây kim ngân hoa đối với phụ nữ là các loại thuốc từ vỏ cây kim ngân hoa được kê đơn cho các trường hợp chảy máu tử cung nghiêm trọng trong thời kỳ mãn kinh, cũng như chảy máu sau sinh và mất máu khi bị viêm nhiễm cơ quan sinh dục nữ hoặc bệnh trĩ. Vỏ của cây đôi khi được sử dụng để ngăn ngừa sẩy thai do ngẫu nhiên.
Quả kim ngân hoa đỏ tươi hoặc nước ép từ chúng với đường được kê đơn để uống khi thần kinh hưng phấn, như một phương thuốc chữa co thắt mạch, xơ vữa động mạch và tăng huyết áp.
Sở hữu đặc tính hữu ích và kim ngân hoa với mật ong. Hỗn hợp được chế biến từ trái cây và mật ong được sử dụng để chữa khó thở, khàn cổ họng, ho, tiêu chảy và các bệnh về gan.
Truyền quả của cây kim ngân hoa đỏ được sử dụng để điều trị bệnh chàm, mụn nhọt, mụn nhọt, mẩn ngứa ngoài da, và cũng như một loại thuốc bổ, nhuận tràng, bổ sung chất dinh dưỡng và diaphoretic.
Nước ép từ cây kim ngân hoa tươi thường được sử dụng trong thẩm mỹ để điều trị mụn trứng cá và các đốm đồi mồi. Việc sử dụng nước trái cây để chữa lành vết thương cũng được biết đến.
Chấttannin có trong kim ngân hoa có thể có tác dụng giảm đau, giảm độ nhạy cảm của các đầu dây thần kinh. Và việc sử dụng cây kim ngân hoa như một loại thuốc lợi tiểu sẽ giúp loại bỏ sưng tấy.
Thu mua nguyên liệu
Kalina thường được trồng trong vườn. Bạn có thể lấy nguyên liệu từ cây bụi dại. Trong trường hợp này, điều đáng xem xét là cây kim ngân hoa mọc ở những nơi râm mát của rừng thông và rừng rụng lá, thường xuyên hơn dọc theo các hồ chứa và sông.
Chồi và vỏ cây được thu hoạch vào mùa xuân. Đồng thời, đầu mùa xuân thích hợp cho chồi non, và giữa tháng 4 thích hợp cho vỏ cây, khi nhựa cây bắt đầu chảy.
Hoa được thu hoạch khi chúng mở hoàn toàn, vào khoảng tháng 5-6. Trong trường hợp này, các chùm hoa được cắt hoàn toàn và làm khô ngay lập tức.
Thời kỳ hái dâu rơi vào tháng 9-10. Toàn bộ ô được cắt bỏ để giữ nguyên quả, có nghĩa là quả kim ngân hoa đỏ sẽ giữ được các đặc tính hữu ích của chúng. Sau khi bắt đầu có sương, lợi không mất đi mà vị đắng cũng giảm đi rất nhiều.
Nấu vỏ cây kim ngân
Vỏ cây kim ngân hoa đỏ được bảo quản trong quá trình nhựa cây chảy hoạt động, trước khi nụ vỡ, tức là vào mùa xuân, tháng 4-5. Nó được lấy ra từ các cành non, nghiền nát và phơi khô trên gác mái hoặc ngoài trời, trải một lớp mỏng.
Để bóc sạch vỏ, cần dùng dao sắc rạch các vết hình bán nguyệt trên thân hoặc cành với khoảng cách 20 cm cách nhau 20 cm, sau đó nối chúng lại bằng các vết cắt dọc. Không nên cắt khoanh vì điều này sẽ dẫn đến chết cây.
Vỏ đã bóc ra có thể đem phơi khô ngoài không khí, sau đó sấy trong máy sấy ở nhiệt độ 50-60 ° C. Trong quá trình sấy, nguyên liệu thô phải được lật định kỳ và không được để các mảnh này lồng vào nhau. Vỏ cây kim ngân hoa đã được sấy khô sẵn sàng dễ gãy và có tiếng nổ, nhưng nếu nguyên liệu thô không được làm khô, thì vỏ cây sẽ chỉ bị uốn cong.
Thu hái và hái quả
Việc hái những quả cây kim ngân hoa đỏ được thực hiện trong thời tiết khô ráo vào tháng 9-10. Tốt nhất nên cắt những chùm chín bằng dụng cụ cắt tỉa sắc bén, cố gắng không làm hỏng quả. Tốt hơn là nên xếp cẩn thận những chiếc chổi đã cắt thành một lớp, vì các chùm chùm sẽ bám vào nhau bằng các cành cây và rất khó để tháo rời chúng nếu không tắm rửa hoặc làm hỏng quả mọng.
Trái cây kim ngân hoa có thể được thu hoạch theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào việcchúng sẽ được sử dụng để làm gì. Quả mọng có thể được đông lạnh, bảo quản theo nhiều cách khác nhau, sấy khô, ép lấy nước.
Nếu quả mọng sẽ được sử dụng để chế biến thêm, sẽ thuận tiện hơn nếu bạn rửa trực tiếp trên bàn chải, sau đó trải chúng lên một lớp vải sạch mỏng để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Sấy khô trái cây diễn ra theo nguyên tắc giống như thu hoạch vỏ. Đồng thời, các đặc tính hữu ích của quả cây kim ngân hoa nên được cố gắng bảo tồn càng nhiều càng tốt. Quả được xếp thành một lớp trong không khí và được làm khô trong thời gian lên đến 9 ngày. Hoặc cọ cắt xong được bó lại ngay và treo ở nơi thoáng gió.
Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể sử dụng máy sấy hoặc lò nướng điện. Khi sấy trong lò, tốt hơn hết bạn không nên đóng cửa để quả dâu không bị bung ra và mất công dụng với nước trái cây bị rò rỉ.
Dùng trong y học cổ truyền
Cùng với những đặc tính hữu ích của cây kim ngân hoa, cũng có những chống chỉ định. Điều này phải được ghi nhớ khi sử dụng nguyên liệu thô cho mục đích y học và thực phẩm.
Để so sánh: hàm lượng axit ascorbic trong kim ngân hoa cao gấp 1,5 lần so với chanh và 3 lần so với quả mâm xôi. Giống như tất cả các loại trái cây màu đỏ, kim ngân hoa rất giàu sắt và axit ascorbic giúp cải thiện sự hấp thụ sắt, vì vậy kim ngân hoa không thể thiếu trong việc điều trị bệnh thiếu máu.
Sự kết hợp giữa kim ngân hoa và mật ong làm tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, trị cảm mạo, viêm phế quản, có tác dụng lợi tiểu. Và hàm lượng viburnin trong thành phần giải thích tính chất cầm máu và co mạchthực vật.
Ngày xưa, các cô gái làm trắng da bằng nước ép cây kim ngân hoa tươi, giúp loại bỏ tàn nhang, mụn trứng cá và các vết đồi mồi.
Tiếp theo là về cách sử dụng nguyên liệu làm thuốc đúng cách, lưu ý các trường hợp chống chỉ định và cách nấu kim ngân hoa sao cho giữ được nguyên vẹn các đặc tính có lợi của cây. Cần lưu ý rằng các loài mọc hoang có chứa một hàm lượng ancaloit và glycosit gây chết người. Quả của cây kim ngân hoa có độc. Ngay cả khi loại quả này được coi là có thể ăn được, bạn không nên ăn một ít quả mọng.
Nấu ăn kim ngân hoa, công thức và đặc tính tốt cho sức khỏe
Người ta biết nhiều cách nấu cây kim ngân để làm thuốc chữa bệnh. Một trong những công thức thu hoạch quả mọng bảo tồn được các đặc tính hoàn toàn có lợi của cây kim ngân hoa là phương pháp sau:
- Berries được đổ vào lọ sạch khoảng 1/3, rửa sạch và sấy khô cho khỏi ẩm. Sau đó, đường cát được cho lên trên cùng và đậy lại bằng nắp sạch. Chế phẩm như vậy nên được bảo quản ở nơi mát mẻ (hầm, tủ lạnh) và quả mọng có thể được tiêu thụ sau sáu tháng, có tính đến các đặc tính có lợi của cây kim ngân hoa và chống chỉ định sử dụng.
- Quảmọng với mật ong rất tốt cho bệnh cảm lạnh. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là cùng với những đặc tính có lợi của cây kim ngân hoa, cũng có những chống chỉ định đối với phụ nữ ở một vị trí đáng quan tâm. Để có tỷ lệ chính xác, bạn nên dùng 1 thìa mật ong trên 100 g quả mọng. Bạn sẽ cần một cái nồi cao bằng gang hoặc đất sét. Bất kỳ món nướng nào khác sẽ làm, luôn luôn có các cạnh cao. Đến cuối phần đã chọntàu đặt một lớp quả kim ngân hoa và đổ một thìa mật ong. Cứ thế xen kẽ các lớp cho đến khi đầy 2/3 nồi. Sau đó, bạn nên đun các quả mọng trong bếp hoặc lò nướng của Nga ở 160 ° C trong 1,5 giờ. Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định của kim ngân hoa với mật ong phải được lưu ý như nhau. Người ta tin rằng mứt mật ong này giúp chữa bệnh phù tim, khó thở và bệnh gan.
- Quả dâu tươi nguyên hạt hoặc nghiền mịn đối phó tốt với chứng kích thích thần kinh, tăng huyết áp và co thắt mạch. Lau sạch phần cuống, quả kim ngân hoa sạch qua rây kim loại. Khối lượng được cọ xát được ép qua vải thưa. Nước ép tươi thu được được điều trị phổ biến đối với bệnh ung thư vú và được sử dụng để ngăn ngừa viêm dạ dày. Khi sử dụng công thức này, cần phải nhớ rằng cùng với các đặc tính có lợi của cây kim ngân hoa, cần phải lưu ý đến các chống chỉ định. Ví dụ, những người bị huyết áp thấp, viêm tắc tĩnh mạch và đông máu không nên uống nước ép kim ngân hoa.
- Dịch của quả kim ngân hoa được sử dụng trong y học thay thế để điều trị bệnh chàm và mụn nhọt. Để chuẩn bị 1 thìa trái cây, hãy đổ một cốc nước sôi, sau đó đậy nắp và để trong 2 giờ. Sau đó, căng dịch truyền. Ngoài ra, vị thuốc này còn được người dân sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng, tiêu độc và bổ huyết.
- Cồn cồn trên vỏ cây kim ngân được dùng trong điều trị bệnh trĩ, chảy máu tử cung, kinh nguyệt đau đớn. Đối với công thức, một muỗng canh vỏ cây được đổ với rượu 50% với lượng 100 ml và được bảo quản trongnơi mát mẻ trong một tuần. Sau đó, lọc cồn và nhỏ 15-30 giọt khi bụng đói hai hoặc ba lần một ngày.
Chống chỉ định
Cùng với các đặc tính hữu ích của cây kim ngân hoa và chống chỉ định không thể xóa bỏ. Hơn nữa, có đủ chúng. Cũng như tất cả các bộ phận khác của cây kim ngân hoa được dùng làm thuốc, phải nghiên cứu kỹ lưỡng các đặc tính có lợi của quả cây kim ngân hoa và chống chỉ định sử dụng để không gây hại cho sức khỏe của chính mình và người thân.
Không được dùng cây kim ngân hoa dưới mọi hình thức cho những người mắc các bệnh sau:
- huyết áp thấp;
- sỏi niệu;
- bệnh thận mãn tính;
- bệnh bạch cầu;
- viêm khớp;
- đông máu;
- viêm tắc tĩnh mạch;
- gút;
- cá nhân không dung nạp với các thành phần tạo nên cây, gây ra các phản ứng dị ứng.
Đối với những người có nồng độ axit trong dạ dày cao, bị loét và viêm dạ dày nặng hơn, cây kim ngân hoa bị nghiêm cấm vì là loại cây làm tăng tiết dịch vị.
Kalina là một kho chứa các chất hữu ích có tính chất chữa bệnh. Cùng với đó, cây có tính trang trí cao. Có cây kim ngân hoa trong âm mưu của mình, người chủ giết hai con chim bằng một viên đá: một bụi cây đẹp làm nao lòng tâm hồn và chữa lành cơ thể.
