Rượu là một chất kích thích thần kinh làm thay đổi đáng kể hoạt động của hệ thần kinh trung ương của con người. Đồ uống có cồn giúp thư giãn, cải thiện tâm trạng, mang lại cảm giác sảng khoái. Chính vì mục đích này mà nhiều người đã sử dụng nó.
Tuy nhiên, đối với một số người, một ly rượu là đủ để say, trong khi những người khác uống một lượng lớn rượu và tiếp tục trông khá tỉnh táo, trong khi cư xử hoàn toàn bình thường. Nhưng tại sao người ta không say rượu? Điều này là do các yếu tố khác nhau, cũng nên bao gồm các đặc điểm cá nhân của cơ thể con người. Hãy nói chi tiết hơn về vấn đề này.
Ảnh hưởng của rượu đối với cơ thể con người
Để trả lời chính xác câu hỏi tại sao một số người không bị say rượu, bạn nên hiểu tác dụng cụ thể của ethanol đối với cơ thể con người.
Khi rượu đi vào đường tiêu hóa, nó sẽ bắt đầuđược hấp thụ vào máu. Với dòng chảy của máu, nó sẽ lan truyền đến các mô còn lại. Khi rượu vào não, nó sẽ tương tác với các tế bào não, từ đó bắt đầu quá trình kích thích và ức chế. Bằng cách ức chế chức năng của một số trung tâm trong não, ethanol ảnh hưởng đến giọng nói, ngoại hình và hành vi của một người.
Khi một người uống một lượng nhỏ rượu, các hành động sau sẽ được quan sát thấy: tốc độ nói nhanh hơn, người đó nói to hơn, cư xử thoải mái nhất, tâm trạng được cải thiện.
Nếu một người tiếp tục uống rượu, nó sẽ khiến các tế bào hồng cầu kết dính lại với nhau. Điều này là do thực tế là dưới tác động của etanol, các màng bảo vệ của các tế bào máu này bị mất các đặc tính của chúng. Ở trạng thái bình thường, các tế bào hồng cầu đẩy lùi nhau, tức là chúng tồn tại một cách tự chủ. Trong trường hợp màng của chúng bị phá hủy, chúng bắt đầu mất khả năng này, thống nhất với nhau. Những tập đoàn như vậy không thể vượt qua các mạch máu nhỏ, vì chúng bắt đầu mắc kẹt trong đó.
Tất cả điều này gây ra sự suy giảm nguồn cung cấp máu cho não, và cũng dẫn đến tình trạng thiếu oxy. Lượng oxy không đủ và một số chất nhất định làm suy yếu hoạt động của các bộ phận khác nhau của não, quá trình trao đổi chất bị rối loạn, kết quả là nhiều tế bào thần kinh bị chết.
Enzyme cần thiết
Chúng tôi tiếp tục xem xét lý do tại sao mọi người không say rượu. Vì cơ thể con người phản ứng với rượu theo cách tương tự, nên cơ thể sẽ cố gắng loại bỏ nó càng sớm càng tốt. Để xoa dịuetanol, cơ thể cần một số chất nhất định. Chúng được gọi là các enzym và được sản xuất bởi các cơ quan của đường tiêu hóa, cũng như gan.
Cơ quan này tham gia tích cực vào việc sử dụng rượu, vì chức năng chính của cơ quan này là lọc và loại bỏ các hợp chất có hại và không cần thiết ra khỏi cơ thể. Cần có enzyme alcohol dehydrogenase để oxy hóa ethanol.
Khi rượu vào cơ thể, quá trình hình thành tự động của enzym này bắt đầu. Kết quả là, ethanol bắt đầu phân hủy thành các hợp chất trung tính và acetaldehyde có độc tính cao. Chất này là một chất độc nguy hiểm. Nó ảnh hưởng đến các mô do phản ứng tiêu cực từ các cơ quan khác nhau.
Để biến hợp chất này thành vô hại và biến nó thành axit axetic, gan sản xuất một loại enzyme khác gọi là acetaldehyde dehydrogenase. Nó được tổng hợp ở một tỷ lệ nhất định, điều này sẽ phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân của một cơ thể người cụ thể.
Gan không có thời gian để sử dụng một phần acetaldehyde, đó là lý do tại sao nó đi vào máu và lây lan đến các cơ quan khác. Đó là lý do tại sao say xảy ra khi uống một lượng lớn rượu.
Các quá trình trao đổi xảy ra với sự tham gia của rượu
Mỗi người có tốc độ tổng hợp riêng các enzym cần thiết cho sự phân hủy acetaldehyde và ethanol. Có 3 trường hợp có thể xảy ra ở đây:
- Cả hai enzymđược hình thành từ từ. Kiểu hoạt động này là đặc trưng nhất của những người sống ở Châu Á, những người không uống rượu hoặc nghiện quá nhanh.
- Cả hai loại enzyme này đều được hình thành một cách nhanh chóng. Trong trường hợp này, người ta uống một lượng lớn rượu, trong khi không có dấu hiệu say. Đó là lý do tại sao họ không say rượu.
- Alcohol dehydrogenase được tổng hợp khá nhanh, trong khi acetaldehyde dehydrogenase được tổng hợp chậm. Với loại hoạt động của enzym này, con người không bị say trong thời gian dài, nhưng việc thiếu enzym thứ hai khiến rượu uống với số lượng lớn gây ra cảm giác nôn nao nghiêm trọng do nồng độ acetaldehyde độc hại cao trong các mô.
Lý do khiến người ta không say
Có hai lý do chính khiến một người không thể say do uống nhiều rượu. Hãy xem xét chúng một cách riêng biệt.
Rèn luyện cơ thể
Đầu tiên được đặc trưng là sự phù hợp của cơ thể. Trong trường hợp sử dụng thường xuyên, một người bắt đầu tăng mức độ hoạt động của enzym, vì vậy anh ta có thể không cảm thấy ảnh hưởng của đồ uống mạnh trong một thời gian dài. Đó là lý do họ uống rượu và không say. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thực tế này cho thấy sự phát triển của sự phụ thuộc vào rượu ở một người, đặc biệt nếu tình trạng đó xuất hiện ở một người thường xuyên say rượu.
Giai đoạn thứ hai của nghiện rượu được đặc trưng bởi nhu cầu tiêu thụ một lượng lớnlượng rượu để đạt được "điều kiện". Điều này là do tác động phá hủy của ethanol đối với não.
Với việc sử dụng thường xuyên, ngày càng có ít tế bào thần kinh trong não, đó là lý do tại sao chúng bắt đầu chết dần. Nếu một người tiếp tục uống rượu, thì não của anh ta sẽ bắt đầu giảm thể tích do mất tế bào. Đồng thời, trung khu thần kinh không còn hoạt động hiệu quả, theo đó nhân cách bắt đầu suy thoái, song song với đó là mức độ thông minh cũng giảm sút.
Di truyền
Lý do thứ hai khiến bạn không say rượu là gì? Nó bao gồm một bộ gen đặc biệt. Tốc độ tổng hợp các enzym, cần thiết cho sự phân hủy ethanol trong cơ thể, ở những người khác nhau được xác định chính xác bởi thành phần bộ gen của họ.
Trong quá trình nghiên cứu khoa học, người ta đã chứng minh rằng cư dân của các vùng trồng nho có bộ phận góp phần hình thành nhanh chóng các enzym cần thiết trong cơ thể. Tổ tiên của những người như vậy từ thời cổ đại đã sản xuất đồ uống mạnh, sau đó họ uống rượu. Vì lý do này, trong quá trình tiến hóa, cơ thể đã thích nghi.
Người Pháp, Ý, Hy Lạp, cũng như các dân tộc khác trồng nho từ xa xưa, nổi tiếng là để lâu không say. Đây là một lý do tại sao một người uống rượu và không bị say.
Ai say nhanh?
Nếu chúng ta nói về các đại diện của các dân tộc phía Bắc, thì hầu hết họ hoàn toàn không biết về rượu trước khi người châu Âu đến lãnh thổ của họ. Ví dụ, người Eskimosvà một số dân tộc bản địa ở châu Mỹ thậm chí còn không sản xuất rượu. Người Eskimos không sản xuất rượu do thiếu tài nguyên và lý do thiếu đồ uống có cồn không bao giờ được tìm thấy ở người Mỹ.
Vì tổ tiên của những dân tộc này không quen thuộc với etanol, các đại diện của thế hệ hiện tại có hoạt tính enzym thấp trong cơ thể. Họ bắt đầu nhanh chóng mất kiểm soát đối với cơ thể của mình, điều này kích thích sự phát triển của chứng nghiện rượu. Đó là lý do tại sao bạn nhanh chóng say rượu. Nhưng đây không phải là tất cả các yếu tố.
Điều gì ảnh hưởng đến tốc độ say?
Chúng tôi tiếp tục xem xét các tính năng của tốc độ say. Tại sao bạn nhanh chóng say rượu? Và tại sao phải mất quá nhiều thời gian để có được kết quả như mong đợi? Tất cả điều này sẽ bị ảnh hưởng bởi một số yếu tố, cũng như các đặc điểm cá nhân của cơ thể con người. Chúng nên bao gồm:
- Giới tính.
- Tuổi.
- Cân nặng và chiều cao.
- Lượng máu lưu thông.
- Tỷ lệ một người uống.
- Số lượng đồ uống mạnh, pháo đài.
- Chất lượng và số lượng đồ ăn nhẹ.
- Khuynh hướng di truyền.
Tuổi
Nói về lý do tại sao bạn bị say vì một lượng rượu nhỏ, bạn nên chú ý đến thực tế là tuổi của một người sẽ đóng một vai trò đặc biệt trong vấn đề này. Ví dụ, những người trẻ tuổi say xỉn nhanh chóng. Xét cho cùng, cơ thể họ vẫn chưa quen với rượu và từ từ sản sinh ra các enzym. Ngoài ra, người cao tuổi cũng trở nên say nhanh hơn so với những người liên quan đếnđến nhóm tuổi trung niên. Điều này là do hoạt động quan trọng bị chậm lại, quá trình trao đổi chất chậm cũng như giảm hoạt động của enzym.
Cân nặng, chiều cao, giới tính
Tại sao một người say khi uống một lượng nhỏ rượu? Thực tế này sẽ phụ thuộc vào chiều cao, giới tính, cân nặng và cả lượng máu. Theo nguyên tắc chung, đàn ông có thể uống nhiều rượu hơn mà không bị say. Đó là do cân nặng của họ lớn hơn phụ nữ, lượng máu trong cơ thể cũng nhiều hơn. Đó là lý do tại sao phụ nữ mỏng manh có thể say chỉ vì một ly rượu, và một người đàn ông mạnh mẽ thậm chí sẽ không cảm nhận được tác động của ethanol khi uống nhiều rượu như vậy.
Tốc độ
Trả lời câu hỏi tại sao bạn không bị say rượu, như trước đây, điều rất quan trọng là phải chú ý đến tốc độ uống rượu của bạn. Nếu bạn uống một chai rượu mạnh cùng một lúc, thì người đó sẽ say. Trong một số trường hợp, nó thậm chí dẫn đến tử vong. Nhưng nếu một người uống rượu chậm, thì gan có thời gian để sản sinh ra các enzym, do đó tác dụng của cơn say sẽ giảm đi.
Ăn vặt
Tại sao một người say khi uống một lượng nhỏ rượu? Nhiều khả năng là trong lúc uống rượu bia, anh ta không ăn gì. Thực tế là khi ăn, một người làm chậm đáng kể quá trình hấp thụ ethanol vào máu, đó là lý do tại sao tình trạng say sẽ đến muộn hơn rất nhiều.
Trạng thái tâm lý-tình cảm
Nếu bạn có thắc mắc về lý do tại sao bạn ngừng say rượu, thì có khả năng làtrạng thái tâm lý-tình cảm đóng một vai trò quan trọng. Thực tế là nếu uống rượu trong một công ty vui vẻ, với tâm trạng tốt, thì khả năng say rượu của một người sẽ giảm xuống. Nhưng nếu bạn uống vì đau buồn, cảm thấy muốn say càng sớm càng tốt, thì điều này sẽ xảy ra với một người.
Khuyến nghị
Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra lý do tại sao bạn nhanh chóng say khi uống một lượng nhỏ rượu, và cũng là lý do tại sao một người không thể say do đồ uống có cồn trong một thời gian dài. Tuy nhiên, bạn nên chú ý rằng đồ uống có cồn sẽ ảnh hưởng tuyệt đối đến bất kỳ người nào. Không có chuyện người ta không say một chút nào, dù uống bao nhiêu đi nữa. Hiện tượng này biểu hiện khác nhau ở những người khác nhau.
Tốc độ của quá trình này sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố đã được mô tả ở trên. Tuy nhiên, có một số thủ thuật giúp bạn không bị say trong thời gian dài, chẳng hạn như khi bạn đi dự tiệc.
Người uống đúng cách thường xuyên sẽ cảm thấy tỉnh táo lâu hơn. Điều này là do thực tế là các enzym trong những người như vậy để phân hủy ethanol được hình thành nhanh hơn. Nhưng nếu một người hiếm khi uống rượu, thì bạn có thể tự kích thích sản xuất enzym. Để làm được điều này, vài giờ trước bữa tiệc, bạn cần uống 40 ml rượu sẽ có mặt tại sự kiện.
Ngoài ra, các chuyên gia khuyên bạn nên ăn một lượng nhỏ chất béo, chẳng hạn như mỡ lợn hoặc dầu thực vật, 1 giờ trước bữa tiệc. Biện pháp này giúp làm chậm quá trình hấp thụ etanol, vàcũng làm chậm cơn say.
Kết
Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra lý do tại sao một người uống rượu và không bị say, và cũng vì những lý do gì khiến cơn say xảy ra nhanh chóng. Nếu bạn muốn trì hoãn tình trạng này, hãy làm theo các khuyến nghị đã được mô tả ở trên.
