Trong cơ thể của bất kỳ sinh vật sống nào đều có natri dinh dưỡng đa lượng. Điều quan trọng đối với cá nhân là sức khỏe và tuổi thọ phụ thuộc vào nó ở mức độ lớn hơn. Natri chịu trách nhiệm cho những quá trình nào trong cơ thể con người? Vai trò của nó trong hoạt động của các hệ thống sự sống sẽ được thảo luận trong bài viết này.
Mô tả
Natri là một kim loại rất mềm thuộc nhóm kiềm. Nó có màu trắng bạc, hoạt động và oxy hóa nhanh trong không khí. Trong tự nhiên, nó xảy ra chủ yếu ở dạng hợp chất. Vào năm 1807, lần đầu tiên nó được sản xuất ở dạng tinh khiết. Kim loại này được ưu đãi với các tính chất vật lý và hóa học thú vị. Nó tan chảy ở nhiệt độ dưới 100 độ.
Khi bị nung nóng dưới áp suất cao, nó chuyển sang màu đỏ, tương tự như một viên hồng ngọc. Natri nhẹ hơn nước và phản ứng dữ dội với nó, giải phóng một lượng lớn nhiệt và hydro.
Vai trò của natri đối với cá nhân
Khi natri đi vào cơ thể con người, nó sẽ được hấp thụ nhanh chóng. Tiến trìnhbắt đầu trong dạ dày, nhưng quá trình đồng hóa chính của nguyên tố xảy ra ở ruột non. Các ion của nó bẫy các phân tử nước bên trong đường tiêu hóa, khiến thức ăn bị trương lên. Sự hấp thụ khoáng chất được kiểm soát bởi tuyến giáp. Trong trường hợp vi phạm công việc của nó, nó vẫn còn trong các mô và không được chuyển đến các tế bào. Chất dinh dưỡng đa lượng này điều chỉnh các quá trình tế bào rất quan trọng trong cơ thể:
- truyền xung thần kinh;
- áp suất thẩm thấu trong môi trường lỏng;
- vận chuyển carbon dioxide;
- kiểm soát mức độ axit;
- bình thường hóa cân bằng nước-muối;
- kích hoạt các enzym, đặc biệt là enzym tiêu hoá;
- giúp vận chuyển chất dinh dưỡng.
Cơ thể con người chứa khoảng 100 g natri, trong đó khoảng 40% được tìm thấy trong sụn và xương. Với số lượng ít hơn, nó có trong bạch huyết và máu, cũng như trong màng nhầy, nước bọt, não, mật, thận và gan. Một nửa lượng natri tập trung trong dịch ngoại bào, nơi nó là nguyên tố đại diện nhất và cùng với các ion clorua, đảm bảo sự ổn định của áp suất thẩm thấu. Ở bên trong tế bào cùng với magiê và canxi, nó làm trung gian kích thích tế bào và cung cấp sự điều hòa thần kinh cơ.
Natri được đào thải ra khỏi cơ thể con người tới 90% qua nước tiểu, phân và mồ hôi.
Yêu cầu hàng ngày đối với natri
Nhà cung cấp natri chính (liều lượng hàng ngày không vượt quá 4-6 g) là muối ăn. Nếu nó được tiêu thụ hàng ngày từ 10 đến 15 gam, thì điều này sẽ là khá đủ. Với sự gia tăngra mồ hôi khi trời nóng, tăng cường hoạt động thể lực, nhu cầu natri tăng cao. Và cần giảm số lượng của nó:
- vi phạm các chức năng của thận và gan;
- gãy xương;
- phản ứng dị ứng;
- béo phì;
- huyết áp cao;
- uống thuốc có chứa nội tiết tố;
- bệnh về tuyến tụy và dạ dày.
Luôn nhớ rằng ăn quá nhiều muối, vượt quá 20-30 gam mỗi ngày, có thể gây ra dư thừa natri và dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng.
Thiếu natri
Thiếu hụt chất dinh dưỡng đa lượng rất hiếm. Một người gặp hiện tượng này trong các trường hợp sau:
- nhịn ăn kéo dài;
- theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt;
- thường xuyên sử dụng thuốc lợi tiểu;
- chăm chỉ;
- tiêu chảy kéo dài;
- nôn nhiều lần;
- đổ mồ hôi nhiều;
- bổ sung kali và canxi không kiểm soát;
- mất máu nặng;
- bệnh thận.
Đồng thời, sự thiếu hụt muối natri trong cơ thể con người ảnh hưởng xấu đến tình trạng bệnh và được biểu hiện bằng các triệu chứng sau:
- suy nhược nghiêm trọng và mệt mỏi gia tăng;
- co giật;
- chóng mặt;
- rạn da và rụng tóc;
- chán ăn, buồn nôn, nôn mửa;
- rất khát.
Ngắn hạnthiếu natri không gây nguy hiểm cho cơ thể con người và không gây hậu quả nghiêm trọng. Thiếu dinh dưỡng đa lượng kéo dài có thể kèm theo ảo giác và suy giảm ý thức, trục trặc bộ máy tiền đình. Trong trường hợp này, nó bị rửa sạch khỏi xương, dẫn đến việc chúng bị phá hủy.
Cần nhớ rằng natri trong cơ thể con người không tự sản sinh ra được, do đó, chỉ có thể bù đắp lượng natri đã mất thông qua các loại thực phẩm được lựa chọn đúng cách.
Chỉ định kê đơn natri
Trong một số tình huống, bác sĩ kê đơn cho bệnh nhân để bổ sung sự cân bằng của chất dinh dưỡng đa lượng. Điều này là cần thiết khi được yêu cầu:
- khôi phục sự cân bằng nước-muối trong trường hợp mất nước;
- rửa niêm mạc hốc mũi trong trường hợp viêm xoang hàm trên, dị ứng, bệnh ARVI;
- thực hiện hít vào đường hô hấp trên;
- khôi phục thể tích huyết tương bị mất trong quá trình bỏng và hoạt động;
- cải thiện tình trạng của bệnh nhân vi phạm chức năng của thận và tuyến thượng thận;
- tiến hành kháng khuẩn điều trị vết thương;
- xả thải để thải độc.
Chuyển hóa natri trong cơ thể người
Trong việc điều hòa cân bằng nước-điện giải và axit-bazơ, vai trò chính được thực hiện bởi các quá trình trao đổi chất kết hợp với natri và kali. Những chất dinh dưỡng đa lượng này được tìm thấy với số lượng vừa đủ trong thực phẩm. Và các vấn đề với họ thường không liên quan đến sự thiếu hụt của họ, mà với sự mất cân bằng. Điều này xảy ra trong các trường hợp sau:
- Uống nhiều chất lỏng mà không có muối. Khả năng phát triểnnhiễm độc nước. Nó có đặc điểm là co giật.
- Việc đưa một lượng lớn dung dịch nước muối vào trong trường hợp ngộ độc và mất nhiều máu. Phù tứ chi và có thể bị phù phổi.
- Ăn không kiểm soát dưa muối mà không có nước ngọt, hoặc uống nước biển có nhiều natri. Kết cục có thể gây tử vong.
- Tiêu chảy và nôn mửa là những nguyên nhân phổ biến nhất gây mất nước. Thận ngừng hoạt động nếu nước và muối không được cung cấp từ bên ngoài.
- Lượng chất lỏng mất đi không được bổ sung - họ không uống nước sau khi đổ mồ hôi nhiều, họ quên truyền nước cho một bệnh nhân yếu.
Quá nhiều muối cũng không tốt như quá ít. Nó phá vỡ sự cân bằng giữa các cation kali và natri. Thừa natri dẫn đến thiếu kali. Và điều này được biểu hiện bằng những thay đổi trong cơ tim và suy giảm chức năng thận.
Natri dư thừa
Nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng dư thừa natri dinh dưỡng đa lượng là do tiêu thụ quá nhiều với thức ăn. Nhưng nội dung của nó có thể tăng lên trong các trường hợp sau:
- tiểu đường;
- chức năng thận kém;
- tình huống căng thẳng;
- điều trị lâu dài bằng corticoid.
Tác động tiêu cực của natri đối với cơ thể con người kèm theo một số tác dụng phụ và dẫn đến các bệnh nghiêm trọng:
- huyết áp cao;
- hồi hộp và tăng động;
- phù;
- rối loạn thần kinh;
- chuột rút cơ;
- phản ứng dị ứng.
Natri dư thừa rất nguy hiểm chomô não và gây ra tăng kích thích thần kinh, rối loạn ý thức, và trong trường hợp nghiêm trọng, hôn mê. Những người yêu thích muối được khuyên nên thay thế muối ăn bằng muối biển. Nó có một hương vị mạnh mẽ, vì vậy lượng tiêu thụ sẽ giảm gần một nửa. Ngoài ra, nó còn chứa muối của các kim loại khác, bao gồm cả kali. Và như bạn đã biết, kali và natri trong cơ thể con người cân bằng lẫn nhau.
Nguồn natri
Không còn nghi ngờ gì nữa, nguồn natri chính là muối ăn. Đây là loại gia vị phổ biến nhất cho thực phẩm mà một người tiêu thụ hàng ngày. Sử dụng hàng ngày được giới hạn trong một muỗng cà phê. Do đó, không giống như động vật, một người hiếm khi bị thiếu natri. Động vật chỉ nhận được chất dinh dưỡng đa lượng này từ thức ăn, và đôi khi, để duy trì sự cân bằng cần thiết, chúng được cho ăn muối định kỳ. Một người thường bị thừa gia vị này, vì vậy chế độ ăn không có muối ngày càng được sử dụng nhiều hơn. Và sự bão hòa với natri clorua trong cơ thể con người xảy ra do việc sử dụng các sản phẩm sau trong chế độ ăn uống:
- cà rốt và củ cải đường;
- cây họ đậu;
- hải sản;
- ngũ cốc khác nhau;
- nội tạng - não và thận;
- cà chua đỏ;
- sản phẩm từ sữa;
- thảo mộc - cần tây, bồ công anh, rau diếp xoăn, atiso.
Những người có lối sống năng động bị thất thoát lượng lớn natri, được bài tiết qua mồ hôi. Hoàn toàn có thể bổ sung chúng bằng cách ăn uống đúng cách và ăn uống như trênsản phẩm.
Thực phẩm cần tránh
Một số loại thực phẩm rất nhiều muối và nên hạn chế. Chúng bao gồm:
- tất cả xúc xích, thịt lợn luộc, giăm bông;
- dưa chua, rau đóng hộp và dưa chua;
- nước sốt - sốt mayonnaise, tương cà, giấm đậu nành;
- phomai;
- cá muối và khô;
- bánh quy giòn và các loại hạt với muối, khoai tây chiên;
- baking soda và các sản phẩm bánh kẹo có bổ sung thêm.
Natri cho vận động viên
Có rất nhiều tranh cãi trong giới thể thao về lợi ích của natri. Việc bao gồm muối trong chế độ ăn uống cung cấp cho các vận động viên những lợi ích sau:
- Tăng tuần hoàn máu. Lắc muối trước khi tập luyện sẽ kích thích lưu lượng máu và cải thiện dinh dưỡng cho cơ bắp.
- Cải thiện việc cung cấp các chất phù hợp. Natri làm tăng tốc độ của quá trình trao đổi chất và vận chuyển chất dinh dưỡng đến các cơ.
- Tác động tích cực đến hệ thần kinh. Các sợi thần kinh sử dụng mạnh mẽ kali và natri khi tạo ra xung động. Có sự phát triển cơ bắp dưới ảnh hưởng của thần kinh. Có sự đồng hóa các chất dinh dưỡng và loại bỏ các sản phẩm thối rữa.
- Một trong những chức năng của natri trong cơ thể con người là làm tăng cảm giác khát. Với sự gia tăng mức độ chất lỏng, việc loại bỏ các sản phẩm phân hủy khỏi cơ thể diễn ra nhanh hơn, máu lỏng trở nên di động, lưu lượng máu tăng lên, tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của tim khi gắng sức nặng.
Mức natri cao hơn dẫn đến lượng nước lý tưởng cho cơ thể, cho phép vận động viên vượt qua mệt mỏi, xây dựng sức bền và chuẩn bị cho nỗ lực cao hơn.
Chức năng của clo trong cơ thể
Đối với sự sống của một sinh vật, clo cũng cần thiết như các chất dinh dưỡng đa lượng chính khác: natri, kali, canxi, magiê. Hàm lượng của nó trong cơ thể con người là khoảng 115 g. Nó có trong da, cơ vân, xương, dịch gian bào và máu. Trong cơ thể con người, clo, natri và kali tham gia tích cực vào quá trình chuyển hóa nước-muối. Cả ba yếu tố này đều có trong dịch gian bào theo một tỷ lệ nhất định để không có vấn đề về sức khỏe.
Khi quá trình trao đổi chất của clo bị thất bại, bọng mắt xuất hiện, các vấn đề phát sinh với công việc của tim, áp suất trở nên không ổn định. Yếu tố này, là một phần của chất lỏng gian bào, tham gia vào quá trình điều chỉnh áp suất thẩm thấu trong các mô và tế bào. Kết quả là, chất lỏng và muối được thải ra khỏi cơ thể và hàm lượng của chúng trong các mô và môi trường được điều chỉnh. Clo kích thích sản xuất dịch vị, loại bỏ carbon dioxide, chất độc và các chất cặn bã ra khỏi tế bào và mô. Sự bổ sung của nó trong cơ thể, như natri, chủ yếu là do muối ăn.
Kết
Bây giờ bạn đã biết tại sao natri cần thiết trong cơ thể con người. Vai trò của nó là bình thường hóa sự điều hòa cân bằng nước-muối, duy trì áp suất thẩm thấu và đảm bảo sự truyền các xung thần kinh. Rất quan trọngmỗi cá nhân để giám sát việc tiêu thụ muối ăn đúng cách. Hóa ra, cô ấy là nhà cung cấp natri chính. Và sự dư thừa của nó ảnh hưởng tiêu cực đến công việc của nhiều cơ quan nội tạng và sức khỏe nói chung.
